Friday, December 28, 2012

Játék!!!

Február 3-án lesz a blog kétéves (hogy repül az idő...), fb-n összegyűlt a 400 like, itt meg a 200 rendszeres olvasó. Ezeket az örömteli eseményeket egy játékkal szeretném megünnepelni.:)
Két részből fog állni (tehát két nyeremény lesz, és aki mindkettő részét teljesíti, annak több az esélye, hogy nyerjen, mindkettőt sorsolom):

1. Lesz egy facebook-os rész. Itt mindössze annyit kell tennetek, hogy a facebook oldalon szereplő képre (erre) kell egy like-ot nyomnotok, és a képet megosztanotok, hogy ezzel hírét vigyétek a játéknak.

2. A másik rész izgalmasabb, ez aktívabb részvételt igényel. Aki régóta nyomon követi a blogot, az tudja, hogy a kedvenc sütim a brownie. A feladatotok az lenne, hogy süssetek nekem egy brownie-t, és küldjétek el a képet, receptet, illetve, akinek blogja van, az a linket is küldheti (e-mail címem: florakonyha@gmail.com). Lehet saját recept alapján, vagy a blogomon található brownie receptek közül elkészíteni valamelyiket (15 féléből válogathattok!), a lényeg, hogy a süti ezután a bejegyzés után szülessen. (És ne felejtsétek el, hogy a brownie-ban nincs se sütőpor, se szódabikarbóna!!!:D)


Remélem, minél többen jöttök játszani, a nyereményeket nemsokára megmutatom.
Ne felejtsétek el, van még több, mint egy hónapotok, hiszen a játék vége február 3-án éjfélkor lesz. Eredményhirdetés és összefoglaló pedig nem sokkal az említett időpont után.

Sunday, December 23, 2012

Zserbó

Tavaly már kitaláltam, hogy idén mindenképp készül zserbó is, hát itt van.:) Nagyon finom lett, tegnap készült, de már most alig van belőle. Ez is olyan dolog, amit nehéznek hittem, de kiderült, hogy nagyon egyszerű.:)
A receptet a NoSaltyn találtam.


Hozzávalók

A tésztához:
  • 35 dkg liszt
  • 5 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 20 dkg vaj
  • 1 dl tej
  • 1 dkg élesztő
  • csipetnyi sütőpor
  • csipetnyi só

A töltelékhez:
  • 12 dkg cukor
  • 20 dkg darált dió 
  • 20 dkg baracklekvár

A mázhoz:
  • 15 dkg étcsokoládé 
  • 2 dkg vaj

Elkészítés
  1. Az élesztőt langyos tejben egy kávéskanál cukorral felfuttatjuk.
  2. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáöntjük az élesztős tejet, a cukrot, a tojást, a sót, a sütőport, majd összegyúrjuk.
  3. A diót összekeverjük a cukorral.
  4. A tésztát 3 részre osztjuk. A részeket egyesével kinyújtjuk.
  5. Az első lapot egy sütőpapírral bélelt tepsibe (35x22) helyezzük, megkenjük a lekvár felével, és rászórjuk a cukros dió felét. Erre ráhelyezzük a második lapot, megkenjük a maradék lekvárral, és eloszlatjuk rajta a maradék cukros diót. A tetejére tesszük az utolsó lapot. Kicsit rányomkodjuk, villával megszurkáljuk, és 1 órát langyos helyen kelesztjük.
  6. Előmelegített sütőben, 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.
  7. Az étcsokoládét és a vajat összeolvasztjuk, majd rákenjük a sütemény tetejére.

Friday, December 21, 2012

Karácsonyi süti ajánló

Még így gyorsan az ünnepek előtt összeállítottam nektek a karácsonyi süti ajánlómat, hátha hasznát veszitek, hiszen sokan vagyunk, akik az utolsó pillanatban sütnek/döntik el, hogy mit készítenek. Ha meg már készen vagytok, akkor jövőre is elraktározhattok a receptekből.:)
És mindenkinek nagyon boldog karácsonyt kívánok! Azért szerintem jelentkezek majd az ünnepek alatt is.:)

Kezdésnek itt vannak a mogyorókrémes fenyők.


