Wednesday, April 25, 2012

Online Vacsoracsata

Szóval, a Kutya és Konyha című blog szerzője, Autumn kitalált egy ötletes játékot. Nem tudom, ismeritek-e a tévés Vacsoracsatákat meg a Hal a tortánt, de ez is hasonló hozzá, annyi különbséggel, hogy akik részt vesznek benne, tutira tudnak főzni, és csak virtuálisan vacsorázunk.:)
A lényeg, hogy össze kell állítani egy vacsoramenüt, aztán a hét végén, pénteken szavazni arra, akinek a menüje a legjobban tetszett.

A vendégeim:
Éva (Takarékos konyha)
Panna (Panna főz és kreatívkodik)
Dominika (csippcsupp)
Gionetta (Magyar ízek tárháza)

A leves nálam cukkinileves, az a recept, amit a Mindmegette főzőkurzusán tanultam. Én idegenkedem a cukkinitól, de ez mégis nagyon ízlett, ezért ajánlom nektek is egy új íz kipróbálását. Ha meg szeretitek a cukkinit, akkor biztosan ízleni fog.

A főétel calzone (töltött pizza), szerintem azt a legtöbb ember szereti, úgyhogy, gondolom, ennétek belőle.:)

Desszertnek két választási lehetőség van (persze lehet enni mindkettőt is):
Brownie, ami elmaradhatatlan. Már csak azért is, mert szerintem sokan nem kóstoltátok még, és ha megkóstoljátok, akkor meglátjátok milyen finom. Szóval egyfajta népszerűsítés.:) Most Snickerses változatban készült el, aminek Szofi ajánlotta a receptjét (köszönöm neked, nagyon finom:D).
A másik desszert almás-répás golyó, ez egészségesebb, diétásabb.

Babaételt is kellett készíteni (ebben nem vagyok tapasztalt, ezt kijelenthetem), nálam almapüré került az asztalra. Ezt persze nemcsak a babák, hanem a felnőttek is ehetik.:)

Cukkinikrémleves


Hozzávalók
500 g cukkini
200 g burgonya
100 g vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
0,3 dl olívaolaj
1,5 dl főzőtejszín
5 dl zöldségalaplé
2 szál friss kakukkfű
1 csokor friss petrezselyem
5 dkg reszelt parmezán sajt
bors

Elkészítés
A vöröshagymát apróra vágjuk, majd az olívaolajon üvegesre pirítjuk.
A cukkinit és a burgonyát megmossuk, (a burgonyát meg is hámozzuk, a cukkinit nem kell), felkockázzuk, és a hagymához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és belemorzsoljuk a kakukkfüvet.
A fokhagymát aprítva a zöldségekhez adjuk.
Felöntjük a zöldségalaplével, és közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Hozzáadjuk a petrezselymet és a parmezánt. Az egészet krémessé turmixoljuk.
Ha már nem forró, a tejszínt is hozzákeverjük.


Calzone


Hozzávalók
10 dkg pizzaszósz
6 dkg sonka
10 dkg mozzarella

Elkészítés
 A pizzatésztát két részre osztjuk.
Mindkettőt megkenjük szósszal. Az egyik felükre ráhelyezzük a sonkát és a sajtot.
A széleket átsimítjuk egy kevés vízzel, majd ráhajtjuk a tészta másik felét úgy, hogy félhold alakú pizzánk legyen.
A széleket lenyomkodjuk, a tetejét kicsit megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben, 220 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük.


Snickers brownie


Hozzávalók
150 g vaj
200 g étcsokoládé
150 g cukor
2 tojás
150 g liszt
100 g Snickers (2 szelet)

Elkészítés
A vajat az étcsokival megolvasztjuk.
Hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a lisztet, majd csomómentesre keverjük.
A Snickers szeleteket kisebb darabkákra vágjuk, és elkeverjük a tésztában.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 25 perc alatt megsütjük.


