Thursday, July 10, 2014

Zserbó linzer

A 17. Blogkóstoló háziasszonya A tetovált lány volt, aki Andreát, az AranyTepsi blog szerzőjét sorsolta nekem. Rögtön körülnéztem, a sok finomság közül végül a zserbó linzerre esett a választásom. Mostanában nagyon megkedveltem a zserbót, úgyhogy gondoltam ez is ízleni fog. Nem tévedtem, finom volt.:)


Hozzávalók
  • 25 dkg liszt
  • 5 dkg darált dió
  • 1 tk sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tojássárgája
  • baracklekvár
  • étcsokoládé
  • dióbél

Elkészítés
  1. A tészta alapanyagait egy tálba tesszük, és alaposan összedolgozzuk. Egy órára hűtőbe tesszük.
  2. Lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtjuk.
  3. Virágformájú szaggatóval kiszúrjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon 8 perc alatt megsütjük.
  4. Ha kihűlt, lekvárral összeragasztjuk, csokoládéval bevonjuk a tetejét, és egy-egy szem dióbelet teszünk rá díszítésnek.

Sunday, June 22, 2014

Csokoládés-mandulás shortbread

Múltkor, amikor készítettem skót vajas kekszet, nagyon ízlett. Még régebben Katucitól mentettem le ezt a receptet, hasonlóan "rokonához", ez is nagyon finom volt!


Hozzávalók
  • 25 dkg vaj
  • 12,5 dkg porcukor
  • 25 dkg liszt
  • 12,5 dkg kukoricaliszt
  • 8 dkg apróra vágott étcsokoládé
  • 8 dkg durvára vágott mandula

Elkészítés
  1. A vajat habosra keverjük a cukorral.
  2. Hozzáadjuk a liszteket, a csokoládét, a mandulát, és összegyúrjuk.
  3. Folpackba tesszük, hengert formázva, majd néhány órára hűtőbe tesszük.
  4. Késsel néhány centi vastag korongokat vágunk belőlük.
  5. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 percig sütjük.

Saturday, June 14, 2014

Mézgrillázs bonbon

Tudom, iszonyatosan régóta nem írtam. Az a helyzet, hogy nemrég kezdtem el dolgozni az Édes Gyömbér cukrászdában, és azért egyik napról a másikra fárasztó heti 40 órában dolgozni. Egyébként nagyon szeretem, meg élvezem a munkát, úgyhogy nem fogok panaszkodni.:) Mostanában alig van időm akármire, de igyekszem behozni a lemaradást!
Ez a mézgrillázs bonbon nagy kedvenccé vált a cukrász suli után (még egyik vizsgatételként is ezt húztam), nagyon finom.


Hozzávalók
  • 6 dkg mandula
  • 6 dkg pisztácia
  • 12 dkg törökmogyoró
  • 8 dkg cukrozott narancshéj
  • 10 dkg cukrozott gyümölcs
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg méz

Elkészítés
  1.  A mandulát és a törökmogyorót sütőben megpörköljük. A mogyorót lehéjazzuk (konyharuha segítségével).
  2. Az olajos magvakat összetörjük nyújtófával.
  3. A cukrozott gyümölcsöt akkorára vágjuk, mint amekkorák a tört magok.
  4. A cukrot felolvasztjuk, hozzáadjuk a melegített mézet, 2-3 percig főzzük.
  5. Hozzáadunk minden mást, elkeverjük. Szilikon lapra, olajozott fakeretbe kenjük.
  6. Ha kihűlt, 1,5x1,5 centis kockákra vágjuk. Alulról csokoládéba mártjuk (amit én most a képen láthatóval nem tettem meg).

Sunday, May 4, 2014

Kakaós ostoros kalács

Szinte az utolsó pillanatban hozom a blogkóstolós bejegyzést, de nem felejtettem el!:) Megint Okki lett a párom, a Kipróbált és bevált receptek szerzője. Vea, a házigazda kérése az volt, hogy húsvéti recepteket készítsünk el. Én mindenképp kalácsra gondoltam, Okki oldalán pedig rengeteg kalács volt, úgyhogy nehezen választottam, de végül meglett a szerencsés.:) Finom volt, hamar elfogyott!
Az eredeti recept szerint írom a tölteléket is, viszont nekem az egy kicsit sok lett, szerintem majdnem a fele is elég lett volna.


