Kókusztekercs

A kókuszt sosem szerettem különösebben, de a kókusztekercset és a kókuszgolyót mégis mindig megettem (és persze szeretem is).
Most egy kókusztekercs receptet hoztam. Az a jó amúgy a tekercsben, hogy nem muszáj háztartási kekszből készíteni, ha valahonnan marad sütimorzsa, száraz süti, azt is újra fel lehet benne használni.

Hozzávalók

A barna tésztához:

• 25 dkg darált háztartási keksz
• 10 dkg porcukor
• kb. 1,5 dl tej
• 1 ek lekvár
• 2 ek kakaó
• 1 ek rum

A fehér töltelékhez:

• 10 dkg puha vaj
• 5 dkg porcukor
• 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

1. A barna tészta alapanyagait összegyúrjuk és vékonyra kinyújtjuk.
2. A fehér töltelékhez a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzátesszük a kókuszreszeléket. Ezzel megkenjük a kinyújtott barna tésztát.
3. Feltekerjük. Fóliába csavarjuk, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Pain perdu

Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető recept, akár lehet egyszemélyes is, ha hirtelen édességre vágyunk.:) Alapvetően a bundás kenyérhez hasonlít a recept, csakhogy ez édes! És francia.

Hozzávalók

• 4 szelet toast kenyér
• 1 tojás
• 1 cs vaníliás cukor
• 10 g cukor
• 1 dl tej
• 12 kocka étcsokoládé
• 2 dkg vaj

Elkészítés

1. A tojást összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejjel.
2. Két szelet toast kenyeret megmártunk a tojásos masszában.
3. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, belehelyezzük az egyik szelet kenyeret, majd ráhelyezünk 6 kocka csokit, és befedjük a másik szelettel. Ha az egyik oldala megsült egy spatula segítségével megfordítjuk, és a másik felét is megsütjük.
4. Ugyanígy járunk el a másik két szelet kenyérrel is.

Twix szelet sütés nélkül

Van már egy twix verzió a blogon, ami nagy kedvencem. Azonban hosszadalmasabb elkészíteni, mint ezt a sütés nélküli verziót. Kicsit más a kettő, de ez is nagyon finom! A receptet TücsökBogárnál találtam.

Hozzávalók

• 20 dkg vajas keksz
• 20 dkg barna cukor
• 1 dl tej
• 10 dkg vaj
• 15 dkg Nutella
• 15 dkg étcsokoládé

Elkészítés

1. Egy tepsi alját kirakjuk a keksz felével.
2. A barna cukrot a tejjel és a vajjal felforraljuk, majd 6-8 percig főzzük.
3. Ráöntjük a kekszre, majd lefedjük a maradék keksszel. Félórára hűtőbe tesszük.
4. A Nutellát és az étcsokit összeolvasztjuk, ráöntjük a kekszre, majd dermedésig hűtőbe tesszük.

Sörtésztában sült hagymakarikák

Nem túl kalóriaszegény ez a recept, de annál finomabb. Nekem nagyon bejött a hagyma ebben a formájában.
Egyébként a sörtészta egyik részét csirkével csináltam meg, az is jó lett. Szóval lehet variálni.:)

Hozzávalók

• 50 dkg vöröshagyma
• 12,5 dkg liszt
• 1 dl sör
• 2 dl tej
• 1 tojás
• só
• olaj

Elkészítés

1. A hagymát vastagra szeleteljük, és gyűrűire szedjük.
2. A tojást szétválasztjuk.
3. A sört csomómentesre keverjük a liszttel, a tojássárgájával, és a tejjel. Sóval ízesítjük.
4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan az előző masszához keverjük.
5. A hagymakarikákat a sörtésztában megforgatjuk, majd felhevített olajban mindkét oldalukat megsütjük.

