Thursday, January 31, 2013

Mézes-mustáros-currys csirke

Nagyon bírom a curryt, de sajnos nincs túl sok ötletem, hogy mit kezdjek vele. Próbálom minél több ételbe belecsempészni. Ezt a receptet a Nosaltyn találtam még régebben, azóta többször is elkészült. Az ilyen édes-sós, jelen esetben mézes-sós kombinációt is szeretem. :)


Hozzávalók
  • 25 dkg csirkemellfilé
  • 2 ek méz
  • 2 kk mustár
  • 1 kk ketchup
  • 1 kk curry
  • olaj

Elkészítés
  1. A csirkemellfilét apróra felkockázzuk.
  2. A mézből, a mustárból, a ketchupból, és a curryből keveréket készítünk. Hozzákeverjük a csirkemellhez, és egy órát állni hagyjuk a hűtőben.
  3. Kevés olajon megsütjük a csirkét.

Tuesday, January 29, 2013

Csokimázas csokis süti

Kedvenc receptes könyvemben, a Csokoládéban bukkantam rá erre a receptre. Nagyon finom, egyszerű, és hamar összehozható. Egy 35x22 cm-es tepsiben készült.


Hozzávalók

Tészta:
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1,5 dl víz
  • 30 dkg liszt
  • 2 tk sütőpor
  • 25 dkg cukor
  • 1,5 dl joghurt vagy tejföl
  • 2 tojás

Máz:
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 4 ek víz
  • 2 ek habtejszín

Elkészítés
  1. A csokit, a vizet, és a vajat összeolvasztjuk.
  2. Csomómentesre keverjük a liszttel, a sütőporral, a cukorral, a joghurttal, és a tojásokkal.
  3. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben, 190 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük.
  4. Az étcsokit megolvasztjuk, majd csomómentesre keverjük a vízzel és a habtejszínnel.
  5. A mázat a kihűlt tésztára kenjük. Megvárjuk, amíg megdermed.

Sunday, January 27, 2013

Csokis-mogyorós perec

Már régóta készítem ezt a csokis-mogyorós perecet, nagyon szeretjük, viszont eddig a blogra még nem került fel. A SAD 12. fordulójának témája: "Csavard fel a ...!", amit Éva, a Takarékos konyha szerzője talált ki. Nekem pedig eszembe jutott ez a perec, úgyhogy ezt csavartam fel.:)


Hozzávalók
  • 27,5 dkg kész leveles tészta
  • 16 dkg Nutella
  • 5 dkg sótlan, pörkölt földimogyoró
  • 2 dkg cukor

Elkészítés
  1. A leveles tésztát kitekerjük a papírjából. Ha olyan leveles tésztánk van, ami nincs kinyújtva, akkor 35x25 cm-es téglalappá nyújtjuk (ezt nehezebben lehet kinyújtani ilyen nagyságúra, úgyhogy jobb a készen vett).
  2. A tésztát megkenjük a nutellával.
  3. A mogyorót apróra vágjuk, és megszórjuk vele a nutellás tésztát.
  4. A tésztát az egyik hosszú oldala felől a közepéig feltekerjük, majd a másik hosszú oldalát is feltekerjük a közepéig, úgy, hogy a tekercsek összeragadjanak.
  5. Késsel vékony szeletekre vágjuk (kb. 30 db lesz).
  6. A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, széles pengéjű késsel lelapítjuk, majd megszórjuk a cukorral.
  7. Előmelegített sütőben, 220 fokon 10-15 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk.

Saturday, January 26, 2013

Mandulás-kakaós süti

Első ránézésre, a kép alapján talán brownie-nak tűnik, de nem az (különben abból meg lehet állapítani, hogy nem repedezett a teteje, ahogy általában a brownie-nak). Viszont nagyon finom. Itthon már készült nem-sós vajból is, de nekem az eredeti változat jobban ízlett. Ki, hogyan szereti.:)
Tepsi mérete: 20x30 cm.


Hozzávalók
  • 10 dkg vaj
  • 7 dkg sós vaj (ennek hiányában belekevertem a tésztába 1 kk sót)
  • 30 dkg liszt
  • 4 ek kakaópor
  • 1 tojás
  • 0,5 kk sütőpor
  • 15 dkg porcukor
  • 5 dkg darált mandula

Elkészítés
  1. A hozzávalókat a tojás kivételével összegyúrjuk.
  2. A tészta háromnegyedébe beletesszük a tojást, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A tészta egynegyedét rátesszük, és tenyerünkkel kicsit megnyomkodjuk, hogy odatapadjon.
  3. Előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Monday, January 21, 2013

Palacsintarózsa

Hankkánál találtam ezt az ötletet, szerintem nagyon jól néz ki. Én a saját palacsinta receptemmel dolgoztam, úgyhogy mindenki használja csak nyugodtan a bevált receptjét, de legközelebb, ha palacsintát süttök, néhányat tekerjetek így fel! ;)


Hozzávalók
  • 3 tojás
  • 25 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • csipet só
  • 2,5 dl szóda vagy ásványvíz
  • olaj

Elkészítés
  1. A tojásokat, a lisztet, a tejet, és a sót csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk az ásványvizet.
  2. 1 órán keresztül hűtőben pihentetjük.
  3. Olajozott serpenyőben 16-18 db palacsintát sütünk.
  4. A kész palacsintákat egyesével, csigavonalban, körkörösen haladva, hosszú csíkra vágjuk. Belülről kifelé haladva feltekerjük a csíkokat rózsaformájúra.

