Meggyes pite

Hosszú idő után most egy meggyes pitét hoztam a blogra.:)
Szokványos linzer tésztával nem annyira szokványos töltelék. Annyiban más egy sima gyümölcsös pitétől, hogy pudinggal besűrítettem a meggyes részt, így kicsit más az állaga, meg talán édesebb is. Érdemes kipróbálni ezt a verziót is.

Hozzávalók

A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 tojássárgája

A töltelékhez:

• 1 kg meggy
• 5 dl meggylé (vagy víz)
• 20 dkg cukor
• 10 dkg pudingpor

Elkészítés

1.  A lisztet a porcukorral összekeverjük.
2. A keveréket a vajjal elmorzsoljuk, majd összegyúrjuk a tojássárgájával.
3. A töltelékhez a cukrot, és a pudingport összekeverjük, majd egy kevés meggylével csomómentesre keverjük.
4. A meggylét és a meggyet feltesszük forrni, majd ha felforrt, belekeverjük a pudingos keveréket, és összesűrítjük (addig főzzük, míg újra forr és sűrű).
5. Kicsit várunk, hogy a töltelék kihűljön.
6. A tésztát kettészedjük, külön-külön kinyújtjuk, majd a kettő közé tesszük a tölteléket, és előmelegített sütőben, 180 fokon 20-30 percig készre sütjük.

Marcipánburgonya

Amikor kisebb voltam, volt egy kedvenc sütim a színházban. A nevére aztán emlékeztem, csak arra, hogy kerek, marcipános, meg valami csokikrém is van benne, és mintha kakaóporos lenne kívülről. Később jöttem rá, hogy ez bizony a marcipánburgonya.:)

Hozzávalók

Az indiáner felverthez:

• 3 tojás
• 3 dkg cukor
• 6 dkg liszt

A krémhez:

• 3,5 dl tej
• 5 dkg pudingpor
• 10 dkg cukor
• 15 dkg + 25 dkg vaj
• kakaópor

A bevonáshoz:

• marcipán
• kakaópor
• porcukor

Elkészítés

1. A tejet, a pudingport, a cukrot, és 15 dkg vajat összefőzzük. Ha kihűlt, kikeverjük 25 dkg vajjal, és kakaóporral színezzük.
2. A tojások sárgájába a liszt negyedét péppé keverjük.
3. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral. Óvatosan összekeverjük a tojássárgájás péppel, majd a maradék lisztet is belekeverjük.
4. Papírozott sütőlemezen sima csöves zsákból 5-6 centi átmérőjű félgömböket sütünk 170-180 fokon.
5. A papírral érintkező felületét kihörzsöljük, megtöltjük a krémmel.
6. Kívülről marcipánnal beburkoljuk, kakaóporba forgatjuk, felületét háromszög alakban bevágjuk, porcukorral megszórjuk.

Svéd mandulatorta

A Blogkóstoló 24. fordulójának háziasszonya Melinda, aki a Habverő és fakanál nevű blog tulajdonosa. A mostani fordulóban Tétova ínyenc lett nekem kisorsolva. Nehéz volt a döntés, rengeteg recept szóba jött, aztán megláttam a svéd mandulatortát, amit már nagyon régóta el szerettem volna készíteni. Egy kicsi változtatással meg is sütöttem. Az ikeásat még nem kóstoltam, így összehasonlítási alapom nincs, de a torta nagyon ízlett, abbahagyhatatlan.:)

Hozzávalók

A lapokhoz:

• 4 tojásfehérje
• 12 dkg nádcukor
• 30 dkg darált héjas mandula

A krémhez:

• 4 tojássárgája
• 3 dkg vaníliás pudingpor
• 2 dl tej
• 10 dkg vaníliás cukor
• 20 dkg vaj

A tetejére:

• 7 dkg pirított, szeletelt mandula

Elkészítés

1.  A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A mandulát és a cukrot óvatosan beleforgatjuk a habba.
2. Kétszer 22 cm átmérőjű, kör alakot kenünk ki sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített sütőben, 170 fokon 20-25 percig sütjük.
3. A krémhez a tojássárgáját a pudingporral, vaníliás cukorral, apránként hozzáadva a tejet csomómentesre keverjük. Folyamatosan kevergetve összefőzzük (ha egyszer forr, akkor már jó).
4. Mikor a krém nagyjából kihűlt, belekockázzuk a vajat, és simára keverjük (turmix segíthet).
5. A krém felét óvatosan a két lap közé töltjük (könnyen törnek a lapok), a másik felét pedig a tetejére kenjük. Szeletelt mandulával vonjuk be a tetejét és az oldalát is.

Feketeerdő torta

Na, erre a tortára büszke voltam, hogy milyen szépen sikerült.:D Ez nem itthonra készült, azért nagyobb a mérete. Apa tanszéki karácsonyi bulijára sütöttem (igen, már régóta pihen a feltöltendő bejegyzések között), állítólag sokan ezt rohamozták meg először.:)
Ez is tétel volt, mondjuk, ha itthon készíteném, akkor a két krémet lecserélném, a csokis csokival lenne készítve, a tejszínhabos meg egy kis pudinggal.

Hozzávalók

Piskóta:

• 6 tojás 
• 12 dkg cukor 
• 11 dkg liszt 
• 1 dkg kakaópor

Krém:

• csokis tejszínhabkrém: 40 dkg tejszínhab kevés kakaóporral és porcukorral ízesítve
•  cseresznyepálinkával ízesített tejszínhab (40 dkg)
• cseresznyepálinkával ízesített meggypuding (15 dkg): besűrítjük a meggybefőtt levét (1 literhez 4 dkg krémpor), és összekeverjük a meggyel

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a kétharmad cukrot, habosra keverjük.
2. A tojásfehérjét háromnegyedik felverjük habnak, hozzáadjuk a maradék egyharmad cukrot, kemény habbá verjük.
3. Kevés tojáshabot beleteszünk a sárgájás masszába, a maradék tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaóport, fakanállal elkeverjük óvatosan.
4. Papírozott sütőlemezen, 180-190 fokon, enyhén gőzős/gőzmentes sütőben 3 lapot sütünk. Leszórjuk liszttel, megfordítjuk.
5. A krémeket 3 habzsákba beletöltjük. Az alsó piskótalapra a krémeket elhelyezzük kör alakban: kívülről csokis, fehér, meggypuding, csokis. Utána egyet elcsúszik a krém: fehér, csokis, meggy puding, fehér.
6. Csokoládékrémmel bevonjuk, dermesztjük. Oldalát csokoládéforgácsba panírozzuk. Szeletenként tejszínhabbal díszítjük, a torta közepét leszórjuk csokoládéforgáccsal.

Orosz krémtorta

Az a helyzet, hogy azt hittem, hogy ezt a tortát nem szeretem, ugyanis a mazsoláért nem vagyok oda. Viszont a krémje isteni, úgyhogy ha túllépek a mazsola problémán tuti jó lesz. Így is nagyszerű, csak ki kell szednem belőle a mazsolákat.:D Egyébként máshol többféle cukrozott gyümölcsöt tesznek bele, de ez volt most itthon, úgyhogy ilyen lett.

