Vadárvácskás bonbon

Az 50. VKF fordulót Selectfood hirdette meg. A téma az Ehető virágok. Nekem ez nagy kihívást jelentett, hiszen soha nem készítettem még semmit virágból. Egyedül talán rózsavizet használtam (egyszer).

Kimentem a kertbe vadárvácskát szedni, aztán készítettem belőlük kandírozott vadárvácskákat. Nem volt nehéz. (Eddig a nehézség volt az egyik indok, amiért nem fogtam bele, a másik az, hogy nem tudtam, honnan szerezzek ehető virágot.)

Végül a vadárvácskák egy bonbonban végezték.

Hozzávalók

• 40 g + 90 g fehér csoki
• 45 ml tejszín
• 5 g vaj
• 10 db kandírozott árvácska

Elkészítés

1. 90 g fehér csokit megolvasztunk. Egy ecset segítségével kikenjük vele a bonbonformákat.
2. A hűtőben hagyjuk megdermedni. Utána egy újabb adag fehér csokit kenünk rá, majd ezt is hagyjuk megdermedni. Egy kicsi fehér csokit hagyjunk meg a bonbonok lezárásához.
3. A tejszínt felforraljuk a vajjal, majd levesszük a tűzről. Beleteszünk 40 g fehér csokit, és homogénné keverjük. A virágszirmokat apró darabokra vágjuk, és hozzákeverjük a fehér csokis masszához.
4. A szilikonformákban eloszlatjuk a tölteléket. Hűtőbe tesszük 20 percre.
5. A maradék fehér csokival lezárjuk a bonbonokat. Hűtőben hagyjuk megdermedni.
6. Kifordítjuk a formából, ahol szükséges, levágjuk a széleket.

Amerikai csokis muffin

A brownie kekszen kívül ez készült még a SAD 7. fordulójára. Az amerikai csokitortát változtattam át amerikai csokis muffinná (lehet hívni cupcake-nek, vagy mini tortának is).
Annyit változtattam az eredeti recepten, hogy a krémbe ezúttal nem került vaj, a többi mind ugyanaz.
Egy ötlet annak, aki ki akarná próbálni: ketté lehet vágni a muffint, és megkenni a belsejét is krémmel.

Hozzávalók

Tészta:

• 40 g puha vaj
• 70 g porcukor
• 2 tojás
• 45 g étcsokoládé
• 40 g liszt
• 0,5 tk sütőpor

Krém:

• 40 g kakaópor
• 65 g porcukor
• 60 g tejszín
• kevés csokidara

Elkészítés

1. A tésztához a vajat habosra keverjük a porcukorral és a sóval, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját.
2. A csokoládét megolvasztjuk vízgőz felett, majd hozzákeverjük az eddigiekhez.
3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a liszttel felváltva a masszához adjuk, és elkeverjük az egészet.
4. A tésztát négy, vajjal kikent muffinformában eloszlatjuk, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
5. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a porcukrot és a kakaóport. Egyneművé keverjük.
6. A krémet habzsákba töltjük, és feldíszítjük vele a muffinokat. Csokidarával megszórjuk.

Brownie keksz

A SAD 7. fordulójának háziasszonya Katuci, a Katucikonyha blog szerzője. A téma a Klasszikusok új ruhája. A feladat szerintem nagyon ötletes: "Végy egy klasszikus sütemény vagy torta receptet, majd varázsold át a külsejét!"
Mi más lehetne ez nálam, mint a brownie? Ezúttal keksz formájában készült el, a recept ugyanaz.
Isteni finom, brownie ízű, csak kicsit "kekszesebb".
Kb. 30 db lesz ebből a mennyiségből.

Hozzávalók

• 140 g vaj
• 140 g étcsokoládé
• 2 tojás
• 160 g cukor
• 80 g liszt

Elkészítés

1. A vajat és a csokit összeolvasztjuk.
2. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal.
3. Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük a tojásos masszát, majd a lisztet, és a sót.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól 5 centi távolságra evőkanálnyi adagokat teszünk a tésztából.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 15 perc alatt megsütjük.