Hozzávalók

A tésztához:
  • 2,5 dl langyos tej
  • 4 ek olaj
  • 3 ek cukor
  • 3 tojássárgája
  • 1 kk só
  • 60 dkg liszt
  • 4 dkg friss élesztő

A töltelékhez:
  • 25 dkg puha vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 3 ek kakaópor

Elkészítés
  1. 1,5 dl langyos tejben elkavarunk 1 csapott evőkanál cukrot és lisztet, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefedjük, és langyos helyre tesszük 20 percre.
  2. A maradék cukorral és a sóval elkavart lisztet a dolgozó felületre szórjuk. A közepébe egy kis fészket formálunk, és beleütjük a tojássárgájákat.
  3. Egy kicsit elkavarjuk a tojássárgájákat a körülötte lévő liszttel, meghagyva a fészket, majd a már felfuttatott élesztőt ráöntjük, hozzáadjuk a megmaradt tejet és olajat, kidagasztjuk. A megdagasztott tésztát konyharuhával letakarjuk, meleg helyre tesszük, duplájára kelesztjük (kb. 45 perc).
  4. Amíg kel a tészta, elkészítjük a krémet: a puha vajat habosra keverjük a porcukkorral, hozzákeverjük a kakaóport is.
  5. Ezután a tésztát átgyúrjuk enyhén lisztezett munkafelületen, két egyenlő részre osztjuk. Mindegyik tésztadarabot egyenként kinyújtjuk, majd a lapokat 3 csíkra vágjuk. A csíkok közepét megkenjük a kakaós krémmel, feltekerjük őket, hármat-hármat összefonunk.
  6. Sütőpapíros tepsire tesszük a kalácsokat, 30 percet még pihentetjük, majd lekenjük felvert tojással. Előmelegített sütőben, közepes lángon 35-40 perc alatt megsütjük.

Friday, May 2, 2014

Tonkababos csokoládés pite

Anno még Katuci szerettette meg velem a tonkababot, azóta, ha látok egy receptet, amiben szerepel, rögtön elmentem. Keresgéltem most a könyvjelzőnek elmentett receptek közül, hogy valamelyiket elkészítsem. Illéskrisz csodás tonkababos pitéjét néztem ki, és sütöttem meg. Állagra, kinézetre, meg ízre is hasonlít a brownie-hoz, úgyhogy gondolhatjátok, hogy tetszett nekem.:)
A tészta alját sima kekszes alappá változtattam, volt itthon keksz, amit el akartam használni, úgyhogy kapóra jött. Kakaóporral meg elfelejtettem leszórni, de így is tökéletes volt.



Hozzávalók
  • 16 dkg darált csokis keksz
  • 6 dkg vaj
  • 20 dkg olvasztott étcsokoládé
  • 2,5 dl tejszín
  • 0,5 dl tej
  • 2 tojás
  • 10 dkg cukor
  • fél tonkabab reszelve

Elkészítés
  1. A kekszet összegyúrjuk a vajjal, majd kibélelünk vele egy 20-22 centis tortaformát. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-15 perc alatt elősütjük a tésztát.
  2. A tejet, a tejszínt egylábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, kicsit felmelegítjük, hogy még ne forrjon. Kihűtjük.
  3. A felolvasztott csokoládét a tojásokkal együtt a meleg, de nem forró tejszínhez keverjük. A végén belereszeljük a tonkababot is.
  4. A krémet alaposan kikeverjük, majd az alapra öntjük.
  5. 180 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.

Monday, April 21, 2014

Húsvét

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok mindenkinek! :)


Wednesday, April 16, 2014

Kastélytorta

Aki szereti a karamellt, annak ez tuti ízlene.:) Ízre egyik kedvencem. A képen látható szerintem nem sikerült olyan szépen, meg még ráférne egy kis díszítés (eredetileg minden tejszínhabrózsára jár egy csokipötty). De akkor is, nyami!.:)


Hozzávalók
  • 6 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 11 dkg liszt
  • 1 dkg kakaópor
  • 20 dkg cukor
  • 2 dl állati tejszín
  • 4 dl tejszín

