Szokványos linzer tésztával nem annyira szokványos töltelék. Annyiban más egy sima gyümölcsös pitétől, hogy pudinggal besűrítettem a meggyes részt, így kicsit más az állaga, meg talán édesebb is. Érdemes kipróbálni ezt a verziót is.
Hozzávalók
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 tojássárgája
A töltelékhez:
- 1 kg meggy
- 5 dl meggylé (vagy víz)
- 20 dkg cukor
- 10 dkg pudingpor
Elkészítés
- A lisztet a porcukorral összekeverjük.
- A keveréket a vajjal elmorzsoljuk, majd összegyúrjuk a tojássárgájával.
- A töltelékhez a cukrot, és a pudingport összekeverjük, majd egy kevés meggylével csomómentesre keverjük.
- A meggylét és a meggyet feltesszük forrni, majd ha felforrt, belekeverjük a pudingos keveréket, és összesűrítjük (addig főzzük, míg újra forr és sűrű).
- Kicsit várunk, hogy a töltelék kihűljön.
- A tésztát kettészedjük, külön-külön kinyújtjuk, majd a kettő közé tesszük a tölteléket, és előmelegített sütőben, 180 fokon 20-30 percig készre sütjük.