Saturday, April 15, 2017

Pain perdu

Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető recept, akár lehet egyszemélyes is, ha hirtelen édességre vágyunk.:) Alapvetően a bundás kenyérhez hasonlít a recept, csakhogy ez édes! És francia.


Hozzávalók
  • 4 szelet toast kenyér
  • 1 tojás
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 10 g cukor
  • 1 dl tej
  • 12 kocka étcsokoládé
  • 2 dkg vaj

Elkészítés
  1. A tojást összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejjel.
  2. Két szelet toast kenyeret megmártunk a tojásos masszában.
  3. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, belehelyezzük az egyik szelet kenyeret, majd ráhelyezünk 6 kocka csokit, és befedjük a másik szelettel. Ha az egyik oldala megsült egy spatula segítségével megfordítjuk, és a másik felét is megsütjük.
  4. Ugyanígy járunk el a másik két szelet kenyérrel is.

Thursday, March 30, 2017

Twix szelet sütés nélkül

Van már egy twix verzió a blogon, ami nagy kedvencem. Azonban hosszadalmasabb elkészíteni, mint ezt a sütés nélküli verziót. Kicsit más a kettő, de ez is nagyon finom! A receptet TücsökBogárnál találtam.


Hozzávalók
  • 20 dkg vajas keksz
  • 20 dkg barna cukor
  • 1 dl tej
  • 10 dkg vaj
  • 15 dkg Nutella
  • 15 dkg étcsokoládé

Elkészítés
  1. Egy tepsi alját kirakjuk a keksz felével.
  2. A barna cukrot a tejjel és a vajjal felforraljuk, majd 6-8 percig főzzük.
  3. Ráöntjük a kekszre, majd lefedjük a maradék keksszel. Félórára hűtőbe tesszük.
  4. A Nutellát és az étcsokit összeolvasztjuk, ráöntjük a kekszre, majd dermedésig hűtőbe tesszük.

Saturday, March 18, 2017

Non plus ultra

Ez a sütemény már régóta az egyik kedvencem, annyira finom. Az ember azt hinné, hogy egy sima linzer kicsit átalakítva, de igazából nagyon sokat dob rajta az a kevéske tojáshab!


Hozzávalók
  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 15 dkg baracklekvár
  • 2 tojásfehérje
  • 100 g porcukor
  • 20 dkg baracklekvár

Elkészítés
  1. A lisztet, a cukrot, összekeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal.
  2. Hozzágyúrjuk a tojássárgáját is.
  3. Fóliába csomagolva 1 órán keresztül hűtőben pihentetjük.
  4. A tésztát fél centi vékonyra kinyújtjuk, és kis kör alakú szaggatóval kiszaggatjuk.
  5. A tojásfehérjét a porcukorral habbá verjük, majd kiskanállal a tésztadarabok tetejére halmozunk belőle.
  6. Előmelegített sütőben, 160 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.
  7. A sütiket összeragasztjuk a baracklekvárral.

Thursday, March 9, 2017

Sörtésztában sült hagymakarikák

Nem túl kalóriaszegény ez a recept, de annál finomabb. Nekem nagyon bejött a hagyma ebben a formájában.
Egyébként a sörtészta egyik részét csirkével csináltam meg, az is jó lett. Szóval lehet variálni.:)


Hozzávalók
  • 50 dkg vöröshagyma
  • 12,5 dkg liszt
  • 1 dl sör
  • 2 dl tej
  • 1 tojás
  • olaj

Elkészítés
  1. A hagymát vastagra szeleteljük, és gyűrűire szedjük.
  2. A tojást szétválasztjuk.
  3. A sört csomómentesre keverjük a liszttel, a tojássárgájával, és a tejjel. Sóval ízesítjük.
  4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan az előző masszához keverjük.
  5. A hagymakarikákat a sörtésztában megforgatjuk, majd felhevített olajban mindkét oldalukat megsütjük.

