Csokis-mézes fagyi (43. VKF)

Amikor ezt a fagyit ettem, teljesen úgy éreztem magam, mint aki épp a cukrászdából jött haza. Szereztem tölcsért az Ázsia Bt.-ből, és abba tettem a fagyiból. Olyan az íze, mint a cukrászdainak. Isteni finom. Már vagy háromszor megcsináltam újra és újra, mert mindig elfogyott, és kellett egy kis utánpótlás. :))

Hozzávalók

• 5 dl tej 
• 15 dkg étcsokoládé 
• 4 tojás 
• 8 dkg cukor 
• 2 ek méz

Elkészítés

1. A tejet és a csokit egy lábasban, közepes hőmérsékleten addig kevergetjük, amíg a csokoládé megolvad. Levesszük a tűzről. A tojásokat szétválasztjuk. 
2. A tojássárgáját egy tálban habosra keverjük 1 evőkanál cukorral. Hozzákeverjük a csokoládés tejhez. A masszát alacsony hőmérsékleten besűrítjük. Ha kissé kihűlt, letakarjuk alufóliával, és hűtőbe tesszük 30 percre. 
3. A tojásfehérjét félkeménnyé verjük. Hozzáadjuk a maradék cukrot, és fényes, kemény habbá verjük. 
4. A csokoládémasszához hozzákeverjük a mézet, majd óvatosan a kemény habbá vert tojásfehérjét. 
5. A masszát egy fagyasztható tálba öntjük, és négy órára mélyhűtőbe tesszük. Közben félóránként négyszer átkeverjük.