Indiáner fánk

Nagyon rég jelentkeztem, ne haragudjatok, tudom kicsit gyakrabban kéne írnom. Lemaradtam a karácsonyi meg az újévi köszöntésekkel is, de remélem, hogy mindenkinek kellemesen teltek az ünnepek!:)
Nekem fárasztó volt, és izgalmas.:D A cukrászdában, ahol a gyakorlati óráimat töltöm, 450 körüli bejglit rendeltek, és ebből körülbelül 300 készítésében én is részt vettem. Plusz ide-oda mentünk, rokonokhoz, szülinapokat ünnepeltünk a barátnőimmel, úgyhogy sok minden történt mostanában, ezért jelentkeztem régen.
Nem ígérem, hogy a következő hónapban mindennap hozok bejegyzést, mert most is tanulnom kéne a vizsgáimra, de azért igyekszem! Egyébként tele van a gépem sütemény fotókkal, csak ki is kéne válogatni őket, receptet írni hozzájuk, feltölteni, ez veszi el a több időt.:)
Na, a gyors beszámoló után következzen egy indiáner fánk.

Hozzávalók

• 3 tojás
• 3 dkg cukor
• 6 dkg liszt
• lekvár
• étcsokoládé
• tejszínhab

Elkészítés

1. A tojások sárgájába a liszt negyedét péppé keverjük.
2. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral. Óvatosan összekeverjük a tojássárgájás péppel, majd a maradék lisztet is belekeverjük.
3. Papírozott sütőlemezen simacsöves zsákból 5-6 centi átmérőjű félgömböket sütünk 170-180 fokon.
4. A papírral érintkező felületét kihörzsöljük, forró baracklekvárral kettőt összeragasztunk. Kívülről is bevonjuk, hagyjuk dermedni, csokoládéban kimártjuk.
5. Felső egyharmad részét levágjuk, tejszínhabbal megtöltjük, majd a tetejét rárakjuk.