Citromtorta

A mostani SAD fordulót Petra, a Reformkori konyha blog szerzője hirdette meg, a témája: "Díszíts gyümölccsel". Ezt a citromtortát már régebben is elkészítettem, viszont kihagytam belőle a díszítést, és most a tészta alapja is más lett. Ebben az új formában finomabb, és szebb is.:)

Hozzávalók

A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 8 dkg cukor
• 0,5 cs sütőpor
• 1 tojás
• 0,5 dl tejföl

A töltelékhez:

• 1 tojás
• 7,5 dkg cukor
• 10 dkg őrölt mandula
• 1,5 citrom leve

A tetejére:

• 3 citrom
• 20 dkg cukor
• 2 dl víz

Elkészítés 

1. A tésztához valókat összegyúrjuk.
2. A tésztát kinyújtjuk, és egy tortaformát kibélelünk vele, úgy, hogy 2 cm magas pereme legyen.
3. A tojást a cukorral jól kikeverjük. Hozzáadjuk a mandulát, és a citromlevet. A tölteléket a tésztalapra kenjük.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.
5. A citromokat megmossuk, és karikákra vágjuk.
6. A vizet a cukorral addig melegítjük, amíg a cukor elolvad. Ezután a citromkarikákat beletesszük, és alacsony lángon 15 percig főzzük.
7. Kivesszük belőle a citromot, és elrendezzük a tortán. A tortára még öntünk annyi levet, amennyit beszív. (Én a maradékot felöntöttem egy csomó vízzel, és limonádé lett belőle.)

Nutellás fagyi

Nem kell hozzá fagylaltgép, hamar készen van, krémes, iszonyatosan finom, és még hideg is... Kell ennél több?:D
TücsökBogárnál találtam a receptet.

Hozzávalók

• 5 dl habtejszín
• 340 g sűrített tej
• 10 dkg étcsokoládé
• 20 dkg Nutella
• 2 dkg kakaó

Elkészítés

1.  A csokit megolvasztjuk, kissé visszahűtjük.
2. A tejszínt 15 percre fagyasztó szekrénybe tesszük.
3. A nutellát, a kakaót, a sűrített tejet és a felolvasztott csokoládét összekeverjük.
4. Hozzáadjuk a jól lehűtött tejszínt és  addig verjük, amíg tejföl sűrűségűvé nem válik.
5. Minimum 3 órára fagyasztószekrénybe tesszük.

Pain au chocolat

Nemrég voltam Franciaországban, és megjött a kedvem az ott kapható pain au chocolat elkészítéséhez. Már két éve is készítettem, de most ismét sor került rá, egymás után többször is.
Nem a legkönnyebb, és kissé időigényes recept, de szerintem megéri a fáradtságot.
Nagyon finom csokis süti, leginkább frissen jó. Ha a 12 nem fogy el, érdemes a fele adagot készíteni. Esetleg le lehet a tésztát fagyasztani, bár ezt még nem próbáltam.

Hozzávalók

A tésztához:

• 45 dkg liszt
• 4 dkg cukor
• 0,5 tk só
• 6 g szárított élesztő
• 3 dkg + 18 dkg vaj
• 225 ml langyos víz
• 1 tojás
• 10 dkg étcsokoládé

A kenéshez:

• 1 tojás

Elkészítés

1. A lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt összekeverjük. Beledolgozunk 3 dkg vajat, hozzáadunk 1 tojást és a vizet, majd tésztát gyúrunk belőle.
2. A 18 dkg vajat 3 darabra osztjuk.
3. A tésztát 25x50 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk. A vaj egyharmadát apró darabokban eloszlatjuk a tészta kétharmad részén.
4. A tészta vajmentes oldalát behajtjuk középre, majd ráhajtjuk a másik oldalát is. A széleit sodrófával összenyomjuk. A tésztabatyut elforgatjuk 90 fokkal. Kinyújtjuk, majd összehajtjuk. Fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
5. Amíg van a vajból, megismételjük a 3. és a 4. lépést (a pihentetést is).
6. Ha a vaj elfogyott, a tésztát még kétszer kinyújtjuk, és összehajtjuk, majd 30 percre a hűtőbe tesszük.
7. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és 12 darabra vágjuk.
8. A csokit apróra daraboljuk, tizenkét részre osztjuk, és minden tésztadarab közepére teszünk belőle.
9. A tésztákat felcsavarjuk. A végeit összenyomjuk, és a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Letakarva, meleg helyen 40 percig kelesztjük.
10. Megkenjük őket tojással, és előmelegített sütőben, 200 fokon 15 percig sütjük.

