Baconbe göngyölt aszalt szilva

Egy roppant egyszerű finomságot hoztam most nektek. Mindössze három alapanyag kell hozzá: bacon, aszalt szilva, és kecskesajt. Elsőre furcsán hangozhat, de nagyon passzolnak egymáshoz.
Ezzel a bejegyzéssel szeretnék nevezni Tünde játékára, aki azt kérte, hogy a hármas szám bűvöletében készítsünk valamit.:)

Hozzávalók

• 8 szelet bacon
• 16 db aszalt szilva
• 5 dkg kecskesajt, vagy más, lágy, karakteres ízű sajt

Elkészítés

1. A sajtot kis kockákra vágjuk, majd az aszalt szilvák közepébe csomagoljuk.
2. A baconoket kettévágjuk. Az aszalt szilvákat beletekerjük egy-egy baconbe, és fogpiszkálóval átszúrjuk.
3. Előmelegített sütőben, 200 fokon 15 perc alatt megsütjük. A sütési idő felénél megforgatjuk, hogy mindkét oldala egyformán megpiruljon.

Gesztenyegolyó torta

Nagyon szeretjük a gesztenyét, úgyhogy amikor megláttam ezt az ötletes tortát Szepyke Szépségtárában, azonnal tudtam, hogy valamikor el fog készülni. Csupa gesztenye az egész, szóval finom!

Hozzávalók

Az alaphoz:

• 10 dkg vaj
• 20 dkg kakaós keksz

A krémhez:

• 50 dkg gesztenyemassza
• 50 dkg mascarpone
• 12 dkg porcukor

A golyókhoz:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 1 tk rumaroma
• 2 ek porcukor
• 5 dkg étcsokoládé
• 2 dkg vaj

A tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
• 5 dkg vaj

Elkészítés

1. A kakaós kekszet ledaráljuk. A vajat megolvasztjuk, és összekeverjük a keksszel. Egy tortaforma aljára sütőpapírból vágott korongot rakunk. Rányomkodjuk, és elegyengetjük a vajas kekszet.
2. A golyókhoz összegyúrjuk a gesztenyemasszát, a rumaromát, a porcukrot, és kb. 8 golyót formázunk belőle. A vajat és a csokit összeolvasztjuk, majd belemártogatjuk a golyókat, és a torta aljára tesszük.
3. A krémhez egyneművé keverjük a hozzávalókat. A golyók köré és fölé rétegezzük a masszát.
4. A tetejére összeolvasztjuk a vajat és az étcsokoládét, majd a tortára öntjük, és elsimítjuk.

Boccaccio szelet

A receptet a NoSaltyn találtam még régebben, elsősorban a neve, és az ott lévő gyönyörű kép fogott meg. Viszont nem tudom miért hívják így, hiszen az olasz íróhoz/költőhöz tudtommal nem sok köze van.
Elsősorban kávérajongóknak ajánlom (bár tanúsítom, hogy azoknak is ízlik, akik a kávét nem szeretik).
Egyszer, amikor elkészítettem, véletlenül megolvasztottam a vajat teljesen, és így kevertem össze az egészet (ez még a konyhai pályafutásom legelején történt), de a vicces az, hogy nekem úgy jobban ízlett, mert a tészta szinte teljesen beszívta a krémet. Így, ahogy eredetileg kell, tuti szebb, szóval próbáljátok ki, ahogy szeretnétek.:)

Hozzávalók

Tésztához:

• ostyalap
• 5 tojásfehérje
• 4 tojássárgája
• 20 dkg kristálycukor
• 20 dkg darált dió
• 2 ek zsemlemorzsa

Krémhez:

• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 tojássárgája
• 50 ml erős feketekávé

Elkészítés 

1. Kivajazott (35x22 cm-es) tepsibe ostyalapot teszünk.
2. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és beleszórjuk a kristálycukrot, majd belekeverjük a tojás sárgákat, a diót és a zsemlemorzsát. Ezt a masszát az ostyára kenjük.
3. 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük, visszavesszük a hőmérsékletet 200 fokra, és így sütjük 10 percig. Ezután csökkentjük a hőt 150 fokra, és még 10 percig sütjük a tésztát. A tésztát lehűtjük.
4. A krémhez a vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgájával, és a kávéval. Rákenjük a tésztára. Dióval díszíthetjük.

