Nutellás táskák

A jó öreg leveles tészta, ezúttal Nutellával töltve. Nyilván nem a legeredetibb ötlet, biztosan más is készítette már így, de aki még nem, próbálja ki, mert nagyon finom, és egyszerű, gyorsan elkészül. :)
Kb. 35 db lesz ekkora mennyiségből.

Hozzávalók

• 50 dkg leveles tészta
• 8 dkg Nutella
• 6 dkg vágott mandula
• tojás (a kenéshez)

Elkészítés

1. A leveles tésztát kinyújtjuk kb. fél cm vékonyra.
2. Kb. 6x6 cm-es négyzeteket vágunk belőle.
3. A négyzeteket megkenjük Nutellával (a szélén hagyunk egy kis helyet), és megszórjuk mandulával.
4. A négyzeteket félbehajtjuk, úgy, hogy egy háromszöget kapjunk, majd a széleit lenyomkodjuk.
5. A táskákat megkenjük tojással, és előmelegített sütőben, 200 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

Zabkásás táska

Szeretem a zabkását, és ez az ötlet valamikor csakúgy kipattant a fejemből,, amikor azon gondolkoztam, mivel lehetne még megtölteni a leveles tésztát. Valószínűleg furán hangzik, de finom, még kihűlve is. :)
A maradék zabkásával is meg lehet tölteni, hogy ne vesszen kárba (nem tudom, ti hogy vagytok vele, a kihűlt zabkása nem olyan jó szerintem, mint a frissen készült).
Nekem 12 db lett belőle.

Hozzávalók

• 90 g zabpehely
• 2 dl víz
• 2 dl tej
• 40 g cukor
• 300 g leveles tészta

Elkészítés

1. Egy lábasban összekeverjük a hozzávalókat, majd föltesszük főni.
2. Kis lángon addig kevergetjük, amíg a zabkása be nem sűrűsödik. Kihűtjük.
3. A leveles tésztát kinyújtjuk, téglalapokra vágjuk, és megtöltjük a zabkásával.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15 perc alatt megsütjük.

Csokis-mogyorós perec

Már régóta készítem ezt a csokis-mogyorós perecet, nagyon szeretjük, viszont eddig a blogra még nem került fel. A SAD 12. fordulójának témája: "Csavard fel a ...!", amit Éva, a Takarékos konyha szerzője talált ki. Nekem pedig eszembe jutott ez a perec, úgyhogy ezt csavartam fel.:)

Hozzávalók

• 27,5 dkg kész leveles tészta
• 16 dkg Nutella
• 5 dkg sótlan, pörkölt földimogyoró
• 2 dkg cukor

Elkészítés

1. A leveles tésztát kitekerjük a papírjából. Ha olyan leveles tésztánk van, ami nincs kinyújtva, akkor 35x25 cm-es téglalappá nyújtjuk (ezt nehezebben lehet kinyújtani ilyen nagyságúra, úgyhogy jobb a készen vett).
2. A tésztát megkenjük a nutellával.
3. A mogyorót apróra vágjuk, és megszórjuk vele a nutellás tésztát.
4. A tésztát az egyik hosszú oldala felől a közepéig feltekerjük, majd a másik hosszú oldalát is feltekerjük a közepéig, úgy, hogy a tekercsek összeragadjanak.
5. Késsel vékony szeletekre vágjuk (kb. 30 db lesz).
6. A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, széles pengéjű késsel lelapítjuk, majd megszórjuk a cukorral.
7. Előmelegített sütőben, 220 fokon 10-15 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk.

Múmiák

A NoSaltyn találtam ezt a jópofa ötletet, halloween-i recept gyanánt szerintem nagyon jó.:)
Ha tetszik ez a recept, nézzétek meg a tavaly készült boszorkány ujjaimat, azok még "félelmetesebbek".

Hozzávalók

• 25 dkg leveles tészta
• 10 db virsli
• 1 tojás
• 40 db borsszem

Elkészítés 

1. A virsliket kettévágjuk.
2. A leveles tésztát kinyújtjuk, majd 1 cm szélességű, 10 cm hosszú csíkokra vágjuk.
3. A virsliket a közepüktől lefelé haladva betekerjük. A tésztából a tetejükre is kalapot teszünk. A borsból szemeket rakosgatunk rájuk.
4. Felvert tojással megkenjük őket, majd előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

Bagolyszem

Még nagyon régen találtam valahol a neten egy receptet, ahol így készítették el a pongyolás virslihez hasonló ételt, viszont csak most próbáltam ki, mert el kellett használni egy leveles tésztát, és ez jó megoldásnak tűnt. A nevére nem emlékszem, sajnos a forrásra sem. Szerintem úgy néz ki, mintha baglyok lennének, úgyhogy elneveztem bagolyszemnek.:)
Nagyon finom, és jó alternatíva a leveles tészta-virsli kombinációjára. (Kb. 30 db lesz belőle.)

