Sajtsüti

Ez a sajtsüti a sajttortának a párja, kicsit olcsóbb és kevésbé szép változata. Viszont finomnak van olyan finom, és kb. 5 perc amíg összekeverjük a hozzávalókat, utána már csak a sütést kell megvárni, aztán félóra alatt el is fogy...
Erre a receptre is a NoSaltyn bukkantam rá.

Hozzávalók

• 3 pohár (375 g) natúr joghurt
• 2 dl habtejszín
• 3 tojás
• 1 db (100 g) tömlős natúr krémsajt
• 1 doboz (140 g) natúr kockasajt
• 10 ek cukor
• 6 púpos ek liszt

Elkészítés

1. A hozzávalókat botmixerrel csomómentesre keverjük.
2. Kivajazott, kilisztezett (20x30) tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben, 180 fokon 40-50 perc alatt megsütjük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd utána szeleteljük.

Karamellás gofri

Nagyon szeretem a gofrit, de már rég készült itthon, meg a blogra is rég tettem fel receptet. Ezúttal egy karamellásat hoztam, erre még feltét sem kell, mert így finom, ahogy van, magában. A receptet TücsökBogárnál találtam.
6 db lett ekkora adagból.

Hozzávalók

• 15 dkg apróra vágott tejkaramella
• 1,5 dl tejszín
• 12 dkg puha vaj
• 3 ek porcukor
• 3 tojás
• 20 dkg liszt
• 1 tk sütőpor

Elkészítés

1. A tejszínt, a vajat, a porcukrot, a tojást, a lisztet, és a sütőport csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tejkaramellát.
2. Gofrisütőben, kb. 5 perc alatt megsütjük.

Joghurtos pite

A receptet itt találtam, és rögtön megtetszett. Isteni finom, könnyed kis sütemény, szerintem ez a legfinomabb joghurtos süti, itthon már többször elkészült. :)

Ígértem, hogy mesélek nektek a cukrász OKJ-ről, az eddig valahogy elmaradt, pedig már egy hónapja járok. Az idei félévben háromfajta óránk van: vendéglátó gazdálkodási tevékenység (ez elég borzalmas, egész órán írunk, és tömény gazdaság), cukrászati termelési feladatok (a legizgalmasabb, természetesen), és angol szakmai nyelv. Gyakorlat még nem volt, csak májustól lesz, de azt már nagyon várom. Egyébként most kezd kiderülni, hogy azért mégse olyan egyszerű egy saját cukrászdát nyitni, én pl. teljesen elképedtem, hogy milyen sok helyiséget kell létrehozni (csak raktárakból 10 db van).

Hozzávalók

A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• csipetnyi só
• 1 kk reszelt citromhéj
• 1 cs sütőpor
• 4 tojássárgája

A töltelékhez:

• 5 dkg liszt
• 1 cs vaníliás cukor
• 15 dkg cukor
• 47,5 dkg natúr joghurt
• 17,5 dkg tejföl
• 4 tojásfehérje

Elkészítés

1. A hozzávalókat elkeverjük és összegyúrjuk.
2. A tésztát 30 percig a hűtőben pihentetjük.
3. A tészta felét kinyújtjuk, és egy sütőpapírral bélelt (20x30 centis) tepsibe tesszük.
4. A tészta másik felét lereszeljük.
5. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és összekeverjük a liszttel, a cukrokkal, a joghurttal, és a tejföllel.
6. A tölteléket a tésztára öntjük, és a töltelék tetején eloszlatjuk a reszelt tésztát.
7. Előmelegített sütőben, 180 fokon 40-45 perc alatt megsütjük.

Dinnye süti

Marka blogszülinapi játékára szeretnék nevezni ezzel a dinnye sütivel. Egyébként már régen terveztem, hogy elkészítem, most itt volt rá a megfelelő alkalom. Görögdinnyét még egy darabig nem nagyon ehetünk, úgyhogy együnk helyette dinnye sütit.:D
Nekem 18-20 dinnyém lett, azaz körülbelül 70 szeletem.

Hozzávalók

• 50 dkg darált háztartási keksz
• 25 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• kevés tej
• piros és zöld ételfesték
• csokidara

Elkészítés

1. A darált kekszet összekeverjük a porcukorral, majd összegyúrjuk a vajjal, és annyi tejjel, hogy jól formázható legyen. Kettéválasztjuk.
2. Az egyik részébe piros ételfestéket, a másikba pedig zöld ételfestéket gyúrunk.
3. A piros masszába csokoládédarát szórunk, és összegyúrjuk. Ezután golyókat gyúrunk belőle.
4. A zöld masszát kilapítjuk, és beborítjuk vele a piros golyókat.
5. Néhány órára hűtőbe tesszük, majd minden golyót 4 szeletre vágunk.