Almás-répás golyók


Hozzávalók
30 dkg darált keksz
10 dkg porcukor
17 dkg sárgarépa
37 dkg alma
4 dkg kókuszreszelék

Elkészítés
Az almát és a répát lereszeljük.
Összegyúrjuk a cukorral és a darált keksszel. 10 percig állni hagyjuk.
Golyókat formázunk a masszából, és a kókuszreszelékbe forgatjuk.


Almapüré


Hozzávalók
alma
fahéj
cukor
 víz

Elkészítés
Az almát meghámozzuk, kivágjuk a magházát, és kisebb darabokra vágjuk.
Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és puhára pároljuk.
Ízlés szerint fahéjjal és cukorral ízesítjük (nem is muszáj hozzá tenni).
Összeturmixoljuk.

Friday, April 20, 2012

Epres-marcipános bonbon

A bonbon, ami Katuci játékára készült. Piros marcipánnal készítettem, szerintem így még mutatósabb. Nagyon finom volt, a marcipán és az aszalt eper passzol egymáshoz.


Hozzávalók
  • 15 dkg marcipán
  • 10 db aszalt eper
  • 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés
  1. A marcipánt 10 részre osztjuk, és minden darabból gombócokat formálunk. A gombócokra rányomunk egy-egy aszalt epret.
  2. A csokoládét megolvasztjuk, és belemártjuk a marcipános epreket.
  3. Sütőpapírra állítjuk őket, és hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.

Monday, April 16, 2012

"Sokoldalúság díja"

Még a múlt héten kaptam Teller-Cake-től egy díjat, itt is köszönöm neki!:)
Időhiány tekintetében nem adom tovább, de azért 7 dolgot szívesen elárulok magamról.


1. Van két macskám, akiket nagyon szeretek.
2. Legszívesebben most Olaszországba utaznék el, tennék egy körutat, és minden fontosabb várost megnéznék.
3. A jelenlegi kedvenc filmem az Éhezők viadala. Még most is megy a moziban, nézzétek meg, mert nagyon jó!
4. Nem vagyok túl nagy húsevő, csak a csirkét és a pulykát eszem meg. Néha megkívánom, akkor sokat eszek, aztán ez elmúlik, és nem nagyon eszem addig, amíg újra meg nem kívánom. A reggeli sonkát leszámítva már kb. 4 hónapja nem nagyon ettem húst. Legalábbis nem sokat.
5. Az egyik kedvenc könyvem a Harry Potter (mondjuk nyilván sokan szeretik). Szerintem ez egy olyan könyv, amiből nem lehet kinőni, én másodikos koromban olvastam az első részét, de még mindig ugyanannyira tetszik. És minimum ötször olvastam az összeset, valamelyiket többször is. (Általában 2 évente újraolvasom az elejétől az egészet.)
6. Minden gyümölcsöt megeszek, a banánt leszámítva.
7. Szeretnék majd egy saját cukrászdát nyitni.:)

Sunday, April 15, 2012

Epres-fehér csokis brownie

Ez a süti Katuci játékára készült. Tudom, nem vagyok valami kreatív, már megint a brownie, de a blog tele van epres sütikkel (mert imádom az epret), úgyhogy most csak ez az ötletem volt. Még lesz egy bonbon is, azt talán némileg kreatívabb.
A szőke brownie-t variáltam át (elvettem belőle egy kis mandulát, és hozzátettem egy kis epret). Az öcsém szerint a fehér csokis brownie finomabb, mint az étcsokis. Bár szerinte nem feltétlen kellett volna beletenni az epret, de a többieknek ízlett (köztük nekem is, szerintem isteni finom). Egyébként az eprek nagyon guszták, de sajna még kicsit vízízűek. Na, de majd nemsokára lesz finomabb, meg olcsóbb eper.:)


Hozzávalók
  • 125 g fehér csokoládé
  • 60 g vaj
  • 2 tojás
  • 0,5 tk só
  • 175 g kristálycukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 75 g finomliszt
  • 75 g őrölt mandula
  • 150 g eper

Elkészítés
  1. A vajat és a fehér csokit összeolvasztjuk. Kihűtjük.
  2. A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a csokihoz.
  3. A lisztet elvegyítjük a sóval és az őrölt mandulával, majd ezt is a masszához adjuk.
  4. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, kisebb darabokra vágjuk, majd a tésztához keverjük. A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
  5. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.