Pille szelet

Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy sütemény, réges régen...amit akárhányszor készítettem, mindig folyt a krémje..:)
Most újra elővettem a régi receptet, és ezúttal tökéletes lett, és ugyanolyan finom, mint amilyenre emlékeztem.
A receptet anno a NoSaltyn találtam.

Hozzávalók

A tésztához:

• 38 dkg liszt 
• 8 dkg porcukor 
• 8 dkg vaj 
• 10 g szalalkáli 
• 1 tojás 
• 1 citrom reszelt héja 
• 1 cs vaníliás cukor 
• 1 dl tej

A krémhez:

• 5 dl tej
• 7,5 dkg liszt
• 5 dkg kristálycukor
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés

1. A szalalkálit a tejben feloldjuk.
2. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd összegyúrjuk a szalalkális tejjel, a reszelt citromhéjjal, a tojással, és a cukrokkal.
3. A tésztát 4 részre osztjuk, és egyenként vékony, kb. 30x25 cm-es lapokat nyújtunk.
4. Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük a lapokat.
5. A lisztet és a kristálycukrot simára keverjük a tejjel, és állandó kevergetés mellett főzzük, míg sűrű nem lesz. Ez kb. 15 percet vesz igénybe. Amikor megfőtt, kihűtjük, közben néha megkeverjük.
6. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
7. Amikor a krémalap teljesen kihűlt, összedolgozzuk a cukorral kikevert vajjal.
8. Megtöltjük a lapokat, arányosan háromfelé osztva a krémet.
9. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Diós kifli

Ezt a receptet egy ismerőstől kaptam, aki minden évben karácsonykor készíti a süteményt. Mi itthon véletlen mindig pozsonyi kifliként említjük (holott ez az igazi). Sokáig omlós és puha marad, habár hamar elfogy, annak ellenére, hogy ebből az adagból 120 darab is kijön! :)

Hozzávalók

A tésztához:

• 1 kg liszt
• 50 dkg disznózsír
• 3 dkg élesztő
• 5 tojássárgája
• 2 dl tejföl
• 2 dl tej
• 5 dkg porcukor
• 1 citrom héja
• só

A töltelékhez:

• 5 tojásfehérje
• 7,5 dkg cukor
• 40 dkg darált dió

Elkészítés

1. A lisztet elkeverjük a porcukorral, sóval, a citrom héjával, majd elmorzsoljuk a zsírral.
2. Az élesztőt kevés cukorral felfuttatjuk a megmelegített tejben.
3. A lisztes keverékhez hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgáját, és az élesztős tejet.
4. Összegyúrjuk, majd 1 órát kelesztjük.
5. Közben elkészítjük a tölteléket: a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd összekeverjük a darált dióval.
6. A tésztából golyókat formázunk (egy golyó kb. 10 dkg), amelyet kinyújtunk kör alakúvá. 6 háromszögre vágjuk a kört.
7. Minden háromszögre kevés tölteléket rakunk, és feltekerjük, hogy kifli alakja legyen.
8. Előmelegített sütőben, 160 fokon 20 perc alatt megsütjük.
9. Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk a kifliket.

Fahéjas tépkedős kalács

Valamelyik nap, nézelődés közben bukkantam rá erre a receptre. Rögtön megtetszett, ötletesnek találtam, és fahéjimádó lévén muszáj volt elkészítenem. Nagy sikere lett!:) Még 2 nap után is jó volt a tésztája, és lehetett tépkedni a szeleteket.

