3 éves a blog!!! (szülinapi játék)

Egy hete lett a blogom 3 éves. Hihetetlen. A képen látható csokis mini tortával ünnepeltem. (A csokidíszeket is én készítettem rá, az egyik transzferfóliás, a másik pedig spirál).
Statisztikával nem fárasztalak benneteket.
Mindenkinek nagyon szépen köszönöm, aki idén is olvasott, vagy néha ránézett egy-egy receptemre! Ne felejtsétek el, mindig jólesnek a hozzászólások, e-mailek, visszajelzések.:)
Az évemről, vagyis a cukrász részéről fogok beszámolót hozni, csak még le kell ülnöm és megírnom.:)
Íme a torta, külön a szülinapra:

Nem felejtettem el idén sem a játékot.:)
Jelen esetben csak azok között sorsolok, akik küldenek recepte(ke)t, nem lesz facebookos játék.
A feladat a következő: Olyan édes süteményt kell készíteni, amely tartalmazza a kedvenc hozzávalóim egyikét (amúgy ezeken kívül még van egy csomó, de úgy éreztem, muszáj ötre leszűkítenem a kört:D). Ezek közül lehet választani:

CSOKOLÁDÉ (mindegyik jöhet)
FAHÉJ
MARCIPÁN
TÚRÓ
MOGYORÓVAJ

Ha az összeset beletennétek egy sütibe, akkor az nagyon király lenne, bár nem hinném, hogy annyira összepasszolnak, de ki tudja. ;)
Aki több receptet küld, többször kerül bele a képzeletbeli kalapomba (de maximum kétszer), ahonnan a sorsolást intézem. Olyan recepteket, képeket várok, amik ez után a bejegyzés után születtek, remélem nem haragszotok, régebbieket nem fogadok el! Bloggertársaimnak elég, ha csak linket küldenek, akinek nincs blogja, küldje el nekem a receptet és a képet/képeket, én pedig egy vendégposzt keretében közzéteszem, majd később bekerül az összefoglalóba a linkkel együtt.
A recepteket és a képeket erre az e-mail címre várom: florakonyha@gmail.com
A határidő: március 10.
Játékra fel, remélem sok receptet kapok!:))

Ismerjük meg egymást!

Négyen is meghívtatok erre a játékra, most ennek az invitálásnak szeretnék eleget tenni.:)
Köszönöm, Csigabige, Ditti, Káosz kapitány, Barbi, hogy meghívtatok!
Továbbadni nem adom tovább, mivel úgy láttam, hogy az összes blogra eljutott a játék. Örülök, hogy ilyen sok bloggerről tudtam meg új dolgokat, ismertem meg őket egy kicsit jobban!
A hét dolog rólam:

1. Cukrász vagyok! Múlt héten voltak a vizsgáim, és sikerült.:)

2. Nagyon sokat teázom. A jelenlegi kedvencem a mentolos-mézes tea. Hogy ne vesszenek kárba a teacsomagolások, díszeket szoktam belőle készíteni.

3. Nem tudom, honnan jött, de imádom Olaszországot, az olasz nyelvet, az olasz kaját, úgy mindent, ami olasz. Szeretnék megtanulni olaszul, és egy Olaszországi körutazást is tervezek, illetve azt is el tudom képzelni, hogy a későbbiekben odaköltözzek.

4. Imádom a cicákat. Kettő is van itthon (Cillancs, és Hancúr). Általában nem közelednek ennyire egymáshoz, mint a képen, de mindkettőjük kinézte magának a helyet, és ugye tudjuk, hogy a macska addig próbálkozik, amíg el nem éri, amit akar.:D

5. A kedvenc édességem (a házi sütiket nem beleszámítva) a Cserpes Trudi. Nincs annál finomabb.:D

6. Amikor kicsi voltam, az egyik kedvenc mesém a Kisvakond volt. Most is, mikor láttam valami kisvakondosat, mindig mondtam, hogy milyen cuki, így végül kaptam a barátnőimtől a szülinapomra egy Kisvakond plüsst.:)) Most a kanapé tetején csücsül.