Almás túrós

Szerintem ez a legdiétásabb süti, ami finom is, és nem tartalmaz mindenféle édesítőfélét. Itthon szeretjük az almát, meg a túrót is, úgyhogy nagy népszerűségnek örvend.
Egy másik előnye, hogy azokat az almákat lehet vele hasznosítani, amit egyébként már nem szívesen ennénk meg.
A tepsi mérete: 35x22 cm, a recept pedig a NoSaltyról származik.

Hozzávalók

• 1 kg alma reszelve
• 50 dkg túró
• 8 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojás

Elkészítés

1. Az almákat lereszeljük, levét kicsavarjuk, a tepsi aljára rakjuk.
2. A túrót kikeverjük a tojások sárgájával, és a cukrokkal.
3. A tojásfehérjéket felverjük, majd a túróhoz keverjük.
4. A túrós masszát az almára terítjük.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20 percig sütjük.

Zsúrszívek

Mónikánál találtam ezt a receptet. A fényképezéssel rengeteget szenvedtem, mert a süti nem egy fotogén alkat (szerintem még így is csúnyácska lett a kép), viszont igaz, hogy kívülről nem a legszebb, de amint beleharapsz rájössz, hogy nagyon-nagyon finom. A kedvencek közé került, az biztos.:)
Kb. 22 db lesz ekkora adagból.

Hozzávalók

• 20 dkg cukor
• 3 tojásfehérje
• fél cs vaníliás cukor
• 15 dkg őrölt mogyoró
• 10 dkg apróra vágott étcsokoládé

Elkészítés

1. A hozzávalókat összekeverjük.
2. A tésztát kinyújtjuk fél centi vastagra. (Ha kicsit folyósabb, akkor érdemes őrölt mogyorón nyújtani, úgy könnyebb.) Kiszúrjuk szív alakú szaggatóval.
3. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

Csoki chips kekszes brownie

Még a blogszülinapi játékomra küldte Trollanyu ezt a brownie-t. Nemrég nyers tésztát támadt kedvem enni (tudom, ez fura lehet), és eszembe jutott ez a recept, úgyhogy kipróbáltam, kisebb változtatásokkal. Isteni finom lett, aki szereti a nyers tésztát, az feltétlenül készítse el! Egyébként legközelebb megpróbálom kisütve is, hiszen ez egy csokis cookie tésztája, ami nem csak nyersen finom...

Hozzávalók

A brownie-hoz:

• 190 g vaj
• 190 g étcsokoládé
• 3 tojás
• 1 cs vaníliás cukor
• 250 g cukor
• 110 g liszt
• 1 kk só

A nyerstésztához:

• 15 dkg puha vaj
• 20 dkg porcukor
• 2 ek tej
• 15 dkg liszt
• 15 dkg csokipasztilla

Elkészítés

1. A vajat és a csokit vízgőz fölött összeolvasztjuk.
2. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal.
3. Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük a tojásos masszát, majd a lisztet, és a sót.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25 perc alatt megsütjük.
5. A vajat, a cukrot, a tejet, a lisztet, és a csokipasztillát összegyúrjuk, és a kihűlt brownie tetejére simítjuk. Néhány órára hűtőbe tesszük.

Boci szelet

A NoSaltyn találtam a receptet még régebben, azóta többször is elkészült. 35x22 centiméteres tepsiben sütöttem.

Hozzávalók

A tésztához:

• 11 dkg cukor
• 9 dkg étolaj
• 1 dl tej
• 15 dkg liszt
• 2 ek kakaópor
• 4 tojás
• 1 cs sütőpor

A foltokhoz:

• 50 dkg túró
• 4 dkg búzadara
• 1 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor 

Elkészítés 

1. A tojásokat szétválasztjuk.
2. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük.
3. A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
4. A tojásos-cukros masszához hozzáadjuk a tészta hozzávalóit, és óvatosan belekeverjük a habbá vert tojásfehérjéket.
5. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
6. A túrót elkeverjük a búzadarával, a tojással, a cukorral és a vaníliás cukorral.
7. Kiskanállal, gombócokban a tepsiben lévő tésztára rakjuk.
8. Előmelegített sütőbe tesszük, és 160 fokon 30 perc alatt megsütjük.