Elkészítés
  1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a kétharmad cukrot, habosra keverjük.
  2. A tojásfehérjét háromnegyedik felverjük habnak, hozzáadjuk a maradék egyharmad cukrot, kemény habbá verjük.
  3. Kevés tojáshabot beleteszünk a sárgájás masszába, a maradék tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet, kakaóport, fakanállal elkeverjük óvatosan.
  4. Zsírozott sütőlemezen, 180-190 fokon, enyhén gőzős/gőzmentes sütőben 5 lapot sütünk. Sütés után azonnal felszedjük a sütőlemezről.
  5. A cukrot megolvasztjuk, felöntjük a forró (állati) tejszínnel, addig főzzük, amíg a cukor újból feloldódik, hagyjuk kihűlni, utána kemény habbá vert tejszínnel lazítjuk.
  6. A krémet az 5 lap közé töltjük, saját krémmel bevonjuk, dermesztjük, az oldalát csokoládéforgáccsal panírozzuk, szeletenként tejszínhabrózsával díszítjük, közepét csokoládéforgáccsal megszórjuk.

Sunday, March 30, 2014

Feketeerdő torta

Na, erre a tortára büszke voltam, hogy milyen szépen sikerült.:D Ez nem itthonra készült, azért nagyobb a mérete. Apa tanszéki karácsonyi bulijára sütöttem (igen, már régóta pihen a feltöltendő bejegyzések között), állítólag sokan ezt rohamozták meg először.:)
Ez is tétel volt, mondjuk, ha itthon készíteném, akkor a két krémet lecserélném, a csokis csokival lenne készítve, a tejszínhabos meg egy kis pudinggal.



Hozzávalók

Piskóta:
  • 6 tojás 
  • 12 dkg cukor 
  • 11 dkg liszt 
  • 1 dkg kakaópor

Krém:
  • csokis tejszínhabkrém: 40 dkg tejszínhab kevés kakaóporral és porcukorral ízesítve
  •  cseresznyepálinkával ízesített tejszínhab (40 dkg)
  • cseresznyepálinkával ízesített meggypuding (15 dkg): besűrítjük a meggybefőtt levét (1 literhez 4 dkg krémpor), és összekeverjük a meggyel

Elkészítés
  1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a kétharmad cukrot, habosra keverjük.
  2. A tojásfehérjét háromnegyedik felverjük habnak, hozzáadjuk a maradék egyharmad cukrot, kemény habbá verjük.
  3. Kevés tojáshabot beleteszünk a sárgájás masszába, a maradék tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaóport, fakanállal elkeverjük óvatosan.
  4. Papírozott sütőlemezen, 180-190 fokon, enyhén gőzős/gőzmentes sütőben 3 lapot sütünk. Leszórjuk liszttel, megfordítjuk.
  5. A krémeket 3 habzsákba beletöltjük. Az alsó piskótalapra a krémeket elhelyezzük kör alakban: kívülről csokis, fehér, meggypuding, csokis. Utána egyet elcsúszik a krém: fehér, csokis, meggy puding, fehér.
  6. Csokoládékrémmel bevonjuk, dermesztjük. Oldalát csokoládéforgácsba panírozzuk. Szeletenként tejszínhabbal díszítjük, a torta közepét leszórjuk csokoládéforgáccsal.

Friday, March 28, 2014

3. blogszülinapi játék összefoglaló

Véget ért a 3. blogszülinapi játékom, úgyhogy most hozom az összefoglalót. Köszönöm szépen a sok finom süteményt, mindegyik nagyon tetszett, kár, hogy megkóstolni nem tudtam őket!:)
Ahogy gondoltam, a csokoládét választottátok a legtöbben, 11 csokoládés édesség érkezett. Azt követte a túró, 6 recepttel, majd a fahéj 4 süteménnyel. 3 marcipános finomságot csináltatok, és mogyoróvajasból sajnos csak 1 érkezett (pedig reméltem, hátha összegyűlik pár mogyoróvajas recept, ezeket hiányolom:D).
Akkor lássuk az összefoglalót, és a nyertest:

Csigabige túrófánkkal lepett meg. Nagyon szeretem a túrófánkot, de már régen ettem, úgyhogy kár, hogy csak képernyőn keresztül tudtam vágyakozni utána.


Okki almás-túrós tekercset hozott, ami két kedvenc hozzávalómat is tartalmazza, a túrót és a fahéjat. És ne feledkezzünk meg az almáról sem, lemaradt az öt kiválasztottból, de szintén kedvenc alapanyagaim közé tartozik. Ami almás-fahéjas, csak jó lehet, így egy kis túróval megtoldva pedig még jobb!


Gasztromanó egy morzsás-banános muffinnal készült, aminek egyik alkotóeleme a fahéj. Nagyon tetszett, már sok muffint készítettem, de morzsásat még nem próbáltam (a morzsás sütiket is szeretem).

