2016. december 26., hétfő

Diós kifli

Ezt a receptet egy ismerőstől kaptam, aki minden évben karácsonykor készíti a süteményt. Mi itthon véletlen mindig pozsonyi kifliként említjük (holott ez az igazi). Sokáig omlós és puha marad, habár hamar elfogy! :)


Hozzávalók

A tésztához:
  • 1 kg liszt
  • 50 dkg disznózsír
  • 3 dkg élesztő
  • 5 tojássárgája
  • 2 dl tejföl
  • 2 dl tej
  • 5 dkg porcukor
  • 1 citrom héja

A töltelékhez:
  • 5 tojásfehérje
  • 7,5 dkg cukor
  • 40 dkg darált dió

Elkészítés
  1. A lisztet elkeverjük a porcukorral, sóval, a citrom héjával, majd elmorzsoljuk a zsírral.
  2. Az élesztőt kevés cukorral felfuttatjuk a megmelegített tejben.
  3. A lisztes keverékhez hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgáját, és az élesztős tejet.
  4. Összegyúrjuk, majd 1 órát kelesztjük.
  5. Közben elkészítjük a tölteléket: a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd összekeverjük a darált dióval.
  6. A tésztából golyókat formázunk, amelyet kinyújtunk kör alakúvá. 6 háromszögre vágjuk a kört.
  7. Minden háromszögre kevés tölteléket rakunk, és feltekerjük, hogy kifli alakja legyen.
  8. Előmelegített sütőben, 160 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.
  9. Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk a kifliket.

2016. november 13., vasárnap

Meggyes pite

Hosszú idő után most egy meggyes pitét hoztam a blogra.:)
Szokványos linzer tésztával nem annyira szokványos töltelék. Annyiban más egy sima gyümölcsös pitétől, hogy pudinggal besűrítettem a meggyes részt, így kicsit más az állaga, meg talán édesebb is. Érdemes kipróbálni ezt a verziót is.


Hozzávalók

A tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tojássárgája

A töltelékhez:
  • 1 kg meggy
  • 5 dl meggylé (vagy víz)
  • 20 dkg cukor
  • 10 dkg pudingpor

Elkészítés
  1.  A lisztet a porcukorral összekeverjük.
  2. A keveréket a vajjal elmorzsoljuk, majd összegyúrjuk a tojássárgájával.
  3. A töltelékhez a cukrot, és a pudingport összekeverjük, majd egy kevés meggylével csomómentesre keverjük.
  4. A meggylét és a meggyet feltesszük forrni, majd ha felforrt, belekeverjük a pudingos keveréket, és összesűrítjük (addig főzzük, míg újra forr és sűrű).
  5. Kicsit várunk, hogy a töltelék kihűljön.
  6. A tésztát kettészedjük, külön-külön kinyújtjuk, majd a kettő közé tesszük a tölteléket, és előmelegített sütőben, 180 fokon 20-30 percig készre sütjük.

2016. április 11., hétfő

Segítsüti 2016

A mai nappal kezdetét vette a 16. Segítsüti. Idén első alkalommal én is részt veszek az akcióban, és ezt a süteményt, a Mogyorós blondie-t ajánlom fel.

Most tavasszal a Démétér Alapítványnak mennek a felajánlások, akik a Szent László Kórház Csontvelő-transzplantációs osztályán kezelt, transzplantáción átesett, még gyakori nyomon követést igénylő vidéki gyerekek és családjuk részére hoztak létre apartmanokat. A befolyt összegből gyógyszeradagoló pumpákat fognak vásárolni.

A licit vége: április 14. 16 óra.
Mi is az a Segítsüti?
"A Segítsüti története 2009-ben indult, az első, gasztrobloggerek civil összefogásával született jótékonysági süteményárveréssel. Ugyanezen évben karácsonykor hasonló szerveződés keretében egy másik akció is létrejött, a sok kicsit jótékonysági nyereményjáték, amelyben a blogger felajánlók mellett gasztronómiával foglalkozó cégek is biztosítanak nyereményeket. Mindkét kezdeményezést nagy sikerrel fogadták támogatóink, és a folytatás iránti kérdésekre pozitív válasz született. A Segítsüti akció immár évente kétszer kerül megszervezésre, tavasz és ősz elején, a nyereményjáték pedig karácsonykor."

A mogyorós blondie olyan, mint egy brownie, csak fehér csokival, és persze rengeteg mogyoró van benne:) Remélem, elnyeri a kedves licitálók tetszését!