Friday, August 31, 2012

Kukoricafőzelék

Nekem a kukorica az egyik kedvenc zöldségem. Arról, hogy létezik kukoricafőzelék, csak nemrég értesültem, úgyhogy nem is volt kérdés, hogy Mrs. Same játékára ez fog készülni. Egy NoSaltyn található receptből indultam ki, azon variáltam egy keveset, így született meg a főzelék.


Hozzávalók
  • 2 konzerv kukorica (560 g)
  • 4 dkg vaj
  • 1 ek liszt
  • 1 ek étkezési keményítő
  • 3 dl tej
  • 2 dl tejszín
  • bors
  • 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés
  1. A kukoricát a vajon átforrósítjuk, majd a liszttel meghintjük, és felengedjük a tejjel.
  2. A fokhagymát pépesítjük, majd hozzáadjuk a kukoricához a sóval, a borssal, és az étkezési keményítővel együtt. A kukoricafőzeléket besűrítjük.
  3. Hozzáadjuk a tejszínt, még azzal együtt is főzzük egy kicsit.

Wednesday, August 29, 2012

Oreo kekszes fagyi

Igen, már megint Oreo keksz.:D Ezúttal fagyiban. A nutellás fagyit variáltam át, majd egy hasonlóan édes és krémes, isteni finomságot kaptam. Ha valaki Oreohoz jut, akkor ezt a receptet feltétlen próbálja ki.:)


Hozzávalók
  • 5 dl habtejszín
  • 340 g sűrített tej
  • 250 g fehér csokoládé
  • 6 db Oreo keksz

Elkészítés
  1. A csokit megolvasztjuk, kissé visszahűtjük.
  2. A sűrített tejet és a felolvasztott csokoládét összekeverjük.
  3. Hozzáadjuk a tejszínt és addig verjük, amíg tejföl sűrűségűvé nem válik.
  4. Az Oreo kekszeket kis darabokra vágjuk, és a krémhez keverjük.
  5. Minimum 3 órára fagyasztószekrénybe tesszük.

Monday, August 27, 2012

Szilvafagyi

Mrs. Same játékára készült ez a szilvafagyi, ami egyébként a fahéjas almafagyiból nőtte ki magát, és ugyanolyan sikert aratott. (Gyanítom, hogy ez a fagyialap más gyümölcsökkel is működik...)


Hozzávalók
  • 2 dl habtejszín
  • 2 ek porcukor
  • 15 dkg sűrített tej (cukrozott)
  • 20 dkg szilva 
  • 1 ek fahéj

Elkészítés
  1. A tejszínt a cukorral habbá verjük (de ne legyen kemény hab).
  2. A szilvát megmossuk és kimagozzuk.
  3. A sűrített tejjel és a fahéjjal összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejszínhez.
  4. Fagyasztóba tesszük, közben félóránként kb. öt alkalommal átkeverjük.

Friday, August 24, 2012

Barackos-kakaós muffin

Ezt a muffint Viki szülinapi játékára sütöttem. A feladat az volt, hogy egy gyümölcsös süteményt készítsünk. A szokásos muffin tésztámat variáltam át, így kaptam egy egyszerű, de finom muffint.
Viki, neked pedig boldog születésnapot és blogszülinapot kívánok!:)


Hozzávalók
  • 100 g olvasztott vaj
  • 220 g cukor
  • 2 tojás
  • 150 g natúr joghurt
  • 5 ek tej
  • 280 g liszt
  • 4 tk sütőpor
  • 2 ek kakaópor
  • 2 db barack

Elkészítés
  1. A cukrot, a vajat, a tojást, a joghurtot, a tejet, a lisztet, kakaóport, és a sütőport csomómentesre keverjük.
  2. A barackokat meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk, majd beleforgatjuk a tésztába.
  3. A tésztát muffinformákba öntjük, majd előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Thursday, August 23, 2012

Csokis keksztorta

TücsökBogárnál találtam még régebben a receptet, azóta már többször is elkészült, most nyáron nagy kedvenccé vált, hiszen nem kell sütni, és hamar összeállítható.
Kicsit engem a hideg kutyára emlékeztet, csak ebből hiányzik a dió meg a cukrozott narancshéj (de egyébként nyugodtan bele lehet csempészni).


Hozzávalók
  • 30 dkg + 15 dkg étcsokoládé
  • 15 dkg vaj
  • 0,25 dl + 1,5 dl tejszín
  • 4 dkg méz
  • 15 dkg háztartási keksz

Elkészítés
  1. 30 dkg étcsokoládét, a vajat, 0,25 dl tejszínt, és a mézet összeolvasztjuk.
  2. A kekszeket egyesével négy darabra törjük, és a masszához keverjük. Egy folpackkal bélelt 20 centis tortaformába öntjük az egészet.
  3. 15 dkg étcsokoládét és 1,5 dl tejszínt összeolvasztunk, és a masszára simítjuk.
  4. Hűtőbe tesszük, míg megdermed.