Thursday, January 17, 2013

Mogyorós-vajkaramellás csokoládétorta

Egy barátnőm szülinapjára ilyet készítettem (meg volt egy kisebb adag próba nálunk is, hogy biztosra menjek...:D). Rachel Allen könyvében találtam, de már láttam gasztroblogokon is, amin nem csodálkozom, hiszen nagyon finom.:) Legközelebb kipróbálom sós mogyoróval is, szerintem csak feldobná.


Hozzávalók

A tésztához:
  • 250 g liszt
  • 125 g puha vaj
  • 1 tojás, felverve

A mogyorós vajkaramellhez:
  • 50 g vaj
  • 75 ml tejszín
  • 100 g barna cukor
  • 150 g földimogyoró durvára aprítva

A csokoládés réteghez:
  • 200 ml tejszín
  • 200 g étcsokoládé

Elkészítés 
  1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojást, és összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és 30 percet pihentetjük a hűtőben.
  2. A tésztát kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy 26 centis átmérőjű tortaformát, úgy, hogy legyen minimum 3 centi pereme.
  3. Lefedjük, 20 percre hűtőbe tesszük, majd előmelegített sütőben, 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.
  4. A mogyorós vajkaramellhez a vajat, a tejszínt, és a barna cukrot felforraljuk, gyöngyözve főzzük 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik. Hozzákeverjük a földimogyorót. Kicsit hűlni hagyjuk, majd szétterítjük a tésztán.
  5. A csokis réteghez a tejszínt felforraljuk, levesszük a tűzről, majd beledobjuk a csokoládét, és addig keverjük, míg elolvad a tejszínben. Ráöntjük a mogyorós vajkaramell rétegre.

Tuesday, January 15, 2013

Csokis kekszkosárka

Az utolsó pillanatban készült el ez a süti Alíz játékára, aki a Select food nevű blogot írja. Nem bántam meg, hogy megsütöttem, nagyon finom lett. Biztosan elő fog még fordulni nálunk.:)


Hozzávalók
  • 190 g durvára darált keksz
  • 75 g olvasztott vaj
  • 200 g étcsokoládé
  • 1 tojás
  • 2 ek porcukor
  • 2 ek rum
  • 50 ml tej

Elkészítés
  1. A kekszet összekeverjük a vajjal, majd 10 kosárkaformába belenyomkodjuk, úgy, hogy a forma aljára, és oldalára is jusson.
  2. A csokit megolvasztjuk, belekeverjük a tejet, a porcukrot, és a rumot. Kicsit hűlni hagyjuk, majd a tojást is hozzákeverjük. A krémet eloszlatjuk a kosárkákban.
  3. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Thursday, January 10, 2013

A játék nyereményei

Megmutatom nektek, hogy mit nyerhettek, ha szerencsések vagytok. Már sorra kapom a brownie-kat is, csak így tovább, még február 3-ig van időtök, hogy süssetek nekem egyet! :)
A játék részleteit itt olvashatjátok.

A facebookos megosztók között egy Készítsünk desszertet! című könyv, egy Tuttifrutti ízű pudingpor, muffin kapszlik, és 4 db aroma (rum, narancs, citrom, mandula) kerül kisorsolásra.
A brownie receptet beküldők között pedig egy Nosztalgikus receptek gyermeklelkű felnőtteknek című könyvet, muffin kapszlikat, Tiramisu ízű pudingport, 4 db aromát (rum, narancs, citrom, mandula), és 6 db madeleine formát sorsolok ki.


Wednesday, January 9, 2013

Túrós csillagok

Tegnap láttam meg Mónikánál, a Váncza projekt készítőjénél ezt a sütit, és mivel még nem volt tervem, hogy mit süssek ma, ez lett belőle, köszönhetően a hűtőben lévő felhasználandó túrónak. Annyit változtattam a recepten, hogy a vajat lecsökkentettem (nekem mániám, hogy minél kevesebb vajat használjak..), így is jól nyújtható volt, és puha is lett, nagyon finom. Ekkora adagból nekem 60-70 csillag jött ki.


Hozzávalók
  • 20 dkg túró
  • 25 dkg liszt
  • 8 dkg cukor
  • 15 dkg vaj
  • 0,5 cs sütőpor
  • 20 dkg étcsokoládé

Elkészítés
  1. A túrót, a lisztet, a cukrot, a vajat, a sütőport összegyúrjuk, majd a tésztát négyszer kinyújtjuk, hajtogatjuk.
  2. A tésztát fél centi vékonyra kinyújtjuk, és csillagos formával kiszúrjuk.
  3. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a csillagokat.
  4. Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 10 percig sütjük.
  5. Ha kihűltek, a csillagok felét belemártjuk olvasztott étcsokoládéba.

Tuesday, January 1, 2013

Mézeskalácsgolyó

Mi ugyan nem untuk meg a mézeskalácsot, de azért egy kis adagból elkészült ez a mézeskalácsgolyó, hogy legyen egy kis változatosság. Finom lett, tudom ajánlani annak, akinek már elege van a mézeskalácsból, meg annak is, aki bármennyit képes megenni belőle.:) Csináljátok meg, ha már nem tudtuk mit kezdeni a karácsonyi mézeskaláccsal!
És persze, boldog új évet minden kedves idelátogatónak, meg annak is, aki ezt nem látja.;)


Hozzávalók
  • 15 dkg mézeskalács
  • 1 ek lekvár
  • 1 ek méz
  • 0,5 tk mézessütemény fűszerkeverék
  • kevés tej
  • kakaópor

Elkészítés
  1. A mézeskalácsot ledaráljuk. Összekeverjük a fűszerkeverékkel, a lekvárral, a mézzel, és annyi tejet adunk hozzá, hogy gyúrható tésztát kapjunk.
  2. Gombócokat formálunk belőle, amiket kakaóporban meghempergetünk.