Hozzávalók

• 300 g leveles tészta
• 60 g reszelt trappista sajt
• 30 g ketchup
• 4 db (200 g virsli)

Elkészítés

1. A leveles tésztát kinyújtjuk, megkenjük a ketchuppal, és megszórjuk a sajttal.
2. A tészta két szélére teszünk két-két virslit, amiket feltekerünk, úgy, hogy középen találkozzanak (tésztával elválasztva).
3. Késsel 2 centis szeletekre vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Epres kosárkák

Évi, az Ízek és utazások nevű blog írója hirdetett meg egy játékot, blogszülinapja alkalmából (amire május 31-ig még ti is küldhettek receptet). Leírta a kedvenc hozzávalóit, én pedig kiválasztottam az epret és a leveles tésztát, így születtek meg ezek a finom epres kosárkák.:)

Hozzávalók

• 100 g leveles tészta
•  40 g krémsajt
• 40 g fehér csokoládé
• 40 g + 6 szem eper

Elkészítés

1. A tésztát kinyújtjuk, és kibélelünk vele 6 kosárkaformát, majd előmelegített sütőben, 180 fokon 15 percig sütjük. A kosárkákat kiszedjük a formából, és hűlni hagyjuk.
   2.      A csokit megolvasztjuk, majd összeturmixoljuk 40 g eperrel és a krémsajttal.
   3.      A kosárkákat megtöltjük a krémmel, majd rájuk teszünk 1-1 szem epret.

Medvehagymás csiga

Muszáj volt végre sütnöm valami medvehagymásat. Először pogácsára gondoltam, de aztán megláttam Marisznál ezt az egyszerűbb, gyorsabb receptet, úgyhogy végül ezt készítettem el. Nem bántam meg, finom lett. A medvehagyma átment a teszten, a pogácsa majd jön később. :)
Kb. 25 db csiga jött ki ekkora mennyiségből (ezek kisebbek, nem olyan nagyok, mint pl. egy normál kakaós csiga).
Egy kis info: megpróbálok mostanában kevesebbet itt lenni, mert igencsak közeleg az a bizonyos érettségi...az majd kiderül, mennyire sikerül távol tartanom magam a géptől és a konyhától.

Hozzávalók

• 25 dkg leveles tészta
• 25 dkg túró
• 8 dkg medvehagyma
• 2 ek tejföl
• só

Elkészítés

1. A leveles tésztát 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk.
2. A medvehagymát megmossuk, és apróra vágjuk.
3. Összekeverjük a tejföllel, és a túróval. Ízlés szerint sózzuk.
4. A leveles tésztát megkenjük a medvehagymás túróval, és feltekerjük. 1-2 centi vastagra vágjuk, és kézzel kicsit ellapítjuk őket.
5. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

Körözöttes párna a 47. VKF-re

A mostani VKF-et Ágota, az olajzöld levelek kéken nevű blog szerzője hirdette meg. A feladat, hogy táborban, kirándulások alkalmával jól szállítható, bevált ételeket készítsünk.
Én nem szoktam gyakran kirándulni, de eszembe jutott, amikor tavaly Szekszárdon voltunk. Egy Sparban vettük meg a reggelit. Máshol még nem láttam, de ott a péksütik között felfedeztem a körözöttes párnát. Még langyos volt, és nagyon finom. Hát, a teljesen frissen evés egy kirándulás alkalmával nem fog menni, de elkészítettem itthon a párnát, ezt pedig magunkkal lehet cipelni nyugodtan kisebb vagy nagyobb túrákra. :)
Nekem 12 db lett ekkora mennyiségből.

Hozzávalók

• 30 dkg leveles tészta
• 26 dkg körözött
• 1 tojás

Elkészítés

1. A leveles tésztát fél centi vékonyra kinyújtjuk, és 8x10 cm-es téglalapokat vágunk belőle.
2. A téglalapok egyik felére kőrözöttet halmozunk, majd ráhajtjuk a másik felét, és a széleit lenyomkodjuk. Tojással megkenjük.
3. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

Bolognai táskák

Még régebben jutott eszembe az ötlet, hogy milyen lenne, ha a bolognai szószt leveles tésztában sütném meg. Szokás szerint eltelt egy kis idő, mire kiviteleztem az ötletet, de megérte kipróbálni, mert nagyon finom lett.
Ebből a mennyiségből nekem 18-20 db jött ki.