7. Kedvenc számom a hetes.:)

Sós túrós kocka

A 14. Blogkóstoló fordulójának stafétája Konyhalál Linyahnál van. Nekem Okkit sorsolta, a Kipróbált és bevált receptek blog szerzője. Mivel mostanában kb. heti ötször készítek valamit a cukrász tétel listámról, inkább valami sósat kerestem nála. Vacilláltam a corn dog muffin és a sós túrós kocka között, végül a másodikat választottam. Finom lett.
Egy icipicit változtattam rajta - nem kentem meg tojássárgájával a kockákat, mert már így is tele van a mélyhűtő tojásfehérjék tömkelegével. :D Így kevésbé lett szép a teteje, de az íz volt a lényeg.:) És lenmag helyett kömény és szezámmaggal szórtam meg (gyanítom, bármilyen maggal vagy sajttal finom lehet).

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 20 dkg tehéntúró
• 2 tojás
• 2 tk só
• 1 tk sütőpor

Elkészítés

1. A sütőporral és a sóval összekeverjük a lisztet. Elmorzsoljuk a vajjal.
2. Hozzáadjuk a túrót, a tojásokat, és összegyúrjuk.
3. Lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtjuk, és kb. 3x3 cm-es kockákra vágjuk.
4. Megkenjük tojássárgájával, és leszórjuk köménymaggal.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

Piskóta

Megosztom veletek, én hogy készítem a piskótát.:) Nem kell hozzá semmi víz, olaj, sütőpor, akármi, tojáson, cukron, liszten kívül, és mégis tökéletes lesz. Az arányokat egyszerű megjegyezni: 1 tojás - 2 cukor - 2,5 liszt (valahol 2 liszt). Remélem, valakinek hasznos lesz a poszt.:)

Hozzávalók (a képen látható 14 centi átmérőjű tortakarikához)

• 3 tojás
• 6 dkg cukor
• 7,5 dkg liszt (ha kakaós piskótát csinálunk, akkor a liszt 10%-át kakaóporral helyettesítjük)

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk.
2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral (én géppel szoktam, ha kézzel verjük, akkor a cukrot csak akkor adjuk hozzá, amikor már félig felvertük a habot).
3. Óvatosan belekeverjük a tojások sárgáját (lehet habverővel vagy fakanállal keverni, én kézzel szoktam).
4. Hozzákeverjük a lisztet is. Készen van a tésztánk.
5. Ahhoz, hogy ne legyen púpos, így kell kikenni a tortakarikát:

Sütőpapírra tesszük a tortakarikát. Kell még egy habkártya is.

Beletesszük a piskóta tésztát.

A habkártyával elsimítjuk a felületét.

Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük. Időt nem tudok mondani, tűpróbát kell tartani (beleszúrunk egy pálcikát, és ha nincs rajta semmi, akkor kész, megsült a tészta.

Így néz ki a piskóta, ha kijött a sütőből.

Megfordítjuk a piskótát, míg kihűl.

Így egy sima tetejű piskótát kapunk.

Kivágjuk a karikából, óvatosan. A kést a karikához feszítjük, hogy ne sérüljön meg a piskóta-

Készen van a piskóta. Négyfelé szoktam vágni, és töltöm krémmel.

Sakk szelet

Már régóta szerettem volna elkészíteni ezt a sütit, azt hittem nehéz, de igazából nem annyira, és nagyon mutatós.:) A receptet Andi konyhájában találtam.
Mondjuk szöveg alapján nem sikerült teljesen felfognom az elkészítés menetét, úgyhogy ez a link segített a probléma megoldásán.

 

Hozzávalók

• baracklekvár
• étcsokoládé

A sárga tésztához:

• 16 dkg vaj 
• 16 dkg cukor 
• 1 cs vaníliás cukor 
• 3 tojás 
• 12 dkg liszt 
• késhegynyi sütőpor

A barna tésztához:

• 16 dkg vaj
• 16 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojás 
• 10 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor
• késhegynyi sütőpor 

Elkészítés

1. A tojások sárgáját a vajjal, a cukrokkal, és a tojások sárgájával habosra keverjük. 
2. A sütőporos lisztet hozzáadjuk, simára keverjük. 
3. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a masszába, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. 
4. A barna tésztát ugyanígy készítjük el. 
5. Ha kihűlt, az egyik lapot megkenjük lekvárral, rátesszük a másik lapot. Azt kettévágjuk, megint megkenjük az egyiket, és rátesszük a másik dupla lapot. 
6. Így egy négyrétegű lapot kapunk, amit felszeletelünk, ugyanolyan vastag szeletekre, mint egy rétegnek a vastagsága. 
7. 4-4 szeletet egymásra ragasztunk lekvárral, úgy forgatva, hogy a sárga fölé mindig barna kerüljön.
8. Néhány órára hűtőbe tesszük, majd bevonjuk étcsokoládéval.