Hozzávalók

Piskóta:

• 5 tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg liszt

Krém:

• 3 dl tej
• 2 tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 4 dkg pudingpor
• 40 dkg tejszínhab
• mazsola
• cukrozott gyümölcsök
• rum

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a kétharmad cukrot, habosra keverjük.
2. A tojásfehérjét háromnegyedik felverjük habnak, hozzáadjuk a maradék egyharmad cukrot, kemény habbá verjük.
3. Kevés tojáshabot beleteszünk a sárgájás masszába, a maradék tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet, fakanállal elkeverjük óvatosan.
4. Papírozott sütőlemezen, 180-190 fokon, enyhén gőzős/gőzmentes sütőben 3 lapot sütünk (a képen én négyet sütöttem). Leszórjuk liszttel, megfordítjuk.
5. A krémhez kevés tejjel csomómentesre keverjük a pudingport, a cukrot, a tojássárgájákat. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk az előző keveréket, és besűrítjük. Ha kihűlt, összekeverjük a kemény habbá vert tejszínhabbal és ízlés szerinti mazsolával, rummal, gyümölcsökkel.
6. Oldalát pörkölt, szeletelt mandulába panírozzuk. A tetejére 16 krémrózsát nyomunk, a krémrózsákra cukrozott gyümölcsöt teszünk.

Csokoládétorta

Lassan véget ér a cukrász képzés, már csak két hónap van hátra. A tételeket jobb itthon is elkészíteni, hogy biztos legyek benne, ott is jól sikerül. Úgyhogy most gyakran fogok ilyen recepteket hozni.:)
Előre leszögezem, ezek nemcsak olyan receptek lesznek, amik nekem nagy kedvenceim, illetve lesznek olyanok is, amit másképpen csinálnék, kicsit több "ízzel". De a recepteket az ott tanultak szerint készítem el, mert így jobban be tudom gyakorolni. (A torták meg általában ilyen picik lesznek, nem biztos, hogy bírnánk, ha heti 4 kétszer ekkora tortát meg kéne enni.:D Még így is sokszor adok belőle másoknak, hogy ne csak mi együk. Az arányokat viszont úgy hagyom, ahogy eredetileg vannak.)
Ez a csokitorta sem tartozik a kedvenceim közé, jobban szeretem a tejszínes csokoládékrémes tortákat.

Hozzávalók

Piskóta:

• 6 tojás 
• 12 dkg cukor 
• 12 dkg liszt 
• 2 dkg kakaópor

Krém:

• 3,5 dl tej 
• 5 dkg pudingpor 
• 10 dkg cukor 
• 15 dkg + 25 dkg vaj
• kakaópor

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a kétharmad cukrot, habosra keverjük. 
2. A tojásfehérjét háromnegyedik felverjük habnak, hozzáadjuk a maradék egyharmad cukrot, kemény habbá verjük. 
3. Kevés tojáshabot beleteszünk a sárgájás masszába, a maradék tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaóport, fakanállal elkeverjük óvatosan. 
4. Papírozott sütőlemezen, 180-190 fokon, enyhén gőzős/gőzmentes sütőben 3 lapot sütünk. Leszórjuk liszttel, megfordítjuk. 
5. A tejet, a pudingport, a cukrot, és 15 dkg vajat összefőzünk. Ha kihűlt, kikeverjük 25 dkg vajjal, és kakaóporral színezzük. 
6. Betöltjük a csokoládés vajkrémmel. 
7. A torta tetejét áthúzzuk csokoládéval, az oldalát csokoládés édes morzsába panírozzuk. A tetejére 16 krémrózsát nyomunk.

Papagáj szelet

A 11. Blogkóstoló háziasszonya Dina, aki Hajni és Zoli blogját (Főzni jó! Sütni még jobb!) sorsolta ki nekem. Nehéz volt választanom, kinéztem legalább 10 receptet, amiből végül ezt a papagáj szeletet sütöttem meg, hogy egy kis színt vigyen a hétköznapokba.:) Egy részét összeragasztottam baracklekvárral, úgy még finomabb lett (erről fotóm mondjuk nincs).