Tavaly sütöttem először bejglit, nagy tetszést aratott nálunk, főleg a diós változat. Azt hittem, nehéz lesz, de kiderült, hogy ezzel a recepttel gyerekjáték.


Amit mi sosem hagyunk ki, az a mézeskalács. Enélkül nem is lenne karácsony a karácsony.


Rengeteg mindent lehet karácsonyivá tenni azáltal, hogy olyan fűszereket adunk hozzá, amik a karácsonyt idézik. Így készült nálam mézeskalács muffin, mézeskalács brownie, karácsonyi keksz és mézeskalács süti.





Nagy kedvenceim a vaníliás szarvacskák, szerintem tipikusan az a süti, amivel az ember nem tud leállni (legalábbis én nem).


Ha gyerekek is jönnek látogatóba, biztosan tetszeni fog nekik a rudolf muffin. Akár velük is el lehet készíteni.


Az aszalt szilvás zabpehelycsók nálunk egy tipikus karácsonyi süti, és tapasztalatból mondom, hogy annak is ízleni fog, aki a mazsolát nem szereti. Az aszalt gyümölcsök miatt ajánlom nektek a moszkauert és az aszalt gyümölcsös kekszrudat is, szerintem mindkettő megfelel karácsonyi sütinek.




Nálunk linzer nem szokott készülni karácsonykor, de sok helyen igen, ha nálatok is készül, bátran próbáljátok ki ezt a receptet, nem fogtok csalódni!


Ha már unjátok a mézeskalácsot, lehet belőle mézeskalácsmisut készíteni (az alapja nem babapiskóta, hanem mézeskalács). Nagyon finom, ajánlatos nemcsak karácsonykor elkészíteni.


Gasztroajándékként lehet kis zacskókba csomagolni fahéjas-cukros mandulát, de otthoni csipegetésre is tökéletes, csak vigyázni kell vele, mert nagyon gyorsan elfogy...


Szintén jó ajándék a hamis marcipán, amiből akár rózsát is lehet formálni. (Ugyan nem áll el sokáig a tej miatt, úgyhogy hamar fel kell használni.)


A legjobb gasztroajándék ez a pálcás forró csoki. Mostanában divatba jött, sok helyen árulnak ilyet, de a házi olcsóbb is, és jobban örülnek neki a megajándékozottak.


A flódni azért (is) jó, mert el lehet készíteni akár már egy héttel karácsony előtt is, pár nap állás csak jót tesz neki, finomabb, puhább lesz.


Ha ánizsos szívet készítünk, már a sülés közben karácsony illata terjeng a konyhában. Ezzel ellentétesen a hópehely keksznek leginkább a külseje adja a hangulatot (bár a fűszereket is lehet kicsit érezni), a marcipáncsillag meg marcipáncsillag! :D





És ami kihagyhatatlan, az a zserbó.:) Akár golyó formában is.



A mézeskalácsgolyót elkészíthetjük ünnep előtt is, közben is, után is, garantált sikere lesz, és milyen egyszerű az egész!

Wednesday, December 12, 2012

Csokis scones

Még régebben láttam meg Flower blogján a csokis scones receptjét. Azon a napon rögtön el is készítettem, de olyan hamar elfogyott, hogy nem volt időm fotózni sem. Utána legalább még kétszer eljátszottuk ugyanezt, de végül csak sikerült lefényképeznem egy adagot. A nagyon egyszerű, de mégis isteni finom kategóriába tartozik ez a süti. Érdemes akkor is elkészíteni, ha valami gyors édességre vágyunk, hiszen még a sütőt sem kell hozzá bekapcsolni.
Nekem egy 6 centi átmérőjű szaggatóval 14 db lett belőle.


