Saturday, January 11, 2014

Túrótorta

Ez egy nagyon finom torta. Én kifejezetten szeretem a túrót, úgyhogy ez az egyik kedvencem a cukrászos receptek közül.:) Mondjuk könnyű is, hátha ezt a tételt húzom majd.:D
Egyébként kezdem megszeretni ezeket a mini tortákat, olyan kis aranyosak.:)



Hozzávalók

Piskóta:
  • 6 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg liszt

Krém:
  • 50 dkg túró
  • 10 dkg porcukor
  • vaníliás cukor
  • citromhéjreszelék
  • 40 dkg tejszínhab

Elkészítés
  1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a kétharmad cukrot, habosra keverjük.
  2. A tojásfehérjét háromnegyedik felverjük habnak, hozzáadjuk a maradék egyharmad cukrot, kemény habbá verjük.
  3. Kevés tojáshabot beleteszünk a sárgájás masszába, a maradék tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet, fakanállal elkeverjük óvatosan.
  4. Papírozott sütőlemezen, 180-190 fokon, enyhén gőzős/gőzmentes sütőben 3 lapot sütünk. Leszórjuk liszttel, megfordítjuk.
  5. A krémhez a túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat összekeverjük, kemény habbá vert tejszínhabbal lazítjuk.
  6. A tortát betöltjük a krémmel.
  7. Oldalát pörkölt, szeletelt mandulába panírozzuk. A tetejére 16 krémrózsát nyomunk, a krémrózsákra zselézett gyümölcsöt teszünk.

8 comments:

  1. Nagyon szép ! Igazi profi vagy már , ezt a kis mini tortát milyen nagy formában sütötted? Sok sikert a vizsgáidhoz!

    ReplyDelete
  2. Ez olyan guszta, de olyan, hogy csakis isteni lehet!!! :)

    ReplyDelete
  3. Pont tegnap sütöttem túrótortát...hogy miért nem tetted fel egy nap előbb ezt a receptet..jajj, most fáj érte a szívem. Csodás lett!

    ReplyDelete
  4. Ez is olyan gyonyoru lett, mint a csoki torta! Mindegy melyik tetelt huzod, mert az osszes tortad meses! :)

    ReplyDelete
  5. Nagyon szép lett! Biztos sikerülni fog a vizsgád, ha ilyen szépeket készítesz! :)

    ReplyDelete
  6. Éva, köszönöm! 14 centi átmérőjű tortakarikában sütöttem.

    Teller-cake, köszi!:)

    Ditti, majd legközelebb igyekszem hamarabb feltenni.:)) Köszönöm!

    Mariann, köszi!:))

    Csigabige, remélem, köszönöm!

    ReplyDelete
  7. Csodaszép ez a torta is!!!Nagyon ügyes vagy!

    ReplyDelete
  8. Elkészítettem, ez valami ISTENI :)))

    ReplyDelete