Marcipánburgonya

Amikor kisebb voltam, volt egy kedvenc sütim a színházban. A nevére aztán emlékeztem, csak arra, hogy kerek, marcipános, meg valami csokikrém is van benne, és mintha kakaóporos lenne kívülről. Később jöttem rá, hogy ez bizony a marcipánburgonya.:)

Hozzávalók

Az indiáner felverthez:

• 3 tojás
• 3 dkg cukor
• 6 dkg liszt

A krémhez:

• 3,5 dl tej
• 5 dkg pudingpor
• 10 dkg cukor
• 15 dkg + 25 dkg vaj
• kakaópor

A bevonáshoz:

• marcipán
• kakaópor
• porcukor

Elkészítés

1. A tejet, a pudingport, a cukrot, és 15 dkg vajat összefőzzük. Ha kihűlt, kikeverjük 25 dkg vajjal, és kakaóporral színezzük.
2. A tojások sárgájába a liszt negyedét péppé keverjük.
3. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral. Óvatosan összekeverjük a tojássárgájás péppel, majd a maradék lisztet is belekeverjük.
4. Papírozott sütőlemezen sima csöves zsákból 5-6 centi átmérőjű félgömböket sütünk 170-180 fokon.
5. A papírral érintkező felületét kihörzsöljük, megtöltjük a krémmel.
6. Kívülről marcipánnal beburkoljuk, kakaóporba forgatjuk, felületét háromszög alakban bevágjuk, porcukorral megszórjuk.