Csokis-zabpelyhes keksz

Mindig szeretek új fajta kekszeket kipróbálni..:) Ebben a receptben nem csalódtam, azóta többször is előfordult, hogy elkészítettem.

Hozzávalók

• 125 g puha vaj
• 125 g cukor
• 1 tojás
• 1 tk vanília aroma
• 125 g zabpehely
• 150 g liszt
• 0,5 tk sütőpor
• 150 g étcsokoládé

Elkészítés

1. A csokit fél centis darabkákra vágjuk.
2. A vajat a cukorral habosra keverjük.
3. A hozzávalókat összekeverjük, és teáskanálnyi halmokat rakunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. A halmokat lelapítjuk a tenyerünkkel.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük a kekszeket.

Sós karamellás kréker

Egy gyorsan és néhány hozzávalóból elkészíthető receptet hoztam. Aki szereti a sós-édes kombinációt, az biztosan imádni fogja. A receptet még Kiskanálnál találtam régebben.

Hozzávalók

• 60 db Tuc keksz (a kisebb fajtából)
• 11 dkg vaj
• 11 dkg barnacukor
• 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

1. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a kekszeket.
2. A vajat a cukorral összemelegítjük. Ha felforrt, még 3 percig hagyjuk forrni.
3. Óvatosan ráöntjük a kekszre, majd előmelegített sütőben, 160 fokon 6 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
4. A csokit felolvasztjuk, majd rákenjük a karamellás kekszre.
5. Hűtőbe rakjuk a csoki megdermedéséig, majd kisebb darabokra törjük.

Zabpelyhes-mogyorós csók

A mostani Blogkóstolót Xsara vezényelte le. Nekem Brioche blogja lett kisorsolva. Mint mindig, most is nehéz volt a választás.:) Végül a zabpelyhes-mogyorós csók készült el, ami mindenkinek nagyon ízlett itthon.:)

Hozzávalók

• 15 dkg zabpehely
• 1 ek porcukor
• 10 dkg liszt
• 1 tk sütőpor
• 10 dkg vaj
• 4 ek mogyorókrém
• 5 dkg cukor
• 1 tojás
• 1 tk mandulaaroma

Elkészítés

1. A zabpelyhet száraz serpenyőben az egy evőkanálnyi porcukorral kissé megpirítjuk, majd félrerakjuk.
2. A puha vajat, a tojással, a cukorral, a mogyorókrémmel, valamint a mandulaaromával 5 perc alatt robotgép segítségével habosra keverjük. Ezután hozzászitáljuk a sütőporral összekevert lisztet, a zabpelyhet és alaposan összeforgatjuk a masszát.
3. Sütőpapírral bélelt tepsire kanál segítségével kis halmokat kanalazunk, majd nedves újjal lelapogatjuk és nagyjából kör alakúra formázzuk a halmokat.
4. Előmelegített 180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük. Tíz percig rácson hűtsük a kekszeket, majd 1-1 db-ot mogyorókrémmel ragasszunk össze.

Zserbó linzer

A 17. Blogkóstoló háziasszonya A tetovált lány volt, aki Andreát, az AranyTepsi blog szerzőjét sorsolta nekem. Rögtön körülnéztem, a sok finomság közül végül a zserbó linzerre esett a választásom. Mostanában nagyon megkedveltem a zserbót, úgyhogy gondoltam ez is ízleni fog. Nem tévedtem, finom volt.:)

Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 5 dkg darált dió
• 1 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 1 cs vaníliás cukor
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 tojássárgája
• baracklekvár
• étcsokoládé
• dióbél

Elkészítés

1. A tészta alapanyagait egy tálba tesszük, és alaposan összedolgozzuk. Egy órára hűtőbe tesszük.
2. Lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtjuk.
3. Virágformájú szaggatóval kiszúrjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon 8 perc alatt megsütjük.
4. Ha kihűlt, lekvárral összeragasztjuk, csokoládéval bevonjuk a tetejét, és egy-egy szem dióbelet teszünk rá díszítésnek.

Csokoládés-mandulás shortbread

Múltkor, amikor készítettem skót vajas kekszet, nagyon ízlett. Még régebben Katucitól mentettem le ezt a receptet, hasonlóan "rokonához", ez is nagyon finom volt!