Hozzávalók

• 17 dkg darált hús (pulyka)
• 10 dkg paradicsompüré
• 2 ek olaj
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 0,5 tk bazsalikom
• 0,5 tk oregánó
• 1 csipet só
• 25 dkg leveles tészta

Elkészítés

1. A hagymát apró darabokra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük. 
2. Hozzáadunk még olajat, és a darált húst. Addig pirítjuk, amíg a hús ki nem fehéredik. 
3. Ezután hozzáöntjük a paradicsompürét, a fűszereket, és a fokhagymát. Kb. 5-10 percig még főzzük. Levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk.
4.  A leveles tésztát néhány mm vastagra kinyújtjuk, és 6x10 cm-es téglalapokat vágunk belőle. A lapok felére szószt halmozunk, befedjük őket a másik lappal, a széleket pedig alaposan összenyomkodjuk. 
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Paradicsomos lepény

Éva játékára küldeném ezt a receptet, remélem megfelel. :)
Kétszemélyes, és kijön kb. 500 Ft-ból. És mindezek mellett persze finom is. Ugyan nincs benne hús, de attól még kiadós ebéd, és így, ezzel a sok paradicsommal egészséges is. :)

Hozzávalók

• 20 dkg leveles tészta
• 60 dkg paradicsom
• 3 tojás
• 1 csipetnyi só
• 0,5 tk morzsolt bazsalikom
• 1,2 dl tejföl
• 3 dkg reszelt sajt

Elkészítés

1. A leveles tésztát kinyújtjuk.
2. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát hideg vízzel kiöblítünk, és a kinyújtott tésztát úgy fektetjük bele, hogy pereme is legyen.
3. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, kis darabokra vágjuk, magjait eltávolítjuk. A nyers paradicsomot szétterítjük a tésztalapon.
4. A tojásokat felverjük a sóval és a bazsalikommal, majd hozzákeverjük a tejfölt is.
5. A masszát ráöntjük a paradicsomra, és a tetejét meghintjük a sajttal.
6. A tésztát előmelegített sütőben, 200 fokon 8 percig sütjük, majd a sütő hőmérsékletét levesszük 180 fokra, és további 25 percig sütjük.

Baconos csavart

Egy újabb leveles tésztás recept, amit egyébként Samynél találtam. Hamar készen van, és nagyon finom.
Amikor elkészítettem, alig tudtam lefényképezni, mindenki azzal nyaggatott, hogy mikor lehet már belőle enni. Utána pedig pillanatok alatt elkapkodták.

Hozzávalók

• 1 cs kész leveles tészta (42x24 cm-esre nyújtva)
• 8 szelet bacon 
• 4 dkg sűrített paradicsom

Elkészítés 

1. A leveles tésztára ráhelyezzük a bacon szeleteket, és a szélük mentén 8 darab csíkot vágunk. Ezeket a csíkokat is kettévágjuk.
2. A bacon szeleteket is kettévágjuk. A csíkokat megkenjük vékonyan a sűrített paradicsommal, majd ráhelyezzük a kettévágott bacon szeleteket.
3. Megcsavarjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

Nutellás csigák

Valószínűleg már sok mindenkinek eszébe jutott ilyesmit készíteni, de ha nem, akkor most hátha adtam egy jó ötletet. Csak leveles tészta és Nutella kell hozzá, semmi más, mégis nagyon finom. És hamar kész is van. Úgyhogy ha nem akarunk valami nagyobb készítésébe belefogni, akkor itt van ez a recept. Nekem 16 db csiga lett belőle.

Hozzávalók

• 30 dkg leveles tészta 
• 10 dkg Nutella

Elkészítés

1. A leveles tésztát 1-2 mm vékonyra kinyújtjuk.
2. 2 cm széles, 25 cm hosszú csíkokat vágunk, amiket megkenünk Nutellával, és feltekerünk.
3. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Burgonyás bourekas

Ezt is a Princess Pékség burgonyás bourekasa alapján kreáltam (mint ahogy a pizzás táskát). Szinte ugyanolyan lett az íze, és nagyon finom. Akkor is el lehet készíteni, ha maradt egy kevés krumplipüré, amit már senki nem szeretne megenni: csak leveles tésztába adagoljuk, és már kész is ez a finomság. :)
Ebből a mennyiségből nekem kb. 13 db jött ki.

Hozzávalók

• 250 g leveles tészta 
• 350 g burgonya 
• 30 ml tej
• 15 g vaj
• só

Elkészítés

1. A burgonyát megfőzzük sós vízben.
2. Ha megfőtt, meghámozzuk, villával összetörjük, belemorzsoljuk a vajat, hozzákeverjük a tejet, és sóval ízesítjük. 
3. A leveles tésztát kinyújtjuk, és négyzetekre vágjuk. Minden négyzetet megtöltünk a burgonyapürével, és feltekerjük. 
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15 perc alatt megsütjük.

