Sunday, March 30, 2014

Feketeerdő torta

Na, erre a tortára büszke voltam, hogy milyen szépen sikerült.:D Ez nem itthonra készült, azért nagyobb a mérete. Apa tanszéki karácsonyi bulijára sütöttem (igen, már régóta pihen a feltöltendő bejegyzések között), állítólag sokan ezt rohamozták meg először.:)
Ez is tétel volt, mondjuk, ha itthon készíteném, akkor a két krémet lecserélném, a csokis csokival lenne készítve, a tejszínhabos meg egy kis pudinggal.



Hozzávalók

Piskóta:
  • 6 tojás 
  • 12 dkg cukor 
  • 11 dkg liszt 
  • 1 dkg kakaópor

Krém:
  • csokis tejszínhabkrém: 40 dkg tejszínhab kevés kakaóporral és porcukorral ízesítve
  •  cseresznyepálinkával ízesített tejszínhab (40 dkg)
  • cseresznyepálinkával ízesített meggypuding (15 dkg): besűrítjük a meggybefőtt levét (1 literhez 4 dkg krémpor), és összekeverjük a meggyel

Elkészítés
  1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a kétharmad cukrot, habosra keverjük.
  2. A tojásfehérjét háromnegyedik felverjük habnak, hozzáadjuk a maradék egyharmad cukrot, kemény habbá verjük.
  3. Kevés tojáshabot beleteszünk a sárgájás masszába, a maradék tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaóport, fakanállal elkeverjük óvatosan.
  4. Papírozott sütőlemezen, 180-190 fokon, enyhén gőzős/gőzmentes sütőben 3 lapot sütünk. Leszórjuk liszttel, megfordítjuk.
  5. A krémeket 3 habzsákba beletöltjük. Az alsó piskótalapra a krémeket elhelyezzük kör alakban: kívülről csokis, fehér, meggypuding, csokis. Utána egyet elcsúszik a krém: fehér, csokis, meggy puding, fehér.
  6. Csokoládékrémmel bevonjuk, dermesztjük. Oldalát csokoládéforgácsba panírozzuk. Szeletenként tejszínhabbal díszítjük, a torta közepét leszórjuk csokoládéforgáccsal.

Friday, March 28, 2014

3. blogszülinapi játék összefoglaló

Véget ért a 3. blogszülinapi játékom, úgyhogy most hozom az összefoglalót. Köszönöm szépen a sok finom süteményt, mindegyik nagyon tetszett, kár, hogy megkóstolni nem tudtam őket!:)
Ahogy gondoltam, a csokoládét választottátok a legtöbben, 11 csokoládés édesség érkezett. Azt követte a túró, 6 recepttel, majd a fahéj 4 süteménnyel. 3 marcipános finomságot csináltatok, és mogyoróvajasból sajnos csak 1 érkezett (pedig reméltem, hátha összegyűlik pár mogyoróvajas recept, ezeket hiányolom:D).
Akkor lássuk az összefoglalót, és a nyertest:

Csigabige túrófánkkal lepett meg. Nagyon szeretem a túrófánkot, de már régen ettem, úgyhogy kár, hogy csak képernyőn keresztül tudtam vágyakozni utána.


Okki almás-túrós tekercset hozott, ami két kedvenc hozzávalómat is tartalmazza, a túrót és a fahéjat. És ne feledkezzünk meg az almáról sem, lemaradt az öt kiválasztottból, de szintén kedvenc alapanyagaim közé tartozik. Ami almás-fahéjas, csak jó lehet, így egy kis túróval megtoldva pedig még jobb!


Gasztromanó egy morzsás-banános muffinnal készült, aminek egyik alkotóeleme a fahéj. Nagyon tetszett, már sok muffint készítettem, de morzsásat még nem próbáltam (a morzsás sütiket is szeretem).

Évától mini képviselőfánk érkezett, csokikrémmel. Nemcsak csokoládé, hanem fahéj is került bele. Igazán különleges desszert, tetszik, hogy az átlagostól eltérő, hogy más krémmel van, mint az eredeti.


Bonnie konyhájából egy extra csokoládés süti került ki. Pitetésztával készítette, brownie-val töltötte, eperrel és Oreo keksszel díszítette. Igazán megkóstoltam volna, hiszen (mint azt sokan tudjátok) a brownie az egyik kedvenc édességem, és az Oreo kekszet meg az epret is nagyon szeretem!


Hankkától tojáslikőrös-fahéjas muffint kaptam. Ez sem egy átlagos muffin, ugyan ezen a képen nem látszik, de a fahéj töltelékként helyezkedik el benne, és így olyan mintha a muffinok mosolyognának. Nagyon finom lehet!