Évától mini képviselőfánk érkezett, csokikrémmel. Nemcsak csokoládé, hanem fahéj is került bele. Igazán különleges desszert, tetszik, hogy az átlagostól eltérő, hogy más krémmel van, mint az eredeti.


Bonnie konyhájából egy extra csokoládés süti került ki. Pitetésztával készítette, brownie-val töltötte, eperrel és Oreo keksszel díszítette. Igazán megkóstoltam volna, hiszen (mint azt sokan tudjátok) a brownie az egyik kedvenc édességem, és az Oreo kekszet meg az epret is nagyon szeretem!


Hankkától tojáslikőrös-fahéjas muffint kaptam. Ez sem egy átlagos muffin, ugyan ezen a képen nem látszik, de a fahéj töltelékként helyezkedik el benne, és így olyan mintha a muffinok mosolyognának. Nagyon finom lehet!


Zsuzsi japán tortát küldött. Mostanában fejezte be azoknak a tortáknak a végigsütését, amelyeknek receptúrájában felismerhető a Dobos torta hatása. Így készítette nekem a japán tortát, amelyben marcipán és csokoládé található meg a kedvenc alapanyagaim közül. Örülök, hogy ezt kaptam, gyönyörű lett, és szép színes, biztosan finom is! (A linkre kattintva a belsejét is megnézhetitek.)


Mariann egy mogyoróvajas csokitortával érkezett. A vendégposztban már leírtam, 1 éve kaptam tőle azokat a bizonyos mogyoróvajas csészéket ajándékba, amik nagyon ízlettek (még házi verzió is készült belőle), és a torta legfőbb alkotórészei. Ez lett az egyetlen mogyoróvajas alkotás, isteni lehet!


Eszter házi csokipudingot hozott, ami közvetlenül ugyan nem tartalmaz csokoládét, de kakaó található benne. Ahhoz képest, hogy milyen csokibombának néz ki, kevés kalória van benne, jöhetne, akár most azonnal!


Dina Mozart mini tortájában csupa finomság van, amit imádok: nugát, marcipán (és a pisztácia  is). A Mozart golyót is nagyon szeretem, úgyhogy biztos vagyok benne, hogy ezek a gyönyörű mini torták is ízlettek volna.


Reni csokoládétortát és  reszelt túróst készített. A csokoládétorta igazán finom lehet az amerikai csokitorta és egy csokis krém keverékével. Ahogyan a reszelt túrós is (ilyet már készítettem, és tényleg nagyon jó).



Ditta csokoládés-banános szeletet sütött. Engem a hangyaboly nevű sütire emlékeztet kinézetre, nagyon szép lett. Ahogy néztem, a recept is hasonló, igazán érdekes, hogy egy kis banánnal fel lehet dobni.


Zsuzsa túró rudis pohárkrémet dobott össze. A túró rudi a kedvenceim közé tartozik, úgyhogy ez a pohárkrém nagyon ízlene. Ráadásul brownie-s sütimorzsával van rétegezve!


Konyhavirtuóz pöttyös guru kelyhet és fahéjas-almás muffint küldött. Mint az előbb említettem, szeretem a túró rudit, hát akkor a pöttyös gurut hogy ne szeretném? Karamellás, ami szintén kedvencem, csak most nem került be a top ötbe. És a tetején az az isteni mogyorós-tejcsokis réteg... A muffint szintén megkóstoltam volna, hiszen fahéjas-almás!



Dittitől túrós-grízes sütit kaptam. A sült túróra emlékeztet, amit nagyon szeretek. Plusz pont, hogy egy könnyű édesség, a kalóriatartalma is kevesebb lehet, diétásabb (tudom, egyébként a megadott alapanyagokból nem könnyű diétásat kihozni).


Trollanyu ezzel a hosszú nevű, csodálatos süteménnyel készült: narancsos marcipános pite karamellizált mogyoró réteggel. Már akkor megtetszett a blogján rögtön a cím és a kép alapján a süti, amikor még nem is tudtam, hogy nekem címezte. Imádnám a marcipánt a többi hozzávalóval, szerintem Erzsi remekül eltalálta a párosításokat.


Süni epres csokis sakktábla tortát hozott. Gyönyörű lett, biztos ennyire finom is! Megsúgom, az eper a kedvenc gyümölcsöm, azért nem tettem bele az ötbe, mert még nincs szezonja. Ha a linkre kattintotok, meg tudjátok azt is nézni, hogy miért sakktábla torta, Süni ügyesen megoldotta.


