Thursday, October 31, 2013

Almás pite golyó

Ez megint egy Blogkóstolós bejegyzés lesz. :) Muszáj volt kipróbálnom Szofika almás pite golyóit is.:D Hát, isteni lett...:) Még mielőtt golyó lett volna belőle, már akkor is csipegettünk a masszából, tényleg olyan, mint az almás pite tölteléke, amit én szintén nagyon szeretek. Köszönöm megint a finom receptet, Szofika!:D


Hozzávalók
  • 300 g közepes lyukú reszelőn reszelt alma (hámozva, csumázva)
  • kb. 200 g darált linzer (vagy háztartási keksz)
  • 80 g porcukor
  • 2 tk fahéj
  • 2 tk citromlé

Elkészítés
  1. Az almát a fahéjjal és a citromlével fedő alatt puhára pároljuk. Kicsit kihűtjük.
  2. Hozzáadjuk a porcukrot, és annyi darált linzert, hogy gyúrható masszát kapjunk.
  3. Diónyi golyókat formázunk, amiket fahéjas porcukorban meghempergetünk.

Wednesday, October 30, 2013

Kladdkaka muffin

Nemrég találtam rá Gasztromanó blogjára, mikor valakinél láttam, hogy a játékára készített valami finomságot. Így hát én is becsatlakozom a játékba, ezzel a kladdkaka muffinnal.
Annyit változtattam rajta, hogy kihagytam belőle a sütőport, hogy még ragacsosabb legyen. Nagyon finom volt, köszönöm Gasztromanónak a receptet és a játékot!:) Boldog blogszülinapot!


Hozzávalók
  • 200 g cukor
  • 150 g vaj
  • 2 tojás
  • 200 g liszt
  • 4 ek cukrozatlan kakaópor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 csipet só

Elkészítés
  1. A vajat megolvasztjuk.
  2. A cukrokat a tojással habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót, a kakaóport, és az olvasztott vajat. Simára keverjük.
  3. Muffinkapszlikba kanalazzuk, és előmelegített sütőben, 160 fokon 15 percig sütjük.

Könyvajánló: Lucinda Scala Quinn - Férfiéhség etetni bolondulásig

A T.bálint Kiadó kérésére szeretném nektek ajánlani ezt a könyvet. Szerintem a könyv borítója már önmagában nagyon ügyesen utal a tartalomra. Sokunknak ismerős lehet, hogy a férfiak, fiúk milyen éhesek tudnak lenni.:) A kép alatti leírás ezt még jobban kifejti.:) Szóval, ha nem szeretnénk, hogy éhen maradjanak szeretett férfijaink, hasznos lehet ez a könyv.:D

A könyvet a megjelenésig előrendelési akcióban 20% kedvezménnyel, ingyenes kiszállítással és 2000 Ft-os ajándékkuponnal lehet rendelni a kiadó honlapján.


Mert ugyebár a férfiak éhsége cseppet sem hasonlít a miénkre. Mi, nők (többnyire) csendben szenvedünk tőle, ők zajosan, idegesen, türelmetlenül, morcosan, kacagva (de közben véresen komolyan), ám egy biztos: NAGYON. Cserébe viszont minden ízes falatért, főleg, ha még jó sok is, nagyon hálásak. Óh, nem úgy, hogy segítenek, mosogatnak, rendet raknak, terítenek – hanem úgy, hogy „Kösz Anya (vagy „drágám”), fincsi volt! Van még egy kis repeta?!” Elismerésük egy másik formája elsőre nem ismerhető fel, csak gyakorlott fül számára: „Anyu, komolyan ennyi volt az ebéd (vacsora, reggeli)?!” – ez férfi nyelven annyit tesz: oké, hogy rajtunk kísérletezel, finom is nagyon, de valami jó, masszív, megszokott kaja nincs is?!
Ez a könyv megtanít a legalapvetőbb tudnivalóktól kezdve arra, hogyan váljék belőled profi háziasszony, családetető anya és mesterszakács. Szórakoztatóan és szellemesen ad át minden tudást, amire a saját bőrén szerzett tapasztalatok alapján, sok év alatt sikerült szert tennie. Könyvei, főzőműsorai nem véletlenül olyan páratlanul népszerűek. Lucinda bizony képes arra, hogy szívből, okosan, töretlen lelkesedéssel etesse háza imádott férfinépét – bolondulásig. Sőt, még ennél is többre: férfi-etetési „bibliájából” a férfi-nevelés bevált módszereit is egytől egyig megosztja az olvasóval!"

