Ízek és élmények - kalandjaim a konyhában

Hajdinás palacsinta

2012-03-04T11:52:00.000+01:00

Mostanában sokszor készítem el a régi recepteket teljes kiőrlésű liszttel és nyírfacukorral (pl. tepsiben sült palacsintáknál, amerikai palacsintánál, és a tejespiténél jól működött), hogy ha már édesség (és "bűnözünk"), legalább legyen egy kicsit egészséges. :)
Ez a palacsinta a Kifőztük egyik számában jelent meg, gondoltam kipróbálom, hogy gyarapítsam az egészséges, de finom ételek sorát.:)

Hozzávalók

15 dkg hajdinaliszt
1 kk sütőpor
1 tojás
2,5 dl tej
5 dkg nyírfacukor
kevés olaj

Elkészítés

A hozzávalókat csomómentesre keverjük.
Kevés olajon evőkanálnyi palacsintákat sütünk.

Karamellás brownie

2012-03-02T15:05:00.002+01:00

Tudom, már megint egy brownie. Nempiskóta adta az ötletet, úgyhogy muszáj volt kipróbálnom. (És a közeljövőben előfordulhat, hogy lesz még egy marcipános is....persze csak, ha jól sikerül.) Tészta a szokásos, és két réteg közé szórtam karamellát. A képen nem látszik, hogy lenne benne, de az ízén érződik. Kicsit ragacsosabb, és természetesen karamellaízű.:)

Hozzávalók

190 g vaj
190 g étcsokoládé
3 tojás
1 cs vaníliás cukor
250 g cukor
110 g liszt
1 kk só
200 g karamella

Elkészítés

A vajat és a csokit összeolvasztjuk.
A karamellát apró kockákra vágjuk.
Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal.
Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük a tojásos masszát, majd a lisztet, és a sót.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a massza felét, arra a karamellát, majd rá a tészta másik felét.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25 perc alatt megsütjük.

Pupusas

2012-02-28T16:38:00.000+01:00

Szabinánál találtam a receptet (egyébként korábban a NoSaltyn is szemeztem vele). El Salvador nemzeti étele, eredetileg masa harinából (speciális kukoricaliszt) készítik, de a körülményekre való tekintettel ezt én is felcseréltem sima liszttel.:D Ennek ellenére nagyon finom lett.
(Legközelebb teljes kiőrlésűvel is kipróbálom.)

Hozzávalók

A tésztához:

30 dkg liszt
1 tk sütőpor
1 kk só
0,5 dl olaj
1,5 dl víz

A töltelékhez:

12 dkg reszelt sajt
12 dkg sonka, apró kockákra vágva
3 ek tejföl

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd pihentetjük, amíg a tölteléket összekeverjük.
A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, gombócokat formálunk belőlük, majd kezünkkel kicsit kinyújtjuk őket. A közepükre halmozunk 2-2 ek tölteléket. A tészta széleit összefogjuk, batyuvá formáljuk, majd kb. 12 cm átmérőjű körré lapítjuk.
Forró serpenyőben kb. 3-3 perc alatt oldalanként megsütjük, és melegen tálaljuk.

Liebster Blog díj

2012-02-27T19:43:00.002+01:00

Szofi ajándékozott meg ezzel a díjjal nemrég. Köszönöm szépen!
Úgy látom, hogy ez a díj már nagyjából körbement, de azért Pannának, Zsuzsának és Lillának én még szeretném továbbadni, fogadjátok szeretettel!:)

A díj szabályai:
1. Linkeld be annak a blogját, akitől a díjat kaptad.
2. Tedd ki a díjat a blogra.
3. Jelölj meg 5 kétszáznál kevesebb követővel rendelkező bloggert, akinek a díjat tovább szeretnéd adni.
4. Írj egy hozzászólást az 5 díjazottnak, amelyben értesíted őket a díjról.

Túrós baklava

2012-02-23T17:03:00.000+01:00

Folytatódik a "találjuk meg az igazi, éttermekben kapható baklavát" projekt.:D Ez még persze nem az (ezt a túró miatt rögtön sejtettem, mielőtt megsütöttem volna), de nagyon finom volt.
Testvéremnek a suliban tavaly volt olyan, hogy néhány hónapig minden angol órára más vitt be sütit, el kellett mondania angolul a receptet, aztán pedig közösen megették. Jó lehetett nekik.:D (Egyébként én csokikockát készítettem neki, ő azt vitte be.) A lényeg, hogy egyik osztálytársa ezt a receptet vitte be (mindenki kapott egy másolatot), aztán a recept elkeveredett valahova, és még év elején, pakolás közben találtuk meg az öcsém cuccai között. Most volt rá időm, hogy kipróbáljam.
Nekem a legutóbbi baklava jobban ízlett, de anyának meg ez a túrós változat tetszett jobban. (Legközelebb a Tésztavarázs című könyvből lesz egy kipróbálva.)

Hozzávalók

8 réteslap
50 dkg túró
6 ek cukor
25 dkg narancslekvár
20 dkg apróra vágott dió
2 cs vaníliás cukor
1 kk reszelt citromhéj
5 dkg olvasztott vaj
1 tojássárgája

Elkészítés

Egy tepsi alját kikenjük vajjal, ráfektetünk két réteslapot. Rétegenként megkenjük olvasztott vajjal.
A diót összekeverjük 3 evőkanál cukorral, majd a réteslapra tesszük. Erre megint két réteslap kerül (vajjal megkenve).
A túrót, 3 evőkanál cukrot, a vaníliás cukrot, és a citromhéjat összekeverjük, majd a tésztára kenjük. Ezután megint két réteslap következik (vajjal megkenve).
A réteslapot megkenjük a lekvárral, majd ráhelyezzük a maradék kettő réteslapot. A lapokat megkenjük vajjal, a tetejére még tojássárgáját is kenünk.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 30 perc alatt megsütjük.

Marcipánnal töltött keksz

2012-02-21T15:31:00.000+01:00

A receptet Kiskuktánál találtam, már legalább egy éve, de azóta többször is elkészült, mert nagyon finom. Legalábbis aki szereti a marcipánt, annak tuti ízlene. Én nagyon szeretem.:)

Hozzávalók

22 dkg liszt
1 tk sütőpor
csipetnyi só
2 dkg kakaópor
15 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
2 tojássárgája
10 dkg marcipán

Elkészítés

A hozzávalókat összedolgozzuk a marcipán kivételével.
15 percre hűtőbe tesszük.
Kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és tetszőleges formákat szaggatunk.
A marcipánt kinyújtjuk, és kisebb szaggatóval kiszaggatjuk.
A kiszaggatott tésztadarabokra marcipánt teszünk, majd lefedjük másik kiszaggatott tésztadarabokkal, és a széleket összenyomkodjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

Körözöttes párna a 47. VKF-re

2012-02-19T11:18:00.000+01:00

A mostani VKF-et Ágota, az olajzöld levelek kéken nevű blog szerzője hirdette meg. A feladat, hogy táborban, kirándulások alkalmával jól szállítható, bevált ételeket készítsünk.
Én nem szoktam gyakran kirándulni, de eszembe jutott, amikor tavaly Szekszárdon voltunk. Egy Sparban vettük meg a reggelit. Máshol még nem láttam, de ott a péksütik között felfedeztem a körözöttes párnát. Még langyos volt, és nagyon finom. Hát, a teljesen frissen evés egy kirándulás alkalmával nem fog menni, de elkészítettem itthon a párnát, ezt pedig magunkkal lehet cipelni nyugodtan kisebb vagy nagyobb túrákra. :)