Leveles pizzette (mini pizzák leveles tésztából)

Olaszul a pizzette azt jelenti, hogy pizzácska. Ezek a pizzették valóban a pizzára hasonlítanak, annyi különbséggel, hogy leveles tésztából készültek, és sokkal kisebbek. Ilyen mini pizzákat lehet kapni előre elkészítetten, fagyasztva is (nem leveles tésztából). A receptet itt találtam.

Hozzávalók

• 1 cs leveles tészta 
• 10 dkg sonka
• 10 dkg sajt
• 2 szál újhagyma
• 1 ek tejföl
• 15 paradicsomkarika
• csipet só

Elkészítés

1. A tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, nagyobb pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk a tésztából.
2. A sonkát szálkásra vágjuk, sajtot a reszelő nagyobbik fokán lereszeljük.
3. A hagymát karikákra vágjuk.
4. A sonkát, sajtot, hagymát összekeverjük a sóval és a tejföllel masszát képezünk belőle.
5. A tejfölös masszából a tésztakorongnál valamivel kisebb golyót formálunk, és a tésztára helyezzük.
6. A paradicsomszeleteket a golyókra tesszük, és egy kicsit lenyomjuk vele a golyókat.
7. Előmelegített sütőben, 200 fokon, 20 perc alatt megsütjük.

Hagymás leveles

Az a jó a leveles tésztában, hogy kb. mindent lehet beletenni, amihez az embernek kedve támad: sósat is, édeset is. (Azt hiszem, egyszer majd eljutok odáig is, hogy házi leveles tésztát készítsek.)
Idő hiányában a leveles tésztás receptek igen jól jönnek. Ez is egy ilyen kaja: hamar kész van, és finom.
A receptre megint csak a NoSaltyn, egész pontosan itt akadtam rá.

Hozzávalók

• 1 cs leveles tészta
• 375 g tejföl
• 1 fej lilahagyma
• 10 dkg sonka
• só

Elkészítés

1. A lilahagymát és a sonkát felkockázzuk, és összekeverjük a tejföllel és a sóval.
2. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepére teszünk a tejfölös keverékből. A négy oldalát felhajtjuk.
3. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10 percig sütjük.

Pizzás táska

Még három éve, amikor nem sütöttem ennyit, rendszeresen vettem valamit a Princess Pékségben. Az egyik kedvencem a pizzás táska volt. Mostanában nem is szoktam a kirakatban pizzás táskát látni. :(
Mindenesetre elhatároztam, hogy elkészítem valahogy itthon is. Hát ez lett belőle. Oké, nem teljesen olyan, mint a pékségben, de nagyon finom. Ha nincsen időnk tészta kelesztésére, akkor pizza helyett simán lehet enni ebédre. Vagy csak egy kis délutáni nasiként. A töltelék ízlés szerint variálható.

Hozzávalók

• 50 dkg leveles tészta
• 15 dkg pizzaszósz (esetleg ketchup)
• 10 szelet sonka
• 23 dkg sajt
• 15 dkg kukorica
• 1 tojás

Elkészítés

1. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és tíz részre vágjuk.
2. A sajtot lereszeljük, a sonkát kis kockákra vágjuk.
3. A tésztákat megkenjük pizzaszósszal, úgy, hogy a széleken maradjon egy kevés szabadon hagyott tészta.
4. A sonkát, a sajtot és a kukoricát a részek felére pakoljuk.
5. A tészták széleit megkenjük tojással, majd jól lenyomkodjuk.
6. A tésztát kívülről is megkenjük tojással. A tetejét késsel bevagdossuk.
7. Előmelegített sütőben, 180 fokon 18-20 percig sütjük.

Pongyolás virslik

Szerintem már sokan kipróbálták a pongyolás virsliket, a neten mindenféle változatát lehet olvasni, és nagyon népszerű recept.
Aki még nem próbálta ki, annak pedig ki kell próbálnia.
Ez tipikusan egy olyan recept, amit ha egyszer elkészítesz, akkor felteszed magadnak a kérdést, hogy eddig miért nem csináltad? Annyira egyszerű, gyors, és finom. És alig kell hozzá alapanyag. Ha az ember tart otthon a mélyhűtőben leveles tésztát, akkor nem is kell rá külön vásárolni.

Hozzávalók

• 10 db virsli (lehet, hogy valamennyivel több is kijön, mint 10)
• 1 csomag leveles tészta (ha mélyhűtött, akkor 40-50 dkg, ha csak sima hűtőből van, akkor 27,5 dkg)
• 1 tojás
• 3 dkg sajt (lehet több is, ízlés szerint)

Elkészítés

1. A leveles tésztát kinyújtjuk. Kb. 10 db 2-3 cm széles csíkot vágunk belőle. A csíkokat kisebb átfedéssel, spirálosan rátekerjük a virslikre.
2. A pongyolás virsliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és megkenjük őket tojással, majd megszórjuk a reszelt sajttal.
3. Előmelegített sütőben, 200 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.