Grízes krémes

A Blogkóstoló 7. fordulójának stafétája Vikvihez vándorolt, aki a B&B: Anyuci készítenél... nevű blogot írja. Nekem Marika, a nemeth-ek blog háziasszonya lett kisorsolva. Így történt, hogy nálam is elkészült a grízes krémes, Marikáék egyik kedvenc sütije, amit már több blogtulajdonos is megsütött (Gerdi, Barbi, Csilla). Nem csodálom, hogy ennyire népszerű, mert tényleg finom. Tejbegríz-rajongóknak erősen ajánlott, de nemcsak nekik! :)

Hozzávalók

A piskótához:

• 6 tojás
• 0,5 cs sütőpor
• 0,5 dl olaj
• csipet só
• 9 ek kristálycukor
• 8 ek liszt
• 1 ek keserű kakaópor

A krémhez:

• 6 dl tej
• 5 púpozott ek búzadara
• 75 g porcukor
• 75 g kristálycukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 200 g vaj

Elkészítés

Tészta:

1. Szétválasztjuk a tojásokat. A tojások sárgáját a cukor felével habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a sütőport, a sót, és a kakaóport.
2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral.
3. A tojássárgájás krémhez keverjük óvatosan, majd a lisztet is apránként hozzáadjuk.
4. A tésztát egy 35x22 centiméteres, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben, 180 fokon tűpróbáig sütjük (15-20 perc). Ha kihűlt, kettévágjuk.

Krém:

1. A tejet a kristálycukorral felforraljuk. A búzadarát is hozzáadjuk.
2. Addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Időnként megkavarva hagyjuk kihűlni.
3. A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A kihűlt grízes krémmel összekeverjük.
4. A krém felét a lapok közé kenjük, a másik felét pedig a tetejére. Kakaóporral megszórhatjuk.