Friday, April 13, 2012

Császármorzsa

Ez lenne az igazi császármorzsa. Mert az eredeti nem búzadarából készül. Az imént említett grízes változatot hívjuk inkább csak daramorzsának. Azért csinálták még régen búzadarával, mert így laktatóbb volt. Aztán ez a szokás megmaradt.
A receptet a Mindmegettén találtam, és néhány történetet pedig AzEszternél olvastam. A császármorzsa kitalálásáról több "legenda" is kering.
Az egyik, hogy Sissi, az osztrák császár felesége ügyelt az alakjára, ezért megkérte a főszakácsot, hogy valami könnyebb desszertet készítsen neki.
Egy másik történet azt mondja, a fogyókúrára fogott császár éjszaka saját magának gyártotta a palacsintát.:)
A legnépszerűbb anekdota szerint a császár eltévedt egy kilovaglás során az erdőben, és ráesteledett. Felfedezett egy erdei lakot, ahová bekopogott, és éjszakára szállást kért. A vendéglátók nem tudták, hogy ki is ő valójában. A háziasszony megvendégelte Ferenc Józsefet, amivel egy régi, a császármorzsához hasonló, de sós ételt variált át (Holzfallerschmarn volt a neve), és elkészült az édes változat.
Vagy lehet, hogy az udvari szakács elrontotta a palacsintáját, és az került feldarabolásra, új ételként?
Az ötödik történet pedig úgy tartja, hogy Ferenc József és Sissi ezt az ételt ették eljegyzési vacsorájuk desszertjeként.
Szerintem mindenki döntse el, hogy számára melyik a legszimpatikusabb történet. Az tuti, hogy a császármorzsa finom.:)
Lehet bele mazsolát is tenni, én ezt a mazsolautálatomnak köszönhetően mindig kihagyom.


Hozzávalók 
  • 20 dkg liszt 
  • 4 tojás 
  • 2,5 dl tej 
  • csipet só 
  • 4 ek cukor 
  • vaj

Elkészítés 
  1. A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a tejjel, a liszttel, a cukorral, és a sóval csomómentesre keverjük. 
  2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. Óvatosan a masszához keverjük. 
  3. Egy serpenyőben kevés vajat felolvasztunk, és beleöntjük a tésztát. A morzsát addig sütjük, amíg az alja megpirul. Ekkor megfordítjuk, és a másik felét is megsütjük. Egy villával nagyobb darabokra tépkedjük.

Monday, April 9, 2012

Medvehagymás csiga

Muszáj volt végre sütnöm valami medvehagymásat. Először pogácsára gondoltam, de aztán megláttam Marisznál ezt az egyszerűbb, gyorsabb receptet, úgyhogy végül ezt készítettem el. Nem bántam meg, finom lett. A medvehagyma átment a teszten, a pogácsa majd jön később. :)
Kb. 25 db csiga jött ki ekkora mennyiségből (ezek kisebbek, nem olyan nagyok, mint pl. egy normál kakaós csiga).
Egy kis info: megpróbálok mostanában kevesebbet itt lenni, mert igencsak közeleg az a bizonyos érettségi...az majd kiderül, mennyire sikerül távol tartanom magam a géptől és a konyhától.



