Nutellás csigák

Valószínűleg már sok mindenkinek eszébe jutott ilyesmit készíteni, de ha nem, akkor most hátha adtam egy jó ötletet. Csak leveles tészta és Nutella kell hozzá, semmi más, mégis nagyon finom. És hamar kész is van. Úgyhogy ha nem akarunk valami nagyobb készítésébe belefogni, akkor itt van ez a recept. Nekem 16 db csiga lett belőle.

Hozzávalók

• 30 dkg leveles tészta 
• 10 dkg Nutella

Elkészítés

1. A leveles tésztát 1-2 mm vékonyra kinyújtjuk.
2. 2 cm széles, 25 cm hosszú csíkokat vágunk, amiket megkenünk Nutellával, és feltekerünk.
3. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Kétszínű brownie

A brownie számomra megunhatatlan. Minden egyes variációjában isteni finom. És az otthoni, házi készítésű a legjobb. Ettem már cukrászdában és kávézókban is, de egyik sem volt olyan finom, mint az itthon készített. És nem is nehéz megcsinálni, szóval mindenképp érdemes otthon sütni.
Általában nincs benne sütőpor, és kevesebb időt kell sütni, ez egy ilyen kivételes változat.:)
A brownie egy 22x35 cm-es tepsiben készült.

Hozzávalók

Étcsokoládés tészta:

• 12 dkg vaj 
• 20 dkg étcsokoládé
• 30 dkg cukor 
• 16 dkg liszt 
• 3 tojás 
• 0,5 kk sütőpor
• 35 g kakaópor

Fehér csokoládés tészta:

• 12 dkg vaj 
• 20 dkg fehér csokoládé 
• 22 dkg cukor 
• 15 dkg liszt 
• 3 tojás 
• 1 kk sütőpor

Elkészítés

1. 12 dkg vajat és az étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk. 
2. Hozzáadjuk az étcsokoládés tésztához való többi hozzávalót. 
3. 12 dkg vajat és a fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk. 
4. Hozzáadjuk a fehér csokoládés tésztához való többi hozzávalót.
5. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük az étcsokoládés keveréket, erre pedig ráöntjük a fehér csokis masszát. 
6. Előmelegített sütőben, 180 fokon 50 percig sütjük.

Nutellás kenyérfelfújt

Ezt a receptet még akkor találtam ki, amikor a hawaii melegszendvicset készítettem. Ott le kell vágni a kenyérszéleket, de nekem nem volt szívem kidobni, mindenképpen akartam vele kezdeni valamit.
Aztán jött az ötlet, hogy lehetne belőle valamilyen kenyérfelfújtat sütni, Nutellával pedig semmiképpen sem lehet rossz... Végül finomabb lett, mint amire számítottam. Mondjuk ronda, de finom.
Azóta ezt a receptet használom, mikor van egy kis kenyér, amit már nem ennénk meg, de ebbe beletenni még jó.

Hozzávalók

• 22 dkg szikkadt kenyér
• 2,5 dl tej
• 8 dkg cukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 12 dkg Nutella
• 2 tojás
• vaj

Elkészítés

1. A kenyeret apró darabokra vágjuk, és tejbe áztatjuk.
2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és összekeverjük. Négy kisebb felfújtformát kivajazunk, és eloszlatjuk bennük a masszát.
3. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Pillecukros-csokis fagyi

Kedvem támadt pillecukrot készíteni. Nem sokkal az elkészítés után megláttam ezt a receptet Felhőlánynál. Ezek után nem is volt kérdés, hogy mi lesz a pillecukorból. Nagyon finom lett, és egy előnye, hogy nincs benne nyers tojás.

Hozzávalók

• 2,5 dl tej 
• 20 dkg pillecukor
• 20 dkg étcsokoládé 
• 3 dl habtejszín

Elkészítés

1. A tejet és a tejszínt alacsony hőmérsékleten megmelegítjük, majd hozzáadjuk a pillecukor felét. Levesszük a tűzről, és addig kevergetjük, amíg a pillecukor megolvad.
2. A csokit darabokra törjük, hozzáadjuk a pillecukros-tejszínes tejhez, és addig melegítjük, amíg elolvad. 
3. Beletesszük a maradék pillecukrot is, és kevergetve megvárjuk, amíg összeolvad a masszával. Hűlni hagyjuk. 
4. Fagyasztható tálba öntjük, és félóránként kb. ötször átkeverjük.

