2017. május 1., hétfő

Kókusztekercs

A kókuszt sosem szerettem különösebben, de a kókusztekercset és a kókuszgolyót mégis mindig megettem (és persze szeretem is).
Most egy kókusztekercs receptet hoztam. Az a jó amúgy a tekercsben, hogy nem muszáj háztartási kekszből készíteni, ha valahonnan marad sütimorzsa, száraz süti, azt is újra fel lehet benne használni.




Hozzávalók

A barna tésztához:
  • 25 dkg darált háztartási keksz
  • 10 dkg porcukor
  • kb. 1,5 dl tej
  • 1 ek lekvár
  • 2 ek kakaó
  • 1 ek rum

A fehér töltelékhez:
    • 10 dkg puha vaj
    • 5 dkg porcukor
    • 5 dkg kókuszreszelék

    Elkészítés
    1. A barna tészta alapanyagait összegyúrjuk és vékonyra kinyújtjuk.
    2. A fehér töltelékhez a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzátesszük a kókuszreszeléket. Ezzel megkenjük a kinyújtott barna tésztát.
    3. Feltekerjük. Fóliába csavarjuk, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.