Monday, August 20, 2012

Citromtorta

A mostani SAD fordulót Petra, a Reformkori konyha blog szerzője hirdette meg, a témája: "Díszíts gyümölccsel". Ezt a citromtortát már régebben is elkészítettem, viszont kihagytam belőle a díszítést, és most a tészta alapja is más lett. Ebben az új formában finomabb, és szebb is.:)



Hozzávalók

A tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 8 dkg cukor
  • 0,5 cs sütőpor
  • 1 tojás
  • 0,5 dl tejföl

A töltelékhez:
  • 1 tojás
  • 7,5 dkg cukor
  • 10 dkg őrölt mandula
  • 1,5 citrom leve

A tetejére:
  • 3 citrom
  • 20 dkg cukor
  • 2 dl víz

Elkészítés 
  1. A tésztához valókat összegyúrjuk.
  2. A tésztát kinyújtjuk, és egy tortaformát kibélelünk vele, úgy, hogy 2 cm magas pereme legyen.
  3. A tojást a cukorral jól kikeverjük. Hozzáadjuk a mandulát, és a citromlevet. A tölteléket a tésztalapra kenjük.
  4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.
  5. A citromokat megmossuk, és karikákra vágjuk.
  6. A vizet a cukorral addig melegítjük, amíg a cukor elolvad. Ezután a citromkarikákat beletesszük, és alacsony lángon 15 percig főzzük.
  7. Kivesszük belőle a citromot, és elrendezzük a tortán. A tortára még öntünk annyi levet, amennyit beszív. (Én a maradékot felöntöttem egy csomó vízzel, és limonádé lett belőle.)

Wednesday, August 15, 2012

Nutellás fagyi

Nem kell hozzá fagylaltgép, hamar készen van, krémes, iszonyatosan finom, és még hideg is... Kell ennél több?:D
TücsökBogárnál találtam a receptet.


Hozzávalók
  • 5 dl habtejszín
  • 340 g sűrített tej
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 20 dkg Nutella
  • 2 dkg kakaó

Elkészítés
  1.  A csokit megolvasztjuk, kissé visszahűtjük.
  2. A tejszínt 15 percre fagyasztó szekrénybe tesszük.
  3. A nutellát, a kakaót, a sűrített tejet és a felolvasztott csokoládét összekeverjük.
  4. Hozzáadjuk a jól lehűtött tejszínt és  addig verjük, amíg tejföl sűrűségűvé nem válik.
  5. Minimum 3 órára fagyasztószekrénybe tesszük.

Sunday, August 12, 2012

Pain au chocolat

Nemrég voltam Franciaországban, és megjött a kedvem az ott kapható pain au chocolat elkészítéséhez. Már két éve is készítettem, de most ismét sor került rá, egymás után többször is.
Nem a legkönnyebb, és kissé időigényes recept, de szerintem megéri a fáradtságot.
Nagyon finom csokis süti, leginkább frissen jó. Ha a 12 nem fogy el, érdemes a fele adagot készíteni. Esetleg le lehet a tésztát fagyasztani, bár ezt még nem próbáltam.



Hozzávalók

A tésztához:
  • 45 dkg liszt
  • 4 dkg cukor
  • 0,5 tk só
  • 6 g szárított élesztő
  • 3 dkg + 18 dkg vaj
  • 225 ml langyos víz
  • 1 tojás
  • 10 dkg étcsokoládé

A kenéshez:
  • 1 tojás

Elkészítés
  1. A lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt összekeverjük. Beledolgozunk 3 dkg vajat, hozzáadunk 1 tojást és a vizet, majd tésztát gyúrunk belőle.
  2. A 18 dkg vajat 3 darabra osztjuk.
  3. A tésztát 25x50 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk. A vaj egyharmadát apró darabokban eloszlatjuk a tészta kétharmad részén.
  4. A tészta vajmentes oldalát behajtjuk középre, majd ráhajtjuk a másik oldalát is. A széleit sodrófával összenyomjuk. A tésztabatyut elforgatjuk 90 fokkal. Kinyújtjuk, majd összehajtjuk. Fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
  5. Amíg van a vajból, megismételjük a 3. és a 4. lépést (a pihentetést is).
  6. Ha a vaj elfogyott, a tésztát még kétszer kinyújtjuk, és összehajtjuk, majd 30 percre a hűtőbe tesszük.
  7. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és 12 darabra vágjuk.
  8. A csokit apróra daraboljuk, tizenkét részre osztjuk, és minden tésztadarab közepére teszünk belőle.
  9. A tésztákat felcsavarjuk. A végeit összenyomjuk, és a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Letakarva, meleg helyen 40 percig kelesztjük.
  10. Megkenjük őket tojással, és előmelegített sütőben, 200 fokon 15 percig sütjük.