Hozzávalók
  • 25 dkg liszt 
  • 1 tk sütőpor 
  • csipet só
  • 6 dkg vaj
  • 6 dkg cukor
  • 2-3 ek tej
  • 1 tojás
  • 5 dkg csokoládélencse vagy apróra vágott étcsokoládé

Elkészítés
  1. A hozzávalókat összegyúrjuk.
  2. A tésztát 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, és egy 6 centi átmérőjű kör alakú szaggatóval korongokat vágunk belőle.
  3. Egy serpenyőben kevés vajat felolvasztunk, majd a pogácsák mindkét oldalát 3-3 perc alatt megsütjük.

Sunday, December 9, 2012

Csokichips

Ez most nem sós, hiába chips.:) Még burgonya sincs benne. A NoSaltyn találtam még régebben a receptet. Ha igazán chips formájúra szeretnénk készíteni, akkor külön adagokat kell a masszából, egymástól távolra rakni, majd rögtön a sütés után sodrófára rakni, hogy chips formájúak legyenek. Én ezt első alkalommal megpróbáltam, de összefolytak a chipsek, úgyhogy maradtam inkább az egyszerű, törögetős módszernél. Amire még figyelni kell, hogy ne hagyjuk bent sokkal tovább a sütőben, mert nagyon hamar odaégnek!


Hozzávalók
  • 15 g liszt
  • 50 g porcukor
  • 5 g kakaópor
  • 45 g vaj
  • 1 ek tej
  • 12 g étcsokoládé

Elkészítés
  1. A lisztet, a porcukrot, és a kakaóport összekeverjük.
  2. A vajat, a tejet, és a csokit összeolvasztjuk. Hozzákeverjük a kakaós keveréket is.
  3. A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk.
  4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 8 perc alatt megsütjük.
  5. Kicsit hűlni hagyjuk, majd kisebb darabokra törjük.

Thursday, December 6, 2012

Puncskocka

Egyszer már készítettem puncskockát, de annak túl kemény volt a tésztája. Időközben eszembe jutott, hogy a puncskocka tölteléke nagyon hasonlít az őszibarack süti töltelékére. Most az őszibarack süti receptje alapján sütöttem puncskockát, csak kihagytam belőle a diót, meg tettem bele egy-két plusz anyagot, és persze nem barack formájúra sütöttem.:D


Hozzávalók

Tészta:
  • 75 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 30 dkg porcukor
  • fél csomag sütőpor
  • 2 dl tej
  • 2 tojás
  • 1 vaníliás cukor

Töltelék:
  • 2 dl tej
  • 5 dkg porcukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 2 ek kakaó
  • 2 ek kávé
  • 2 tk rumaroma
  • 6 dkg lekvár
  • 5 dkg vaj

Bevonat:
  • 20 dkg porcukor
  • 1 kk rumaroma
  • kb. 0,3 dl meggylé

Elkészítés
  1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és kinyújtjuk kb. fél centi vékonyra.
  2. Vágunk belőle kettő 40x24 cm-es lapot. Az egészet megsütjük (a maradék tésztát is, az mindegy, hogy mekkora), előmelegített sütőben, 160 fokon, 10-15 perc alatt.
  3. A tejet felforraljuk. A maradék tésztát elmorzsoljuk, és leöntjük a tejjel.
  4. Hozzáadjuk a cukrokat, a kakaót, a lekvárt, a kávét, a rumaromát, és a vajat, majd jól összekeverjük. A tölteléket a két lap közé töltjük.
  5. A mázhoz a porcukrot összekeverjük a rumaromával, és a meggylével. Rákenjük a tésztára. Amikor száradni kezd, a szeleteket bejelöljük, majd, ha megszáradt a máz, a süteményt felszeleteljük.