Hozzávalók

• 25 dkg vaj
• 12,5 dkg porcukor
• 25 dkg liszt
• 12,5 dkg kukoricaliszt
• 8 dkg apróra vágott étcsokoládé
• 8 dkg durvára vágott mandula

Elkészítés

1. A vajat habosra keverjük a cukorral.
2. Hozzáadjuk a liszteket, a csokoládét, a mandulát, és összegyúrjuk.
3. Folpackba tesszük, hengert formázva, majd néhány órára hűtőbe tesszük.
4. Késsel néhány centi vastag korongokat vágunk belőlük.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 percig sütjük.

Levendulás-narancsos keksz

Úgy döntöttem, most jött el az ideje, hogy felhasználjam a hónapok óta bujkáló levendulás cukrot. Rögtön valamilyen kekszre gondoltam, végül ebből a receptből indultam ki. Nekem nagyon ízlett, biztos sokat fogok még kísérletezgetni a levendulával.:)

Hozzávalók

• 32 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 tk sütőpor
• 4 dkg cukrozott narancshéj (apróra vágva)
• néhány csepp narancsolaj (elhagyható)
• 2 tk szárított levendulavirág
• levendulás porcukor

Elkészítés

1. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojást.
2. Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd a vajas keverékhez adjuk.
3. Simára gyúrjuk, és egy folpackba csomagoljuk, hengert formázva. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
4. Vékony szeleteket vágunk a rúdból, és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 10-15 perc alatt megsütjük.
5. Még forrón levendulás porcukorba forgatjuk.

Marcipáncsillag

Ez az egyik kedvenc karácsonyi sütim, ami egyébként nem csak karácsonykor készíthető, de olyankor kötelező!:D Isteni finom, aki szereti a marcipánt, annak ez is nagyon fog ízleni.
Ekkora adagból körülbelül 40 db marcipáncsillag jön ki.

Hozzávalók

• 300 g marcipán
• 100 g liszt
• 2 tojásfehérje
• 7 csepp mandulaaroma

Elkészítés

1. A lisztet, a mandulaaromát, a marcipánt és egy tojásfehérjét összegyúrunk.
2. Porcukros felületen 3 mm-es vastagságúra kinyújtjuk és csillagokat szúrunk belőle.
3. A csillagokat sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, és megkenjük a maradék tojásfehérjével.
4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 8 percig sütjük.

Hópehely keksz

A 60. VKF! forduló házigazdája Bonbon mánia. A téma: Ötletes kekszek egy kis megszorítással. Azaz: díszítsük fel a kekszeket, amik tartalmazzanak valamilyen módon csokoládét! Tudtam, hogy erre muszáj lesz valami finomságot kitalálnom.:) Úgyhogy elővettem a szokásos variálható csokis keksz receptemet, és feldíszítettem.:) Ezeket a hópehely kiszúrókat nemrég vettem, ki szerettem volna próbálni, szerintem nagyon jól néznek ki, és megadják a téli-karácsonyi hangulatot.:)

Hozzávalók

• 15 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 5 dkg csokoládé + kb. 10 dkg a tetejére
• kb. 5 dkg marcipán
• 1 kk mézessütemény fűszerkeverék

Elkészítés

1. A csokit megolvasztjuk, majd összegyúrjuk a liszttel, a fűszerrel, a vajjal, és a cukorral.
2. A tésztát kb. fél centi vékonyra nyújtjuk, és karikákat szúrunk belőle.
3. Előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 15 percig sütjük.
4. A marcipánt vékonyra nyújtjuk, és hópelyheket szaggatunk belőle.
5. A maradék étcsokoládét megolvasztjuk, és bevonjuk vele a kekszek tetejét. Mindegyikre egy hópelyhet ragasztunk.

Kakaós linzercsiga

Majd hozom a normál, Blundell tésztás kakaós csiga receptjét is, amit tanultunk a cukrász gyakorlatokon.:) Egyelőre most ehhez a gyorsabb kakaós csigához volt kedvem. Semmi extra egyébként, sima linzertésztás, de finom aprósütemény, és egészen mutatós.:) A rácsos linzer tésztáját használtam.