Hozzávalók

A tésztához:

• 75 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 3 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 4 tojás
• 5 dkg olvasztott vaj

A töltelékhez:

• 5 dkg olvasztott vaj
• 20 dkg barna cukor
• 2 tk őrölt fahéj
• 0,5 tk őrölt szerecsendió
• 0,5 tk őrölt szegfűszeg

Elkészítés

1.  Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tej és 1 kávéskanál cukor keverékében.
2. A liszthez hozzáadjuk a cukrot, a tejet, a tojást, az élesztős tejet és az olvasztott vajat. Összegyúrjuk. Lefedjük, 1 órán át hagyjuk kelni.
3. Az elkészült tésztát kétfelé vesszük.
4. A tésztát kb. fél centi vastag téglalapra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk a fűszerekkel elkevert barna cukor felével. Utána 5 csíkra vágjuk. A csíkokat egymásra helyezzük, majd ezt 5 négyzetre vágjuk. Felállítva belehelyezzük egy tepsibe.
5. A tészta másik felével ugyanígy járunk el.
6. A tepsiben még 20 percig hagyjuk kelni a tésztát. Utána előmelegített sütőben, 170 fokon 30-35 perc alatt megsütjük.

Marcipánburgonya

Amikor kisebb voltam, volt egy kedvenc sütim a színházban. A nevére aztán emlékeztem, csak arra, hogy kerek, marcipános, meg valami csokikrém is van benne, és mintha kakaóporos lenne kívülről. Később jöttem rá, hogy ez bizony a marcipánburgonya.:)

Hozzávalók

Az indiáner felverthez:

• 3 tojás
• 3 dkg cukor
• 6 dkg liszt

A krémhez:

• 3,5 dl tej
• 5 dkg pudingpor
• 10 dkg cukor
• 15 dkg + 25 dkg vaj
• kakaópor

A bevonáshoz:

• marcipán
• kakaópor
• porcukor

Elkészítés

1. A tejet, a pudingport, a cukrot, és 15 dkg vajat összefőzzük. Ha kihűlt, kikeverjük 25 dkg vajjal, és kakaóporral színezzük.
2. A tojások sárgájába a liszt negyedét péppé keverjük.
3. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral. Óvatosan összekeverjük a tojássárgájás péppel, majd a maradék lisztet is belekeverjük.
4. Papírozott sütőlemezen sima csöves zsákból 5-6 centi átmérőjű félgömböket sütünk 170-180 fokon.
5. A papírral érintkező felületét kihörzsöljük, megtöltjük a krémmel.
6. Kívülről marcipánnal beburkoljuk, kakaóporba forgatjuk, felületét háromszög alakban bevágjuk, porcukorral megszórjuk.

Svéd mandulatorta

A Blogkóstoló 24. fordulójának háziasszonya Melinda, aki a Habverő és fakanál nevű blog tulajdonosa. A mostani fordulóban Tétova ínyenc lett nekem kisorsolva. Nehéz volt a döntés, rengeteg recept szóba jött, aztán megláttam a svéd mandulatortát, amit már nagyon régóta el szerettem volna készíteni. Egy kicsi változtatással meg is sütöttem. Az ikeásat még nem kóstoltam, így összehasonlítási alapom nincs, de a torta nagyon ízlett, abbahagyhatatlan.:)

Hozzávalók

A lapokhoz:

• 4 tojásfehérje
• 12 dkg nádcukor
• 30 dkg darált héjas mandula

A krémhez:

• 4 tojássárgája
• 3 dkg vaníliás pudingpor
• 2 dl tej
• 10 dkg vaníliás cukor
• 20 dkg vaj

A tetejére:

• 7 dkg pirított, szeletelt mandula

Elkészítés

1.  A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A mandulát és a cukrot óvatosan beleforgatjuk a habba.
2. Kétszer 22 cm átmérőjű, kör alakot kenünk ki sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített sütőben, 170 fokon 20-25 percig sütjük.
3. A krémhez a tojássárgáját a pudingporral, vaníliás cukorral, apránként hozzáadva a tejet csomómentesre keverjük. Folyamatosan kevergetve összefőzzük (ha egyszer forr, akkor már jó).
4. Mikor a krém nagyjából kihűlt, belekockázzuk a vajat, és simára keverjük (turmix segíthet).
5. A krém felét óvatosan a két lap közé töltjük (könnyen törnek a lapok), a másik felét pedig a tetejére kenjük. Szeletelt mandulával vonjuk be a tetejét és az oldalát is.