Monday, December 3, 2012

Sós vajkaramella

Gesztenyénél nemrég megláttam ezt a sós vajkaramella receptet. Első ránézésre tudtam, hogy nálam hamarosan el fog készülni, már említettem korábban is, hogy oda vagyok az ilyen sós-édes kombinációkért. Kicsit átalakítgattam, olyan hozzávalókat használtam, amik épp voltak itthon.
A ragadós fajtába tartozik*, és szerintem nagyon finom.:) Bátran próbáljátok ki ti is!
*Közben Praliné Zsuzsitól kaptam az infót, hogy akkor lesz a legjobb az állaga, ha 117-118 fokos, szóval legközelebb a maghőmérőt is használni fogom.:)


Hozzávalók
  • 15 dkg kristálycukor
  • 15 dkg méz
  • 10 dkg vaj
  • 1 kk só

Elkészítés
  1. A cukrot összekeverjük a mézzel, majd alacsony hőmérsékleten addig melegítjük, míg a cukor aranybarna lesz.
  2. Hozzákeverjük a vajat, és a sót, majd beleöntjük egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy egy szilikonformába öntjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  3. Másnap éles késsel felvágjuk.

Saturday, December 1, 2012

Kardamomos madeleine

Már régóta vágytam madeleine formára, és végre eljutottam odáig, hogy vettem is. Nigella receptjét próbáltam ki így elsőnek, amihez tettem egy kis kardamomot. Nem rontotta el, nagyon finom lett.:) Gyorsan készen van, szerintem egyébként akármilyen tésztával meg lehet tölteni a formákat, az biztos, hogy én gyakran fogom készíteni, különböző változatokban.


Hozzávalók
  • 100 g olvasztott vaj
  • 100 g cukor
  • 100 g liszt
  • 2 tojás
  • 1 tk kardamom

Elkészítés
  1. A hozzávalókat csomómentesre keverjük.
  2. 12 madeleine formában eloszlatjuk a masszát.
  3. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

Thursday, November 29, 2012

Karácsonyi keksz

A mézeskalács muffin ötlete után nem sokkal eszembe jutott, hogy egy másik nagy favorit itthon a keksz. Aztán rögtön beugrott az a recept, amit én gyakran variálgatok, ha kekszre van szükség. Így készült el ez a karácsonyi keksz a SAD XI. fordulójára, melyet Trollanyu hirdetett meg a karácsony jegyében. Egyébként nagyon hasonlít az íze a mézeskalácshoz, de azért mégis más, inkább karácsonyízű keksz.:) Nekem az összes kipróbált változat közül ez ízlik a legjobban.


Hozzávalók
  • 15 dkg liszt
  • 8 dkg vaj
  • 4 dkg méz
  • 5 dkg fehér csokoládé
  • 1 kk mézessütemény fűszerkeverék

Elkészítés
  1. A fehér csokoládét megolvasztjuk, majd összegyúrjuk a fűszerkeverékkel, a liszttel, a vajjal, és a mézzel.
  2. A tésztát kb. fél centi vékonyra nyújtjuk, és tetszőleges (karácsonyi) formákat szúrunk belőle.
  3. Előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 10-15 percig sütjük.

Monday, November 26, 2012

Mézeskalács muffin

A blog írásának az elején úgy gondoltam, hogy nem vagyok az a muffinos típus. Most se mondanám magam annak, de időközben azon kaptam magamat, hogy újra megszerettem a muffint, és egész sokszor készül itthon. Lehet ez a jó alaptésztának is köszönhető, amit azóta sokféleképpen variáltam.
Trollanyu kérése a SAD XI. fordulójára az volt, hogy a közeledő karácsonyra való tekintettel öltöztessük ünnepi ruhába kedvenceinket. Nekem a brownie a legnagyobb kedvencem, de már tavaly kipróbáltam karácsonyi változatban, úgyhogy kiesett. Így elsőnek az ugrott be, hogy megint a bevált muffin tésztán kéne változtatni egy kicsit. Így születtek meg ezek a mézeskalács muffinok, cukor helyett mézzel, csoki helyett karácsonyízű fűszerekkel. És a muffinok ráadásként még karácsonyi kapszlikba is bújtak.:)


