Sunday, August 11, 2013

Ánizsos szívek

17. SAD forduló stafétája Zsófihoz került, aki "A gyermekkor ízei" témát választotta. Nekem a legtöbb gyerekkori sütim már fent van a blogon, de eszembe jutott, hogy ez az egy még nem került fel. Eredetileg (20 dkg) fehér csokoládéval vontuk be, most ezen egy kicsit változtattam. Általában karácsonykor sütöttük, most nyáron készült el.:)


Hozzávalók

A tésztához:
  • 28 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 50 dkg liszt
  • 8 dkg kakaópor
  • fél kk őrölt ánizs
  • fél kk őrölt szegfűszeg

A bevonáshoz:
  • 2 tojásfehérje
  • 30 dkg porcukor

Elkészítés
  1.  A vajat a tojással, és a porcukorral habosra keverjük.
  2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összegyúrjuk.
  3. A tésztát kinyújtjuk fél centi vastagra. Kiszúrjuk szív alakú szaggatóval.
  4. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 12-15 perc alatt megsütjük.
  5. A porcukrot összekeverjük a tojásfehérjével. Ha a kekszek kihűltek, a felét bevonjuk a tojásfehérjés porcukros masszával.

Friday, August 9, 2013

Babapiskóta

Babapiskótát itthon is egyszerűen lehet készíteni, és még gusztábbak is lesznek, mint a boltiak.:) A receptet a cukrász könyvből néztem ki, amiből tanulunk.
A felsorolt hozzávalók természetesen kis adaghoz vannak (10-12 darabhoz), úgyhogy készítsetek akkora mennyiséget, amekkorát szeretnétek.:)


Hozzávalók
  • 1 tojás
  • 30 g liszt
  • 30 g kristálycukor
  • porcukor

Elkészítés
  1. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Óvatosan hozzákeverjük a tojássárgáját, és a lisztet.
  2. Sima csöves habzsákból babapiskóta alakokat formázunk egy sütőlemezre, majd meghintjük porcukorral, és kicsit állni hagyjuk.
  3. Előmelegített sütőben, 160 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

Wednesday, August 7, 2013

Mézes madeleine

Elérkezett a Blogkóstoló 10. fordulója, amelynek házi gazdája Kisildi. Nekem az Ízvarázs-lat nevű blog lett sorsolva, és megint egy madeleine-t választottam. Ízlett mindenkinek, ahogy az eddigi összes madeleine.:)
Tettem bele egy kevés mézessütemény fűszerkeveréket, illett hozzá.:)


Hozzávalók
  • 4 tojás
  • 12 dkg porcukor
  • 4 tk méz
  • 20 dkg liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 12 dkg olvasztott vaj

Elkészítés
  1. A tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük.
  2. Hozzáadjuk a mézet, a lisztet, a sütőport, a vajat.
  3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan ezt is a masszához keverjük.
  4. A madeleine formákat vajjal kikenjük, majd eloszlatjuk benne a keveréket.
  5. Előmelegített sütőben, 175 fokon 10 percig sütjük.