Hozzávalók

30 dkg leveles tészta
26 dkg körözött
1 tojás

Elkészítés

A leveles tésztát fél centi vékonyra kinyújtjuk, és 8x10 cm-es téglalapokat vágunk belőle.
A téglalapok egyik felére kőrözöttet halmozunk, majd ráhajtjuk a másik felét, és a széleit lenyomkodjuk. Tojással megkenjük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

Mogyoróvajas brownie

2012-02-17T15:06:00.000+01:00

Bocsi, ha már unjátok a brownie-t, de sajnos a kedvenceim közé tartozik, és még sok ötletem van, hogy mivel lehet feldobni, variálni. :D
Ez lett a nemrég készült mogyoróvaj nagy részéből. :)) Isteni finom, a mogyoróvaj sós íze, és a brownie tömény édessége nagyon összepasszol.
Egyébként az ötletet Dr. Pepper adta, viszont a bevált brownie tésztámról megint nem tudtam lemondani...:D

Hozzávalók

190 g + 50 g vaj
190 g étcsokoládé
3 tojás
1 cs vaníliás cukor
250 g + 50 g cukor
110 g liszt
1 kk só
200 g mogyoróvaj

Elkészítés

190 g vajat és a csokit összeolvasztjuk.
Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a vaníliás cukorral, és 250 g cukorral.
Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük a tojásos masszát, majd a lisztet, és a sót.
A mogyoróvajat összekeverjük 50 g vajjal és 50 g cukorral.
A csokis masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd rákanalazzuk a mogyoróvajas masszát, és kanállal belekeverjük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25 perc alatt megsütjük.

Mogyoróvaj

2012-02-16T16:19:00.000+01:00

Még régebben gondolkodtam, hogyan készíthetném el az amerikai mogyoróvajat. Mondjuk nem sokáig tartott a gondolkodás, megoldottam annyival, hogy beírtam a keresőbe. :D Aztán csak a receptek között kellett választanom. Természetesen mindegyik alapja a földimogyoró volt, a legtöbb recept pedig tartalmazott még olajat/vajat/mézet is. Aztán Emőkénél és Bencénél megláttam a legegyszerűbb megoldást, és amellett maradtam. Nem bántam meg, nagyon finom lett. Köszi a receptet. :)
A mogyoróvajnak egyébként két fajtája van: a "smooth" és a "crunchy". Az előbbi teljesen krémes, az utóbbi pedig enyhén darabos. Én krémesen készítem, de ha szeretnétek bele darabokat, akkor külön kell egy keveset ledarálni, majd a krémeshez hozzákeverni.

Hozzávalók

pörkölt, sózott, földimogyoró

Elkészítés

A mogyorót beletesszük az aprítóba. Mindössze annyi a dolgunk, hogy türelmesen nyomjuk a gombot. Egy idő után (nekem csak 5 perc volt) a mogyoróból krém lesz.

Egy díj

2012-02-15T12:03:00.000+01:00

Tündétől, a Tündérkonyha blog írójától kaptam a minap egy kedves díjat. Köszönöm szépen!:)

Valentin napi pirítós

2012-02-13T07:52:00.001+01:00

A Valentin nap igencsak megosztja az embereket, én nem vagyok ellene, de nem is kedvelem különösebben. Legalábbis a csicsás csecsebecséket és egyéb dolgokat teljesen feleslegesnek tartom. Viszont a saját készítésű sütik, ételek, ajándékok szerintem mindenkinek jólesnek. Ez lehet egy Valentin napi reggeli, de természetesen máskor is el szabad készíteni. :)
(Forrás: Nők Lapja Konyha)

Hozzávalók

2 szelet toast kenyér
kevés vaj
1 tojás
só

Elkészítés

A két kenyeret megkenjük vajjal, és összeragasztjuk. Egy szív alakú kiszúróval kiszúrjuk.
Egy kevés vajat serpenyőben felolvasztunk, rátesszük a kenyeret, és a szív alakú lyukba beletörjük a tojást, majd megsózzuk, és megsütjük.

Nutellás-diós brownie

2012-02-11T11:21:00.000+01:00

Barbinál láttam még régebben ezt az ötletet. A saját brownie tésztámról képtelen vagyok lemondani, úgyhogy most azzal variáltam át Barbi receptjét. Nagyon finom lett, még csokisabb és töményebb, mint a sima (bár a dió szerintem kiegyensúlyozza az ízeket). :)

Hozzávalók

190 g vaj
190 g étcsokoládé
3 tojás
1 cs vaníliás cukor
250 g cukor
110 g liszt
1 kk só
200 g Nutella
50 g apróra vágott dió

Elkészítés

A vajat és a csokit vízgőz fölött összeolvasztjuk.
Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal.
Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük a tojásos masszát, majd a lisztet, és a sót.
A Nutellát a tetejére kenjük, kanállal eligazítjuk, majd megszórjuk a dióval.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25-30 perc alatt megsütjük.

Díjat kaptam!

2012-02-10T23:31:00.000+01:00

Tegnap Mártitól, ma pedig Zsuzsától kaptam ezt a díjat. Köszönöm szépen mindkettőtöknek! Eddig ez a legaranyosabb az összes közül. :D

A szabályok:
1. Említsd meg a blogodon a személyt, akitől kaptad.
2. Válaszolj a feltett kérdésekre.
3. Árulj el magadról egy dolgot, amit eddig még nem említettél a blogodon.
4. Ajándékozd a díjat annyi bloggernek, ahánynak szeretnéd.
5. Értesítsd a díjazottakat.

A kérdések:
1. Melyik a kedvenc smink kelléked?
2. Mi volt 2011 trendje (öltözködésben)?
3. Mi a kedvenc desszerted?
4. Mi a kedvenc színed?
5. Mi a keresztneved?
6. Mi volt az utolsó dal, amit meghallgattál?
7. Kutyák vagy macskák?

A válaszok:
1. Szempillaspirál.
2. Igazából fogalmam sincs. Azt veszem fel, ami megtetszik. :D
3. Szinte bármi jöhet, ami csokis/túrós/almás. Csak ne legyen benne mazsola.
4. A kék.
5. Flóra:)
6. Coldplay: Paradise
7. Macskák.

A dolog magamról (amit még valószínűleg nem tudtok):
Nagyon érdekel a pszichológia (fakultációra is járok, és ez lesz a választott tantárgyam az érettségin).

Nekik szeretném a díjat adni:
Csilla
Lilla
Linyah
Panna
Trollanyu
Tücsi

Chokito

2012-02-09T17:09:00.000+01:00

Nem túl szép süti, de finom. Kb. 5 perc alatt összedobható (ha a három óra pihentetést nem számítjuk). Most készítettem belőle Valentin napi változatot is (10 db szív forma, és a recept mennyiség fele).
A NoSaltyn bukkantam rá a receptre.

Hozzávalók

20 dkg porcukor
25 dkg vaj
1 ek zselatin
3 ek kakaó
3 ek víz
18 dkg tejpor
8 dkg puffasztott rizs

Elkészítés

A porcukrot, a vajat, a kakaót, a vizet, és a zselatint egy edényben kevergetve összefőzzük.
Levesszük a tűzről, és beletesszük a tejport. Gyorsan összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a puffasztott rizst és elkeverjük.
Fóliával bélelt őzgerincformába simítjuk, és 3 órára a hűtőbe tesszük.

Diós-mézes süti

2012-02-04T16:29:00.001+01:00

Bianka meghirdetett egy játékot. A feladat ugyanaz, mint nálam volt: el kell neki küldeni egy képet arról az ételről, amit az ő blogján találtunk, és elkészítettünk. Én ezt a receptet választottam. Egy picit átvariáltam, remélem ez nem probléma. Mindenesetre finom lett! :)
Nekem 4 cm-es átmérőjű szaggatóval kb. 40 db lett.