Hozzávalók
  • 100 g olvasztott vaj
  • 200 g méz
  • 2 tojás
  • 150 g natúr joghurt
  • 5 ek tej
  • 280 g liszt
  • 4 tk sütőpor
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1 tk őrölt gyömbér
  • 1 tk őrölt szegfűszeg
  • 50 g darált dió

Elkészítés
  1. A hozzávalókat csomómentesre keverjük.
  2. A tésztát (12 db) muffinformába öntjük.
  3. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Saturday, November 24, 2012

Sült túró

Egy nagyon gyors, egyszerű, finom süti, amit a NoSaltyn találtam. Az alapanyagok mind olyanok, amik általában megtalálhatóak itthon, vagy könnyen beszerezhetők, szóval akár rögtön neki is lehet állni, nem igényel nagyobb rákészülést.:)
A tepsi mérete: 20x30 cm.


Hozzávalók
  • 50 dkg túró
  • 5 dkg vaj
  • 15 dkg cukor
  • 1 cs vaníliás puding
  • 3 tojás
  • 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés
  1. A tojásokat szétválasztjuk.
  2. A vajat habosra keverjük a cukorral, belekeverjük a tojássárgájákat, a vaníliás cukrot, a pudingport, és a túrót.
  3. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába.
  4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben, 180 fokon, 35-40 percig sütjük.

Friday, November 23, 2012

Gyümölcsös kekszrúd

Egyik kedvenc blogjátékom, a Blogkóstoló 6. fordulójához érkezett, melynek házigazdája ezúttal Barbi. Nagyon szeretem ezt a játékot, amilyen egyszerű, olyan jó, azt lehet választani a neked sorsolt blogról, amit szeretnél, és gyakran ezáltal új blogokat is megismersz. A legutóbbi fordulóban már ismert blog jutott nekem (persze annak is nagyon örültem), most azonban Kisildi blogja lett nekem kisorsolva, ami számomra ezidáig ismeretlen volt.
Rögtön kinéztem magamnak több ételt is, nehéz volt a döntés, hogy mit válasszak. Barbi kérésére karácsonyi édességet készítettem el, a rahátos kekszrudat, kisebb változtatásokkal. Alapvetően nem egészen ünnepi, de nekem az aszalt gyümölcsök (vagyis a recept esetében Turkish Delight, azaz lokum rahat) és a dió keverékéről valahogy a karácsony jut eszembe (pl. az aszalt szilvás zabpehelycsók is ezért olyan karácsonyi számomra). Én trópusi mixet használtam a török édesség helyett, szerintem ez nagyon hasonlít rá, színekben meg ízben is (persze az eredetit biztos nem múlja felül).
Akik imádják az aszalt gyümölcsöket, ne hagyják ki!:)


Hozzávalók
  • 200 g trópusi mix (aszalt gyümölcskockák, az eredeti receptben Turkish Delight)
  • 50 g mazsola
  • 125 ml víz
  • 50 g durvára vágott dió
  • 50 g kisebb darabokra vágott étcsokoládé
  • 100 g darált háztartási keksz
  • 20 g kókuszreszelék

Elkészítés
  1. A gyümölcskockákat és a mazsolát feltesszük a vízzel főni.
  2. Ha a víz forrni kezd, és a gyümölcskockák kezdenek puhulni, hozzáadjuk a diót és a csokit is. Majd összegyúrjuk a darált keksszel.
  3. Egy fóliára kókuszreszeléket szórunk, és rátesszük a masszát, majd rúddá hengergetve belecsomagoljuk a fóliába. Hűtőbe tesszük egy éjszakára.