Őszibarack süti

Még nyáron voltunk egy esküvőn, és ott kóstoltam először a barackokat. Szerintem az öcsém meg én ettük meg a barackoknak a nagyobb részét, ez volt a legfinomabb sütemény :)
Aztán kutattam utána a neten is, de végül megkaptam az esküvői receptet, és az alapján készítettem el. Nem lett olyan szép, mint ott, de szerintem azért egész jól néz ki. És nem utolsó sorban nagyon finom.
Mondjuk kicsit macerás recept, és időigényes. Én nem is vontam be az összeset az ételszínezékkel, és anélkül is nagyon finom volt. Ez egy jó nagy adagra vonatkozik (nem darabszámra, mert a barackok önmagukban is elég nagyok), talán elég a felét is megcsinálni.
35-40 db jön ki ekkora mennyiségből.

Hozzávalók

A tésztához:

• 75 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 30 dkg porcukor
• fél csomag sütőpor
• 2 dl tej
• 2 tojás
• 1 vaníliás cukor

A töltelékhez:

• 2 dl tej
• 20 dkg cukor
• 15 dkg darált dió
• 2 ek kakaó
• 10 dkg vaj
• 1 tk rumaroma

A külsejéhez:

• vérnarancs aroma (ennek hiányában pár csepp piros ételszínezék vízzel elkeverve)
• 20 dkg kristálycukor

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk.
2. A tésztából apró gombócokat formálunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, kicsit lenyomva, hogy az alsó felük lapos legyen.
3. Előmelegített sütőben, 160 fokon, 10 perc alatt megsütjük.
4. A fél barackok közepét melegen kivájjuk. A kikapart tésztát összemorzsoljuk.
5. A töltelékhez a tejet a cukorral felforraljuk, és belefőzzük a diót. Levesszük a tűzről és belekeverjük a tésztamorzsalékot, a kakaót, a vajat és a rumaromát.
6. Ha kihűlt a töltelék, megtöltjük a fél barackokat, és kettesével összeragasztjuk őket.
7. A barackokat megkenjük az ételszínezékkel, és kristálycukorba forgatjuk őket.