Epres gofri

Felturbózott gori az eperszezonra. :) Ha maradt eprünk, ami kissé fonnyadt, akkor tök jó, mert bele lehet turmixolni. Ha meg nincs fonnyadt eprünk, akkor használjunk simát. :)
Így külsőleg úgy néz ki, mint egy átlagos gofri, de a belseje rózsaszín.14-16 db gofri lesz ekkora mennyiségből.

Hozzávalók

• 40 dkg liszt
• 4 tojás
• 2 dl tej
• 1 cs sütőpor
• 8 dkg olvasztott vaj
• 8 dkg cukor
• 30 dkg eper

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk.
2. A tojások sárgáját csomómentesre keverjük a liszttel, a vajjal, a cukorral, a sütőporral, és a tejjel.
3. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és robotgéppel pürésítjük. Hozzákeverjük a tésztához.
4. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük.
5. A gofrisütőt felmelegítjük, és a gofrikat 3-4 perc alatt kisütjük.