Almás-répás golyók

Egy egészséges édesség, még szerintem azok is nyugodtan ehetnek belőle, akik diétára vannak fogva, hiszen nagyrészt almából meg répából áll.:)

Egy NoSaltys receptet vettem alapul az elkészítésben. Kb. 45 db lett.

Hozzávalók

• 30 dkg darált keksz
• 10 dkg porcukor
• 17 dkg sárgarépa
• 37 dkg alma
• 4 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

1.  Az almát és a répát lereszeljük.
2. Összegyúrjuk a cukorral és a darált keksszel. 10 percig állni hagyjuk.
3. Golyókat formázunk a masszából, és a kókuszreszelékbe forgatjuk.

Snickers brownie

Szofi ajánlotta nekem ezt a receptet egy angol nyelvű oldalról. Mondanom sem kell, hogy isteni lett, mint a legtöbb brownie.:)
A karamella meg a sós mogyoró nagyon finom ízvilágot ad.
21x21 cm-es tepsiben készült.

Hozzávalók

• 150 g vaj
• 200 g étcsokoládé
• 150 g cukor
• 2 tojás
• 150 g liszt
• 100 g Snickers (2 szelet)

Elkészítés

1. A vajat az étcsokival megolvasztjuk.
2. Hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a lisztet, majd csomómentesre keverjük.
3. A Snickers szeleteket kisebb darabkákra vágjuk, és elkeverjük a tésztában.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 25 perc alatt megsütjük.

Calzone

A szokásos pizza, egy kicsit megvariálva. A vacsoracsatára készült.
Amúgy a calzonéről az Így jártam anyátokkal szokott eszembe jutni, az a rész, amikor Barney rajtakapja Marshallt, hogy felveszi az elejtett calzonét, és tovább eszi... Ez is mutatja, hogy milyen finom.:D

Hozzávalók

• 1/3 pizzatészta
• 10 dkg pizzaszósz
• 6 dkg sonka
• 10 dkg mozzarella

Elkészítés

1. A pizzatésztát két részre osztjuk.
2. Mindkettőt megkenjük szósszal. Az egyik felükre ráhelyezzük a sonkát és a sajtot.
3. A széleket átsimítjuk egy kevés vízzel, majd ráhajtjuk a tészta másik felét úgy, hogy félhold alakú pizzánk legyen. 
4. A széleket lenyomkodjuk, a tetejét kicsit megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben, 220 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük.

Cukkinikrémleves

A vacsoracsatára készült a leves. Gondoltam, külön is közzéteszem a menü elemeit, hátha valaki csak egy-egy ételt keresne.
A Mindmegettén nyertem egy receptemmel egy főzőkurzust, a Chefparade főzőiskolában. Végigfőztünk/sütöttünk egy menüt, amit aztán megettünk (cukkinikrémleves, supreme csirkemell rukkola-pestós  tésztaágyon, kávés csokoládé mousse).
Szögezzük le, hogy én egyáltalán nem szeretem a cukkinit. De ez a leves valami isteni, nekem nagyon ízlett.:))
Még annyit lehet vele variálni, hogy levesbetétnek 15 dkg cukkinit 1x1 cm-es kockákra vágunk, kevés olívaoolajon megpirítjuk, enyhén sózzuk, a végén pedig 6 levél aprított bazsalikommal összeforgatjuk.
A főzőkurzusról képek és beszámoló a Mindmegettén.

Hozzávalók

• 500 g cukkini
• 200 g burgonya
• 100 g vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 0,3 dl olívaolaj
• 1,5 dl főzőtejszín
• 5 dl zöldségalaplé
• 2 szál friss kakukkfű
• 1 csokor friss petrezselyem
• 5 dkg reszelt parmezán sajt
• só
• bors

Elkészítés

1. A vöröshagymát apróra vágjuk, majd az olívaolajon üvegesre pirítjuk.
2. A cukkinit és a burgonyát megmossuk, (a burgonyát meg is hámozzuk, a cukkinit nem kell), felkockázzuk, és a hagymához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és belemorzsoljuk a kakukkfüvet.
3. A fokhagymát aprítva a zöldségekhez adjuk.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, és közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Hozzáadjuk a petrezselymet és a parmezánt. Az egészet krémessé turmixoljuk.
6. Ha már nem forró, a tejszínt is hozzákeverjük.