És a szerencsés nyertes pedig a 4. beküldő, azaz: Éva! Kérlek, küldd el e-mailben, hova postázzam az ajándékokat!:)


Sunday, March 23, 2014

Currys rúd

A 15. Blogkóstoló stafétáját Süni Süti kapta meg, aki Gasztromanót sorsolta nekem. Alaposan körülnéztem, nehéz volt választani a sok finom recept közül. Mivel a curry a kedvenc fűszereim közé tartozik, végül a currys rúdra esett a választásom. Szép sárga színe lett.:)


Hozzávalók
  • 23 dkg liszt
  • 1 tk só
  • 2 tk curry
  • 11 dkg vaj
  • 11 dkg sajt + a szóráshoz
  • 1 tojás +1 tojás a kenéshez

Elkészítés
  1. A lisztet, a sót, a curryt összekeverjük.
  2. Hozzáadjuk a vajat, a sajtot, a tojást, összegyúrjuk.
  3. Fél órára a hűtőbe tesszük, majd kinyújtjuk fél centi vastagra, és csíkokra vágjuk.
  4. Tojással megkenjük, sajttal megszórjuk.
  5. 200 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

Tuesday, March 11, 2014

Levendulás-narancsos keksz

Úgy döntöttem, most jött el az ideje, hogy felhasználjam a hónapok óta bujkáló levendulás cukrot. Rögtön valamilyen kekszre gondoltam, végül ebből a receptből indultam ki. Nekem nagyon ízlett, biztos sokat fogok még kísérletezgetni a levendulával.:)


Hozzávalók
  • 32 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 8 dkg porcukor
  • 1 tojás
  • 1 tk sütőpor
  • 4 dkg cukrozott narancshéj (apróra vágva)
  • néhány csepp narancsolaj (elhagyható)
  • 2 tk szárított levendulavirág
  • levendulás porcukor

Elkészítés
  1. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojást.
  2. Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd a vajas keverékhez adjuk.
  3. Simára gyúrjuk, és egy folpackba csomagoljuk, hengert formázva. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  4. Vékony szeleteket vágunk a rúdból, és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 10-15 perc alatt megsütjük.
  5. Még forrón levendulás porcukorba forgatjuk.

Túró rudis pohárkrém Zsuzsától (vendégposzt)

Zsuzsától kaptam a következő rudis pohárkrémet (Csakapuffin recept alapján). A túró rudit is imádom, de nem fért bele az ötbe, mert nem egy alapanyag.:D Úgyhogy nagyon szívesen megkóstoltam volna ezt a pohárkrémet is (még brownie is van benne!). Köszönöm szépen!



Hozzávalók

A csokis süti morzsához:
  • 65 g étcsoki
  • 65 g vaj
  • 50 g cukor
  • 1 tojás
  • 35 g liszt

A túrós részhez:
  • 25 dkg túró
  • 3 dkg porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 dl hideg tejszín

A tetejére:
  • olvasztott étcsoki

Elkészítés
  1. Először elkészítjük a sütimorzsához a csokis sütit. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A csokit megolvasztjuk és félretesszük. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és végül a lisztet, és jól kikeverjük, végül hozzáadjuk a csokit, és ha simára kevertük, 18 cm átmérőjű tortaformába öntjük. 20-25 percig sütjük, majd megvárjuk, míg teljesen kihűl. (Nem baj, ha rendesen átsül, mert így lehet szétmorzsolni.)
  2. Közben elkészítjük a túrós részt. A tejszínt habbá verjük és elkeverjük a túróval, a porcukorral és a citromhéjjal.
  3. Ha a brownie teljesen kihűlt, kézzel szétmorzsoljuk és kisebb poharak aljára adagoljuk. Rá aztán jöhet a túrós massza, aztán megint morzsa, megint túró majd a tetejére megint morzsa. Legfelülre közvetlenül tálalás előtt olvasztott étcsoki.

Csokoládétorta Renitől (vendégposzt)

Ezt a tortát is Reni készítette, az amerikai csokitorta, és egy csokis krém "keveréke".


Hozzávalók
  • a tészta és a krém fele az amerikai csokitorta alapján készült
  • a másik krém: 2 dl habbá vert tejszín 1 tábla olvasztott Boci tejcsokoládéval összekeverve

Elkészítés
  1. A torta aljára az amerikai csokis krém, a tetejére a tejszínes krém került. A lekenésre a kettő keverékét használtam.