Hozzávalók

• 30 dkg liszt
• 30 dkg cukor
• 30 dkg tejföl
• 25 dkg vaj
• 4 tojás
• fél cs sütőpor
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 1 cs csokoládés pudingpor
• 1 cs epres pudingpor

Elkészítés

1.  A tejfölt kikeverjük a tojások sárgájával, a cukorral, és a puha vajjal.
2. Hozzáadjuk a sütőport és a lisztet.
3.  Kemény habbá verjük a tojások fehérjét, majd azt is a masszához adjuk.
4. A keveréket háromfelé választjuk, és mindegyikbe egy-egy csomag pudingpor kerül.
5. Egy (35x22 centis) tepsibe kanállal felváltva beletesszük a masszát.
6. Előmelegített sütőben, 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.

Gesztenyés krémes

Az interneten több recept kering erről a sütiről, általában vaníliapudingos, én elkészítettem a saját verziómat. Finom lett. Ez a másik süti, amivel szintén a SAD 15. fordulójára szeretnék nevezni, melyet Gionetta, a Magyar ízek tárháza blog háziasszonya hirdetett még, témája pedig: Jaj, de jó a habos sütemény!

Hozzávalók

• 20 dkg darált keksz
• 50 dkg gesztenyepüré
• 5 dkg vaj
• 4 dl tej
• 1 cs csokis pudingpor
• 10 dkg cukor
• 4 dl tejszín

Elkészítés

1. A darált kekszet összegyúrjuk 40 dkg gesztenyepürével és a vajjal. Egy tepsi aljába nyomkodjuk.
2. A pudingport megfőzzük a tejjel és a cukorral, majd összekeverjük 10 dkg gesztenyepürével, és a tésztára kenjük.
3. A tejszínt kemény habbá verjük, és az előző krémre tesszük.

Sült túró

Egy nagyon gyors, egyszerű, finom süti, amit a NoSaltyn találtam. Az alapanyagok mind olyanok, amik általában megtalálhatóak itthon, vagy könnyen beszerezhetők, szóval akár rögtön neki is lehet állni, nem igényel nagyobb rákészülést.:)
A tepsi mérete: 20x30 cm.

Hozzávalók

• 50 dkg túró
• 5 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 cs vaníliás puding
• 3 tojás
• 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk.
2. A vajat habosra keverjük a cukorral, belekeverjük a tojássárgájákat, a vaníliás cukrot, a pudingport, és a túrót.
3. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben, 180 fokon, 35-40 percig sütjük.

Kinder Bueno

Ez a Kinder Bueno a legelső receptjeim közé tartozik, a NoSaltyra fel is van téve, még 2009 novemberében készült az első képem róla. A süti természetesen azóta már sokszor előfordult nálunk, de valahogy a kép sosem jött össze, mire fotózható állapotba került volna (ami legalább 3 óra hűtőben állást jelent), már elfogyott.
Isteni finom, és az íze olyan, mint a csokié. Volt, aki azt mondta, hogy a Kinder Maxi Kingre hasonlít, de szerintem nincs igaza.:)
Megjegyzem, amikor először elkészítettem, a macska úgy gondolta, hogy finom lehet a rajta lévő tejszínhab...hát kicsit ideges lettem, amikor meg akarta enni a sütit, de szerencsére még  menthető volt a helyzet.:)
A receptet meg fogalmam sincs, eredetileg hol találtam, mert az egész interneten keringenek különböző változatok.
(A süti egy 35x22 cm-es tepsiben készült.)
Most végre készítettem róla egy új és szebb fotót, ennek is itt volt már az ideje. Akkor a recept, és a fotók a hosszúra nyúlt bevezető után:

Hozzávalók

A tésztához:

• 6 tojásfehérje
• 7 dkg cukor
• 1 ek olaj
• 2 dkg liszt
• 1 dkg zsemlemorzsa
• 1/2 cs. sütőpor
• 11 dkg vágott dió

A krémhez:

• 0,5 l tej
• 6 tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 1 cs vaníliás puding
• 3 dkg liszt
• 10 dkg olvasztott csoki
• 20 dkg vaj

A többi réteghez:

• kb. 15 dkg háztartási keksz + kb. 1 dl tej
• 20 dkg mogyorókrém
• 2 dl tejszín

Elkészítés

1. A tojásfehérjéket a cukorral felverjük.
2. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a zsemlemorzsát és az olajat.
3. Tepsibe tesszük és megszórjuk a dióval.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
5. A tésztát megkenjük a mogyorókrémmel.
6. Ezután elkészítjük a krémet. A tojássárgájákat, a pudingport és a lisztet simára keverjük egy kevés tejjel (a fél literből).
7. A maradék tejet a cukorral felforraljuk.
8. A pudingos masszát hozzáöntjük a tejhez, majd folyamatos kevergetés mellett besűrítjük. Kihűtjük.
9. A vajat a krémhez adjuk, és simára keverjük.
10. A krémet elfelezzük, majd az egyik feléhez hozzáadjuk az olvasztott csokit.
11. A mogyorókrémes tésztát megkenjük a sárga krémmel.
12. A háztartási kekszeket tejbe áztatjuk, majd beborítjuk vele a süteményt.
13. Erre kerül a csokis krém.
14. A 2 dl tejszínt habbá verjük, és a sütemény tetejére tesszük.
15. 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Kekszes krémes

Ez még az első kipróbált receptjeim közül való, Andi konyhájában találtam. Még anno el akartam készíteni a cukrászdai krémest, de végül ez lett helyette. Nekünk jobban ízlett, mint a másik. Nagyon hamar elfogy mindig, ha ezt készítek, csak nehéz kivárni a pihentetési időt. :)

Hozzávalók

• 25 dkg szögletes háztartási keksz
• 1,5 cs vaníliás pudingpor
• 2 tojás
• 7 ek cukor
• 1 ek liszt
• 12,5 dkg vaj
• 7,5 dl tej
• fél csomag zselatin

Elkészítés 

1. Egy tepsi alját kirakjuk keksszel.
2. A tojásokat szétválasztjuk.
3. A pudingport, a zselatint, a tojássárgájákat, a cukrot, és a lisztet kevés tejjel csomómentesre keverjük. Beleöntjük a maradék tejet és sűrűre főzzük.
4. Levesszük a tűzről. A tojásfehérjéket felverjük, és belekeverjük a masszába, amíg forró.
5. Beledaraboljuk a vajat. Hogy csomómentes legyen a massza, turmixolhatjuk.
6. A krémet óvatosan a kekszre merjük, és kirakjuk a tetejét is keksszel.
7. Másnapig a hűtőben tartjuk.

Krémes

A múltkori habszelet ellenére még mindig volt/van néhány tojásfehérje a mélyhűtőben. Mint egy kifogyhatatlan készlet. :))
A NoSaltyn kinéztem magamnak egy krémes receptet, most azt készítettem el.
Szerintem nagyon hasonlít a cukrászdában kaphatóra, érdemes kipróbálni. Persze ott biztos nem pudingporból készítik a krémet, gondolom házilag főzik, de a pudingpor megkönnyíti a dolgokat.
A krémes egy 35x24 cm-es tepsiben készült.

Hozzávalók

A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 12,5 dkg vaj
• 1 tojássárgája
• 1 dl tejföl
• 1 csipet só

A krémhez:

• 4 cs vaníliás pudingpor
• 2 cs vaníliás cukor
• 30 dkg kristálycukor
• 1 l víz
• 9 tojásfehérje

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és legalább 1 órán keresztül pihentetjük.
2. Két lapot nyújtunk belőle. A lapokat előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük. (A tészta hólyagosodása ellen egy tipp, amit olvastam: a lapokat egy alufóliára tesszük, rájuk teszünk még egy alufólia réteget , majd egy nehéz tepsit, ami az egészet jól lenyomja, és így sütjük meg.)
3. A krémhez a pudingport összekeverjük a vaníliás cukorral, 10 dkg kristálycukorral, majd apránként hozzákeverjük a vizet is.
4. A tojásfehérjéket a maradék (20 dkg) cukorral gőz fölött kemény habbá verjük.
5. A pudingot a vízzel lassú tűzön sűrűre főzzük.
6. Ha besűrűsödött, óvatosan belekeverjük a tojásfehérjét is, majd azzal együtt még további 3 percig főzzük a krémet.
7. Forrón, az egyik tésztalapra kenjük az egészet, majd rátesszük a másik tésztalapot (ezt előre kockákra vághatjuk, és úgy egyszerűbb lesz a szeletelés).
8. Hagyjuk kihűlni.