Mézes krémes

Régebben sosem jutott eszembe kipróbálni a mézes krémest, csak egy átlagos vajas sütinek tűnt, gondoltam, nem különleges. Aztán, mikor elkezdtem dolgozni a cukrászdában, megkóstoltam. Ott kicsit máshogy készítjük, de valami mennyei, mindkét formájában. Azóta a kedvenc süteményeim közé tartozik.

Hozzávalók

A tésztához:

• 53 dkg liszt
• 13 dkg porcukor
• 1 lapos tk szódabikarbóna
• 10 dkg vaj
• 20 dkg méz
• 2 ek almaecet
• 2 tojás

A krémhez:

• 5 dl tej
• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 10 dkg búzadara
• baracklekvár
• kb. 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

1.  A lisztet a porcukorral összekeverjük.
2. A vajat és a mézet összemelegítjük.
3. Az ecetben feloldjuk a szódabikarbónát.
4. Végül a tojással együtt az összes tésztához valót összeöntjük, és összegyúrjuk.
5. Hűtőbe tesszük néhány órára (akár egy éjszakára is). Négyfelé osztjuk a tésztát, kinyújtjuk egyesével, és négy lapot sütünk belőle, előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 8-10 percig.
6. A töltelékhez a búzadarából és a cukorból tejbegrízt főzünk. Ha kihűlt, kikeverjük a vajjal.
7. A tésztát így töltjük: mézes lap - krém - lap - baracklekvár - lap - krém - lap. A tetejét olvasztott étcsokoládéval áthúzzuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljon.

Tonkababos csokoládés pite

Anno még Katuci szerettette meg velem a tonkababot, azóta, ha látok egy receptet, amiben szerepel, rögtön elmentem. Keresgéltem most a könyvjelzőnek elmentett receptek közül, hogy valamelyiket elkészítsem. Illéskrisz csodás tonkababos pitéjét néztem ki, és sütöttem meg. Állagra, kinézetre, meg ízre is hasonlít a brownie-hoz, úgyhogy gondolhatjátok, hogy tetszett nekem.:)
A tészta alját sima kekszes alappá változtattam, volt itthon keksz, amit el akartam használni, úgyhogy kapóra jött. Kakaóporral meg elfelejtettem leszórni, de így is tökéletes volt.

Hozzávalók

• 16 dkg darált csokis keksz
• 6 dkg vaj
• 20 dkg olvasztott étcsokoládé
• 2,5 dl tejszín
• 0,5 dl tej
• 2 tojás
• 10 dkg cukor
• fél tonkabab reszelve

Elkészítés

1. A kekszet összegyúrjuk a vajjal, majd kibélelünk vele egy 20-22 centis tortaformát. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-15 perc alatt elősütjük a tésztát.
2. A tejet, a tejszínt egylábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, kicsit felmelegítjük, hogy még ne forrjon. Kihűtjük.
3. A felolvasztott csokoládét a tojásokkal együtt a meleg, de nem forró tejszínhez keverjük. A végén belereszeljük a tonkababot is.
4. A krémet alaposan kikeverjük, majd az alapra öntjük.
5. 180 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.

Orosz krémtorta

Az a helyzet, hogy azt hittem, hogy ezt a tortát nem szeretem, ugyanis a mazsoláért nem vagyok oda. Viszont a krémje isteni, úgyhogy ha túllépek a mazsola problémán tuti jó lesz. Így is nagyszerű, csak ki kell szednem belőle a mazsolákat.:D Egyébként máshol többféle cukrozott gyümölcsöt tesznek bele, de ez volt most itthon, úgyhogy ilyen lett.

