Túrós-epres felfújt

A receptet a Nők Lapja Café oldalán találtam. Eredetileg ribizlivel készült, és nem eperrel. Úgy is elkészítettem már, de az epres változat nekem jobban ízlett. A ribizlis kicsit savanykásabb, de az is finom. Ebből kiindulva, gondolom, finom lenne málnával is, lehet, hogy majd sort kerítek rá a málnaszezonban.

Hozzávalók

• 30 dkg túró 
• 10+8 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojás
• 12 dkg liszt
• kevés vaj, cukor
• 15 dkg eper

Elkészítés 

1. A tojások sárgáját és fehérjét különválasztjuk.
2. A sárgáját habosra verjük 8 dkg cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a villával áttört túrót.
3. A fehérjét 10 dkg cukorral kemény habbá verjük.
4. A két masszát és a lisztet óvatosan összekeverjük.
5. Hat kisebb felfújtformát kivajazunk, és cukorral megszórunk. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk a formákban.
6. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, apró darabokra vágjuk, és a tésztába nyomkodjuk.
7. Előmelegített sütőben, 190 fokon 20-25 percig sütjük.