Kókusztekercs

A kókuszt sosem szerettem különösebben, de a kókusztekercset és a kókuszgolyót mégis mindig megettem (és persze szeretem is).
Most egy kókusztekercs receptet hoztam. Az a jó amúgy a tekercsben, hogy nem muszáj háztartási kekszből készíteni, ha valahonnan marad sütimorzsa, száraz süti, azt is újra fel lehet benne használni.

Hozzávalók

A barna tésztához:

• 25 dkg darált háztartási keksz
• 10 dkg porcukor
• kb. 1,5 dl tej
• 1 ek lekvár
• 2 ek kakaó
• 1 ek rum

A fehér töltelékhez:

• 10 dkg puha vaj
• 5 dkg porcukor
• 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

1. A barna tészta alapanyagait összegyúrjuk és vékonyra kinyújtjuk.
2. A fehér töltelékhez a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzátesszük a kókuszreszeléket. Ezzel megkenjük a kinyújtott barna tésztát.
3. Feltekerjük. Fóliába csavarjuk, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Rumos-diós trüffelgolyó

Még mindig vannak receptek, amiket a vizsgára tanultam, de még nem tettem fel a blogra, úgyhogy igyekszem minél hamarabb feltenni őket. A rumos-diós trüffelgolyó az egyik kedvencem volt a bonbonos tétel részből, mert könnyű elkészíteni, gyors, és nagyon finom. Próbáljátok ki ti is!:)

Hozzávalók

• 1 dl tejszín
• 40 dkg fehér csokoládé
• 1 dkg méz
• 10 dkg dió
• 1 kk rum

Elkészítés

1. A tejszínt felforraljuk, elkeverjük benne a csokoládét, a mézet. Sokkolóban dermesztjük. 
2. A diót megpörköljük, nyújtófával összetörjük.
3. A trüffel alaphoz a fele diót és a rumot hozzákeverjük. 
4. Golyókat formázunk belőle, a felét dióba, a másik felét tortadarába panírozzuk.

Orosz krémtorta

Az a helyzet, hogy azt hittem, hogy ezt a tortát nem szeretem, ugyanis a mazsoláért nem vagyok oda. Viszont a krémje isteni, úgyhogy ha túllépek a mazsola problémán tuti jó lesz. Így is nagyszerű, csak ki kell szednem belőle a mazsolákat.:D Egyébként máshol többféle cukrozott gyümölcsöt tesznek bele, de ez volt most itthon, úgyhogy ilyen lett.

Hozzávalók

Piskóta:

• 5 tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg liszt

Krém:

• 3 dl tej
• 2 tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 4 dkg pudingpor
• 40 dkg tejszínhab
• mazsola
• cukrozott gyümölcsök
• rum

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a kétharmad cukrot, habosra keverjük.
2. A tojásfehérjét háromnegyedik felverjük habnak, hozzáadjuk a maradék egyharmad cukrot, kemény habbá verjük.
3. Kevés tojáshabot beleteszünk a sárgájás masszába, a maradék tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet, fakanállal elkeverjük óvatosan.
4. Papírozott sütőlemezen, 180-190 fokon, enyhén gőzős/gőzmentes sütőben 3 lapot sütünk (a képen én négyet sütöttem). Leszórjuk liszttel, megfordítjuk.
5. A krémhez kevés tejjel csomómentesre keverjük a pudingport, a cukrot, a tojássárgájákat. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk az előző keveréket, és besűrítjük. Ha kihűlt, összekeverjük a kemény habbá vert tejszínhabbal és ízlés szerinti mazsolával, rummal, gyümölcsökkel.
6. Oldalát pörkölt, szeletelt mandulába panírozzuk. A tetejére 16 krémrózsát nyomunk, a krémrózsákra cukrozott gyümölcsöt teszünk.

Gesztenyetorta

Ez is egy könnyű torta, nem áll sokból, gesztenye meg tejszín körülbelül.:) Gesztenyerajongók, imádni fogjátok!
Én fele adagot csináltam (nagyjából minden tortánál így lesz most).

Hozzávalók

Piskóta:

• 5 tojás 
• 10 dkg cukor 
• 9 dkg liszt 
• 1 dkg kakaópor

Krém:

• 25 dkg gesztenye
•  kevés porcukor
• kevés rum
• 30 dkg tejszín

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a kétharmad cukrot, habosra keverjük.
2. A tojásfehérjét háromnegyedik felverjük habnak, hozzáadjuk a maradék egyharmad cukrot, kemény habbá verjük.
3. Kevés tojáshabot beleteszünk a sárgájás masszába, a maradék tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaóport, fakanállal elkeverjük óvatosan.
4. Papírozott sütőlemezen, 180-190 fokon, enyhén gőzős/gőzmentes sütőben 3 lapot sütünk. Leszórjuk liszttel, megfordítjuk.
5. A gesztenyét összekeverjük ízlés szerinti porcukorral és rummal, majd kemény habbá vert tejszínhabbal lazítjuk.
6. A tortát betöltjük a gesztenyés krémmel.
7. A torta oldalát tortadarába panírozzuk. A tetejére 16 krémrózsát nyomunk, minden krémrózsára egy étcsokoládéval áthúzott gesztenyegolyót teszünk.

Csokis kekszkosárka

Az utolsó pillanatban készült el ez a süti Alíz játékára, aki a Select food nevű blogot írja. Nem bántam meg, hogy megsütöttem, nagyon finom lett. Biztosan elő fog még fordulni nálunk.:)

Hozzávalók

• 190 g durvára darált keksz
• 75 g olvasztott vaj
• 200 g étcsokoládé
• 1 tojás
• 2 ek porcukor
• 2 ek rum
• 50 ml tej

Elkészítés

1. A kekszet összekeverjük a vajjal, majd 10 kosárkaformába belenyomkodjuk, úgy, hogy a forma aljára, és oldalára is jusson.
2. A csokit megolvasztjuk, belekeverjük a tejet, a porcukrot, és a rumot. Kicsit hűlni hagyjuk, majd a tojást is hozzákeverjük. A krémet eloszlatjuk a kosárkákban.
3. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.