Játék!!!

Február 3-án lesz a blog kétéves (hogy repül az idő...), fb-n összegyűlt a 400 like, itt meg a 200 rendszeres olvasó. Ezeket az örömteli eseményeket egy játékkal szeretném megünnepelni.:)
Két részből fog állni (tehát két nyeremény lesz, és aki mindkettő részét teljesíti, annak több az esélye, hogy nyerjen, mindkettőt sorsolom):

1. Lesz egy facebook-os rész. Itt mindössze annyit kell tennetek, hogy a facebook oldalon szereplő képre (erre) kell egy like-ot nyomnotok, és a képet megosztanotok, hogy ezzel hírét vigyétek a játéknak.

2. A másik rész izgalmasabb, ez aktívabb részvételt igényel. Aki régóta nyomon követi a blogot, az tudja, hogy a kedvenc sütim a brownie. A feladatotok az lenne, hogy süssetek nekem egy brownie-t, és küldjétek el a képet, receptet, illetve, akinek blogja van, az a linket is küldheti (e-mail címem: florakonyha@gmail.com). Lehet saját recept alapján, vagy a blogomon található brownie receptek közül elkészíteni valamelyiket (15 féléből válogathattok!), a lényeg, hogy a süti ezután a bejegyzés után szülessen. (És ne felejtsétek el, hogy a brownie-ban nincs se sütőpor, se szódabikarbóna!!!:D)

Remélem, minél többen jöttök játszani, a nyereményeket nemsokára megmutatom.
Ne felejtsétek el, van még több, mint egy hónapotok, hiszen a játék vége február 3-án éjfélkor lesz. Eredményhirdetés és összefoglaló pedig nem sokkal az említett időpont után.

Zserbó

Tavaly már kitaláltam, hogy idén mindenképp készül zserbó is, hát itt van.:) Nagyon finom lett, tegnap készült, de már most alig van belőle. Ez is olyan dolog, amit nehéznek hittem, de kiderült, hogy nagyon egyszerű.:)
A receptet a NoSaltyn találtam.

Hozzávalók

A tésztához:

• 35 dkg liszt
• 5 dkg cukor
• 1 tojás
• 20 dkg vaj
• 1 dl tej
• 1 dkg élesztő
• csipetnyi sütőpor
• csipetnyi só

A töltelékhez:

• 12 dkg cukor
• 20 dkg darált dió 
• 20 dkg baracklekvár

A mázhoz:

• 15 dkg étcsokoládé 
• 2 dkg vaj

Elkészítés

1. Az élesztőt langyos tejben egy kávéskanál cukorral felfuttatjuk.
2. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáöntjük az élesztős tejet, a cukrot, a tojást, a sót, a sütőport, majd összegyúrjuk.
3. A diót összekeverjük a cukorral.
4. A tésztát 3 részre osztjuk. A részeket egyesével kinyújtjuk.
5. Az első lapot egy sütőpapírral bélelt tepsibe (35x22) helyezzük, megkenjük a lekvár felével, és rászórjuk a cukros dió felét. Erre ráhelyezzük a második lapot, megkenjük a maradék lekvárral, és eloszlatjuk rajta a maradék cukros diót. A tetejére tesszük az utolsó lapot. Kicsit rányomkodjuk, villával megszurkáljuk, és 1 órát langyos helyen kelesztjük.
6. Előmelegített sütőben, 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.
7. Az étcsokoládét és a vajat összeolvasztjuk, majd rákenjük a sütemény tetejére.

Karácsonyi süti ajánló

Még így gyorsan az ünnepek előtt összeállítottam nektek a karácsonyi süti ajánlómat, hátha hasznát veszitek, hiszen sokan vagyunk, akik az utolsó pillanatban sütnek/döntik el, hogy mit készítenek. Ha meg már készen vagytok, akkor jövőre is elraktározhattok a receptekből.:)

És mindenkinek nagyon boldog karácsonyt kívánok! Azért szerintem jelentkezek majd az ünnepek alatt is.:)

Kezdésnek itt vannak a mogyorókrémes fenyők.