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 18 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 1 cs sütőpor
• 1 tojás
• 1 dl tejföl
• 5 dkg kakaópor
• 20 dkg porcukor

Elkészítés

1. A lisztet a porcukorral és a sütőporral összekeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal.
2. Hozzágyúrjuk a tojást és a tejfölt.
3. A tésztát vékonyra nyújtjuk, kevés vízzel megkenjük.
4. A kakaóport összekeverjük a porcukorral, és megszórjuk vele a tésztát.
5. Az egészet feltekerjük, és néhány órára hűtőbe tesszük dermedni.
6. Vékonyra felvágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
7. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

Ánizsos szívek

A 17. SAD forduló stafétája Zsófihoz került, aki "A gyermekkor ízei" témát választotta. Nekem a legtöbb gyerekkori sütim már fent van a blogon, de eszembe jutott, hogy ez az egy még nem került fel. Eredetileg (20 dkg) fehér csokoládéval vontuk be, most ezen egy kicsit változtattam. Általában karácsonykor sütöttük, most nyáron készült el.:)

Hozzávalók

A tésztához:

• 28 dkg vaj
• 2 tojás
• 15 dkg porcukor
• 50 dkg liszt
• 8 dkg kakaópor
• fél kk őrölt ánizs
• fél kk őrölt szegfűszeg

A bevonáshoz:

• 2 tojásfehérje
• 30 dkg porcukor

Elkészítés

1.  A vajat a tojással, és a porcukorral habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összegyúrjuk.
3. A tésztát kinyújtjuk fél centi vastagra. Kiszúrjuk szív alakú szaggatóval.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 12-15 perc alatt megsütjük.
5. A porcukrot összekeverjük a tojásfehérjével. Ha a kekszek kihűltek, a felét bevonjuk a tojásfehérjés porcukros masszával.

Londoni keksz

A receptet Mónika Váncza projektjéből választottam. Tea vagy kakaó mellé tökéletes kísérőnek.:)
Nekem megmaradt egy kevés, azt pedig ledaráltam, szerintem felhasználom majd sütinyalókának.:)

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 1,25 dl tej
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 6 dkg vaj
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 cs sütőpor

Elkészítés

1.  A hozzávalókat összegyúrjuk.
2. A tésztát négyszer hajtogatjuk, kinyújtjuk (én ezt a lépést most kihagytam).
3. A tésztát végül 3 mm vékonyra nyújtjuk, keksz alakúra vágjuk, és pálcikával lyukakat szurkálunk bele.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

Zsúrszívek

Mónikánál találtam ezt a receptet. A fényképezéssel rengeteget szenvedtem, mert a süti nem egy fotogén alkat (szerintem még így is csúnyácska lett a kép), viszont igaz, hogy kívülről nem a legszebb, de amint beleharapsz rájössz, hogy nagyon-nagyon finom. A kedvencek közé került, az biztos.:)
Kb. 22 db lesz ekkora adagból.

Hozzávalók

• 20 dkg cukor
• 3 tojásfehérje
• fél cs vaníliás cukor
• 15 dkg őrölt mogyoró
• 10 dkg apróra vágott étcsokoládé

Elkészítés

1. A hozzávalókat összekeverjük.
2. A tésztát kinyújtjuk fél centi vastagra. (Ha kicsit folyósabb, akkor érdemes őrölt mogyorón nyújtani, úgy könnyebb.) Kiszúrjuk szív alakú szaggatóval.
3. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

Zabfalatok

A Győri Édes zabfalatok házi változata, csak jóval finomabb, és gazdaságosabb. Megéri elkészíteni! :) Nyugodtan lehet variálni, kókuszreszeléket keverni bele, csokival bevonni az alját, stb. A receptet a NoSaltyn találtam.