Hozzávalók

Tészta:

21 dkg darált háztartási keksz
30 dkg darált dió
12 dkg olvasztott étcsokoládé
21 dkg méz
4 ek tej
1 kk fahéj

Máz:

10 dkg vaj
10 dkg kristálycukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek tej

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A tenyerünkkel ellapítjuk két centiméteres vastagságúra, és tetszőleges kiszúróval kiszúrjuk.
A máz hozzávalóit összeforraljuk. 5 percig hűlni hagyjuk, utána pedig megkenjük vele a sütiket.

Játék eredményhirdetése

2012-02-03T15:53:00.000+01:00

A blogom születésnapja alkalmából hirdettem meg ezt a játékot. Huszonegyen küldtetek nekem képeket, örültem is, hogy ilyen sok mindenkinek felkeltette az érdeklődését a játék. Nagyon jó érzéssel töltött el, amikor olvastam egy-egy e-mailt, bejegyzést. :)
Szebbnél szebb fotókat kaptam, és majdnem mindenki mást készített el.
Íme a rengeteg "pályamű":

Éva (Takarékos konyha) - Túró rudis kosárkák

Szabina (Besamel, több mint mártás!) - Túró bonbon

Kolozsgabi (Csokis Málna) - Gesztenyés bonbon

Kati (Makacska konyhája) - Bagett és bistro baguette

Linyah (Konyhalál) - Hamis marcipán

Cornwall - Fonott kalács és pizza (kolbászos, sonkás-gombás)

Ibcsi (Ibcsi finomságai) - Oreo keksz

Sütis néne (Sütis néne sütödéje) - Házi csokipuding

Főzőmasina - Fahéjas tallérok

Zsuzsi (teller-cake) - Tejfölös kekszcsoda

Panna (Panna főz és kreatívkodik) - Currys körök virslivel

Gerdi (Gerdi süti) - Hamis marcipán

Lilla (Megfőzlek) - Olasz trüffel

Tücsi (Picike édes konyhája) - Kekszes krémes

Adél (Nyam-nyam) - Langalló

Okki (Kipróbált és bevált receptek) - Karamellás keksz

Panka (Szárnyalj, és a felhők között nem érhet baj...) - Nugátos ostyaszelet

Anni (Anni fakanala, mikor átfőzöl egy fél életet) - Daramorzsa

Karolin - Emeletes élvezet

Kata (Katucikonyha) - Baconos csirketorta

Zsuzsa (Fűszerek, gyógynövények, gasztrotöri) - Hideg epres túrógombóc

A sorsolás pedig így zajlott:

Lilla, téged húztalak ki! Kérlek írd meg a címedet, hogy tudjam hova postázzam az ajándékot! :)

Első blogszülinap és csokis-diós torta

2012-02-03T12:47:00.003+01:00

Gyorsan eltelt ez az egy év... De a lelkesedésem nem hagyott alább, sőt inkább növekedett. Úgy érzem, a blog sokat segített a fejlődésben, már szebb képeket készítek, mint a kezdetek kezdetén, és nem rettenek meg csak azért egy recepttől, mert nehéz, vagy időigényes. Mielőtt elkezdtem volna írni a blogot, nekem a receptek leginkább a NoSaltyn léteztek (ott kezdődött a "pályafutásom" is). Aztán rengeteg blogot felfedeztem, és csak ámultam, hogy milyen jó kis receptek, ötletek vannak mindenhol. Sok-sok receptet nektek köszönhetek, és legalább száz még el van "könyvjelzőzve", kipróbálásra várva. El sem tudom mondani, mennyire örülök a sok olvasónak, kommenteknek. Amikor létrehoztam a blogot, folyton azt figyeltem, hogy mikor jön már az első rendszeres olvasóm. :) Aztán fokozatosan bejelentkeztetek, és most már 138-an vagytok. Én nem azok közé tartozom, akik elsősorban abból az indíttatásból hozták létre a blogot, hogy maguknak/ismerőseiknek össze legyenek gyűjtve egy csokorba a receptek. Azt szerettem volna már a legelején, hogy sokan megismerjék a receptjeimet (persze a legtöbb nem saját találmány). Eleinte még nem kürtöltem világgá, hogy van egy blogom, de szép lassan mindenki megtudta az ismerőseim között is, most már minden héten kérdezgetik a suliban, hogy mikor lesz süti...:D
Mindig nagy örömmel tölt el, amikor valaki kipróbálja, és sikerélménnyel számol be róla. Köszönöm nektek, hogy olvastok! :)
(Közben a játék határideje is lejárt, nemsokára sorsolom a nyerteseket, késő délutánra várható az eredményhirdetés.)

Nem nagyon szeretnélek untatni titeket, de azért egy kevés statisztikai adatot összeállítottam, hogy mi minden történt egy év alatt:
138 rendszeres olvasó
50991 oldalmegjelenítés (ebben a sajátjaim nem szerepelnek)
240 bejegyzés (ebből kb. 215 recept)

Ezzel a tortával ünnepeltem meg az eseményt:

Hozzávalók

A tésztához:

4 tojás
125 g cukor
125 g liszt
1 ek kakaópor
25 g vaj
75 g étcsokoládé
150 g darált dió

A krémhez:

75 g étcsokoládé
125 g puha vaj
200 g porcukor
2 ek tej

Elkészítés

A tojást a cukorral habosra keverjük. A vajat és a csokit megolvasztjuk.
A cukros tojást összekeverjük a kakaóval, a liszttel, a csokis vajjal és a dióval. A masszát egy vajjal kikent, vagy sütőpapírral borított (20cm-es) tortaformába simítjuk.
Előmelegített sütőben, 160 fokon 30-35 perc alatt megsütjük. Hűlni hagyjuk, majd két részre vágjuk.
A krémhez a csokit megolvasztjuk, és lehűtjük.
A vajat a porcukorral és a tejjel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a csokit is.
A két tortalap közé kevés krémet teszünk, majd a maradékkal bevonjuk kívülről a tortát.

Corn dog

2012-01-30T11:47:00.001+01:00

Rengeteg amerikai filmben láttam már, hogy az emberek beleharapnak egy ilyen finomságba. Egy alkalom sem volt, amikor ne jutott volna eszembe, hogy bárcsak én is megkóstolhatnám ezt az ételt. Aztán sok évvel később az első ilyen amerikai film után (Neveletlen hercegnő:D) megláttam a NoSaltyn a receptet. Azóta már többször is volt nálunk, mert a család nagy kedvence lett. Az, hogy nem fordul elő gyakran, azért van, mert sok benne a kalória, és kicsit időigényes az elkészítése.

Hozzávalók

7 dkg + 15 g liszt
7 dkg kukoricaliszt
4 g szárított élesztő
1 tojás
1 dl langyos tej
csipet cukor
só
4 db virsli
pálcika nyárs
olaj

Elkészítés

A tejet elkeverjük a cukorral, a tojással, és az élesztővel.
A liszteket elegyítjük, majd a tejes keverékkel összekeverjük, és sóval ízesítjük.
A virsliket kettévágjuk, és lisztben meghempergetjük, majd nyársra húzzuk, és belemártjuk a tejes masszába.
Az olajat felforrósítjuk, és a virsliket megsütjük benne.

