Friday, September 27, 2013

Madártej szelet

Ezt a receptet már nagyon régóta ki akartam próbálni, nem is csalódtam benne. Egy kicsit ugyan madártejesebb lenne, ha a tetejére sült tojáshab kerülne, de ezzel a krémmel ez nem kivitelezhető sajnos. Viszont így is finom volt.:) A receptet a NoSaltyn találtam.



Hozzávalók

A tésztához:
  • 8 tojásfehérje
  • 8 ek liszt
  • 8 ek cukor
  • 1 cs sütőpor

A krémhez:
  • 8 tojássárgája
  • 20 dkg cukor
  • 5 ek liszt
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 4 dl tej
  • 25 dkg vaj

A tetejére:
  • 4 dl habtejszín

Elkészítés
  1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a többi hozzávalóval. Egy sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.
  2. A krém hozzávalóit egy kevés tejjel összekeverjük, a maradék tejet felforraljuk, majd hozzáöntjük a keveréket, és sűrű krémmé főzzük. Ha teljesen kihűlt, a vajjal kikeverjük. A krémet a tésztára kenjük.
  3. A habtejszínt kemény habbá verjük, és a sütemény tetejére kenjük.

Wednesday, September 25, 2013

Papagáj szelet

A 11. Blogkóstoló háziasszonya Dina, aki Hajni és Zoli blogját (Főzni jó! Sütni még jobb!) sorsolta ki nekem. Nehéz volt választanom, kinéztem legalább 10 receptet, amiből végül ezt a papagáj szeletet sütöttem meg, hogy egy kis színt vigyen a hétköznapokba.:) Egy részét összeragasztottam baracklekvárral, úgy még finomabb lett (erről fotóm mondjuk nincs).


Hozzávalók
  • 30 dkg liszt
  • 30 dkg cukor
  • 30 dkg tejföl
  • 25 dkg vaj
  • 4 tojás
  • fél cs sütőpor
  • 1 cs vaníliás pudingpor
  • 1 cs csokoládés pudingpor
  • 1 cs epres pudingpor

Elkészítés
  1.  A tejfölt kikeverjük a tojások sárgájával, a cukorral, és a puha vajjal.
  2. Hozzáadjuk a sütőport és a lisztet.
  3.  Kemény habbá verjük a tojások fehérjét, majd azt is a masszához adjuk.
  4. A keveréket háromfelé választjuk, és mindegyikbe egy-egy csomag pudingpor kerül.
  5. Egy (35x22 centis) tepsibe kanállal felváltva beletesszük a masszát.
  6. Előmelegített sütőben, 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.

Friday, September 13, 2013

Madártej

Olyan embert nem ismerek, aki ne szeretné a madártejet. Persze van, aki csak a habot, valaki meg a vaníliás öntetet eszi inkább, szerintem együtt a legfinomabb.:) Ezt a receptet én kísérleteztem ki, több receptből kiindulva.


Hozzávalók
  • 1,3 l tej
  • 6 tojássárgája
  • 6 tojásfehérje
  • 15 dkg cukor
  • 3 ek étkezési keményítő
  • 2 cs vaníliás cukor

Elkészítés
  1. A tojásfehérjét 5 dkg cukorral és egy csomag vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
  2. Egy liter tejet felforralunk.
  3. A habot vízbe mártott kanállal kiszaggatjuk, és 4-5 darabonként a tejbe tesszük. A galuskákat 1 percig főzzük, majd óvatosan megfordítjuk egy lyukas kanállal és a még 1 percig főzzük, majd a lyukas kanállal egy tányérra kiszedjük őket.
  4. A tojássárgáját, a maradék cukrot, egy csomag vaníliás cukrot, és az étkezési keményítőt összekeverjük, majd hozzáadjuk a 3 dl tejet, és csomómentesre keverjük.
  5. Hozzáadjuk az 1 liter tejhez, és lassú tűzön besűrítjük.
  6. Ezután átöntjük egy nagyobb tálba, és ha kihűlt, belerakjuk a galuskákat is.

Monday, September 2, 2013

Mogyoróvajas csészék

Még tavasszal Mariann hozott nekem Amerikából édességeket. Ezt a mogyoróvajasat azóta terveztem elkészíteni, de receptet nem kerestem hozzá (nem tudtam, hogy pontosan milyen címszavakkal is keressem). Viszont Mariann felhívta a figyelmemet néhány oldalra, ahol találtam ötletet, amit most megvalósítottam. Kicsit nekem kevesebb kekszet vett fel a mogyoróvaj az oldalon írtaknál, valószínűleg, mert házilag készítettem el, és az ugye kevésbé folyós. Úgyhogy lehet ezen kell variálni a mogyoróvajtól függően.
Az eredmény pedig isteni! Tutira készítem még sokszor. Köszönöm, Mariann, hogy felhívtad erre a receptre (meg az édességre) a figyelmemet!:)




Hozzávalók
  • 15 dkg mogyoróvaj
  • 5 dkg darált háztartási keksz
  • 3 dkg porcukor
  • 40 dkg tejcsokoládé

Elkészítés
  1. A mogyoróvajat a keksszel és a porcukorral összekeverjük.
  2. Kis golyókat gyúrunk belőle, amiket a tenyerünkkel lelapítunk.
  3. A csokit megolvasztjuk, és egy keveset teszünk belőle a bonbon papír aljára. Rátesszük a mogyoróvajas golyót, majd a tetejét is bevonjuk csokival. Ezt megismételjük addig, míg vannak alapanyagok.
  4. Hűtőbe tesszük megdermedni.