Tiramisu fagyi

Ha meleg van, akkor nincs jobb édesség a fagyinál. Nem is kell hozzá feltétlenül fagyigép. Szerencsére, mivel nekem nincsen. Mégis kinéztem most néhány fagyi receptet, még nyár végéig biztosan sok elkészül.:)
Ezt a receptet Epercsóknál találtam. Majdnem olyan az íze, mintha tiramisut ennénk.

Hozzávalók

• 3 ek instant kávépor (nálam Nescafé)
• 170 g sűrített tej
• 2 dl habtejszín
• 250 g mascarpone
• 2 db babapiskóta
• 1 tk rumaroma
• kakaópor

Elkészítés

1. A tejszínt habbá verjük.
2. A sűrített tejet felmelegítjük a kávéval, úgy, hogy a kávépor elolvadjon.
3. A mascarponét, a tejszínt, a sűrített tejet, és a rumaromát egyneművé keverjük.
4.  A babapiskótát apró darabokra morzsoljuk, és a masszához adjuk.
5. Mélyhűtőben megfagyasztjuk, közben óránként megkeverjük, kb. három alkalommal.
6. Tálaláskor kakaóporral megszórhatjuk.

Málna sorbet

Lassan itt a vége a málnaszezonnak, de ezt a sorbetet még gyorsan el akartam készíteni. Egyszerű és finom. Más gyümölccsel is tök jól működik. Én kipróbáltam barackkal (a 30 dkg úgy volt meg, hogy a héját meg a magját nem számítottam bele). A receptet Iceflower blogján találtam.

Hozzávalók

• 30 dkg málna
• 15 dkg cukor
• 3 dl víz

Elkészítés

1.  A málnaszemeket 10-15 percre hideg vízbe áztatjuk, hogy az apró bogarak és egyéb szennyeződések feljöjjenek a felszínre.
2. Kivesszük a vízből, és villával szétnyomkodjuk.
3. A vizet és a cukrot addig főzzük, amíg a cukor elolvad. Kihűtjük.
4. A pépesített málnát és a cukros vizet összekeverjük.
5. Fagyasztóba rakjuk, és óránként átkeverjük. Kb. 5-6 óráig.

Oreo kekszes brownie

Már régóta fel akartam tenni a blogra ezt a brownie-t, csak nem tetszett az eredeti kép, újra meg nem tudtam egy darabig elkészíteni, Oreo keksz hiányában. Most szereztem 3 csomaggal, úgyhogy készíthetem majd a sok oreos finomságot.:)
A brownie alap megint a szokásos, csak az étcsokit felcseréltem fehérrel, és kevesebb cukrot tettem bele.

Hozzávalók

• 190 g vaj
• 190 g fehér csokoládé
• 3 tojás
• 200 g cukor
• 110 g liszt
• 12 db Oreo keksz

Elkészítés

1.  A vajat és a csokit összeolvasztjuk.
2. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukorral.
3. Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük a tojásos masszát, és a lisztet.
4. A massza felét egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, rárakosgatjuk a kekszeket, majd a massza másik felét is ráöntjük.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.

Ti készítettétek

Létrehoztam egy új aloldalt, a "Ti készítettétek" címmel. Ha van kedvetek, fényképezzétek le az ételt, amit a blogomon található valamelyik recept alapján készítettetek el, és küldjétek el nekem erre a címre: florakonyha@gmail.com 
Ha van blogotok, küldhettek linket is, és természetesen a már régebben elkészült, megjelent munkákat is szívesen várom.:)
Kezdetnek feltettem azokat a képeket, amiket a blog szülinapi játékára küldtetek.
Nagyon örülnék neki, ha minél több kép érkezne.:))