Szőke brownie

2012-01-28T16:47:00.002+01:00

Szőke brownie, fehér csokis brownie, blondie, vagy whitie, ahogy szeretnétek hívni. Nem lehet "igazi" brownie-nak nevezni, hiszen nem barna, de mégis olyan az elkészítése, és az íze is (azon kívül persze, hogy nem fekete hanem fehér csokis). Mint a legtöbb brownie, ugyanolyan nagyszerű: pillanatok alatt elkészül, és isteni finom.
A receptet a NoSaltyn találtam. Egy 20x30 cm-es tepsiben készült.

Hozzávalók

125 g fehér csokoládé
60 g vaj
2 tojás
0,5 tk só
175 g kristálycukor
1 cs vaníliás cukor
75 g finomliszt
75 g őrölt mandula
100 g vágott mandula

Elkészítés

A vajat és a fehér csokit összeolvasztjuk. Kihűtjük.
A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a csokihoz.
A lisztet elvegyítjük a sóval és az őrölt mandulával, majd ezt is a masszához adjuk.
A durvára vágott mandula kétharmadát belekeverjük a tésztába. A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és a tetejére szórjuk a maradék mandulát.
Előmelegített sütőben, 180 fokos kb. 20 perc alatt megsütjük.

Még egy hét a játék végéig!

2012-01-27T16:57:00.000+01:00

Csak figyelmeztetlek titeket, hogy még egy hétig küldhetitek a receptek képeit. :) A játék részletes leírását itt elolvashatjátok.
És megmutatom a nyereményeket is: egy sütis könyv, egy csomag süthető csokilencse, egy csomag rózsaporcukor (még nem próbáltam, de kíváncsi lennék milyen), és egy málnaaroma (ez is megtetszett).

Michel Roux - Tésztavarázs

2012-01-27T16:40:00.000+01:00

Októberben jelent meg Michel Roux Tésztavarázs című könyve, a T-bálint Könyvkiadótól, és nagy sikert aratott. Ezt nem is csodálom, nekem is nagyon tetszik, ugyan saját példányom még nincs, de könyvesboltban lapozgattam már. Szóval, remélem minél hamarabb meglesz, akkor persze majd hozom a kipróbált recepteket, de ha van alkalmatok rá, szerezzétek be ti is! :)

A könyvről:

"Csupa könnyen elsajátítható recept található ebben a nagyszerű gyűjteményben, amely minden klasszikus tésztareceptet a lehető legegyszerűbben mutat be. A 3 Michelin csillaggal rendelkező csúcsséf, Michel Roux tudása a klasszikus francia iskolában csiszolódott és több mint 30 évnyi tapasztalattal és óriási gyakorlattal rendelkezik a tésztakészítés terén.
Minden fejezet egy meghatározott tésztafélére épül és ennek az alaptésztának az elkészítési technikáját lépésről lépésre mutatja be. Az ezt követő receptek az alaptészta különböző felhasználási módozatainak a lehetőségét ismertetik- édes és sós tésztaételek formájában egyaránt. Lenyűgöző a szerző által felvonultatott klasszikus és modern, sós és édes tészta receptek mennyisége és sokszínűsége.
Végig kitűnően illusztrált szakácskönyv, ami arra született, hogy vezető szerepet töltsön be a tésztakészítés világában."

Raffaello bonbon

2012-01-26T17:23:00.000+01:00

Ezeket a bonbonformákat még karácsonyra kaptam, de csak nemrég jutott idő a kipróbálására. Szerintem nagyon aranyosak. :)
Praliné Zsuzsi ötletét alakítottam egy kicsit át. Nem teljesen Raffaello, és nem golyó, de azért finom. :D (Szerintem még jobb is, mint az eredeti.)

Hozzávalók

35 g + 90 g fehér csokoládé
35 ml tejszín
5 g vaj
1 ek kókuszreszelék
5 g apróra tört ostya
15 fél mandula

Elkészítés

90 g fehér csokit megolvasztunk. Egy ecset segítségével kikenjük vele a bonbonformákat.
A hűtőben hagyjuk dermedni. Utána egy újabb adag fehér csokit kenünk rá, megszórjuk ostyával, majd ezt is hagyjuk megdermedni. Egy kis csokit hagyunk a bonbonok lezárásához is.
A tejszínt felforraljuk a vajjal. Beleteszünk 35 g csokit, és homogénné keverjük. Hozzákeverjük a kókuszreszeléket is.
A szilikonformákban eloszlatjuk a tölteléket, és mindegyikbe egy-egy fél mandulát nyomunk. Hűtőbe tesszük 20 percre.
Fehér csokival lezárjuk a bonbonokat, és hűtőben hagyjuk megdermedni.
Kifordítjuk a formából, ahol szükséges, levágjuk a széleket.

Bolognai táskák

2012-01-23T17:26:00.003+01:00

Még régebben jutott eszembe az ötlet, hogy milyen lenne, ha a bolognai szószt leveles tésztában sütném meg. Szokás szerint eltelt egy kis idő, mire kiviteleztem az ötletet, de megérte kipróbálni, mert nagyon finom lett.
Ebből a mennyiségből nekem 18-20 db jött ki.

Hozzávalók

17 dkg darált hús
10 dkg paradicsompüré
2 ek olaj
1 kisebb vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
0,5 tk bazsalikom
0,5 tk oregánó
1 csipet só
25 dkg leveles tészta

Elkészítés

A hagymát apró darabokra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük.
Hozzáadunk még olajat, és a darált húst. Addig pirítjuk, amíg a hús ki nem fehéredik.
Ezután hozzáöntjük a paradicsompürét, a fűszereket, és a fokhagymát. Kb. 5-10 percig még főzzük. Levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk.
A leveles tésztát néhány mm vastagra kinyújtjuk, és 6x10 cm-es téglalapokat vágunk belőle. A lapok felére szószt halmozunk, befedjük őket a másik lappal, a széleket pedig alaposan összenyomkodjuk.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Kekszes krémes

2012-01-20T15:42:00.000+01:00

Ez még az első kipróbált receptjeim közül való, Andi konyhájában találtam. Még anno el akartam készíteni a cukrászdai krémest, de végül ez lett helyette. Nekünk jobban ízlett, mint a másik. Nagyon hamar elfogy mindig, ha ezt készítek, csak nehéz kivárni a pihentetési időt. :)

Hozzávalók

25 dkg szögletes háztartási keksz
1,5 cs vaníliás pudingpor
2 tojás
7 ek cukor
1 ek liszt
12,5 dkg vaj
7,5 dl tej
fél csomag zselatin

Elkészítés

Egy tepsi alját kirakjuk keksszel.
A tojásokat szétválasztjuk.
A pudingport, a zselatint, a tojássárgájákat, a cukrot, és a lisztet kevés tejjel csomómentesre keverjük. Beleöntjük a maradék tejet és sűrűre főzzük.
A tojásfehérjéket felverjük, és belekeverjük a masszába (amíg forr).
Beledaraboljuk a vajat. Hogy csomómentes legyen a massza, turmixolhatjuk.
A krémet óvatosan a kekszre merjük, és kirakjuk a tetejét is keksszel.
Másnapig a hűtőben tartjuk.

Díj

2012-01-20T15:13:00.000+01:00

Panna ajándékozott meg ezzel a díjjal még tegnap, köszönöm szépen, jólesett, hogy gondoltál rám!

A díj szabályai:

Vedd fel a díjat!
Köszönd meg annak, akitől kaptad!
Tedd ki a blogodba!
Add tovább 4 másik bloggernek!
Írj magadról 3 dolgot!