Hozzávalók

• 20 dkg liszt
• 10 dkg darált dió
• 15 dkg darált zabpehely
• 15 dkg cukor
• 17 dkg vaj
• 0,5 tk sütőpor
• 1 tojás

Elkészítés

1. A hozzávalókból tésztát gyúrunk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.
2. Lisztezett deszkán 4-5 mm vastagságúra nyújtjuk, és tetszőleges nagyságú korongokat szaggatunk belőle.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

Nutellával töltött keksz

A marcipános keksz alapján készült ma ez a finomság. Jó érzés, amikor beleharapsz egy látszólag átlagos kekszbe, és Nutellát találsz a közepén.:D Nagyon finom!
Ha nem akartok maradék tojásfehérjét, el is lehet hagyni a tojássárgáját (ekkor nehezebben nyújtható, morzsalékosabb), vagy bele lehet tenni egész tojást (ilyenkor pedig több liszt kell hozzá kb. 8 dkg-mal, és elég 10 dkg vaj).

Hozzávalók

• 22 dkg liszt
• 1 tk sütőpor
• csipetnyi só
• 15 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 tojássárgája
• kb. 10 dkg Nutella

Elkészítés

1. A hozzávalókat összedolgozzuk a Nutella kivételével.
2. 15 percre hűtőbe tesszük.
3. Kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és tetszőleges formákat szaggatunk.
4. A Nutellát kicsit hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, majd kis golyókat szedünk belőle, amiket ellapogatunk a kiszaggatott tésztadarabok felén. Ezeket lefedjük másik kiszaggatott tésztadarabokkal, és a széleket összenyomkodjuk.
5. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

Húsvéti nyuszi kekszek

A VKF 55. fordulójának témája a húsvéti finomságok, háziasszonya Erika, a Dublin Felett az Ég blog írója. Most húsvétkor készültek itthon ezek a nyuszi kekszek, kicsit ugyan egérre is hasonlítanak, és orr, bajusz nélküliek, de szerintem azért nagyon aranyosak.:) Az ötletet itt találtam.
A tavalyi húsvéti ajánlómat itt megnézhetitek.
Kellemes Húsvéti Ünnepeket mindenkinek! :)

Hozzávalók

• 10 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 20 dkg liszt
• 2 ek víz
• kevés olvasztott étcsokoládé
• egy csepp piros ételfesték

Elkészítés

1. A porcukrot, a vajat, a lisztet, és a vizet összegyúrjuk.
2. A tésztát kisebb részekre osztjuk, és kis gömböcöket formálunk belőle (kb. 12-14 darabra).
3. Egy kevés tésztát pedig hagyunk a füleknek, ezt összegyúrjuk az ételfestékkel, majd füleket formázunk belőle, amit a gömböcök tetejére teszünk.
4. Hurkapálcikával szemeket nyomunk a nyuszik elejébe.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-12 perc alatt megsütjük. Hűlni hagyjuk.
6. Az étcsokoládéval kikenjük a nyuszik szemét.

Csokis-kókuszos keksz

Nagyon finom ez a keksz, pedig általában a kókuszos dolgokért nem vagyok annyira oda (kivéve a golyó meg a tekercs, mert azokat nagyon bírom). Hamar készen van, de még hamarabb elfogy.
20-22 db lesz ennyi hozzávalóból, úgyhogy érdemes dupla adaggal indítani!:)

Hozzávalók

• 12,5 dkg puha vaj
• 5 csepp vaníliaaroma
• 9 dkg porcukor
• 12,5 dkg liszt
• 2 ek kakaópor
• 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

1. A vajat, a vaníliaaromát, és a porcukrot habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport, és a kókuszreszeléket, majd sima masszává dolgozzuk össze.
3. Kis gombócokat formázunk a tésztából, kissé lelapítjuk (nem kell teljesen laposnak lennie), és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk őket, egymástól kb. 2 cm távolságra.
4. Előmelegített sütőben 160 fokon 15 perc alatt megsütjük a kekszet, és hagyjuk kihűlni.

Fekete borsos keksz

Nagyon szeretem a fűszeres kekszeket, úgyhogy amikor megláttam ezt a receptet (az Édességek aranykönyvében), rögtön tudtam, hogy ki fogom próbálni. A fekete bors miatt izgalmasnak hangzott. Nem kell tőle megijedni, nem érezni az ízét benne ("rossz" értelemben), de nagyon finom, fűszeres.:)
Kb. 50 db lesz.