Orosz krémtorta

Az a helyzet, hogy azt hittem, hogy ezt a tortát nem szeretem, ugyanis a mazsoláért nem vagyok oda. Viszont a krémje isteni, úgyhogy ha túllépek a mazsola problémán tuti jó lesz. Így is nagyszerű, csak ki kell szednem belőle a mazsolákat.:D Egyébként máshol többféle cukrozott gyümölcsöt tesznek bele, de ez volt most itthon, úgyhogy ilyen lett.

Hozzávalók

Piskóta:

• 5 tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg liszt

Krém:

• 3 dl tej
• 2 tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 4 dkg pudingpor
• 40 dkg tejszínhab
• mazsola
• cukrozott gyümölcsök
• rum

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a kétharmad cukrot, habosra keverjük.
2. A tojásfehérjét háromnegyedik felverjük habnak, hozzáadjuk a maradék egyharmad cukrot, kemény habbá verjük.
3. Kevés tojáshabot beleteszünk a sárgájás masszába, a maradék tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet, fakanállal elkeverjük óvatosan.
4. Papírozott sütőlemezen, 180-190 fokon, enyhén gőzős/gőzmentes sütőben 3 lapot sütünk (a képen én négyet sütöttem). Leszórjuk liszttel, megfordítjuk.
5. A krémhez kevés tejjel csomómentesre keverjük a pudingport, a cukrot, a tojássárgájákat. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk az előző keveréket, és besűrítjük. Ha kihűlt, összekeverjük a kemény habbá vert tejszínhabbal és ízlés szerinti mazsolával, rummal, gyümölcsökkel.
6. Oldalát pörkölt, szeletelt mandulába panírozzuk. A tetejére 16 krémrózsát nyomunk, a krémrózsákra cukrozott gyümölcsöt teszünk.

Pozsonyi diós kifli

Azt hittem, hogy nem szeretem a pozsonyi kiflit, de ez mégis ízlett.:) Mondjuk nem lett tökéletes, de azért kezdetnek nem annyira rossz. A begjlinek a tésztája is így készül.

Hozzávalók

A tésztához:

• 25 dkg liszt 
• 10 dkg vaj 
• 1 db tojássárgája 
• 1 dl tej 
• 1 dkg élesztő 
• 0,5 dkg só 
• vaníliás cukor 
• citromhéjreszelék 
• 3 dkg porcukor

A töltelékhez:

• 18 dkg darált dió 
• 12 dkg cukor 
• 0,5 dl víz 
• fahéj 
• citromhéjreszelék 
• mazsola

Elkészítés

Töltelék:

1. A cukrot a vízzel szálpróbáig főzzük (Szálpróba: addig főzzük a cukorszirupot, míg két ujjunk közé véve szálat tudunk húzni belőle). Leforrázzuk vele a diót, ízlés szerint teszünk bele fahéjat, citromhéjat, mazsolát. 
2. Ha kihűlt, 2,5 dkg-os darabokra mérjük, és szivar alakúra formázzuk őket.

Tészta:

1. A lisztben a vajatt elmorzsoljuk, elkeverjük benne a sót. 
2. Kevés langyos tejben feloldjuk az élesztőt. 
3. A liszthez hozzákeverjük az ízesítőt, a porcukrot, a tojássárgáját, a feloldott élesztőt, a maradék tejet. 4 dkg-os darabokra mérjük. 
4. A tésztát liszt nélkül, ovális alakúra nyújtjuk, közepére helyezzük a tölteléket, feltekerjük, patkó alakúra formázzuk. 
5. Tojássárgájával lekenjük, hűtőben szárítjuk. Mikor rászáradt, tojásfehérjével is lekenjük, azt is teljesen rászárítjuk. 
6. 180-190 fokon sütjük.