Eperkrém

Még tavaly találtam ezt a receptet, itt. Az eredeti receptben riblizli szerepelt. Elsőként én is azzal készítettem el, úgy is finom volt. Most eperrel is megcsináltam, így még finomabb lett.
Ebben a melegben meg különösen jó kanalazgatni, van egy kis hűsítő hatása. Az állaga meg nagyon hasonlít a mousse-hoz (egyik barátnőm meg is kérdezte, hogy az-e).
Ebből a mennyiségből nekem 10 kisebb tálkányi jött ki.

Hozzávalók

• 50 dkg eper
• 2,5 dl víz
• 15 dkg cukor
• 3 tojás
• 2 dkg liszt
• 1 dl tej
• 1 cs vaníliás vagy tejszínes pudingpor

Elkészítés

1. Az epret a vízzel és 5 dkg cukorral felfőzzük.
2. A 3 tojás sárgáját elkeverjük 5 dkg cukorral, és a liszttel. Ha szükséges az eper levéből merünk rá, hogy jobban elkeverhető legyen.
3. Hozzáadjuk az eperhez, majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, és összeturmixoljuk, hogy ne legyenek benne darabok.
4. A pudingport elkeverjük a tejjel, majd hozzáadjuk az eperhez és sűrűre főzzük.
5. A tojások fehérjéből 5 dkg cukorral habot verünk, és még forrón hozzákeverjük. 
6. Kis tálkákba tesszük, majd lehűtjük.

Túrótorta

Szülinapot ünnepeltünk, úgyhogy elővettem az egyik jól bevált torta receptet, amit a desszert.eu oldalán találtam, még régebben.
Ha valami nem csokis és nem tömény tortát szeretnénk enni, akkor mindig ezt készítem. Egyszerű és isteni finom.
Be kell valljam, hogy túrótortákból csak ezt az egyet próbáltam ki, de nem is keresgéltem tovább, mert szerintem megtaláltam a lehető legjobbat. :)
Amikor valaki eszik belőle, aki eddig még nem kóstolta, mindig elkéri a receptet. És mindenki az egekig magasztalja. De most nem is fényezem tovább (pedig megérdemli :D).
Egy tipp: Én kipróbáltam idén úgy, hogy tettem bele pluszba 50 dkg epret, és úgy is nagyon finom lett.

Hozzávalók

A tésztához:

• 10 dkg vaj
• 15 dkg liszt
• 5 dkg porcukor

A töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 5 dl tej
• 40 dkg tejföl
• 2 tojás
• 2 dkg vaníliás cukor
• 20 dkg porcukor
• 9 dkg vaníliás főzős pudingpor

Elkészítés

1. A tésztához a lisztet és a porcukrot összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, és összegyúrjuk. Kb. 15 percig hűtőben pihentetjük.
2. Utána a tésztát kinyújtjuk, és egy sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük, úgy, hogy a tészta kb. 3 cm magasan legyen a forma oldalán. Előmelegített sütőben, 190 fokon kb. 10 percig sütjük a tésztát, amíg aranysárga nem lesz.
3. A töltelékhez a túrót, a tejet, a tejfölt, a tojásokat, a cukrokat és a pudingport botmixerrel összekeverjük.
4. A tölteléket ráöntjük a tésztára. Előmelegített sütőben, 190 fokon 60 percig sütjük.