Tavaly sütöttem először bejglit, nagy tetszést aratott nálunk, főleg a diós változat. Azt hittem, nehéz lesz, de kiderült, hogy ezzel a recepttel gyerekjáték.

Amit mi sosem hagyunk ki, az a mézeskalács. Enélkül nem is lenne karácsony a karácsony.

Rengeteg mindent lehet karácsonyivá tenni azáltal, hogy olyan fűszereket adunk hozzá, amik a karácsonyt idézik. Így készült nálam mézeskalács muffin, mézeskalács brownie, karácsonyi keksz és mézeskalács süti.

Nagy kedvenceim a vaníliás szarvacskák, szerintem tipikusan az a süti, amivel az ember nem tud leállni (legalábbis én nem).

Ha gyerekek is jönnek látogatóba, biztosan tetszeni fog nekik a rudolf muffin. Akár velük is el lehet készíteni.

Az aszalt szilvás zabpehelycsók nálunk egy tipikus karácsonyi süti, és tapasztalatból mondom, hogy annak is ízleni fog, aki a mazsolát nem szereti. Az aszalt gyümölcsök miatt ajánlom nektek a moszkauert és az aszalt gyümölcsös kekszrudat is, szerintem mindkettő megfelel karácsonyi sütinek.

Nálunk linzer nem szokott készülni karácsonykor, de sok helyen igen, ha nálatok is készül, bátran próbáljátok ki ezt a receptet, nem fogtok csalódni!

Ha már unjátok a mézeskalácsot, lehet belőle mézeskalácsmisut készíteni (az alapja nem babapiskóta, hanem mézeskalács). Nagyon finom, ajánlatos nemcsak karácsonykor elkészíteni.

Gasztroajándékként lehet kis zacskókba csomagolni fahéjas-cukros mandulát, de otthoni csipegetésre is tökéletes, csak vigyázni kell vele, mert nagyon gyorsan elfogy...

Szintén jó ajándék a hamis marcipán, amiből akár rózsát is lehet formálni. (Ugyan nem áll el sokáig a tej miatt, úgyhogy hamar fel kell használni.)

A legjobb gasztroajándék ez a pálcás forró csoki. Mostanában divatba jött, sok helyen árulnak ilyet, de a házi olcsóbb is, és jobban örülnek neki a megajándékozottak.

A flódni azért (is) jó, mert el lehet készíteni akár már egy héttel karácsony előtt is, pár nap állás csak jót tesz neki, finomabb, puhább lesz.

Ha ánizsos szívet készítünk, már a sülés közben karácsony illata terjeng a konyhában. Ezzel ellentétesen a hópehely keksznek leginkább a külseje adja a hangulatot (bár a fűszereket is lehet kicsit érezni), a marcipáncsillag meg marcipáncsillag! :D

És ami kihagyhatatlan, az a zserbó.:) Akár golyó formában is.

A mézeskalácsgolyót elkészíthetjük ünnep előtt is, közben is, után is, garantált sikere lesz, és milyen egyszerű az egész!

Csokis scones

Még régebben láttam meg Flower blogján a csokis scones receptjét. Azon a napon rögtön el is készítettem, de olyan hamar elfogyott, hogy nem volt időm fotózni sem. Utána legalább még kétszer eljátszottuk ugyanezt, de végül csak sikerült lefényképeznem egy adagot. A nagyon egyszerű, de mégis isteni finom kategóriába tartozik ez a süti. Érdemes akkor is elkészíteni, ha valami gyors édességre vágyunk, hiszen még a sütőt sem kell hozzá bekapcsolni.
Nekem egy 6 centi átmérőjű szaggatóval 14 db lett belőle.

Hozzávalók

• 25 dkg liszt 
• 1 tk sütőpor 
• csipet só
• 6 dkg vaj
• 6 dkg cukor
• 2-3 ek tej
• 1 tojás
• 5 dkg csokoládélencse vagy apróra vágott étcsokoládé

Elkészítés

1. A hozzávalókat összegyúrjuk.
2. A tésztát 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, és egy 6 centi átmérőjű kör alakú szaggatóval korongokat vágunk belőle.
3. Egy serpenyőben kevés vajat felolvasztunk, majd a pogácsák mindkét oldalát 3-3 perc alatt megsütjük.