Hozzávalók

Piskóta:

• 5 tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg liszt

Krém:

• 3 dl tej
• 2 tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 4 dkg pudingpor
• 40 dkg tejszínhab
• mazsola
• cukrozott gyümölcsök
• rum

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a kétharmad cukrot, habosra keverjük.
2. A tojásfehérjét háromnegyedik felverjük habnak, hozzáadjuk a maradék egyharmad cukrot, kemény habbá verjük.
3. Kevés tojáshabot beleteszünk a sárgájás masszába, a maradék tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet, fakanállal elkeverjük óvatosan.
4. Papírozott sütőlemezen, 180-190 fokon, enyhén gőzős/gőzmentes sütőben 3 lapot sütünk (a képen én négyet sütöttem). Leszórjuk liszttel, megfordítjuk.
5. A krémhez kevés tejjel csomómentesre keverjük a pudingport, a cukrot, a tojássárgájákat. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk az előző keveréket, és besűrítjük. Ha kihűlt, összekeverjük a kemény habbá vert tejszínhabbal és ízlés szerinti mazsolával, rummal, gyümölcsökkel.
6. Oldalát pörkölt, szeletelt mandulába panírozzuk. A tetejére 16 krémrózsát nyomunk, a krémrózsákra cukrozott gyümölcsöt teszünk.

Pozsonyi diós kifli

Azt hittem, hogy nem szeretem a pozsonyi kiflit, de ez mégis ízlett.:) Mondjuk nem lett tökéletes, de azért kezdetnek nem annyira rossz. A begjlinek a tésztája is így készül.

Hozzávalók

A tésztához:

• 25 dkg liszt 
• 10 dkg vaj 
• 1 db tojássárgája 
• 1 dl tej 
• 1 dkg élesztő 
• 0,5 dkg só 
• vaníliás cukor 
• citromhéjreszelék 
• 3 dkg porcukor

A töltelékhez:

• 18 dkg darált dió 
• 12 dkg cukor 
• 0,5 dl víz 
• fahéj 
• citromhéjreszelék 
• mazsola

Elkészítés

Töltelék:

1. A cukrot a vízzel szálpróbáig főzzük (Szálpróba: addig főzzük a cukorszirupot, míg két ujjunk közé véve szálat tudunk húzni belőle). Leforrázzuk vele a diót, ízlés szerint teszünk bele fahéjat, citromhéjat, mazsolát. 
2. Ha kihűlt, 2,5 dkg-os darabokra mérjük, és szivar alakúra formázzuk őket.

Tészta:

1. A lisztben a vajatt elmorzsoljuk, elkeverjük benne a sót. 
2. Kevés langyos tejben feloldjuk az élesztőt. 
3. A liszthez hozzákeverjük az ízesítőt, a porcukrot, a tojássárgáját, a feloldott élesztőt, a maradék tejet. 4 dkg-os darabokra mérjük. 
4. A tésztát liszt nélkül, ovális alakúra nyújtjuk, közepére helyezzük a tölteléket, feltekerjük, patkó alakúra formázzuk. 
5. Tojássárgájával lekenjük, hűtőben szárítjuk. Mikor rászáradt, tojásfehérjével is lekenjük, azt is teljesen rászárítjuk. 
6. 180-190 fokon sütjük.

Csokoládétorta

Lassan véget ér a cukrász képzés, már csak két hónap van hátra. A tételeket jobb itthon is elkészíteni, hogy biztos legyek benne, ott is jól sikerül. Úgyhogy most gyakran fogok ilyen recepteket hozni.:)
Előre leszögezem, ezek nemcsak olyan receptek lesznek, amik nekem nagy kedvenceim, illetve lesznek olyanok is, amit másképpen csinálnék, kicsit több "ízzel". De a recepteket az ott tanultak szerint készítem el, mert így jobban be tudom gyakorolni. (A torták meg általában ilyen picik lesznek, nem biztos, hogy bírnánk, ha heti 4 kétszer ekkora tortát meg kéne enni.:D Még így is sokszor adok belőle másoknak, hogy ne csak mi együk. Az arányokat viszont úgy hagyom, ahogy eredetileg vannak.)
Ez a csokitorta sem tartozik a kedvenceim közé, jobban szeretem a tejszínes csokoládékrémes tortákat.

