Túrós baklava

Folytatódik a "találjuk meg az igazi, éttermekben kapható baklavát" projekt.:D Ez még persze nem az (ezt a túró miatt rögtön sejtettem, mielőtt megsütöttem volna), de nagyon finom volt.
Testvéremnek a suliban tavaly volt olyan, hogy néhány hónapig minden angol órára más vitt be sütit, el kellett mondania angolul a receptet, aztán pedig közösen megették. Jó lehetett nekik.:D (Egyébként én csokikockát készítettem neki, ő azt vitte be.) A lényeg, hogy egyik osztálytársa ezt a receptet vitte be (mindenki kapott egy másolatot), aztán a recept elkeveredett valahova, és még év elején, pakolás közben találtuk meg az öcsém cuccai között. Most volt rá időm, hogy kipróbáljam.
Nekem a legutóbbi baklava jobban ízlett, de anyának meg ez a túrós változat tetszett jobban. (Legközelebb a Tésztavarázs című könyvből lesz egy kipróbálva.) A tepsim mérete 35x22 cm-es volt.

Hozzávalók

• 8 réteslap
• 50 dkg túró
• 6 ek cukor
• 25 dkg narancslekvár 
• 20 dkg apróra vágott dió 
• 2 cs vaníliás cukor 
• 1 kk reszelt citromhéj 
• 5 dkg olvasztott vaj 
• 1 tojássárgája

Elkészítés

1. Egy tepsi alját kikenjük vajjal, ráfektetünk két réteslapot. Rétegenként megkenjük olvasztott vajjal.
2. A diót összekeverjük 3 evőkanál cukorral, majd a réteslapra tesszük. Erre megint két réteslap kerül (vajjal megkenve).
3. A túrót, 3 evőkanál cukrot, a vaníliás cukrot, és a citromhéjat összekeverjük, majd a tésztára kenjük. Ezután megint két réteslap következik (vajjal megkenve).
4. A réteslapot megkenjük a lekvárral, majd ráhelyezzük a maradék kettő réteslapot. A lapokat megkenjük vajjal, a tetejére még tojássárgáját is kenünk.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon 30 perc alatt megsütjük.