Zsuzsi japán tortát küldött. Mostanában fejezte be azoknak a tortáknak a végigsütését, amelyeknek receptúrájában felismerhető a Dobos torta hatása. Így készítette nekem a japán tortát, amelyben marcipán és csokoládé található meg a kedvenc alapanyagaim közül. Örülök, hogy ezt kaptam, gyönyörű lett, és szép színes, biztosan finom is! (A linkre kattintva a belsejét is megnézhetitek.)


Mariann egy mogyoróvajas csokitortával érkezett. A vendégposztban már leírtam, 1 éve kaptam tőle azokat a bizonyos mogyoróvajas csészéket ajándékba, amik nagyon ízlettek (még házi verzió is készült belőle), és a torta legfőbb alkotórészei. Ez lett az egyetlen mogyoróvajas alkotás, isteni lehet!


Eszter házi csokipudingot hozott, ami közvetlenül ugyan nem tartalmaz csokoládét, de kakaó található benne. Ahhoz képest, hogy milyen csokibombának néz ki, kevés kalória van benne, jöhetne, akár most azonnal!


Dina Mozart mini tortájában csupa finomság van, amit imádok: nugát, marcipán (és a pisztácia  is). A Mozart golyót is nagyon szeretem, úgyhogy biztos vagyok benne, hogy ezek a gyönyörű mini torták is ízlettek volna.


Reni csokoládétortát és  reszelt túróst készített. A csokoládétorta igazán finom lehet az amerikai csokitorta és egy csokis krém keverékével. Ahogyan a reszelt túrós is (ilyet már készítettem, és tényleg nagyon jó).



Ditta csokoládés-banános szeletet sütött. Engem a hangyaboly nevű sütire emlékeztet kinézetre, nagyon szép lett. Ahogy néztem, a recept is hasonló, igazán érdekes, hogy egy kis banánnal fel lehet dobni.


Zsuzsa túró rudis pohárkrémet dobott össze. A túró rudi a kedvenceim közé tartozik, úgyhogy ez a pohárkrém nagyon ízlene. Ráadásul brownie-s sütimorzsával van rétegezve!


Konyhavirtuóz pöttyös guru kelyhet és fahéjas-almás muffint küldött. Mint az előbb említettem, szeretem a túró rudit, hát akkor a pöttyös gurut hogy ne szeretném? Karamellás, ami szintén kedvencem, csak most nem került be a top ötbe. És a tetején az az isteni mogyorós-tejcsokis réteg... A muffint szintén megkóstoltam volna, hiszen fahéjas-almás!



Dittitől túrós-grízes sütit kaptam. A sült túróra emlékeztet, amit nagyon szeretek. Plusz pont, hogy egy könnyű édesség, a kalóriatartalma is kevesebb lehet, diétásabb (tudom, egyébként a megadott alapanyagokból nem könnyű diétásat kihozni).


Trollanyu ezzel a hosszú nevű, csodálatos süteménnyel készült: narancsos marcipános pite karamellizált mogyoró réteggel. Már akkor megtetszett a blogján rögtön a cím és a kép alapján a süti, amikor még nem is tudtam, hogy nekem címezte. Imádnám a marcipánt a többi hozzávalóval, szerintem Erzsi remekül eltalálta a párosításokat.


Süni epres csokis sakktábla tortát hozott. Gyönyörű lett, biztos ennyire finom is! Megsúgom, az eper a kedvenc gyümölcsöm, azért nem tettem bele az ötbe, mert még nincs szezonja. Ha a linkre kattintotok, meg tudjátok azt is nézni, hogy miért sakktábla torta, Süni ügyesen megoldotta.


És a szerencsés nyertes pedig a 4. beküldő, azaz: Éva! Kérlek, küldd el e-mailben, hova postázzam az ajándékokat!:)


Sunday, March 23, 2014

Currys rúd

A 15. Blogkóstoló stafétáját Süni Süti kapta meg, aki Gasztromanót sorsolta nekem. Alaposan körülnéztem, nehéz volt választani a sok finom recept közül. Mivel a curry a kedvenc fűszereim közé tartozik, végül a currys rúdra esett a választásom. Szép sárga színe lett.:)


Hozzávalók
  • 23 dkg liszt
  • 1 tk só
  • 2 tk curry
  • 11 dkg vaj
  • 11 dkg sajt + a szóráshoz
  • 1 tojás +1 tojás a kenéshez

Elkészítés
  1. A lisztet, a sót, a curryt összekeverjük.
  2. Hozzáadjuk a vajat, a sajtot, a tojást, összegyúrjuk.
  3. Fél órára a hűtőbe tesszük, majd kinyújtjuk fél centi vastagra, és csíkokra vágjuk.
  4. Tojással megkenjük, sajttal megszórjuk.
  5. 200 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