Friday, August 10, 2012

Tiramisu fagyi

Ha meleg van, akkor nincs jobb édesség a fagyinál. Nem is kell hozzá feltétlenül fagyigép. Szerencsére, mivel nekem nincsen. Mégis kinéztem most néhány fagyi receptet, még nyár végéig biztosan sok elkészül.:)
Ezt a receptet Epercsóknál találtam. Majdnem olyan az íze, mintha tiramisut ennénk.


Hozzávalók
  • 3 ek instant kávépor (nálam Nescafé)
  • 170 g sűrített tej
  • 2 dl habtejszín
  • 250 g mascarpone
  • 2 db babapiskóta
  • 1 tk rumaroma
  • kakaópor

Elkészítés
  1. A tejszínt habbá verjük.
  2. A sűrített tejet felmelegítjük a kávéval, úgy, hogy a kávépor elolvadjon.
  3. A mascarponét, a tejszínt, a sűrített tejet, és a rumaromát egyneművé keverjük.
  4.  A babapiskótát apró darabokra morzsoljuk, és a masszához adjuk.
  5. Mélyhűtőben megfagyasztjuk, közben óránként megkeverjük, kb. három alkalommal.
  6. Tálaláskor kakaóporral megszórhatjuk.

Wednesday, August 8, 2012

Málna sorbet

Lassan itt a vége a málnaszezonnak, de ezt a sorbetet még gyorsan el akartam készíteni. Egyszerű és finom. Más gyümölccsel is tök jól működik. Én kipróbáltam barackkal (a 30 dkg úgy volt meg, hogy a héját meg a magját nem számítottam bele). A receptet Iceflower blogján találtam.


Hozzávalók
  • 30 dkg málna
  • 15 dkg cukor
  • 3 dl víz

Elkészítés
  1.  A málnaszemeket 10-15 percre hideg vízbe áztatjuk, hogy az apró bogarak és egyéb szennyeződések feljöjjenek a felszínre.
  2. Kivesszük a vízből, és villával szétnyomkodjuk.
  3. A vizet és a cukrot addig főzzük, amíg a cukor elolvad. Kihűtjük.
  4. A pépesített málnát és a cukros vizet összekeverjük.
  5. Fagyasztóba rakjuk, és óránként átkeverjük. Kb. 5-6 óráig.

Tuesday, August 7, 2012

Oreo kekszes brownie

Már régóta fel akartam tenni a blogra ezt a brownie-t, csak nem tetszett az eredeti kép, újra meg nem tudtam egy darabig elkészíteni, Oreo keksz hiányában. Most szereztem 3 csomaggal, úgyhogy készíthetem majd a sok oreos finomságot.:)
A brownie alap megint a szokásos, csak az étcsokit felcseréltem fehérrel, és kevesebb cukrot tettem bele.



Hozzávalók
  • 190 g vaj
  • 190 g fehér csokoládé
  • 3 tojás
  • 200 g cukor
  • 110 g liszt
  • 12 db Oreo keksz

Elkészítés
  1.  A vajat és a csokit összeolvasztjuk.
  2. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukorral.
  3. Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük a tojásos masszát, és a lisztet.
  4. A massza felét egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, rárakosgatjuk a kekszeket, majd a massza másik felét is ráöntjük.
  5. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.

Monday, August 6, 2012

Ti készítettétek

Létrehoztam egy új aloldalt, a "Ti készítettétek" címmel. Ha van kedvetek, fényképezzétek le az ételt, amit a blogomon található valamelyik recept alapján készítettetek el, és küldjétek el nekem erre a címre: florakonyha@gmail.com 
Ha van blogotok, küldhettek linket is, és természetesen a már régebben elkészült, megjelent munkákat is szívesen várom.:)
Kezdetnek feltettem azokat a képeket, amiket a blog szülinapi játékára küldtetek.
Nagyon örülnék neki, ha minél több kép érkezne.:))

Sunday, August 5, 2012

Bagolyszem

Még nagyon régen találtam valahol a neten egy receptet, ahol így készítették el a pongyolás virslihez hasonló ételt, viszont csak most próbáltam ki, mert el kellett használni egy leveles tésztát, és ez jó megoldásnak tűnt. A nevére nem emlékszem, sajnos a forrásra sem. Szerintem úgy néz ki, mintha baglyok lennének, úgyhogy elneveztem bagolyszemnek.:)
Nagyon finom, és jó alternatíva a leveles tészta-virsli kombinációjára. (Kb. 30 db lesz belőle.)



Hozzávalók
  • 300 g leveles tészta
  • 60 g reszelt trappista sajt
  • 30 g ketchup
  • 4 db (200 g virsli)

Elkészítés
  1. A leveles tésztát kinyújtjuk, megkenjük a ketchuppal, és megszórjuk a sajttal.
  2. A tészta két szélére teszünk két-két virslit, amiket feltekerünk, úgy, hogy középen találkozzanak (tésztával elválasztva).
  3. Késsel 2 centis szeletekre vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket.
  4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.