Túró rudi torta

Már rég készült ez a túró rudi torta, amit Mohánál találtam. Direkt olyat kerestem, aminek nem piskóta az alapja, hiszen a túró rudiban is csak csoki meg túró van.:) Egyszer azért kipróbálom a piskótás változatot is.

Hozzávalók

Az alaphoz:

• 20 dkg keksz
• 7,5 dkg étcsokoládé
• 7,5 dkg olvasztott vaj

Az első túrós réteghez:

• 25 dkg túró
• 3 cs vaníliás cukor
• 3 ek tejföl
• fél citrom reszelt héja
• 2 dl tejszín
• 1 cs zselatin fix

A második túrós réteghez:

• 25 dkg túró
• 2 cs vaníliás cukor
• 3 ek tejföl
• fél citrom reszelt héja
• 2 dl tejszín
• 1 cs zselatin fix

A csokoládés rétegekhez:

• 10 dkg étcsokoládé + 1 dkg vaj
• 20 dkg étcsokoládé + 2 dkg vaj

Elkészítés

1. A kekszet ledaráljuk. Az étcsokit és a vajat megolvasztjuk. Összekeverjük a kettőt, és egy sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk, majd hűtőbe tesszük.
2. Az első réteghez a túrót a tejföllel, a cukorral, a citromhéjjal összekeverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet, és robotgéppel néhány percig verjük.
3. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan összekeverjük a túrós masszával, és a kekszes alapra öntjük. Visszatesszük a hűtőbe.
4. A 10 dkg étcsokoládét összeolvasztjuk az 1 dkg vajjal, és a megszilárdult túrós rétegre kenjük, megint visszatesszük a hűtőbe.
5. A következő túrós réteget ugyanúgy készítjük el, ahogy az elsőt. A csokoládés rétegre öntjük, és hűtőbe tesszük.
6. A 20 dkg étcsokoládét összeolvasztjuk a 2 dkg vajjal, majd a túrós rétegre öntjük, és megvárjuk, míg hűtőben megszilárdul.
7. Forró vízbe mártott késsel vágjuk fel, és akkor nem töredezik a csokoládé.