2017. február 22., szerda

Whisky-s trüffel

Szerintem mindannyian szeretjük a trüffeleket, mert ugyan mit ne lehetne bennük szeretni? Nagyon csokisak és nagyon finomak.
Itt egy whisky-s verzió:


Hozzávalók
  • 200 g étcsokoládé
  • 25 g vaj
  • 140 ml habtejszín
  • 2 tk whisky
  • 20 g kakaópor

Elkészítés
  1. Az étcsokoládét a vajjal együtt megolvasztjuk.
  2. Hozzákeverjük a tejszínt és a whiskyt. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  3. Másnap golyókat formázunk belőle, amiket megforgatunk a kakaóporban.

2017. február 16., csütörtök

Hawaii szelet

Kicsit untam már a sima sült csirkét, így keresgéltem a régen elmentett receptek közül. Még régebben a NoSaltyn találtam, jó recept, egyszerű, és feldobja a csirkés ételt.


Hozzávalók
  • 4 szelet csirkemell
  • 1 dkg vaj
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 4 szelet sonka
  • 4 szelet ananász
  • szárnyas fűszerkeverék

Elkészítés
  1. A hússzeleteket enyhén fűszerezzük, majd forró vajon mindkét oldalukon 3-5 percig sütjük, és tűzálló tálba tesszük.
  2. Minden hússzeletre 1 szelet sonka és egy szelet ananász kerül.
  3. Tetejüket megszórjuk a reszelt sajttal, majd 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.

2017. február 11., szombat

Morzsás alma

Almás süti rég került már terítékre, így visszakerestem egy régebben kipróbált receptemet. Még mindig finom! :D


Hozzávalók
  • 5 dkg darált dió
  • 2 alma
  • 1 ek citromlé
  • 0,5 tk fahéj
  • 10 dkg liszt
  • 7 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl víz

Elkészítés
  1. Az almákat meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. A vízzel, 2 dkg cukorral és a citromlével fedő alatt puhára pároljuk.
  2. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot.
  3. A párolt almát tűzálló edénybe tesszük, megszórjuk a fahéjjal és a dióval, majd a morzsával.
  4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 30 perc alatt megsütjük.

2017. február 9., csütörtök

Mogyorós krokant

Körülbelül 7 éve készítettem el ezt a receptet először, földimogyoróval. Aztán valahogy a süllyesztőbe került, vagyis nem vettem elő egészen mostanáig, mikor elkezdtem átnézni a receptjeimet. Most volt itthon törökmogyoró, úgyhogy gondoltam, újra nekivágok. Nem bántam meg, mert a végeredmény nagyon finom lett! Készíthetitek akármilyen olajos magból, szerintem mind jó lesz, nekem ez a törökmogyorós változat jött be a legjobban.:)


Hozzávalók
  • 150 g cukor
  • 350 g mogyoró, apróra vágva
  • 350 g étcsokoládé
  • 60 ml víz

Elkészítés
  1. A cukrot a vízben elkeverjük, és egy kis lábasba öntjük. Felforraljuk, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a cukor barnulni nem kezd.
  2. A mogyorót a cukorsziruphoz adjuk, és addig keverjük, amíg a cukorral sűrű masszává össze nem áll.
  3. A mogyorós masszát sütőpapírra simítjuk, majd hagyjuk kihűlni.
  4. A csokit felolvasztjuk, és befedjük vele a krokantot.
  5. Miután a csoki megdermedt, a krokantot felvágjuk.

2017. február 5., vasárnap

Juhtúrós pogácsa

Egy egyszerű pogácsa, amihez nem kell élesztő. Hamar készen van, így akármikor belevághatunk, csak egy kis juhtúró kell hozzá. :)


Hozzávalók

  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg juhtúró
  • 18 dkg vaj
  • 1,75 dl tejföl
  • 1 kk só
  • 1 tojás

Elkészítés
  1. A lisztet, a juhtúrót, a vajat, a tejfölt, és a sót összegyúrjuk. A tésztát egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  2. A tésztát kb. 2 cm vastagra kinyújtjuk, és pogácsákat szaggatunk belőle. Megkenjük tojással.
  3. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

2017. január 18., szerda

Hólabda

Most, hogy esett a hó is, aktuálissá vált ez a téli sütemény, ha már kint is lehet hólabdákat gyúrni. :)


Hozzávalók

A tésztához:
  • 10 tojás
  • 20 dkg cukor
  • 23 dkg liszt
  • 2 dkg kakaópor

A krémhez:
  • 10 dkg liszt
  • 5 dl tej
  • 15 dkg kristálycukor
  • 20 dkg vaj
  • 15 dkg étcsokoládé
  • kókuszreszelék

Elkészítés
  1. A piskóta elkészítését itt olvashatjátok. A tésztából 2 lapot kenünk, és úgy sütjük meg.
  2. Kevés tejjel csomómentesre keverjük a liszttel és a cukorral. A maradék tejet felforraljuk.
  3. Utána beletesszük a forró tejbe a keveréket, és addig főzzük, kevergetve, míg besűrűsödik.
  4. Ha kihűlt, kikeverjük a vajjal.
  5. A piskótából korongokat szaggatunk egy 7 cm-es átmérőjű kör alakú szaggatóval.
  6. 2-2 korongot megtöltünk krémmel, majd kicsit hűtőbe tesszük.
  7. Ha kivettük a hűtőből, körbekenjük még krémmel, és kókuszreszelékbe forgatjuk. A tetejére olvasztott étcsokoládét kenünk.

2017. január 7., szombat

Pille szelet

Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy sütemény, réges régen...amit akárhányszor készítettem, mindig folyt a krémje..:)
Most újra elővettem a régi receptet, és ezúttal tökéletes lett, és ugyanolyan finom, mint amilyenre emlékeztem.
A receptet anno a NoSaltyn találtam.


Hozzávalók

A tésztához:
  • 38 dkg liszt 
  • 8 dkg porcukor 
  • 8 dkg vaj 
  • 10 g szalalkáli 
  • 1 tojás 
  • 1 citrom reszelt héja 
  • 1 cs vaníliás cukor 
  • 1 dl tej

A krémhez:
  • 5 dl tej
  • 7,5 dkg liszt
  • 5 dkg kristálycukor
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés
  1. A szalalkálit a tejben feloldjuk.
  2. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd összegyúrjuk a szalalkális tejjel, a reszelt citromhéjjal, a tojással, és a cukrokkal.
  3. A tésztát 4 részre osztjuk, és egyenként vékony, kb. 30x25 cm-es lapokat nyújtunk.
  4. Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük a lapokat.
  5. A lisztet és a kristálycukrot simára keverjük a tejjel, és állandó kevergetés mellett főzzük, míg sűrű nem lesz. Ez kb. 15 percet vesz igénybe. Amikor megfőtt, kihűtjük, közben néha megkeverjük.
  6. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
  7. Amikor a krémalap teljesen kihűlt, összedolgozzuk a cukorral kikevert vajjal.
  8. Megtöltjük a lapokat, arányosan háromfelé osztva a krémet.
  9. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.