Tiramisu

Ez a jól bevált tiramisu recept nálunk. Olyan régi, hogy emlékszem, amikor még apának kétféle változatot kellett belőle készíteni, egy kávésat, és egy gyerekkávésat (vagy sima tejeset?), hogy a gyerekek is tudjanak belőle enni. Azóta már az öcsémnek sem csinálunk külön kávémentes változatot. :D Szóval, jó régi recept. És nagyon finom.
Apának ez az egyik kedvenc sütije, és mivel most ünnepeltük a szülinapját, ezt kérte.
A tiramisu egy 20x30 cm-es tálban készült.

Hozzávalók

• 20 dkg mascarpone
• 5 dkg porcukor
• 1 kk reszelt citromhéj 
• 2 tojás 
• 1 cs vaníliás cukor 
• 2 dl habtejszín
• 3,5 dl kávé (vagy 2,5 dl kávé és 1 dl mandulalikőr)
• 40 dkg babapiskóta 
• kakaópor

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgájákat habosra keverjük a porcukorral. 
2. Hozzákeverjük a mascarponét és a citromhéjat. 
3. A tejszínt kemény habbá verjük. A tojások fehérjét is kemény habbá verjük, a vaníliás cukorral. Mindkettőt óvatosan a krémhez keverjük.
4. A babapiskóta harmadát a kávéba mártogatjuk, és egy tepsi aljára rakosgatjuk. A krém harmadát a babapiskótára kenjük. Így folytatjuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Három réteg jön ki, a tetejére krém kerül. 
5. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tálaláskor megszórjuk kakaóporral.