Kandírozott vadárvácska

Eddig nem mertem kandírozott virágot készíteni, fogalmam sincs miért, mert nem nehéz. A mostani VKF témája az ehető virágok. Ez a bejegyzés az előfutára a VKF pályaművemnek, amit hamarosan szintén posztolok.:)
Gondolkoztam, hogy milyen virágot használjak, aztán eszembe jutott, hogy van egy csomó vadárvácska a kertünkben, úgyhogy onnan szedtem. (Persze előtte utánanéztem, hogy ehető-e, remélem jók a forrásaim...)
Még áprilisban láttam Kamrapolc oldalán a kandírozott ibolya receptjét, akkor le is mentettem, most az a recept készült el, csak nálam vadárvácskával.
Érdekes, szokatlan íze van, de nekem bejön. Az egyetlen hátránya, hogy sok virágot kell ahhoz összeszedni, hogy tekintélyes mennyiségű kandírozott virágot kapjunk.

Hozzávalók

• 20 db vadárvácska
• 10 g víz
• 20 g cukor

Elkészítés

1. A vizet cukorral felforraljuk, és cukorszirupot főzünk belőle.
2. A virágokat megmossuk, belelógatjuk a szirupba a száruknál fogva, majd alufólián hagyjuk megszáradni.

Sajtos rúd

Ezt a receptet Illéskrisznél láttam meg néhány nappal ezelőtt, és azonnal el is mentettem. Nem vártam sokat, szinte rögtön elkészítettem. Isteni finom, tuti, hogy sokszor fogom még sütni.:)

Hozzávalók

• 40 dkg liszt
• 25 dkg reszelt sajt
• 30 dkg vaj
• 1 ek só

Elkészítés

1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sót, és a sajt felét. A tésztát összegyúrjuk. (Ha nem áll össze, lehet hozzá tejfölt tenni.)
2. Kinyújtjuk kb. 1,5 centi vastagra, és csíkokat vágunk belőle.
3. A reszelt sajt másik felével megszórjuk a tésztát.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

Paradicsomon sült krumplipüré

A FESZ nevű játékra készült. Alapvetően a hercegnő burgonyából indultam ki, így, hogy paradicsomot tettem alájuk, szerintem még finomabbak lettek.
Én a krumplipürét simán nem is szeretem annyira, viszont sülve annál inkább.:)

Hozzávalók

• 50 dkg burgonya
• 50 dkg paradicsom
• 5 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• 1 kk só
• 0,5 kk őrölt szerecsendió

Elkészítés

1. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és bő vízben puhára főzzük.
2. Leszűrjük és hozzákeverjük a vajat. Villával áttörjük.
3. Hűlni hagyjuk. Amikor langyos, hozzádolgozzuk a tojás sárgákat. Sóval és szerecsendióval ízesítjük.
4. A paradicsomot karikákra vágjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
5. A krumplipürét nyomózsákba tesszük, és kis kupacokat nyomunk a paradicsomkarikákra.
6. Előmelegített sütőben, 200 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

Skót vajas keksz (scottish shortbread)

Már régóta szeretném elkészíteni ezt a sütit, mert isteni finom. A receptet itt találtam. Szerintem az íze olyan, amilyennek lennie kell, de még kipróbálok majd egy sós vajas változatot is összehasonlításképpen.:)
Nekem kb. 40 db lett belőle.

Hozzávalók

• 20 dkg liszt
• 10 dkg kukoricaliszt
• 10 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 20 dkg vaj
• 2 csipet só

Elkészítés

1. A hozzávalókat összegyúrjuk, majd 20 percig hűtőben pihentetjük.
2. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket.
3. Előmelegített sütőben, 160 fokon 15 perc alatt megsütjük.