Hozzávalók
  • 25 dkg leveles tészta
  • 25 dkg túró
  • 8 dkg medvehagyma
  • 2 ek tejföl

Elkészítés
  1. A leveles tésztát 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk.
  2. A medvehagymát megmossuk, és apróra vágjuk.
  3. Összekeverjük a tejföllel, és a túróval. Ízlés szerint sózzuk.
  4. A leveles tésztát megkenjük a medvehagymás túróval, és feltekerjük. 1-2 centi vastagra vágjuk, és kézzel kicsit ellapítjuk őket.
  5. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

Friday, April 6, 2012

Kinder Bueno

Ez a Kinder Bueno a legelső receptjeim közé tartozik, a NoSaltyra fel is van téve, még 2009 novemberében készült az első képem róla. A süti természetesen azóta már sokszor előfordult nálunk, de valahogy a kép sosem jött össze, mire fotózható állapotba került volna (ami legalább 3 óra hűtőben állást jelent), már elfogyott.
Isteni finom, és az íze olyan, mint a csokié. Volt, aki azt mondta, hogy a Kinder Maxi Kingre hasonlít, de szerintem nincs igaza.:)
Megjegyzem, amikor először elkészítettem, a macska úgy gondolta, hogy finom lehet a rajta lévő tejszínhab...hát kicsit ideges lettem, amikor meg akarta enni a sütit, de szerencsére még  menthető volt a helyzet.:)
A receptet meg fogalmam sincs, eredetileg hol találtam, mert az egész interneten keringenek különböző változatok.
(A süti egy 35x22 cm-es tepsiben készült.)
Most végre készítettem róla egy új és szebb fotót, ennek is itt volt már az ideje. Akkor a recept, és a fotók a hosszúra nyúlt bevezető után:


Hozzávalók

A tésztához:
  • 6 tojásfehérje
  • 7 dkg cukor
  • 1 ek olaj
  • 2 dkg liszt
  • 1 dkg zsemlemorzsa
  • 1/2 cs. sütőpor
  • 11 dkg vágott dió

A krémhez:
  • 0,5 l tej
  • 6 tojássárgája
  • 20 dkg cukor
  • 1 cs vaníliás puding
  • 3 dkg liszt
  • 10 dkg olvasztott csoki
  • 20 dkg vaj

A többi réteghez:
  • kb. 15 dkg háztartási keksz + kb. 1 dl tej
  • 20 dkg mogyorókrém
  • 2 dl tejszín

Elkészítés
  1. A tojásfehérjéket a cukorral felverjük.
  2. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a zsemlemorzsát és az olajat.
  3. Tepsibe tesszük és megszórjuk a dióval.
  4. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
  5. A tésztát megkenjük a mogyorókrémmel.
  6. Ezután elkészítjük a krémet. A tojássárgájákat, a pudingport és a lisztet simára keverjük egy kevés tejjel (a fél literből).
  7. A maradék tejet a cukorral felforraljuk.
  8. A pudingos masszát hozzáöntjük a tejhez, majd folyamatos kevergetés mellett besűrítjük. Kihűtjük.
  9. A vajat a krémhez adjuk, és simára keverjük.
  10. A krémet elfelezzük, majd az egyik feléhez hozzáadjuk az olvasztott csokit.
  11. A mogyorókrémes tésztát megkenjük a sárga krémmel.
  12. A háztartási kekszeket tejbe áztatjuk, majd beborítjuk vele a süteményt.
  13. Erre kerül a csokis krém.
  14. A 2 dl tejszínt habbá verjük, és a sütemény tetejére tesszük.
  15. 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Thursday, April 5, 2012

Almás bonbon

Jelentkeztem a Blogkóstoló nevű játék második fordulójára, amit Adél hirdetett meg. Nekem a Kata a konyhában című blog jutott. Ennek azért örültem, mert így volt alkalmam egy új blogot megismerni, és körülnézni rajta. Rögtön ki is választottam két receptet (bár még volt egy-kettő, amin gondolkodtam, mert tetszettek), ez a bonbon volt az egyik.