Három dolog magamról:

Most fogok érettségizni, és úgy belejöttem a sütögetésbe, hogy jövőre a BGF-en szeretnék továbbtanulni (turizmus-vendéglátás). És talán elvégzek egy cukrász OKJ-s tanfolyamot is. :)
Sorozatfüggő vagyok. Jelenleg kb. 5 sorozatot nézek (a neten, angol nyelven, magyar felirattal). De volt, hogy már többet is néztem (talán a legnagyobb szám egyszerre 8?). :D
Tollasozom. Nem versenyszinten, de heti 2 edzésem van. Ilyenkor általában mindenki azzal jön, hogy a tollas milyen könnyű sport. Hát ez azért nem így van. :D Aki nem lightosan csinálja, az el tud fáradni, elég sokat kell benne futkározni, hogy elérd a labdát.

Nekik szeretném továbbadni (szigorúan névsorrendben!):
Bors & Pepper
Katuci
Marisz
Mozzarelli

Juhtúrós csirkesaláta

2012-01-17T16:13:00.000+01:00

Ez egy olyan saláta, amit a húsevők is szívesebben fogyasztanak, hiszen van benne csirke. Akár ebédnek is megfelel, nemcsak köretnek.
Nekem ízlett, mindent szeretek ami benne van, de persze lehet variálni, ezt-azt kivenni/beletenni (pl. uborka, paprika).

Hozzávalók

1 csirkemellfilé (kb. 50 dkg)
10 dkg juhtúró
12 dkg paradicsom
2 főtt tojás
1 dl joghurt
1 ek olívaolaj
szárnyas fűszerkeverék
só

Elkészítés

A csirkét kisebb darabokra vágjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel, majd az olajon megsütjük.
A paradicsomot és a tojást apró darabokra vágjuk.
A joghurtot kikeverjük a juhtúróval, picit sózzuk.
A csirkét összekeverjük a paradicsommal és a tojással, majd ráöntjük az öntetet.

Csokis-karamellás kocka

2012-01-15T11:47:00.000+01:00

Ez a barátaim/ismerőseim/családom körében igen nagy népszerűségnek örvendő süti. A sűrített tejtől ugyan szoktam félni, de általában jó lesz a végeredménye (ezt a sütit még nem rontottam el). Az tuti, hogy ami sűrített tejet tartalmaz, csak finom lehet. Legalábbis az én tapasztalataim ezt mutatják. :D Ja, és ez a recept is a Csokoládé című könyvből származik.

Hozzávalók

Tészta:

100 g puha vaj
50 g barnacukor
125 g liszt
40 g zabpehely

Töltelék:

25 g vaj
25 g cukor
240 g cukrozott sűrített tej

Bevonat:

90 g étcsokoládé
10 g vaj

Elkészítés

A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a lisztet és a zabpelyhet. Tésztát gyúrunk belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt megsütjük.
A karamellkrémhez a hozzávalókat folyamatos keverés mellett lassú tűzön összemelegítjük, amíg lágy masszát nem kapunk. Felfőzzük, és még 3-4 percig főzzük, amikor is kissé már besűrűsödik. A kész krémet pár perc pihentetés után a tésztalapra öntjük, és hagyjuk megszilárdulni.
A csokit a vajjal megolvasztjuk, és a karamellára öntjük, majd hagyjuk megszilárdulni.

Csokis-marcipános torta

2012-01-13T17:52:00.000+01:00

Ezt a tortát külön az egyik barátnőm (Zsófi) szülinapjára állítottam össze (persze kétszer ekkorában, mint amekkora mennyiségeket most megadok). Több receptből merítettem ötletet, mert mindenképp csokis-marcipánosat szerettem volna, de nem találtam olyat ami tetszett. A piskótát Kiskuktánál találtam, a krém pedig egy másik sütinek a krémje lett. Ez most nem a nagyon tömény kategória, bár ez sem sorolható a "könnyű" sütemények közé, mindenesetre finomnak finom. Amit Zsófinak készítettem, annak a díszítése nem sima marcipán, hanem csokis-marcipános bonbon volt. Marcipán helyett használhatunk hamis marcipánt is.

Hozzávalók

A piskótához:

2 tojás
140 g cukor
75 ml olaj
75 ml tej
175 g liszt
0,5 cs sütőpor

A krémhez:

2,5 dl habtejszín
100 g étcsokoládé
150 g marcipán

A golyókhoz:

100 g marcipán
kakaópor

Elkészítés

A piskóta:

A tojásokat szétválasztjuk.
A tojások sárgáját, 100 g cukrot, az olajat, a tejet, a lisztet, és a sütőport csomómentesre keverjük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük 40 g cukorral, majd óvatosan a masszához keverjük.
Egy tortaforma aljára papírt teszünk, az oldalát kivajazzuk. A tésztát a formába töltjük, majd a forma oldalára kicsit felhúzogatjuk, így egyenletesebb lesz.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30-40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy készen van-e.

A krém:

A tejszínt felmelegítjük, majd beletesszük az étcsokoládét, és kevergetve megolvasztjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. (Ha másnap még folyós, akkor verjük fel fél csomag habfixálóval, és jó lesz.)

Összeállítás:

A piskótát vízszintesen három részre vágjuk.
A krémet elharmadoljuk. A kétharmad részét elnegyedeljük.
150 g marcipánt kinyújtunk.
A tortát így rétegezzük: piskóta-krém-marcipán-krém-piskóta. A külsejét még bevonjuk a krém egyharmad részével.
100 g marcipánból kis golyókat formázunk, amiket a tortára teszünk, majd megszórjuk kakaóporral.

Bolognai spagetti

2012-01-12T18:48:00.000+01:00

Nekem a kedvencem ugyan a sima paradicsomszószos tészta, de a bolognai spagettit is szeretem. A saját verziómat több receptből állítottam össze. A szószt le is lehet fagyasztani, és akkor elővenni, amikor szükség van rá.

Hozzávalók

50 dkg darált hús
30 dkg paradicsompüré
3 ek olaj
1 nagyobb vöröshagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 tk bazsalikom
1 tk oregánó
2 csipet só
40-45 dkg spagetti
10-20 dkg reszelt sajt

Elkészítés

A hagymát apró darabokra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük.
Hozzáadunk még olajat, és a darált húst. Addig pirítjuk, amíg a hús ki nem fehéredik.
Ezután hozzáöntjük a paradicsompürét, a fűszereket, és a fokhagymát. Kb. 5-10 percig még főzzük.
A spagettit forró, sós vízben megfőzzük, leöntjük a szósszal, és megszórjuk sajttal.

Csokoládé - könyvajánló

2012-01-11T12:48:00.001+01:00

Most megmutatom a már sokszor emlegetett kedvenc receptes könyvemet, a Csokoládét. Valószínűleg azért is szeretem ennyire, mert a csoki is igencsak közel áll a szívemhez (mint a legtöbb embernek). :D
Először a könyvtárból vettem ki, aztán úgy döntöttem, jobb, ha megvan itthon a teljes változat is, mert nagyon megtetszett. :)
Ebben a könyvben még egyszer sem csalódtam, minden, amit elkészítettem belőle, nagyon finom lett. Csak ajánlani tudom mindenkinek! A receptleírás pontos és érthető (vannak fázisfotók, és tepsi méretek is), a képek pedig gyönyörűek (számomra fontos, hogy lássak képeket is a sütiről, amit el szeretnék készíteni).

Az eddigi receptjeim, amik ebből a könyvből készültek (kisebb-nagyobb átalakításokkal):

Pillecukros-csokis halmok
Olasz trüffel
Hideg kutya
Trüffeltorta
Csokis sörbet
Fehér trüffel
Csokis-mézes fagyi
Csokis shake
Csokis répatorta
Csokikocka
Cukormázas kakaós keksz
Csokidarabos keksz
Fehér trüffeltorta
Almás-csokis palacsinta
Csokidarabos muffin

Azt hiszem ez a rengeteg recept is híven tükrözi, hogy mennyire bevált nálam a könyv. Ráadásul ez még nem is az összes, amit kipróbáltam, van néhány (szám szerint 16!), ami még nem került ki a blogra.