Sunday, February 26, 2017

Habcsóktorta

Ez a torta ritkán készül nálam, mert nem szeretem kivárni a habcsók sütési idejét... Viszont, ha egyszer elkészül, akkor nagyon megéri, mert csodaszép és nagyon finom. Azt hinné az ember, hogy túl tömény, de valahogy mégsem tud senki betelni vele!


Hozzávalók

A habcsókhoz:
  • 6 tojásfehérje
  • 14 dkg cukor
  • 17,5 dkg porcukor
  • 2 dkg étkezési keményítő

A töltelékhez:
  • 2,25 dl habtejszín
  • 14 dkg étcsokoládé
  • 2 tk rumaroma

A díszítéshez:
  • 0,5 dl habtejszín
  • 2 dkg cukor
  • 1 tk kakaópor

Elkészítés
  1. A tojásfehérjéket félkemény habbá verjük. A cukrokat és az étkezési keményítőt hozzákeverjük, és a tojásfehérjéket velük együtt kemény habbá verjük.
  2. A masszát egy nyomózsákba töltjük. Sütőpapírral bélelt tepsikre, egy középpontból kiindulva spirálokat nyomunk körkörösen, úgy, hogy kb. 18 cm átmérőjű köröket kapjunk. Ezt megismételjük még ötször. Tehát összesen 6 db 18 cm átmérőjű kör alakú habcsóklapot kaptunk.
  3. A habcsóklapokat előmelegített sütőben megsütjük, 120 fokon 90 percig, majd 80 fokon 90 percig. (Az eredeti receptben 6 órát írt a legalacsonyabb hőmérsékleten, én ezt lespóroltam.)
  4. A töltelékhez a tejszínt egy lábasban felmelegítjük. Beletesszük a csokoládét, és folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk. Levesszük a tűzről, megkeverjük habverővel, és belekeverjük a rumaromát. Letakarjuk alufóliával, és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
  5. A tölteléket habverővel addig verjük, amíg sűrűn folyó és sima nem lesz.
  6. Négy habcsóklapot megkenünk a krémmel, és egymásra helyezzük őket. Az ötödik habcsóklapot tesszük a tetejére. A hatodik habcsóklapot összemorzsoljuk.
  7. A díszítéshez a tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, és az ötödik habcsóklap tetejére kenjük.
  8. Erre rászórjuk az összemorzsolt habcsóklapot, és meghintjük kakaóporral.

Wednesday, February 22, 2017

Whisky-s trüffel

Szerintem mindannyian szeretjük a trüffeleket, mert ugyan mit ne lehetne bennük szeretni? Nagyon csokisak és nagyon finomak.
Itt egy whisky-s verzió. Körülbelül 20 darab készült ekkora adagból.


Hozzávalók
  • 200 g étcsokoládé
  • 25 g vaj
  • 140 ml habtejszín
  • 2 tk whisky
  • 20 g kakaópor

Elkészítés
  1. Az étcsokoládét a vajjal együtt megolvasztjuk.
  2. Hozzákeverjük a tejszínt és a whiskyt. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  3. Másnap golyókat formázunk belőle, amiket megforgatunk a kakaóporban.

Thursday, February 16, 2017

Hawaii szelet

Kicsit untam már a sima sült csirkét, így keresgéltem a régen elmentett receptek közül. Még régebben a NoSaltyn találtam, jó recept, egyszerű, és feldobja a csirkés ételt.


Hozzávalók
  • 4 szelet csirkemell
  • 1 dkg vaj
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 4 szelet sonka
  • 4 szelet ananász
  • szárnyas fűszerkeverék

Elkészítés
  1. A hússzeleteket enyhén fűszerezzük, majd forró vajon mindkét oldalukon 3-5 percig sütjük, és tűzálló tálba tesszük.
  2. Minden hússzeletre 1 szelet sonka és egy szelet ananász kerül.
  3. Tetejüket megszórjuk a reszelt sajttal, majd 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.