A könyv 5 fejezetre van osztva:

Eszközök, aromák, elméletek:
Hasznos eszközöket mutat be, a bevásárlást, a tálalást, a férfibarát éléskamrát.

Reggeli:
A húsos, tojásos ételektől kezdve az édesekig minden lehetőséget kimerít, amit az ember reggelire szívesen eszik. Mindegyik recept előtt van egy jellemzés (nekem pl. ez nagyon tetszett: bogyós ősrobbanás- feketeáfonyás korpás muffin. :D) Nemcsak ételek, hanem italok is vannak, forró csokoládé, tea...

Ebéd:
Elcsomagolható szendvicseket és otthon elkészíthető ételeket is tartalmaz ez a fejezet. Külön ötleteket ad a hamburgerekhez (a hús, a zsömlék, a fűszerek, a feltétek, és az elkészítési módok milyenek lehetnek). Levesek, (fiús!) saláták is vannak, mind istenien néz ki.:)

Mi legyen a vacsora?:
"A csirke mindenre választ ad." Én mostanában egyre jobban szeretem a csirkét, úgyhogy megörültem ennek a sok új, csirkés receptnek, már ki is néztem párat (kb. az összeset), amit el fogok készíteni. Utána persze a többi húsra is kitér a fejezetben, aztán jönnek a tészták, a krumplis ételek, a rizses ételek, zöldséges ételek... (Mondjuk itthon inkább ezt a fejezetet is ebédre készíteném el - nálunk a vacsora hideg).

Házi sütik, desszertek:
Nyammm...! Bársonyos csokipuding, almaropogós, nagyi csöpp csokicsodája... Kell ennél többet mondanom?:D

Wednesday, October 23, 2013

Citromos kosárkák

Nemrég sikerült szert tennem tartlet formákra, rögtön sütöttem is benne valamit.:) Kinézetre semmi extra (lehet, hogy egy kis gyümölcs nem ártana a tetejére- legközelebb talán ilyen cukrozott citrom kerül rá), de finom.
A krémet Ms. Poppynál találtam.


Hozzávalók

Az alaphoz:
  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 5 dkg porcukor

A krémhez:
  • 17 dkg cukrozott sűrített tej
  • 1 citrom leve (kb. 1,5 dl citromlé)
  • 1 tojássárgája

Elkészítés
  1. A lisztet összekeverjük a porcukorral, majd összegyúrjuk a vajjal. (Ha nehezen áll össze, egy tojássárgáját hozzákeverhetünk).
  2. 6 tartlet formát kibélelünk a tésztával, és előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig elősütjük.
  3. A krém hozzávalóit habosra keverjük, és ráöntjük az alapra.
  4. Visszatesszük a sütőbe kb. 15-20 percre, amíg a krém nagyjából megszilárdul.
  5. Szobahőmérsékleten hűlni hagyjuk, majd egy órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Sunday, October 20, 2013

Virslis táskák

Rég hoztam sósat, úgy éreztem itt az ideje.:) Elég régóta készítem ezt a receptet, ebédre is jó, vagy sós nassolnivalónak. És a legjobb, hogy a töltelékkel nyugodtan lehet variálni, mindenki azt tesz bele, amihez éppen kedve van.:)
Az ötlet innen származik.


Hozzávalók

A tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 8 dkg puha vaj
  • 0,5 tk sütőpor
  • 0,5 tk só
  • 1,25 dl tejföl

A töltelékhez:
  • 50 g natúr krémsajt medve
  • 25 g tejföl
  • 30 g kukorica
  • 50 g virsli
  • 1 db paradicsom

Elkészítés
  1. A lisztet, a sót és a sütőport összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, és a jól elmorzsoljuk. Hozzákeverjük a tojást, és a tejfölt, és tésztává gyúrjuk. Lefedve a hűtőszekrényben 45 percig pihentetjük.
  2. A töltelékhez a krémsajtot a tejföllel simára keverjük. A virslit és a paradicsomot fél centis kockákra vágjuk, majd a kukoricával együtt a tejfölös krémsajtba keverjük.
  3. A tésztát elővesszük a hűtőből. Lisztezett felületen 3-5 mm vastagságúra nyújtjuk, és köröket szaggatunk belőle.
  4. A körök közepébe 1-1 evőkanál tölteléket kanalazunk, majd félbehajtjuk őket, és a széleket villával lenyomkodjuk.
  5. Sütőpapírral bélelt sütőben, előmelegített sütőben, 180 fokon 25-30 percig sütjük.