Fehér trüffeltorta

2012-01-10T16:14:00.001+01:00

Egy barátnőmnek készült a szülinapjára, még szilveszter előtt ünnepelte. Finom, de tömény, egy szeletnél többet nehezebb legyűrni. Még a barátnőmön is sikerült kifognom, nem bírta egyszerre legyűrni az egészet. :D

Hozzávalók

Tésztához:

3 tojás
75 g cukor
75 g liszt
75 g olvasztott fehér csokoládé

Krémhez:

4,5 dl habtejszín
525 g fehér csokoládé
375 g túró

Díszítéshez:

fehér trüffel

Elkészítés

A tojást a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a fehér csokit, majd csomómentesre keverjük.
Egy sütőpapírral bélelt tortaformában, előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.
A tejszínt felfőzzük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a fehér csokit, és folyamatosan kevergetve megolvasztjuk.
Belekeverjük a túrót. A keveréket eloszlatjuk a tortán, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Pizzás gofri

2012-01-08T19:33:00.000+01:00

Már három sós gofrit is kipróbáltam (sajtos, sonkás-rizses, kukoricás), gondoltam, jöhet egy újabb, hiszen a gofri nemcsak édes kivitelben létezik.
Ez jutott eszembe, kicsit változtattam egy jól bevált recepten, aztán megsütöttem. Fincsi lett. :)
Kb. 12-14 db jött ki belőle.

Hozzávalók

40 dkg liszt
4 tojás
2 dl tej
1 cs sütőpor
10 dkg olvasztott vaj
10 dkg sajt
10 dkg sonka
30 dkg pizzaszósz
só

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk.
A tojások sárgáját csomómentesre keverjük a liszttel, a vajjal, a sütőporral, a tejjel, és a pizzaszósszal. Ízlés szerint sózzuk.
A sajtot lereszeljük, a sonkát apró kockákra vágjuk, és a tésztához keverjük őket.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük.
A gofrisütőt felmelegítjük, és a gofrikat 3-4 perc alatt kisütjük.

Csokis tulipán sütik

2012-01-07T15:57:00.002+01:00

Karácsonyra kaptam egy szilikonos sütőformát, amiben tulipánokat (pontosan 8 darabot) lehet sütni. Ezt a receptet próbáltam ki benne, amit a NoSaltyn találtam. Még láttam ilyesmi sütőformákat, szerintem nagyjából ugyanakkora az űrtartalmuk, de kicsit kalkulálgatni kell, hogy mit sütünk benne, mennyi fér bele. Ez a süti tökéletes a "simán már nem annyira finom, mert régi" csokik felhasználására. :)

Hozzávalók

80 g olvasztott vaj
2 tojás
65 g cukor
15 g méz
1 cs vaníliás cukor
100 g liszt
4 g sütőpor
1 ek tej
8 kocka csoki

Elkészítés

A tojást a cukorral és a mézzel habosra keverjük.
Belekeverjük a lisztet, a sütőport, a vajat és a tejet. Félórára hűtőbe tesszük.
A formákat megtöltjük a tésztával.
Mindegyik tulipán közepébe egy-egy kocka csokit nyomunk.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

És így néz ki a forma, amiben sütöttem:

Currys körök virslivel

2012-01-06T16:38:00.000+01:00

A NoSaltyn találtam ezt a receptet, amikor valami sós nasifélét kerestem.
Most kóstoltam először a curryt, de nekem nagyon ízlett, úgyhogy majd biztos kipróbálom más ételben is.
40-50 db jött ki ebből a mennyiségből.

Hozzávalók

20 dkg liszt
20 dkg vaj
5 dkg reszelt parmezán sajt
10 dkg reszelt trappista sajt
3 tk curry por
1 tk só
3 db virsli

Elkészítés

A sajtokat lereszeljük. A virslit vékony karikákra vágjuk.
A lisztet összekeverjük a sóval, a curryvel, és a sajttal. Hozzáadjuk a vajat is, majd tésztává gyúrjuk.
Lisztezett felületen vékony tésztát nyújtunk belőle. A tésztát pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a korongokat.
Mindegyik korong közepébe nyomunk egy-egy virsli karikát.
Előmelegített sütőben 200 fokon, 15 perc alatt megsütjük őket.

Fonott kalács

2012-01-04T18:44:00.000+01:00

A legutóbbi fonott kalácsom sajnos nem sikerült olyan jól: a tészta töredezett, ezért nehezebb volt fonni, és az íze sem volt az igazi. Most kipróbáltam egy NoSaltys receptet, és elég jól sikerült. Könnyen lehetett fonni, nagyon finom, a család szerint jobb, mint a bolti. (A súlya kb. 80 dkg.)

Hozzávalók

Tésztához:

3 dl tej
4 ek cukor
5 dkg vaj
1/2 tk só
50 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő

Kenéshez:

kevés tej

Elkészítés

A tészta hozzávalóit (a fenti sorrendben tesszük bele) kenyérsütőgép segítségével megdagasztjuk (1,5 órás program).
A tésztát hat részre osztjuk, a részeket vékonyra sodorjuk, majd hatos fonással kalácsot fonunk belőlük.
A kalácsot megkenjük tejjel, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.

A hatos fonásban nekem ez a videó segített:

Játék

2012-01-03T18:23:00.002+01:00

Gyorsan telik az idő, még egy hónap, és egyéves lesz a blogom. Ennek alkalmából szeretnék meghirdetni egy játékot. Mindössze annyit kell tennetek, hogy a blogomról elkészítetek egy ételt, lefotózzátok, és elkülditek a képet nekem e-mailben. Korábban elkészített receptek, amiket a blogotokon már publikáltatok, nem érnek! :) Örülök annak is, ha több receptet küldtök be, viszont mindenki csak egyszer kerül a kalapba!
Február 3-án pedig kisorsolom a nyertest. (Az ajándék egyelőre titok.)
A játék határideje: február 3., 12 óra.

(Kép innen)

Mézeskalácsmisu

2011-12-30T16:42:00.001+01:00

Egy NoSaltys recept adta ennek a sütinek az ötletét. A hozzávalókat, és ezeknek a mennyiségét kicsit megváltoztattam. Persze mi simán is szeretjük a mézeskalácsot, de ha valakinek túl sok van, akkor ezzel a recepttel el lehet használni egy keveset. Isteni finom!
Tudom, hogy a "misu" névnek nincs sok értelme, de mióta Stahl Judit jött az epermisu receptjével, nekem minden tiramisuhoz hasonló édesség, amiben nincs kávé, csak misu marad. :D
Boldog új évet mindenkinek!

Hozzávalók

25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
10 dkg porcukor
30 dkg mézeskalács
30 dkg alma
1 kk őrölt fahéj
csipet mézessütemény fűszerkeverék
1 cs vaníliás cukor
1 ek vaj
1 ek kristálycukor
0,5 dl tej
kakaópor

Elkészítés

Az almát megpucoljuk, felkockázzuk., megszórjuk a vaníliás cukorral, a kristálycukorral, és a fahéjjal. A vajon puhára pároljuk, és megvárjuk, míg kihűl.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a mascarponét és a mézessütemény fűszerkeveréket.
Ezután egy tálban elkezdjük rétegezni: először rakunk egy sor mézeskalácsot a tál aljára, meglocsoljuk kevés tejjel, majd teszünk rá egy réteg krémet.
A krémre rárakjuk a párolt almát, majd ismét egy réteg krém jön.
Ezután rakunk még egy réteg mézeskalácsot, amit ismét meglocsolunk kevés tejjel, végül a tetejét is befedjük a maradék krémmel.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral.

