Csokis-karamellás kocka

Ez a barátaim/ismerőseim/családom körében igen nagy népszerűségnek örvendő süti. A sűrített tejtől ugyan szoktam félni, de általában jó lesz a végeredménye (ezt a sütit még nem rontottam el). Az tuti, hogy ami sűrített tejet tartalmaz, csak finom lehet. Legalábbis az én tapasztalataim ezt mutatják. :D Ja, és ez a recept is a Csokoládé című könyvből származik.
Egy 21x21 cm-es tepsiben készült.

Hozzávalók

Tészta:

• 100 g puha vaj 
• 50 g barnacukor 
• 125 g liszt 
• 40 g zabpehely

Töltelék:

• 25 g vaj 
• 25 g cukor 
• 240 g cukrozott sűrített tej

Bevonat:

• 90 g étcsokoládé 
• 10 g vaj

Elkészítés

1. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a lisztet és a zabpelyhet. Tésztát gyúrunk belőle. 
2. Sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt megsütjük.
3. A karamellkrémhez a hozzávalókat folyamatos keverés mellett lassú tűzön összemelegítjük, amíg lágy masszát nem kapunk. Felfőzzük, és még 3-4 percig főzzük, amikor is kissé már besűrűsödik. A kész krémet pár perc pihentetés után a tésztalapra öntjük, és hagyjuk megszilárdulni. 
4. A csokit a vajjal megolvasztjuk, és a karamellára öntjük, majd hagyjuk megszilárdulni.