Rukkola pesto az 51. VKF-re

Az 51. VKF-et nyárikonyha hirdette meg, témája "Zöldfűszerek és levélzöldségek", azaz valamilyen ehető levél felhasználásával kell készíteni ételt. Nekem a rukkola jutott eszembe, és a pesto. Nagyon gyorsan elkészül, kicsit kesernyés az íze, de ilyen a rukkola, a színe pedig nagyon szép.:)
Ennyi rukkola pesto körülbelül 500 g spagettihez elég.

Hozzávalók

• 150 g rukkola
• 4 gerezd fokhagyma
• 10 g dió
• 30 g parmezán sajt
• 0,5 dl extra szűz olívaolaj
• só

Elkészítés

1. A rukkolát megtisztítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a diót, a parmezánt, az olajat, és ízlés szerint sót. Robotgéppel pépesítjük.

Kardamomos muffin

Rachel Allen A család kedvencei című könyvében találtam a receptet, ez volt az első, amit kipróbáltam. Finom, egyszerű, gyors, fűszeres, és megszerettette velem a kardamomot.:)

Hozzávalók

• 1 tojás
• 2 dl tejföl
• 175 g kristálycukor
• 225 g liszt
• 0,5 tk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 tk őrölt kardamom

Elkészítés

1. A hozzávalókat simára keverjük.
2. A tésztát szétoszlatjuk muffinformákba, majd előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Oreo kekszes fagyi

Igen, már megint Oreo keksz.:D Ezúttal fagyiban. A nutellás fagyit variáltam át, majd egy hasonlóan édes és krémes, isteni finomságot kaptam. Ha valaki Oreohoz jut, akkor ezt a receptet feltétlen próbálja ki.:)

Hozzávalók

• 5 dl habtejszín
• 340 g sűrített tej
• 250 g fehér csokoládé
• 6 db Oreo keksz

Elkészítés

1. A csokit megolvasztjuk, kissé visszahűtjük.
2. A sűrített tejet és a felolvasztott csokoládét összekeverjük.
3. Hozzáadjuk a tejszínt és addig verjük, amíg tejföl sűrűségűvé nem válik.
4. Az Oreo kekszeket kis darabokra vágjuk, és a krémhez keverjük.
5. Minimum 3 órára fagyasztószekrénybe tesszük.

Szilvafagyi

Mrs. Same játékára készült ez a szilvafagyi, ami egyébként a fahéjas almafagyiból nőtte ki magát, és ugyanolyan sikert aratott. (Gyanítom, hogy ez a fagyialap más gyümölcsökkel is működik...)

Hozzávalók

• 2 dl habtejszín
• 2 ek porcukor
• 15 dkg sűrített tej (cukrozott)
• 20 dkg szilva 
• 1 ek fahéj

Elkészítés

1. A tejszínt a cukorral habbá verjük (de ne legyen kemény hab).
2. A szilvát megmossuk és kimagozzuk.
3. A sűrített tejjel és a fahéjjal összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejszínhez.
4. Fagyasztóba tesszük, közben félóránként kb. öt alkalommal átkeverjük.

Barackos-kakaós muffin

Ezt a muffint Viki szülinapi játékára sütöttem. A feladat az volt, hogy egy gyümölcsös süteményt készítsünk. A szokásos muffin tésztámat variáltam át, így kaptam egy egyszerű, de finom muffint.
Viki, neked pedig boldog születésnapot és blogszülinapot kívánok!:)

Hozzávalók

• 100 g olvasztott vaj
• 220 g cukor
• 2 tojás
• 150 g natúr joghurt
• 5 ek tej
• 280 g liszt
• 4 tk sütőpor
• 2 ek kakaópor
• 2 db barack

Elkészítés

1. A cukrot, a vajat, a tojást, a joghurtot, a tejet, a lisztet, kakaóport, és a sütőport csomómentesre keverjük.
2. A barackokat meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk, majd beleforgatjuk a tésztába.
3. A tésztát muffinformákba öntjük, majd előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Csokis keksztorta

TücsökBogárnál találtam még régebben a receptet, azóta már többször is elkészült, most nyáron nagy kedvenccé vált, hiszen nem kell sütni, és hamar összeállítható.
Kicsit engem a hideg kutyára emlékeztet, csak ebből hiányzik a dió meg a cukrozott narancshéj (de egyébként nyugodtan bele lehet csempészni).

Hozzávalók

• 30 dkg + 15 dkg étcsokoládé
• 15 dkg vaj
• 0,25 dl + 1,5 dl tejszín
• 4 dkg méz
• 15 dkg háztartási keksz

Elkészítés

1. 30 dkg étcsokoládét, a vajat, 0,25 dl tejszínt, és a mézet összeolvasztjuk.
2. A kekszeket egyesével négy darabra törjük, és a masszához keverjük. Egy folpackkal bélelt 20 centis tortaformába öntjük az egészet.
3. 15 dkg étcsokoládét és 1,5 dl tejszínt összeolvasztunk, és a masszára simítjuk.
4. Hűtőbe tesszük, míg megdermed.

Citromtorta

A mostani SAD fordulót Petra, a Reformkori konyha blog szerzője hirdette meg, a témája: "Díszíts gyümölccsel". Ezt a citromtortát már régebben is elkészítettem, viszont kihagytam belőle a díszítést, és most a tészta alapja is más lett. Ebben az új formában finomabb, és szebb is.:)

Hozzávalók

A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 8 dkg cukor
• 0,5 cs sütőpor
• 1 tojás
• 0,5 dl tejföl

A töltelékhez:

• 1 tojás
• 7,5 dkg cukor
• 10 dkg őrölt mandula
• 1,5 citrom leve

A tetejére:

• 3 citrom
• 20 dkg cukor
• 2 dl víz

Elkészítés 

1. A tésztához valókat összegyúrjuk.
2. A tésztát kinyújtjuk, és egy tortaformát kibélelünk vele, úgy, hogy 2 cm magas pereme legyen.
3. A tojást a cukorral jól kikeverjük. Hozzáadjuk a mandulát, és a citromlevet. A tölteléket a tésztalapra kenjük.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.
5. A citromokat megmossuk, és karikákra vágjuk.
6. A vizet a cukorral addig melegítjük, amíg a cukor elolvad. Ezután a citromkarikákat beletesszük, és alacsony lángon 15 percig főzzük.
7. Kivesszük belőle a citromot, és elrendezzük a tortán. A tortára még öntünk annyi levet, amennyit beszív. (Én a maradékot felöntöttem egy csomó vízzel, és limonádé lett belőle.)