Mézeskalács brownie

2011-12-27T12:34:00.000+01:00

Tudom, kicsit sok karácsonyi sütit posztoltam az utóbbi időben, de ez még talán belefér, és jövőre is van karácsony, legfeljebb akkor próbáljátok ki. :)
Ez a recept kicsit "browniesabb", mint az előző. Viszont nincs benne méz, ettől meg kevésbé "mézeskalácsos". A sima brownie receptemet turbóztam fel egy kis mézessütemény fűszerkeverékkel.

Hozzávalók

190 g vaj
190 g étcsokoládé
3 tojás
1 cs vaníliás cukor
250 g cukor
110 g liszt
1 kk só
2 tk mézessütemény fűszerkeverék

Elkészítés

A vajat és a csokit vízgőz fölött összeolvasztjuk.
Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal.
Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük a tojásos masszát, majd a lisztet, a sót, és a fűszerkeveréket.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25 perc alatt megsütjük.

Mézeskalács

2011-12-26T13:44:00.000+01:00

Nálunk a mézeskalács soha nem hiányozhat a karácsonyi sütemények közül. Sokat szoktunk sütni, még karácsony után is marad egy darabig, ami persze nem baj, mert nagyon finom. Biztos sok családnak megvan a maga bevált mézeskalács receptje, azért mégis felteszem a miénket is, hátha valaki ki szeretné próbálni.
Néhány éve csak ezt sütjük, egy rokontól kaptuk a receptet. Sütés után még szoktunk közé almákat tenni, hogy jó puha legyen.

Hozzávalók

A tésztához:

60 dkg liszt
25 dkg porcukor
10 dkg vaj
25 dkg méz
1 lapos kk szódabikarbóna
1 tk mézessütemény fűszerkeverék
0,7 dl tej

A díszítéshez:

1 tojásfehérje
10 dkg porcukor

Elkészítés

A lisztet, a cukrot és a mézeskalácsfűszert összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat.
A mézet felforrósítjuk, majd a keverék közepébe öntjük. Erre kerül a szódabikarbóna.
Hozzáöntjük a tejet, és összegyúrjuk.
Lisztezett deszkán sodrófával kinyújtjuk és tetszés szerinti figurákat szaggatunk belőle.
Előmelegített sütőben, 160 fokon, 10-15 perc alatt megsütjük.
A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Habzsákba töltjük, majd ezzel díszítjük a mézeskalácsokat. Egy éjszakán át száradni hagyjuk.

Bejgli

2011-12-25T12:52:00.000+01:00

Még sohasem sütöttem bejglit, először most is úgy gondoltam, hogy majd jövőre fogok. Aztán mondtam a családnak a "terveimet", mire biztattak, hogy süssek inkább idén. Úgyhogy még aznap neki is álltam, Limara receptje alapján (Adél ajánlotta). Sok helyen hallottam, hogy bejglit nehéz készíteni, úgyhogy nem voltam teljesen biztos a dolgomban. Aztán elkészültem vele egy óra alatt, már csak a másnapi sütés hiányzott. Csodák csodájára nem repedezett meg, teljesen tökéletes lett. Köszönöm a receptet Limarának! :)
Én három töltelékkel készítettem, nálunk a diós lett a kedvenc.

Hozzávalók

Tészta:

90 dkg liszt
25 dkg vaj
12,5 dkg zsír
10 dkg porcukor
1 cs szárított élesztő vagy 2,5 dkg friss élesztő
2 tojássárgája
1 dkg só
1 dl hideg tejszín
2 dl hideg víz
1 tojás a kenéshez

Mákos töltelék:

23 dkg mák
16 dkg kristálycukor
5 dkg zsemlemorzsa
1,6 dl víz
1 tk reszelt citromhéj

Diós töltelék:

23 dkg dió
16 dkg kristálycukor
5 dkg zsemlemorzsa
1,6 dl víz
1 kk fahéj

Gesztenyés töltelék:

50 dkg gesztenyepüré
0,5 dl tejszín

Elkészítés

Töltelék:

Mákos töltelék: A vizet és a kristálycukrot jól felforraljuk. Összekeverjük a többi hozzávalóval, majd lehűtjük.
Diós töltelék: A vizet és a kristálycukrot jól felforraljuk. Összekeverjük a többi hozzávalóval, majd lehűtjük.
Gesztenyés töltelék: A gesztenyepürét összekeverjük a tejszínnel.

Tészta:

A lisztben elkeverjük az élesztőt, majd hozzáadjuk a porcukrot, vajat, a zsírt, a sót, a vizet, a tejszínt, és a tojássárgáját. Összegyúrjuk.
Elosztjuk hat egyenlő részre. A részeket egyenként kb. 21x28 cm-es téglalapokká nyújtjuk.
2 bejglit gesztenyés, 2 bejglit diós, 2 bejglit pedig mákos töltelékkel kenünk meg. A széleit kicsit felhajtjuk, majd feltekerjük a bejglit.
Délután lekenjük tojássárgájával, estig száradni hagyjuk, majd este lekenjük tojásfehérjével.
Éjszaka hűvös helyen (nem hűtőben) tároljuk.
Reggel, sütés előtt fogpiszkálóval megszurkáljuk, egészen a tészta legaljáig.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

Mogyorókrémes fenyők

2011-12-23T21:27:00.001+01:00

Még mindig van egy-két karácsonyi receptem, ez idén ajándékba készült, meg egy kevés itthonra, és a testvérem osztálykarácsonyára. Ekkora mennyiségből 30 db jött ki.

Mindenkinek kellemes ünnepeket kívánok!

Hozzávalók

A tésztához:

22 dkg porcukor
csipetnyi só
1 ek rum
32 dkg liszt
8 dkg darált (héj nélküli) mandula
2 tojás
1 ek mandula aroma
5 dkg vaj
0,4 dl tej

A töltelékhez:

10 dkg földimogyoró
6 dkg méz
1 ek kakaópor

Elkészítés

A tésztához valókat összegyúrjuk és hűvös helyen fél óráig pihentetjük.
Ezután lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk és fenyőformákat szúrunk belőle.
A fenyőket sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és előmelegített sütőben 180 fokon 5-6 percig sütjük.
A töltelékhez a földimogyorót finomra daráljuk, majd a mézzel és a kakaóval összekeverjük.
A mogyorókrémmel két-két fenyőt összeragasztunk.

Rudolf muffin

2011-12-23T15:31:00.000+01:00

Egy kis karácsonyi díszítés felturbózza a sima muffint. Egy Dr. Oetkeres újságban találtam az ötletet, a tészta pedig Stahl receptje. Természetesen más muffin receptet is lehet hozzá használni. Aranyosak lettek, nem? :)

Hozzávalók

A muffinhoz:

10 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
2 tojás
15 dkg cukor
10 dkg lekvár
0,5 tk sütőpor
15 dkg liszt

A díszítéshez:

24 db kesudió
1 cs (100 g) marcipán ízű cukormáz
30 g piros marcipán
20 g étcsokoládé

Elkészítés

Az étcsokit és a vajat megolvasztjuk, majd kihűtjük.
A tojásokat habosra keverjük a cukrokkal. Hozzákeverjük a csokis vajat, a lekvárt, a sütőport, és a lisztet.
A tésztát papírkapszlikkal bélelt muffinformákba öntjük, és előmelegített sütőben, 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Megvárjuk, míg kihűl.
A cukormázat elkészítjük a tasak leírása szerint, és bevonjuk vele a muffinokat.
A kesudiót (mint agancsot) a muffinokra helyezzük.
A marcipánból orrokat formázunk, és azokat is a muffinokra tesszük.
Az étcsokit megolvasztjuk, majd vékony vonallal szájakat és szemeket rajzolunk a rénszarvasoknak.