Sajttorta

Ez a sajttorta egy nagy kedvenc itthon, mert isteni finom. A receptet még régen a NoSaltyn találtam, azóta sokszor elkészítettem, de a blogra eddig még nem került fel, mert általában nem sikerült lefényképezni.:)
Sütöttem már karamellás változatot is, ami annyiból állt, hogy karamelldarabkákat potyogtattam a tésztába. Ez úgy nézett ki, hogy az egész lement az aljára, de azért nagyon finom volt (legközelebb a felénél keverem bele, hátha úgy működik).
Most újra megcsináltam, Angéla blogszülinapi játékára, aki azt kérte, hogy készítsük el egyik kedvenc süteményünket.

Hozzávalók

• 16 dkg durvára darált keksz
• 5 dkg olvasztott vaj
• 80 dkg tejszínes krémsajt
• 20 dkg tejföl
• 15 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 4 dkg étkezési keményítő
•  4 tojás

Elkészítés 

1. A kekszet az olvasztott vajjal összegyúrjuk. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és belenyomkodjuk a masszát. Előmelegített sütőben, 160 fokon 10 percig sütjük.
2. A többi hozzávalót simára keverjük, és a süteményalapra kenjük. Folytatjuk a sütést az előző hőfokon, és egy órán keresztül sütjük. Hűlni hagyjuk.

Túrós burek

A baklavák előtt nem voltam túl jóban a réteslappal, de utána úgy gondoltam, itt az ideje valami olyat is sütni, amiben van réteslap, és nem baklava. Ezt a bureket már régóta kinéztem magamnak a NoSaltyn, azóta pedig többször is elkészült itthon, mert nagyon finom lett.:) (Ezeken a képeken most kicsit kevésbé van megpirulva a teteje.)

Hozzávalók

• 1 cs réteslap
• 50 dkg tehéntúró
• 1 dl joghurt
• 1 dl ásványvíz
• 1 tojás
• 1 ek só
• kevés olaj, 1 pohár meleg víz és kevés só keveréke

Elkészítés 

1. A túrót áttörjük, hozzákeverjük a joghurtot, az ásványvizet, a tojást, a sót, és kikeverjük.
2. Kiolajozunk egy 20x30 centis tepsit.
3. Az aljára 3 réteslapot teszünk, melyek közé olajos vizet locsolunk.
4. Ezután a túrós krém felét rásimítjuk.
5. Rárakunk kettő réteslapot, majd a maradék krémet.
6. A tetejére 3 réteslapot teszünk.
7. Előmelegített sütőben, 200 fokon 20 percig sütjük, meglocsoljuk az olajos-sós vízzel, visszatoljuk, és még 20-30 percig sütjük 180 fokon.

Cake pops (sütinyalóka)

Mostanában nagy divat lett a cake pops készítés, nálam, ennek ellenére, egészen idáig nem készült. Most viszont adódott egy tökéletes alkalom, ugyanis Zsuzsához, a teller-cake blog háziasszonyához került a SAD 13. fordulójának stafétája, aki azzal a nagyszerű ötlettel állt elő, hogy készítsünk sütinyalókát. Így tegnap nekiláttam, és az utolsó pillanatban a bejegyzés is elkészült. Finomnak pedig nagyon finom lett, és nem is olyan macerás, mint amilyennek kinéz, szóval megéri az idő- és energiabefektetés! :) Nekem az jutott eszembe, hogy nem piskótát, hanem csokis kekszet rakok bele, így azt sütöttem hozzá. Az a jó egyébként a sütinyalókában, hogy bármilyen maradék kekszet, vagy száraz piskótát fel lehet használni, új külsőt kölcsönözni neki, és finomsággá varázsolni. :)

Hozzávalók

• 15 dkg csokis keksz
• 2 ek Nutella
• kb. 10 dkg étcsokoládé
• színes cukor, tortadara

Elkészítés 

1. A csokis kekszet elmorzsoljuk, esetleg ledaráljuk. Összegyúrjuk a Nutellával.
2. Kis golyókat formázunk belőle (kb. 15 db lesz).
3. Az étcsokoládét megolvasztjuk. A pálcákat belemártjuk az étcsokoládéba, majd a golyókba nyomjuk őket, és megvárjuk, amíg megdermed (így nem fog leesni a golyó a pálcáról).
4. A maradék étcsokoládéban megforgatjuk a golyókat, és megszórjuk színes cukorral.