Tuesday, March 11, 2014

Levendulás-narancsos keksz

Úgy döntöttem, most jött el az ideje, hogy felhasználjam a hónapok óta bujkáló levendulás cukrot. Rögtön valamilyen kekszre gondoltam, végül ebből a receptből indultam ki. Nekem nagyon ízlett, biztos sokat fogok még kísérletezgetni a levendulával.:)


Hozzávalók
  • 32 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 8 dkg porcukor
  • 1 tojás
  • 1 tk sütőpor
  • 4 dkg cukrozott narancshéj (apróra vágva)
  • néhány csepp narancsolaj (elhagyható)
  • 2 tk szárított levendulavirág
  • levendulás porcukor

Elkészítés
  1. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojást.
  2. Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd a vajas keverékhez adjuk.
  3. Simára gyúrjuk, és egy folpackba csomagoljuk, hengert formázva. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  4. Vékony szeleteket vágunk a rúdból, és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 10-15 perc alatt megsütjük.
  5. Még forrón levendulás porcukorba forgatjuk.

Túró rudis pohárkrém Zsuzsától (vendégposzt)

Zsuzsától kaptam a következő rudis pohárkrémet (Csakapuffin recept alapján). A túró rudit is imádom, de nem fért bele az ötbe, mert nem egy alapanyag.:D Úgyhogy nagyon szívesen megkóstoltam volna ezt a pohárkrémet is (még brownie is van benne!). Köszönöm szépen!



Hozzávalók

A csokis süti morzsához:
  • 65 g étcsoki
  • 65 g vaj
  • 50 g cukor
  • 1 tojás
  • 35 g liszt

A túrós részhez:
  • 25 dkg túró
  • 3 dkg porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 dl hideg tejszín

A tetejére:
  • olvasztott étcsoki

Elkészítés
  1. Először elkészítjük a sütimorzsához a csokis sütit. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A csokit megolvasztjuk és félretesszük. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és végül a lisztet, és jól kikeverjük, végül hozzáadjuk a csokit, és ha simára kevertük, 18 cm átmérőjű tortaformába öntjük. 20-25 percig sütjük, majd megvárjuk, míg teljesen kihűl. (Nem baj, ha rendesen átsül, mert így lehet szétmorzsolni.)
  2. Közben elkészítjük a túrós részt. A tejszínt habbá verjük és elkeverjük a túróval, a porcukorral és a citromhéjjal.
  3. Ha a brownie teljesen kihűlt, kézzel szétmorzsoljuk és kisebb poharak aljára adagoljuk. Rá aztán jöhet a túrós massza, aztán megint morzsa, megint túró majd a tetejére megint morzsa. Legfelülre közvetlenül tálalás előtt olvasztott étcsoki.

Csokoládétorta Renitől (vendégposzt)

Ezt a tortát is Reni készítette, az amerikai csokitorta, és egy csokis krém "keveréke".


Hozzávalók
  • a tészta és a krém fele az amerikai csokitorta alapján készült
  • a másik krém: 2 dl habbá vert tejszín 1 tábla olvasztott Boci tejcsokoládéval összekeverve

Elkészítés
  1. A torta aljára az amerikai csokis krém, a tetejére a tejszínes krém került. A lekenésre a kettő keverékét használtam.

Sunday, March 9, 2014

Reszelt túrós Renitől (vendégposzt)

Megint egy vendégposzt következik a blogszülinapi játékomra, ezúttal Renitől. Reszelt túróst készített szív alakú formában. Köszönöm, Reni!:)


Hozzávalók
  • 40 dkg liszt
  • 1 csomag Ráma margarin
  • 25 dkg porcukor
  • fél sütőpor
  • 1 kanál kakaó
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • 1 kg túró
  • 20 dkg cukor
  • 4 tojássárgája
  • 2 dl tejföl
  • 2 kanál liszt

Elkészítés
  1. A lisztet eldolgozzuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, a sütőport, a kakaót, a vaníliás cukrot, 1 tojást, és ezt jól kidolgozzuk.
  2. Két cipót csinálunk, és ezeket mélyhűtőbe tesszük, hogy lehessen reszelni.
  3. A túrót a cukorral, tojássárgájával felvert habbal jól kikeverjük, és hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet, és jól eldolgozzuk.
  4. Az egyik cipót belereszeljük a kikent tepsibe, és a tölteléket rátesszük, majd a másik cipót is ráreszeljük. Kb. 30 percig sütjük.

Friday, March 7, 2014

Mogyoróvajas-csokitorta Marianntól (vendégposzt)

Most egy vendégposzt következik egyik kedves olvasómtól, Marianntól, aki a szülinapi játékra küldte ezt a receptet. :)
Mariann bajban volt, hogy mit tegyen a süteménybe, nehezen tudott választani a hozzávalók közül. Aztán eszébe jutott, hogy mennyire ízlettek nekem a Reese's mogyoróvajas csészék, amiket tőle kaptam (még egy itthoni verziót is kikísérleteztem). A csoki a másik fontos hozzávaló, ami sokunk kedvence. Így Mariann ezt a nagyon csokis, nagyon mogyoróvajas tortát dobta össze.:) Köszönöm szépen, nagyon tetszik!