Túrómorzsa

Eleinte egy igencsak rossz recepttel indítottam ezt a finomságot. Túl sok volt benne a tej, és az egész massza csak nagy nehézségek árán vált morzsává. Utána a felére csökkentettem a tej mennyiségét, de az sem vált be. Úgyhogy volt egy kis bosszankodás, de megérte, mert végül sikerült kikísérleteznem a tökéletes túrómorzsa receptet: könnyen morzsává válik, és nagyon finom is. Változatosság a császármorzsa után.

Hozzávalók

• 25 dkg túró
• 3 tojás
• 10 dkg cukor 
• 1,5 dl tej 
• csipet só 
• 15 dkg liszt 
• 3 dkg vaj

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk. 
2. A tojások sárgáját összekeverjük a cukorral, a tejjel, a túróval, a sóval és a liszttel. 
3. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük. 
4. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és ráöntjük a masszát. Egy lapáttal folyamatosan kevergetjük, amíg szét nem esik kisebb darabokra, morzsákra.

Sült túrógombóc

Nagyszerű ez a recept, egyszerűen nem lehet betelni vele. Még nagyon régen Aliznál találtam, azóta is gyakran megfordul nálunk, az egész család kedvence lett. Csak dicsérni tudom Alizt ezért a zseniális ötletért, szerintem fantasztikus! Nagyon finom! Nem kell mellé külön tejfölt sem tenni, mert már hozzá van sütve. Lehet még készíteni morzsát is, de én azt kihagyom, szerintem így jó, ahogy van.
Az egyetlen gond vele, hogy nem egy fotogén alkatú étel, úgyhogy nézzétek el nekem, amiért a képek nem lettek olyan szépek.

Hozzávalók

A gombóchoz:

• 50 dkg túró
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 3 szikkadt zsömle
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 kk reszelt citromhéj
• 1,5 dl tej

Az öntethez:

• 30 dkg tejföl
• 3 ek cukor
• 1 tojás
• 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés

1. A zsömlék felét a tejbe áztatjuk, a másik feléből pedig morzsát készítünk aprítógéppel. (Ha csak friss zsömlénk van, akkor tegyük 1-2 percre mikróba.)
2. Az áztatott zsömlét a cukrokkal, a túróval, és a citromhéjjal összekeverjük, majd a tojást és a morzsát is hozzáadjuk.
3. Az öntethez valókat összekeverjük.
4. Egy jénai tálat kivajazunk, gombócokat készítünk a masszából, amiket a tálba rakunk. Leöntjük őket az öntettel.
5. Előmelegített sütőben, 200 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

Amerikai palacsinta

Szerintem a többség már ismeri az amerikai palacsintát, viszont annak, aki még nem evett, egyszer feltétlenül ki kell próbálnia. Annyiban különbözik a normál palacsintától, hogy kisebb, és (a sütőpor miatt) vastagabb.
Az amerikaiak ezt eszik reggelire, biztos sokan látták már az amerikai filmekben is. Én mondjuk nem reggelire szoktam elkészíteni, hanem ebédre.
Először kb. 2 éve próbáltam ki a receptet, az biztos, hogy nem bántam meg, mert nagyon finom. Jamie Oliver receptje.

Hozzávalók

• 3 tojás
• 120 g liszt
• 1 púpozott kk sütőpor
• 1,5 dl tej
• csipetnyi só
• olaj

Elkészítés

1. A tojások sárgájához hozzáadjuk a tejet, a sót, a lisztet, és a sütőport, majd sima masszát keverünk belőle. 
2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a tésztába. 
3. Egy serpenyőben, forró olajon, kisebb palacsintákat sütünk, kb. 1 evőkanálnyi masszából.
4. Ha teszünk bele tölteléket (gyümölcs, fahéj, kukorica, stb.), akkor a nyers felét a tetszőleges töltelékkel megszórjuk, majd megfordítjuk és megsütjük a másik oldalát is.