Pillecukor

Nem csalás, nem ámítás, ez tényleg annak a pillecukornak receptje, amire gondoltok. Ugyanolyan az íze, mintha a boltit ennénk. Csak kevesebb E-vel és adalékanyaggal. Szóval tök jó. :D
Nem olyan könnyű elkészíteni, mert iszonyatosan ragad, de túl lehet élni. A receptet Wise Ladynél találtam.
Az adagot elfeleztem, és a felébe tettem egy evőkanál kakaóport. Az ebből vágott pillecukrokat kakaópor és keményítő keverékében forgattam meg. Nem volt rossz, de szerintem a sima finomabb.
Még az lenne az ötletem, hogy egy evőkanál szörpöt raknék bele, az megszínezné, és talán ízt is adna neki.
Ekkora adagból 20 dkg pillecukor jön ki.

Hozzávalók

• 15 dkg cukor
• 1 ek méz
• 8 g zselatinpor
• 50 ml + 3 ek víz
• csipet só
• olaj
• 2 ek porcukor
• 2 ek étkezési keményítő

  

 Elkészítés

1. A cukrot 50 ml vízzel és a mézzel felforraljuk, majd lassú tűzön 3-4 percig főzzük még.
2. Közben a zselatinport feloldjuk a 3 evőkanál vízzel.
3. A forró szirupból egy keveset a zselatinhoz adunk, és habverővel elkeverjük.
4. Hozzáadjuk a többi szirupot. Kb. 5 percig verjük a habverővel. A masszának ki kell fehérednie, és ragadós, nyúlós állagúvá kell válnia. 
5. Egy 1 literes jégkrémes dobozba vágunk két sütőpapírt. Az egyiket az aljára tesszük, és ecsettel kikenjük olajjal. 
6. Az elkészült szirupot beleöntjük.
7. Majd a másik sütőpapírt is megkenjük olajjal és a massza tetejére tesszük.
8. 3-4 órára a hűtőbe tesszük.
9. A keményítőt és a porcukrot összekeverjük.
10. A már megdermedt pillecukrot kivesszük a dobozból, lehúzzuk róla a papírt, és késsel összedaraboljuk.
11. A darabokat a porcukros-keményítős keverékben megforgatjuk.