Sunday, March 9, 2014

Reszelt túrós Renitől (vendégposzt)

Megint egy vendégposzt következik a blogszülinapi játékomra, ezúttal Renitől. Reszelt túróst készített szív alakú formában. Köszönöm, Reni!:)


Hozzávalók
  • 40 dkg liszt
  • 1 csomag Ráma margarin
  • 25 dkg porcukor
  • fél sütőpor
  • 1 kanál kakaó
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • 1 kg túró
  • 20 dkg cukor
  • 4 tojássárgája
  • 2 dl tejföl
  • 2 kanál liszt

Elkészítés
  1. A lisztet eldolgozzuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, a sütőport, a kakaót, a vaníliás cukrot, 1 tojást, és ezt jól kidolgozzuk.
  2. Két cipót csinálunk, és ezeket mélyhűtőbe tesszük, hogy lehessen reszelni.
  3. A túrót a cukorral, tojássárgájával felvert habbal jól kikeverjük, és hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet, és jól eldolgozzuk.
  4. Az egyik cipót belereszeljük a kikent tepsibe, és a tölteléket rátesszük, majd a másik cipót is ráreszeljük. Kb. 30 percig sütjük.

Friday, March 7, 2014

Mogyoróvajas-csokitorta Marianntól (vendégposzt)

Most egy vendégposzt következik egyik kedves olvasómtól, Marianntól, aki a szülinapi játékra küldte ezt a receptet. :)
Mariann bajban volt, hogy mit tegyen a süteménybe, nehezen tudott választani a hozzávalók közül. Aztán eszébe jutott, hogy mennyire ízlettek nekem a Reese's mogyoróvajas csészék, amiket tőle kaptam (még egy itthoni verziót is kikísérleteztem). A csoki a másik fontos hozzávaló, ami sokunk kedvence. Így Mariann ezt a nagyon csokis, nagyon mogyoróvajas tortát dobta össze.:) Köszönöm szépen, nagyon tetszik!


Hozzávalók
  • 1 doboz devil's chocolate cake mix
  • 3 egész tojás
  • 2,5 dl tejföl
  • 1 dl olaj
  • kb. 400 gramm mogyoróvajas csésze (Reese's peanutbutter cups), a fele apróbb darabokra vágva, a másik fele félbe vágva
  • 2,5 dl tejszín
  • 225 gramm étcsokoládé
  • 100 gramm mogyoróvaj

Elkészítés
  1.  Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, készítsünk elő egy 23 cm átmérőjű tortaformát.
  2. A chocolate cake mix port, a tojást, a tejfölt, és az olajat robotgéppel verjük kb. 5 percig. (Ha nincs cake mix porunk, akkor alapnak süssünk egy háromtojásos kakaós-olajos piskótát).
  3. Keverjünk bele spatulával 200 gramm mogyoróvajas csészét (apróbb darabok). Öntsük a masszát a kivajazott, kilisztezett tortaformába, majd süssük kb. 30 percig, végezzük tűpróbát.
  4. Hagyjuk teljesen kihűlni rácsra borítva, majd 3 felé vágjuk.
  5. Közben elkészítjük a krémet: melegítsük a tejszínt egy lábosban a tűzhelyen, vigyázva, hogy ne forrjon fel. Keverjük bele a csokoládét, addig kevergessük, míg fel nem olvad. Keverjük bele a mogyoróvajat is.
  6. Tegyük félre a krémet hűlni (én a fagyasztóba tettem kb. fél órára).
  7. A háromfelé vágott piskótát kenjük meg ezzel a krémmel, kívül-belül is.
  8. Az utolsó fázis, hogy a kettévágott mogyoróvajas csészékkel díszítjük a tortát.

Thursday, March 6, 2014

Levendulás cukor

Már nagyon régen pihent a szekrényben ez a levendulás cukor, valahogy még nem használtam fel semmire, és lefényképezni is csak most sikerült. (Mivel régebben készült, a hozzávalók arányában nem vagyok teljesen biztos, de a lényeg, hogy legyen benne cukor, és annyi levendula, amennyivel ízesíteni szeretnénk, attól függ, mennyire szeretnénk erősre a levendulaízt.) Most készítettem belőle sütit, nemsokára annak a receptjét is hozom.


