Kardamomos madeleine

Már régóta vágytam madeleine formára, és végre eljutottam odáig, hogy vettem is. Nigella receptjét próbáltam ki így elsőnek, amihez tettem egy kis kardamomot. Nem rontotta el, nagyon finom lett.:) Gyorsan készen van, szerintem egyébként akármilyen tésztával meg lehet tölteni a formákat, az biztos, hogy én gyakran fogom készíteni, különböző változatokban.

Hozzávalók

• 100 g olvasztott vaj
• 100 g cukor
• 100 g liszt
• 2 tojás
• 1 tk kardamom

Elkészítés

1. A hozzávalókat csomómentesre keverjük.
2. 12 madeleine formában eloszlatjuk a masszát.
3. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

Sütőtökös pite

Elkezdődött a sütőtökszezon, és megláttam ezt a receptet a NoSaltyn. Elég hamar sor került az elkészítésére. Azt hittem, nekem nem fog ízleni, mert a sütőtököt nem szeretem (ennek ellenére a sütőtökös sütikkel szeretek kísérletezgetni). Ahhoz képest, hogy rengeteg sütőtök van benne, még én is nagyon finomnak találtam. És az az illat is ellenállhatatlan, ami belengi a házat sütés közben.:)

Hozzávalók

A tésztához:

• 225 g liszt
• 150 g vaj
• 1 cs vaníliás cukor
• 20 g porcukor
• 1-2 ek víz

A töltelékhez:

• 600 g sült sütőtök
• 50 g cukor
• 1,5 dl tejszín
• 3 tojás
• 1 tk fahéj
• 1 tk gyömbér
• 0,5 tk szegfűszeg
• 0,5 tk kardamom

Elkészítés 

1. A tésztához valókat összegyúrjuk, majd kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy piteformát.
2. Villával megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben, 180 fokon, 15 percig sütjük.
3. A töltelékhez valókat összeturmixoljuk, és a tésztára öntjük.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon további 40 percig sütjük.

Kardamomos muffin

Rachel Allen A család kedvencei című könyvében találtam a receptet, ez volt az első, amit kipróbáltam. Finom, egyszerű, gyors, fűszeres, és megszerettette velem a kardamomot.:)

Hozzávalók

• 1 tojás
• 2 dl tejföl
• 175 g kristálycukor
• 225 g liszt
• 0,5 tk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 tk őrölt kardamom

Elkészítés

1. A hozzávalókat simára keverjük.
2. A tésztát szétoszlatjuk muffinformákba, majd előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.