Kekszes krémes

Ez még az első kipróbált receptjeim közül való, Andi konyhájában találtam. Még anno el akartam készíteni a cukrászdai krémest, de végül ez lett helyette. Nekünk jobban ízlett, mint a másik. Nagyon hamar elfogy mindig, ha ezt készítek, csak nehéz kivárni a pihentetési időt. :)

Hozzávalók

• 25 dkg szögletes háztartási keksz
• 1,5 cs vaníliás pudingpor
• 2 tojás
• 7 ek cukor
• 1 ek liszt
• 12,5 dkg vaj
• 7,5 dl tej
• fél csomag zselatin

Elkészítés 

1. Egy tepsi alját kirakjuk keksszel.
2. A tojásokat szétválasztjuk.
3. A pudingport, a zselatint, a tojássárgájákat, a cukrot, és a lisztet kevés tejjel csomómentesre keverjük. Beleöntjük a maradék tejet és sűrűre főzzük.
4. Levesszük a tűzről. A tojásfehérjéket felverjük, és belekeverjük a masszába, amíg forró.
5. Beledaraboljuk a vajat. Hogy csomómentes legyen a massza, turmixolhatjuk.
6. A krémet óvatosan a kekszre merjük, és kirakjuk a tetejét is keksszel.
7. Másnapig a hűtőben tartjuk.