Hozzávalók

• 450 g liszt
• 250 g vaj
• 200 g cukor
• 60 ml tejszín
• 1 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 tk őrölt szegfűszeg
• 1 tk őrölt fekete bors

Elkészítés

1. A hozzávalókat összegyúrjuk.
2. A tésztából kb. 6 centi átmérőjű hurkát formálunk, folpackba csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
3. A tésztát fél centis korongokra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 8-10 perc alatt megsütjük.

Anzac keksz

A keksz a nevét az ausztrál és az új-zélandi egyesített hadtestről (ANZAC = Australian and New Zealand Army Corps) kapta az első világháborúban, Gallipolinál. Amikor a katonák útnak indultak a háborúba, a felsorolt összetevőkből összeállított kekszet vitték magukkal, amelyek hosszú ideig frissek maradtak. (Nálunk mondjuk rögtön elfogyott.)
Az Édességek aranykönyvében találtam a receptet, annyit változtattam rajta, hogy kevesebb kókuszreszeléket tettem bele (eredetileg 9 dkg-ot ír, de szerintem úgy száraz).
30-35 db keksz jön ki ekkora mennyiségből.

Hozzávalók

• 15 dkg liszt
• 15 dkg zabpehely
• 15 dkg cukor
• 12,5 dkg vaj
• 5 dkg kókuszreszelék
• 3 ek méz
• 3 ek forró víz
• 1 tk szódabikarbóna

Elkészítés

1. A száraz alapanyagokat összekeverjük (a szódabikarbóna kivételével).
2. A mézet és a vajat összeolvasztjuk.
3. A szódabikarbónát feloldjuk a forró vízzel, majd összekeverjük a mézes vajjal.
4. Hozzákeverjük a száraz alapanyagokhoz.
5. A tésztából diónyi nagyságú golyókat formálunk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és egy a tenyerünkkel lelapogatjuk.
6. Előmelegített sütőben, 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük.

Túrós csillagok

Tegnap láttam meg Mónikánál, a Váncza projekt készítőjénél ezt a sütit, és mivel még nem volt tervem, hogy mit süssek ma, ez lett belőle, köszönhetően a hűtőben lévő felhasználandó túrónak. Annyit változtattam a recepten, hogy a vajat lecsökkentettem (nekem mániám, hogy minél kevesebb vajat használjak..), így is jól nyújtható volt, és puha is lett, nagyon finom. Ekkora adagból nekem 60-70 csillag jött ki.

Hozzávalók

• 20 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 8 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• 0,5 cs sütőpor
• 20 dkg étcsokoládé

Elkészítés

1. A túrót, a lisztet, a cukrot, a vajat, a sütőport összegyúrjuk, majd a tésztát négyszer kinyújtjuk, hajtogatjuk.
2. A tésztát fél centi vékonyra kinyújtjuk, és csillagos formával kiszúrjuk.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a csillagokat.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 10 percig sütjük.
5. Ha kihűltek, a csillagok felét belemártjuk olvasztott étcsokoládéba.

Karácsonyi keksz

A mézeskalács muffin ötlete után nem sokkal eszembe jutott, hogy egy másik nagy favorit itthon a keksz. Aztán rögtön beugrott az a recept, amit én gyakran variálgatok, ha kekszre van szükség. Így készült el ez a karácsonyi keksz a SAD XI. fordulójára, melyet Trollanyu hirdetett meg a karácsony jegyében. Egyébként nagyon hasonlít az íze a mézeskalácshoz, de azért mégis más, inkább karácsonyízű keksz.:) Nekem az összes kipróbált változat közül ez ízlik a legjobban.

Hozzávalók

• 15 dkg liszt
• 8 dkg vaj
• 4 dkg méz
• 5 dkg fehér csokoládé
• 1 kk mézessütemény fűszerkeverék

Elkészítés

1. A fehér csokoládét megolvasztjuk, majd összegyúrjuk a fűszerkeverékkel, a liszttel, a vajjal, és a mézzel.
2. A tésztát kb. fél centi vékonyra nyújtjuk, és tetszőleges (karácsonyi) formákat szúrunk belőle.
3. Előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 10-15 percig sütjük.