Hozzávalók

Piskóta:

• 6 tojás 
• 12 dkg cukor 
• 12 dkg liszt 
• 2 dkg kakaópor

Krém:

• 3,5 dl tej 
• 5 dkg pudingpor 
• 10 dkg cukor 
• 15 dkg + 25 dkg vaj
• kakaópor

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a kétharmad cukrot, habosra keverjük. 
2. A tojásfehérjét háromnegyedik felverjük habnak, hozzáadjuk a maradék egyharmad cukrot, kemény habbá verjük. 
3. Kevés tojáshabot beleteszünk a sárgájás masszába, a maradék tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaóport, fakanállal elkeverjük óvatosan. 
4. Papírozott sütőlemezen, 180-190 fokon, enyhén gőzős/gőzmentes sütőben 3 lapot sütünk. Leszórjuk liszttel, megfordítjuk. 
5. A tejet, a pudingport, a cukrot, és 15 dkg vajat összefőzünk. Ha kihűlt, kikeverjük 25 dkg vajjal, és kakaóporral színezzük. 
6. Betöltjük a csokoládés vajkrémmel. 
7. A torta tetejét áthúzzuk csokoládéval, az oldalát csokoládés édes morzsába panírozzuk. A tetejére 16 krémrózsát nyomunk.

Madártej szelet

Ezt a receptet már nagyon régóta ki akartam próbálni, nem is csalódtam benne. Egy kicsit ugyan madártejesebb lenne, ha a tetejére sült tojáshab kerülne, de ezzel a krémmel ez nem kivitelezhető sajnos. Viszont így is finom volt.:) A receptet a NoSaltyn találtam.

Hozzávalók

A tésztához:

• 8 tojásfehérje
• 8 ek liszt
• 8 ek cukor
• 1 cs sütőpor

A krémhez:

• 8 tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 5 ek liszt
• 2 cs vaníliás cukor
• 4 dl tej
• 25 dkg vaj

A tetejére:

• 4 dl habtejszín

Elkészítés

1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a többi hozzávalóval. Egy sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.
2. A krém hozzávalóit egy kevés tejjel összekeverjük, a maradék tejet felforraljuk, majd hozzáöntjük a keveréket, és sűrű krémmé főzzük. Ha teljesen kihűlt, a vajjal kikeverjük. A krémet a tésztára kenjük.
3. A habtejszínt kemény habbá verjük, és a sütemény tetejére kenjük.

Madártej

Olyan embert nem ismerek, aki ne szeretné a madártejet. Persze van, aki csak a habot, valaki meg a vaníliás öntetet eszi inkább, szerintem együtt a legfinomabb.:) Ezt a receptet én kísérleteztem ki, több receptből kiindulva.

Hozzávalók

• 1,3 l tej
• 6 tojássárgája
• 6 tojásfehérje
• 15 dkg cukor
• 3 ek étkezési keményítő
• 2 cs vaníliás cukor

Elkészítés

1. A tojásfehérjét 5 dkg cukorral és egy csomag vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
2. Egy liter tejet felforralunk.
3. A habot vízbe mártott kanállal kiszaggatjuk, és 4-5 darabonként a tejbe tesszük. A galuskákat 1 percig főzzük, majd óvatosan megfordítjuk egy lyukas kanállal és a még 1 percig főzzük, majd a lyukas kanállal egy tányérra kiszedjük őket.
4. A tojássárgáját, a maradék cukrot, egy csomag vaníliás cukrot, és az étkezési keményítőt összekeverjük, majd hozzáadjuk a 3 dl tejet, és csomómentesre keverjük.
5. Hozzáadjuk az 1 liter tejhez, és lassú tűzön besűrítjük.
6. Ezután átöntjük egy nagyobb tálba, és ha kihűlt, belerakjuk a galuskákat is.