Hozzávalók
  • 8 dkg étcsokoládé 
  • 20 dkg alma
  • 3 ek cukor 
  • fahéj

Elkészítés
  1. A csokit megolvasztjuk, és kikenjük vele a bonbonforma mélyedéseit. Hűtőbe tesszük, míg megdermed. 
  2. Utána egy újabb réteget rákenünk, majd megint a hűtőbe tesszük. 
  3. Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, és kis kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, majd fedő alatt puhára pároljuk. Villával péppé törjük, és a bonbonforma mélyedéseibe töltjük. 
  4. A maradék csokival lezárjuk a bonbonokat. Félórára hűtőbe tesszük, majd kifordítjuk a formából. Ahol szükséges, levágjuk a széleket.

Tuesday, April 3, 2012

Tojássaláta

Megint egy salátát hozok, mert ez is húsvéti kaja, a húsvét meg mindjárt itt van, hátha kellenek még valakinek újabb ötletek.
Nem túl fotogén szegényke, csak másodszorra sikerült elfogadható képet készítenem róla. Viszont finom.


Hozzávalók
  • 8 tojás
  • 2 dl tejföl
  • 10 dkg majonéz
  • 1 tk mustár

Elkészítés
  1. A tojásokat keményre főzzük.
  2. A sárgáját kivesszük, villával összetörjük, összekeverjük a majonézzel, a mustárral, és a tejföllel.
  3. A tojások fehérjét csíkokra vágjuk, és összekeverjük az előző masszával. Ízlés szerint sózzuk.

Monday, April 2, 2012

Sajtsaláta

Egy újabb receptet hoztam húsvétra, ami egyébként nem kifejezetten húsvéti, bármikor megfelel, például, ha vendégek jönnek, akkor is megállja a helyét az asztalon. Kenyérre kenve, vagy csak simán is lehet enni.


Hozzávalók
  • 15 dkg Göcseji sajt
  • 15 dkg Anikó sajt
  • 1 alma
  • 1 vöröshagyma
  • 10 dkg majonéz

Elkészítés
  1. A sajtokat nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
  2. Az almát és a vöröshagymát is lereszeljük.
  3. A sajtokat, az almát, a hagymát, és a majonézt összekeverjük. Egy napig hűtőben hagyjuk állni, hogy összeérjenek az ízek.

Sunday, April 1, 2012

Nyuszi és csibe

Húsvétra tökéletesek ezek a sütik. Nemcsak aranyos, hanem finom is.:)
(Bár a nyuszi kicsit olyan, mintha macska lenne...)
A nyuszi formázása a Dr. Oetker honlapjáról van, a csibét pedig a Kifőztük magazinban találtam, a tészta pedig a jól bevált virslis copfok tésztája édes változatban.



Hozzávalók

A tésztához:
  • 2,4 dl tej
  • 1 kk só
  •  0,85 dl olaj
  • 1 tojás
  • 43 dkg liszt
  • 6 ek cukor
  • 1 cs szárított élesztő

A kenéshez és a díszítéshez:
  • 1 tojás
  • 20 db csokilencse
  • spagetti tészta
  • 4 db mandula

Elkészítés 
  1. A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgépbe tesszük, és dagasztás programon elindítjuk.
  2. A tésztát 8 darabra vágjuk.
  3. Hat darabból tojást formázunk, a tojásforma vékonyabb csúcsát a henger feléig bevágjuk, és füleket formázunk belőle. A csokilencsékből szemet és orrot formázunk. A spagettit kis darabokra törjük, és bajuszt formálunk belőle.
  4. A csibéhez egy kisebb golyót és egy nagyobb golyót vágunk, amiket összeragasztunk. Az oldalát kicsit bevágjuk, és szárnyat formálunk belőle. Szemnek csokilencsét, csőrnek pedig mandulát nyomunk a tésztába.
  5. A csibéket és a nyuszikat lekenjük tojással.
  6. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.