Gratinírozott eper

Végre túl vagyok rajta. Az írásbeli érettségiken. Azt hiszem a magyar és a matek jól ment, azok jók lesznek (mondjuk magyarból még függ az egész az elemzésemtől is). Viszont az emelt töri katasztrófa volt. Mindegy, a lényeg, hogy túl vagyok rajta, és még egy hónapig nem kell ilyenek miatt aggódnom, úgyhogy megkönnyebbültem.:)
Még vasárnap reggel Nándi meg én felkeltünk hétkor, hogy süssünk valami reggeli sütit anyának. Az egyik Barbi Jamie Oliveres csokitortája volt. Jó fénykép sajnos nem készült róla, de még tuti elkészül, mert isteni finom. A másik ez az epres finomság.

Hozzávalók

• 500 g eper
• 40 g háztartási keksz
• 2 tojás
• 150 g tejföl
• 60 g cukor
• csipet só
• vaj a formák kikenéséhez

Elkészítés

1. Az epreket, megpucoljuk, megmossuk és lecsepegtetjük. majd kisebb darabokra vágjuk.
2. Egy nagyobb tűzálló tálat vajjal kikenünk, az epret elosztjuk benne, és megszórjuk a háztartási keksszel.
3. A tejfölt elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgájákat.
4. Csipet sóval kemény habbá verjük a tojásfehérjéket, és a tejfölhöz keverjük.
5. A tejfölös masszát elosztjuk az epreken. (Megszórhatjuk két evőkanál mandulapehellyel.)
6. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 15-20 percig sütjük, míg a teteje barna lesz.

Snickers bonbon

A másik nevezésem a SAD-ra ez a bonbon. A Snickers szelet hozzávalóit csökkentettem kb. a tizedére, és így született meg ez a finomság.
Karamellás, mert szeretem.:)

Hozzávalók

• 10 g kristálycukor
• 10 g vaj
• 25 g sós pörkölt földimogyoró
• 50 g cukrozott sűrített tej
• 100 g étcsokoládé

Elkészítés

1. A csokit megolvasztjuk, és kikenjük vele a bonbonforma mélyedéseit. Hűtőbe tesszük, míg megdermed.
2. Utána egy újabb réteget rákenünk, majd megint a hűtőbe tesszük.
3. A krémhez egy lábasban a cukrot megolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat, aztán a sűrített tejet. Forrás után a lángot kisebbre vesszük, és folyamatosan keverés mellett 8-10 perc alatt sűrűre főzzük. Belekeverjük a mogyorót. Kicsit hűlni hagyjuk, majd megtöltjük vele a bonbonformák mélyedéseit (gyorsan kell, mert a csoki olvadozik).
4. A maradék csokival lezárjuk a bonbonokat. Félórára hűtőbe tesszük, majd kifordítjuk a formából. Ahol szükséges, levágjuk a széleket.

Karamellás muffin

A mostani SAD fordulónak TücsökBogár a házigazdája, a SAD témája pedig a Karamell, mert szeretem. Hát, én is nagyon szeretem.:))
Egy alap muffin receptet variáltam át, nem volt nehéz, csupán bele kellett rejteni minden muffinba egy-egy karamellát.:)

Hozzávalók

• 100 g olvasztott vaj
• 225 g cukor
• 2 tojás
• 150 g natúr joghurt
• 5 ek tej
• 275 g liszt
• 4 tk sütőpor
• 12 db tejkaramella

Elkészítés

1. A cukrot, a vajat, a tojást, a joghurtot, a tejet, a lisztet, a sütőport csomómentesre keverjük.
2. A tésztát muffinpapírokba egyenletesen eloszlatjuk, és mindegyikbe egy-egy karamellát nyomunk.
3. Előmelegített sütőben, 190 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.