Csokichips

Ez most nem sós, hiába chips.:) Még burgonya sincs benne. A NoSaltyn találtam még régebben a receptet. Ha igazán chips formájúra szeretnénk készíteni, akkor külön adagokat kell a masszából, egymástól távolra rakni, majd rögtön a sütés után sodrófára rakni, hogy chips formájúak legyenek. Én ezt első alkalommal megpróbáltam, de összefolytak a chipsek, úgyhogy maradtam inkább az egyszerű, törögetős módszernél. Amire még figyelni kell, hogy ne hagyjuk bent sokkal tovább a sütőben, mert nagyon hamar odaégnek!

Hozzávalók

• 15 g liszt
• 50 g porcukor
• 5 g kakaópor
• 45 g vaj
• 1 ek tej
• 12 g étcsokoládé

Elkészítés

1. A lisztet, a porcukrot, és a kakaóport összekeverjük.
2. A vajat, a tejet, és a csokit összeolvasztjuk. Hozzákeverjük a kakaós keveréket is.
3. A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 8 perc alatt megsütjük.
5. Kicsit hűlni hagyjuk, majd kisebb darabokra törjük.

Puncskocka

Egyszer már készítettem puncskockát, de annak túl kemény volt a tésztája. Időközben eszembe jutott, hogy a puncskocka tölteléke nagyon hasonlít az őszibarack süti töltelékére. Most az őszibarack süti receptje alapján sütöttem puncskockát, csak kihagytam belőle a diót, meg tettem bele egy-két plusz anyagot, és persze nem barack formájúra sütöttem.:D

Hozzávalók

Tészta:

• 75 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 30 dkg porcukor
• fél csomag sütőpor
• 2 dl tej
• 2 tojás
• 1 vaníliás cukor

Töltelék:

• 2 dl tej
• 5 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 2 ek kakaó
• 2 ek kávé
• 2 tk rumaroma
• 6 dkg lekvár
• 5 dkg vaj

Bevonat:

• 20 dkg porcukor
• 1 kk rumaroma
• kb. 0,3 dl meggylé

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és kinyújtjuk kb. fél centi vékonyra.
2. Vágunk belőle kettő 40x24 cm-es lapot. Az egészet megsütjük (a maradék tésztát is, az mindegy, hogy mekkora), előmelegített sütőben, 160 fokon, 10-15 perc alatt.
3. A tejet felforraljuk. A maradék tésztát elmorzsoljuk, és leöntjük a tejjel.
4. Hozzáadjuk a cukrokat, a kakaót, a lekvárt, a kávét, a rumaromát, és a vajat, majd jól összekeverjük. A tölteléket a két lap közé töltjük.
5. A mázhoz a porcukrot összekeverjük a rumaromával, és a meggylével. Rákenjük a tésztára. Amikor száradni kezd, a szeleteket bejelöljük, majd, ha megszáradt a máz, a süteményt felszeleteljük.

Sós vajkaramella

Gesztenyénél nemrég megláttam ezt a sós vajkaramella receptet. Első ránézésre tudtam, hogy nálam hamarosan el fog készülni, már említettem korábban is, hogy oda vagyok az ilyen sós-édes kombinációkért. Kicsit átalakítgattam, olyan hozzávalókat használtam, amik épp voltak itthon.
A ragadós fajtába tartozik*, és szerintem nagyon finom.:) Bátran próbáljátok ki ti is!
*Közben Praliné Zsuzsitól kaptam az infót, hogy akkor lesz a legjobb az állaga, ha 117-118 fokos, szóval legközelebb a maghőmérőt is használni fogom.:)

Hozzávalók

• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg méz
• 10 dkg vaj
• 1 kk só

Elkészítés

1. A cukrot összekeverjük a mézzel, majd alacsony hőmérsékleten addig melegítjük, míg a cukor aranybarna lesz.
2. Hozzákeverjük a vajat, és a sót, majd beleöntjük egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy egy szilikonformába öntjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük.
3. Másnap éles késsel felvágjuk.