Epres lepénykék

Megint eper... Ezt most én találtam ki, bár kb. a palmacsinta tésztája adta az egész ötletet. Csak az almát eperrel helyettesítettem. Nagyon finom lett, és olyan helyesek ezek a kis rózsaszín lepénykék. :)
Ekkora adagból kb. 12 darab epres lepényke jön ki.

Hozzávalók

• 20 dkg eper 
• 10 dkg liszt 
• 8 dkg cukor
• vaj

Elkészítés

1. Az epreket megmossuk, kicsumázzuk, és robotgéppel pürésítjük. 
2. Hozzákeverjük a lisztet, és a cukrot.
3. Egy serpenyőben megolvasztunk vajat. A masszából egy evőkanálnyit a serpenyőbe teszünk, ellapítjuk, és mindkét oldalát megsütjük.
4. Ezt megismételjük addig, amíg a tészta el nem fogy.