Jégkrémszendvics (43. VKF)

Tudom, hogy ez már a negyedik bejegyzésem a VKF-re, de ha egyszer a téma ilyen jó, akkor az embernek muszáj egy csomó mindent kipróbálnia. Limitje pedig nincsen a bejegyzéseknek. :)
Gondoltam, jó lenne házilag elkészíteni valamilyen jégkrémszendvics-féleséget (azt hiszem a Nestlének van ilyen jégkréme). Hát így sikerült. A csokis-mézes fagyi és a csokis keksz receptjét ötvöztem.
Nagyon finom lett, ezenkívül jól is néz ki. Szerintem más keksszel és más fagyival is össze lehet hozni. :)

Hozzávalók

A kekszhez:

• 55 g liszt
• 40 g vaj
• 20 g cukor
• 20 g étcsoki, apró darabokra vágva

A fagyihoz:

• 125 ml tej 
• 38 g étcsokoládé 
• 1 tojás 
• 20 g cukor 
• 10 g méz

Elkészítés

Keksz:

1. A keksz hozzávalóit összegyúrjuk.
2. A tésztát kb. fél centi vékonyra nyújtjuk, és tetszőleges formákat szúrunk belőle.
3. Előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 15 percig sütjük.

Fagyi:

1. A tejet és a csokit egy lábasban, közepes hőmérsékleten addig kevergetjük, amíg a csokoládé megolvad. Levesszük a tűzről. A tojást szétválasztjuk.
2. A tojássárgáját egy tálban habosra keverjük 1 kávéskanál cukorral. Hozzákeverjük a csokoládés tejhez. A masszát alacsony hőmérsékleten besűrítjük. Ha kihűlt, letakarjuk alufóliával, és hűtőbe tesszük 30 percre. 
3. A tojásfehérjét félkeménnyé verjük. Hozzáadjuk a maradék cukrot, és fényes, kemény habbá verjük.
4. A csokoládémasszához hozzákeverjük a mézet, majd óvatosan a kemény habbá vert tojásfehérjét. 
5. A masszát egy fagyasztható tálba öntjük, és félóránként háromszor átkeverjük.
6. Ezután a keksz kiszúrásához használt formákba töltjük a fagyit, és hagyjuk megfagyni. Ha megfagyott, összeragasztjuk a keksszel.