Vaníliás krémtúró

Már régóta gondolkoztam rajta, hogy el kéne készíteni házilag a krémtúrót, de egészen idáig nem jutottam el a megvalósításáig. Most is csak azért, mert a NoSaltyn megláttam a receptjét.
Túró és puding is volt itthon, úgyhogy már csak meg kellett csinálnom. Pillanatok alatt kész volt. Oké, nem teljesen olyan az íze, mint az igazinak, de finom. És legalább nem tartalmaz semmi tartósítószert és hasonló ízfokozókat (már ha a pudingpor egészséges).
Lehet variálni: pl. gyümölcsöt, vagy esetleg kekszet tenni bele.

Hozzávalók

• 25 dkg túró
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 4 dkg cukor
• 2 cs vaníliás cukor

Elkészítés

1. A tejből, a cukorból, és a pudingporból pudingot főzünk.
2. Hozzáadjuk a túrót, és krémesre turmixoljuk.
3. Tálkákba öntjük, és hűtőben lehűtjük.

Málnás-vaníliás-kekszes pite

Ezt tegnap készítettem. Sütikuckónál találtam a receptet. Annyit változtattam rajta, hogy csökkentettem a vaníliakrémben a tej és a cukor mennyiségét. Gondoltam elég lesz kevesebb cukorral, mert alapvetően egy csomag pudinghoz is csak 4 dkg cukrot ír az elkészítésnél. Nekem elég volt ennyi cukor, de aki nagyon édes szájú, az variálja a cukor mennyiségét ízlés szerint. Tejből meg azért tettem bele kevesebbet, mert féltem, hogy nem fog besűrűsödni, ha többet teszek. Nekem a tetejére elég volt kb. 10 dkg háztartási keksz.
Szóval, nagyon finomak és szépek lettek. :) A málnás krém íze valamilyen sütijéhez nagyon hasonlít, amit már ettem, de nem tudom eldönteni, hogy mihez. Amúgy szerintem háztartási keksz nélkül is finom lenne, de az biztos, hogy így szebb. :))
A tepsim mérete: 21x21 cm

Hozzávalók

A piskótához:

• 3 tojás
• 12 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• 1 kk sütőpor

A málnatöltelékhez:

• 30 dkg málna
• 2 dkg főzős vaníliás pudingpor
• 2 ek víz
• 8 dkg cukor

A vaníliakrémhez:

• 6 dkg főzős vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 8 dkg cukor

A tetejére:

• 10 dkg háztartási keksz

Elkészítés

1.  A tésztához a tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
2. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15 perc alatt megsütjük.
3. A málnatöltelékhez a málnát összekeverjük a cukorral, és egy lábasban összeturmixoljuk.
4. A pudingport simára keverjük a vízzel. (Vagy ha mélyhűtött málnát használunk, akkor annak a kiolvasztás után fennmaradó málnalevéből is használhatunk két evőkanállal.) Hozzáadjuk a cukros málnához, és alacsony lángon besűrítjük vele a tölteléket.
5. A málnatölteléket egyenletesen eloszlatjuk a piskótán.
6. A vaníliakrémhez a pudingport összekeverjük a cukorral, majd csomómentesre keverjük a tejjel. Sűrűre főzzük ezt is. Ha közben csomósodna, akkor összeturmixolhatjuk.
7. A pudingot a málnatöltelékre kenjük.
8. A puding tetején elhelyezzük a háztartási kekszeket.
9. Ha kihűlt, betakarjuk a tetejét folpackkal, hogy megpuhuljon. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Én kb. csak egy vagy két órát vártam, és addigra nekem nem puhult meg a keksz. Lehet, hogy ez azért volt, mert lusta voltam, és nem fedtem le folpackkal. Mindenesetre, hogy mégse legyen kemény a keksz, egy kis tejet öntöttem rá, és így megpuhult. De gondolom, ha tovább pihentetjük, akkor jobban megpuhul.