Hozzávalók
  • 1 doboz devil's chocolate cake mix
  • 3 egész tojás
  • 2,5 dl tejföl
  • 1 dl olaj
  • kb. 400 gramm mogyoróvajas csésze (Reese's peanutbutter cups), a fele apróbb darabokra vágva, a másik fele félbe vágva
  • 2,5 dl tejszín
  • 225 gramm étcsokoládé
  • 100 gramm mogyoróvaj

Elkészítés
  1.  Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, készítsünk elő egy 23 cm átmérőjű tortaformát.
  2. A chocolate cake mix port, a tojást, a tejfölt, és az olajat robotgéppel verjük kb. 5 percig. (Ha nincs cake mix porunk, akkor alapnak süssünk egy háromtojásos kakaós-olajos piskótát).
  3. Keverjünk bele spatulával 200 gramm mogyoróvajas csészét (apróbb darabok). Öntsük a masszát a kivajazott, kilisztezett tortaformába, majd süssük kb. 30 percig, végezzük tűpróbát.
  4. Hagyjuk teljesen kihűlni rácsra borítva, majd 3 felé vágjuk.
  5. Közben elkészítjük a krémet: melegítsük a tejszínt egy lábosban a tűzhelyen, vigyázva, hogy ne forrjon fel. Keverjük bele a csokoládét, addig kevergessük, míg fel nem olvad. Keverjük bele a mogyoróvajat is.
  6. Tegyük félre a krémet hűlni (én a fagyasztóba tettem kb. fél órára).
  7. A háromfelé vágott piskótát kenjük meg ezzel a krémmel, kívül-belül is.
  8. Az utolsó fázis, hogy a kettévágott mogyoróvajas csészékkel díszítjük a tortát.

Thursday, March 6, 2014

Levendulás cukor

Már nagyon régen pihent a szekrényben ez a levendulás cukor, valahogy még nem használtam fel semmire, és lefényképezni is csak most sikerült. (Mivel régebben készült, a hozzávalók arányában nem vagyok teljesen biztos, de a lényeg, hogy legyen benne cukor, és annyi levendula, amennyivel ízesíteni szeretnénk, attól függ, mennyire szeretnénk erősre a levendulaízt.) Most készítettem belőle sütit, nemsokára annak a receptjét is hozom.


Hozzávalók
  • 250 g kristálycukor
  • 10 g szárított levendulavirág

Elkészítés
  1.  A kristálycukrot és a levendulát rétegezzük.
  2. Legalább egy hétig állni hagyjuk (nekem 1 hónapot is állt).
  3. Ledaráljuk, hogy porcukor állagú legyen.

Tuesday, March 4, 2014

Trüffelgolyó

Volt a cukrász vizsgának egy olyan része, amelynél pohárkrémeket, tányérdesszerteket, fagylaltokat, bonbonokat kell készíteni. Ilyen kis egyszerűek is voltak, mint ez a recept. Már biztosan sokan készítettetek ilyet.:)


Hozzávalók
  • 2 dl tejszín
  • 50 dkg étcsokoládé
  • 25 dkg 50 %-os étcsokoládé
  • 25 dkg tortabevonó

Elkészítés
  1. A tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk a csokoládét, összekeverjük, sokkolóban dermesztjük.
  2. Ha megdermedt, golyókat formázunk belőle.
  3. Porcukorban, kakaóporban megforgatjuk, csokoládéban kimártjuk, egy részét gitterrácson görgetjük, hogy tüskés legyen.

Játék nyeremények

Még tart a blogszülinapi játék, sőt, úgy döntöttem, hogy meghosszabbítom egy héttel, tehát a határidő március 17. lesz. Továbbra is várom a recepteket, amik csokival, fahéjjal, marcipánnal, túróval, mogyoróvajjal készülnek!:)
Megmutatom nektek a nyereményeket:
  • a Süteménydíszítés magazin 5. száma
  • gomb alakú csokoládéforma
  • 6 db-os jégkrém jégkrém készítő forma

Játék nyeremények

Még tart a blogszülinapi játék, sőt, úgy döntöttem, hogy meghosszabbítom egy héttel, tehát a határidő március 17. lesz. Továbbra is várom a recepteket, amik csokival, fahéjjal, marcipánnal, túróval, mogyoróvajjal készülnek!:)
Megmutatom nektek a nyereményeket:
  • a Süteménydíszítés magazin 5. száma
  • gomb alakú csokoládéforma
  • 6 db-os jégkrém jégkrém készítő forma