Mákos guba

Szeretem a gubákat, készült már itthon túrós, epres, almás is. Ennek ellenére mákos sokáig nem fordult elő, pedig ez is olyan finom, mint a többi. Íme, itt az én "kifejlesztett" receptem, egyszerű és gyors (mint az összes guba).

Hozzávalók

• 7 dl tej
• 5 szikkadt kifli
• 10 dkg cukor
• 10 dkg darált mák
• 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés

1. A kifliket felkarikázzuk vékony szeletekre. Előmelegített sütőben, 180 fokon 5-10 perc alatt megpirítjuk.
2. A tejet felforraljuk a cukrokkal, ráöntjük a kiflikre, és pár percig áztatjuk.
3. A mákot beleforgatjuk a tejes kiflibe.

Londoni keksz

A receptet Mónika Váncza projektjéből választottam. Tea vagy kakaó mellé tökéletes kísérőnek.:)
Nekem megmaradt egy kevés, azt pedig ledaráltam, szerintem felhasználom majd sütinyalókának.:)

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 1,25 dl tej
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 6 dkg vaj
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 cs sütőpor

Elkészítés

1.  A hozzávalókat összegyúrjuk.
2. A tésztát négyszer hajtogatjuk, kinyújtjuk (én ezt a lépést most kihagytam).
3. A tésztát végül 3 mm vékonyra nyújtjuk, keksz alakúra vágjuk, és pálcikával lyukakat szurkálunk bele.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

Gesztenyés krémes

Az interneten több recept kering erről a sütiről, általában vaníliapudingos, én elkészítettem a saját verziómat. Finom lett. Ez a másik süti, amivel szintén a SAD 15. fordulójára szeretnék nevezni, melyet Gionetta, a Magyar ízek tárháza blog háziasszonya hirdetett még, témája pedig: Jaj, de jó a habos sütemény!

Hozzávalók

• 20 dkg darált keksz
• 50 dkg gesztenyepüré
• 5 dkg vaj
• 4 dl tej
• 1 cs csokis pudingpor
• 10 dkg cukor
• 4 dl tejszín

Elkészítés

1. A darált kekszet összegyúrjuk 40 dkg gesztenyepürével és a vajjal. Egy tepsi aljába nyomkodjuk.
2. A pudingport megfőzzük a tejjel és a cukorral, majd összekeverjük 10 dkg gesztenyepürével, és a tésztára kenjük.
3. A tejszínt kemény habbá verjük, és az előző krémre tesszük.

Csoki chips kekszes brownie

Még a blogszülinapi játékomra küldte Trollanyu ezt a brownie-t. Nemrég nyers tésztát támadt kedvem enni (tudom, ez fura lehet), és eszembe jutott ez a recept, úgyhogy kipróbáltam, kisebb változtatásokkal. Isteni finom lett, aki szereti a nyers tésztát, az feltétlenül készítse el! Egyébként legközelebb megpróbálom kisütve is, hiszen ez egy csokis cookie tésztája, ami nem csak nyersen finom...

Hozzávalók

A brownie-hoz:

• 190 g vaj
• 190 g étcsokoládé
• 3 tojás
• 1 cs vaníliás cukor
• 250 g cukor
• 110 g liszt
• 1 kk só

A nyerstésztához:

• 15 dkg puha vaj
• 20 dkg porcukor
• 2 ek tej
• 15 dkg liszt
• 15 dkg csokipasztilla

Elkészítés

1. A vajat és a csokit vízgőz fölött összeolvasztjuk.
2. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal.
3. Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük a tojásos masszát, majd a lisztet, és a sót.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25 perc alatt megsütjük.
5. A vajat, a cukrot, a tejet, a lisztet, és a csokipasztillát összegyúrjuk, és a kihűlt brownie tetejére simítjuk. Néhány órára hűtőbe tesszük.