Hozzávalók
  • 250 g kristálycukor
  • 10 g szárított levendulavirág

Elkészítés
  1.  A kristálycukrot és a levendulát rétegezzük.
  2. Legalább egy hétig állni hagyjuk (nekem 1 hónapot is állt).
  3. Ledaráljuk, hogy porcukor állagú legyen.

Tuesday, March 4, 2014

Trüffelgolyó

Volt a cukrász vizsgának egy olyan része, amelynél pohárkrémeket, tányérdesszerteket, fagylaltokat, bonbonokat kell készíteni. Ilyen kis egyszerűek is voltak, mint ez a recept. Már biztosan sokan készítettetek ilyet.:)


Hozzávalók
  • 2 dl tejszín
  • 50 dkg étcsokoládé
  • 25 dkg 50 %-os étcsokoládé
  • 25 dkg tortabevonó

Elkészítés
  1. A tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk a csokoládét, összekeverjük, sokkolóban dermesztjük.
  2. Ha megdermedt, golyókat formázunk belőle.
  3. Porcukorban, kakaóporban megforgatjuk, csokoládéban kimártjuk, egy részét gitterrácson görgetjük, hogy tüskés legyen.

Játék nyeremények

Még tart a blogszülinapi játék, sőt, úgy döntöttem, hogy meghosszabbítom egy héttel, tehát a határidő március 17. lesz. Továbbra is várom a recepteket, amik csokival, fahéjjal, marcipánnal, túróval, mogyoróvajjal készülnek!:)
Megmutatom nektek a nyereményeket:
  • a Süteménydíszítés magazin 5. száma
  • gomb alakú csokoládéforma
  • 6 db-os jégkrém jégkrém készítő forma

Játék nyeremények

Még tart a blogszülinapi játék, sőt, úgy döntöttem, hogy meghosszabbítom egy héttel, tehát a határidő március 17. lesz. Továbbra is várom a recepteket, amik csokival, fahéjjal, marcipánnal, túróval, mogyoróvajjal készülnek!:)
Megmutatom nektek a nyereményeket:
  • a Süteménydíszítés magazin 5. száma
  • gomb alakú csokoládéforma
  • 6 db-os jégkrém jégkrém készítő forma

Monday, February 17, 2014

Focitorta

Egyik barátnőmnek segítettem elkészíteni, és kiötleni ezt a tortát (a foci az ő ötlete volt, a megvalósításban segítettem).
Ha hiszitek, ha nem, az egész tortában nincs piskóta, tömör fehér trüffelből áll! Mert nagyon ízlett a szülinaposnak.:)
Egy félgömb formát kibéleltünk folpackkal, és készítettünk hozzá egy fehércsokis trüffelkrémet (icipicit kevesebb tejszín, és több csoki került bele, nehogy elfolyjon). Egy éjszakát hagytuk állni hűtőben, hogy megdermedjen. Másnap kinyújtottunk egy zöld marcipánt, kiszúrtuk 20 centis tortakarikával, és ráborítottuk a krémet. Az ötszögeket és hatszögeket sablon alapján belekarcoltuk. Az ötszöges részekre tortadarát nyomkodtunk, a hatszöges részeket pedig késsel elsimítottuk. Az aljára még került néhány fűcsomó: zöld marcipánt szűrőn átnyomkodtunk, és levágtuk a szűrőről.
Az ünnepeltnek nagyon tetszett a torta!:D


Wednesday, February 12, 2014

Rumos-diós trüffelgolyó

Még mindig vannak receptek, amiket a vizsgára tanultam, de még nem tettem fel a blogra, úgyhogy igyekszem minél hamarabb feltenni őket. A rumos-diós trüffelgolyó az egyik kedvencem volt a bonbonos tétel részből, mert könnyű elkészíteni, gyors, és nagyon finom. Próbáljátok ki ti is!:)



Hozzávalók
  • 1 dl tejszín
  • 40 dkg fehér csokoládé
  • 1 dkg méz
  • 10 dkg dió
  • 1 kk rum

Elkészítés
  1. A tejszínt felforraljuk, elkeverjük benne a csokoládét, a mézet. Sokkolóban dermesztjük. 
  2. A diót megpörköljük, nyújtófával összetörjük.
  3. A trüffel alaphoz a fele diót és a rumot hozzákeverjük. 
  4. Golyókat formázunk belőle, a felét dióba, a másik felét tortadarába panírozzuk.