Saturday, October 19, 2013

Morzsás sós karamellás blondie

Amint megláttam Trollanyunál ezt a sütit, tudtam, hogy hamarosan itthon is el fog készülni. A blondie tésztáján kicsit változtattam, meg a morzsán is, de a lényeg ugyanaz maradt. Egyszerűen isteni volt! Gyakran fogok ilyet sütni.:D


Hozzávalók

A tésztához:
  • 120 g vaj
  • 120 g fehér csokoládé
  • 2 tojás
  • 120 g cukor
  • 65 g liszt

A karamellhez:
  • 200 g sűrített tej
  • 25 g barna cukor
  • 1 ek méz
  • 15 g vaj
  • kevés só

A morzsához:
  • 75 g liszt
  • 50 g vaj
  • 50 g cukor

Elkészítés
  1. A vajat a fehér csokoládéval összeolvasztjuk.
  2. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a vajas keveréket, és összekeverjük.
  3. A masszát egy kb. 20x20 centis tepsibe öntjük.
  4. A karamellhez a hozzávalókat egy jénai edénybe tesszük, és mikróban melegítjük, közben percenként megkeverjük, kb. 10 perc alatt készen van (sötétebb lesz, és besűrűsödik).
  5. A szószt az eddigi massza tetejére csurgatjuk.
  6. A lisztet összekeverjük a cukorral, majd összegyúrjuk a vajjal. A sütire morzsoljuk.
  7. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

Thursday, October 17, 2013

Zserbógolyó

A 12. Blogkóstoló stafétája teller-cake-hez került, aki Szofikát (Szofika a konyhában) sorsolta nekem. Szofika blogját már régóta nyomon követem, úgyhogy képzelhetitek, hogy megörültem, amikor megláttam a sorsolást.:) Még nem is volt időm rendesen körülnézni a blogon, hogy akkor pontosan melyik finomságot válasszam, amikor Szofika közzétette a zserbógolyó receptjét. A zserbógolyóval már régóta szemezek, és most is annyira guszta volt, hogy tudtam: ezt most rögtön meg kell csinálnom.:D El is készült, és isteni finom lett!



Hozzávalók
  • 15 dkg darált háztartási keksz (nálam most linzer)
  • 10 dkg darált dió
  • kb. 12 dkg sárgabaracklekvár
  • 15-20 dkg étcsokoládé

Elkészítés
  1. A darált kekszet és a diót összekeverjük, majd összegyúrjuk annyi sárgabaracklekvárral, hogy formázható masszát kapjunk. Kis golyókat formálunk belőle, és hűtőbe tesszük, hogy kicsit megdermedjen. 
  2. A csoki háromnegyedét megolvasztjuk, hozzáadjuk a maradék csokit, és addig kevergetjük, amíg felolvad. 
  3. A golyókat megmártjuk a csokiban, kicsit lecsepegtetjük, sütőpapírra rakjuk, és megszórjuk darált dióval.

Tuesday, October 15, 2013

Kakaós linzercsiga

Majd hozom a normál, Blundell tésztás kakaós csiga receptjét is, amit tanultunk a cukrász gyakorlatokon.:) Egyelőre most ehhez a gyorsabb kakaós csigához volt kedvem. Semmi extra egyébként, sima linzertésztás, de finom aprósütemény, és egészen mutatós.:) A rácsos linzer tésztáját használtam.


Hozzávalók
  • 50 dkg liszt
  • 18 dkg vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 1 cs sütőpor
  • 1 tojás
  • 1 dl tejföl
  • 5 dkg kakaópor
  • 20 dkg porcukor

Elkészítés
  1. A lisztet a porcukorral és a sütőporral összekeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal.
  2. Hozzágyúrjuk a tojást és a tejfölt.
  3. A tésztát vékonyra nyújtjuk, kevés vízzel megkenjük.
  4. A kakaóport összekeverjük a porcukorral, és megszórjuk vele a tésztát.
  5. Az egészet feltekerjük, és néhány órára hűtőbe tesszük dermedni.
  6. Vékonyra felvágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
  7. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.