Mézeskalács (félig) brownie

2011-12-22T15:57:00.000+01:00

Még tavaly készítettem el először ezt a sütit, egy külföldi oldalon találtam. Azért mondanám "félig" brownie-nak, mert kevésbé hasonlít a tésztájának az állaga a brownie tésztájához, de azért a mézeskalács és a brownie ötvözete, nagyon finom, karácsonyi hangulatot idéző süti.
(A fotó még ősszel készült. Nemcsak karácsonykor lehet ilyet sütni. :D)

Hozzávalók

28 dkg liszt
20 dkg cukor
2 tk mézessütemény fűszerkeverék
2 dkg kakaópor
csipetnyi só
1 tojás
1 tojássárgája
60 ml tej
15 dkg vaj
17 dkg méz
10 dkg olvasztott étcsokoládé
60 ml víz
1 tk szódabikarbóna

Elkészítés

A lisztet, a cukrot, a fűszerkeveréket, a kakaóport, és a sót összekeverjük.
A vajat megolvasztjuk és lehűtjük.
A tojást, a tojássárgáját, a tejet, a vajat, a csokit és a mézet összevegyítjük, majd hozzákeverjük a lisztes keverékhez.
A vizet felforraljuk, majd elkeverjük benne a szódabikarbónát. A szódabikarbónás vizet a masszához adjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 45 perc alatt megsütjük.

Pálcás forró csoki

2011-12-21T11:56:00.001+01:00

Ez egy nagyon jó gasztroajándék, most karácsonyra készítettem belőle többet is. Mindössze annyit kell tenni, hogy két darab pálcikát 1,5-2 dl forró tejben elkeverünk, és forró csoki lesz belőle.
Egyébként anya mondta, hogy valahol látta, hogy egy darab ilyet 450 Ft-ért árulnak... Házilag 450 Ft-ból szerintem 15 minimum kijön.
A Nők Lapja Konyhában találtam ezt a receptet, de láttam már Katuci és Vianne blogján is.

Hozzávalók

15 dkg étcsokoládé
1 ek tejszín
15 pálcika

Elkészítés

Az étcsokoládét megolvasztjuk. Elkeverjük a tejszínnel.
Szilikonos bonbonformákba adagoljuk, majd mindegyikbe beleszúrunk egy-egy pálcikát.
Hűtőbe tesszük, amíg megdermed, majd kinyomkodjuk a formából.

Hamis marcipán

2011-12-18T16:41:00.001+01:00

Tökéletes karácsonyi ajándéknak is, vagy torták, sütik hozzávalójának, de csak úgy magában is lehet eszegetni, mert nagyon finom. Jóval olcsóbb, mint a marcipán, és nagyon hasonlít rá az íze. A receptet Ildinyónál találtam.
60 dkg hamis marcipán jön ki ezekből az alapanyagokból.

Hozzávalók

1 dl tej
350 g kristálycukor
100 g rétesliszt
100 g finomliszt
125 g vaj
2 tk mandula aroma

Gyúráshoz:

kb. 5-6 ek keményítő
kb. 4-5 ek porcukor

Elkészítés

A tejet a cukorral felforraljuk, majd alacsony hőmérsékleten pár percig gyöngyöztetjük.
Apránként hozzáadjuk a kétféle liszt keverékét, sűrűre főzzük kb. 5-10 perc alatt.
Belerakjuk a vajat és az aromát. Miután kihűlt, néhány órára hűtőbe tesszük.
Porcukor keményítővel alaposan átgyúrjuk, hogy ne ragadjon.

Almás gofri

2011-12-16T14:42:00.001+01:00

Két receptet is kipróbáltam, de a gofrik mindkét alkalommal beleragadtak a sütőbe. Persze bosszankodtam, de azért nem adtam fel. Végül sikerült kifejlesztenem a saját almás gofri változatomat, úgyhogy ezek nem ragadnak bele, és nagyon finomak. Nekem 16 db jött ki belőle.

Hozzávalók

40 dkg liszt
4 tojás
2 dl tej
1 cs sütőpor
8 dkg olvasztott vaj
8 dkg cukor
40 dkg reszelt alma
1 tk fahéj

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk.
A tojások sárgáját csomómentesre keverjük a liszttel, a vajjal, a cukorral, a sütőporral, a tejjel, és az almával. Hozzáadjuk a fahéjat is.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük.
A gofrisütőt felmelegítjük, és a gofrikat 3-4 perc alatt kisütjük.

Hamis Cézár saláta

2011-12-11T13:59:00.000+01:00

Kb. már 1 éve volt, hogy ki szerettem volna próbálni a Cézár salátát. Több receptből dolgoztam, de az eredmény nem teljesen az lett, amit vártam. Ízlett, de más volt az öntet, ezért nem annyira hasonlított a Cézár salátához.
A Cézár saláta elkészítéséig még azóta sem jutottam el... De ezt a "hamisat" már többször is megcsináltam.
Valamikor azért kipróbálom az "igazi" Cézár salátát is. :))

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
25 dkg jégsaláta
40 dkg kígyóuborka
50 dkg paradicsom
1 dl tejszín
2 dl ezersziget öntet
2 dl tejföl
10 dkg trappista sajt
75 g kruton
só
olaj
szárnyas fűszerkeverék

Elkészítés

A csirkemellfilét kis darabokra vágjuk, szárnyas fűszerkeverékkel ízesítjük, majd olajon megsütjük.
Az uborkát karikákra, a paradicsomot és a sajtot kockákra vágjuk.
Egy tálban összevegyítjük a salátát, a paradicsomot és az uborkát.
Eloszlatjuk rajta a sajtot, a krutont, és a csirkehúst.
A tejszínt, az ezersziget öntetet, és a tejfölt összekeverjük, sózzuk, majd ráöntjük a salátára, és összekeverjük vele.

Mandula fahéjas cukorköpenyegben

2011-12-10T13:53:00.000+01:00

Utcai árusok szoktak ilyet árulni, főleg télen. Az ember nagyon sokszor elcsábul, mert isteni már maga az illata is, ráadásul az íze is mennyei. Nagyon megörültem, amikor még régebben megláttam a NoSaltyn, már a recept olvasása közben éreztem az ízét a számban. Rögtön ki kellett próbálnom. Isteni finom lett, teljesen olyan, mint amit az utcai árusoknál lehet kapni.

Hozzávalók

20 dkg egész, héjas mandula
2 ek sűrített tej
9 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
2 ek víz
1 tk őrölt fahéj

Elkészítés

A mandulát egy forró serpenyőben állandóan kevergetve enyhén megpirítjuk.
Egy lábasba tesszük a többi hozzávalót, és közepes hőmérsékleten folyamatosan kevergetjük a cukor felolvadásáig.
Hozzáadjuk a pirított mandulát, majd villával folyamatosan és óvatosan forgatjuk. Akkor van kész, ha a cukor rámorzsálódik a mandulára.
Sütőpapíron szétterítve kihűtjük.

Gyros

2011-12-09T14:30:00.000+01:00

Ahhoz nagy művészet kell, hogy az ember úgy egyen gyrost, hogy utána ne legyen mindenütt maszatos. Szerintem olyan étel, amit nem lehet enélkül megenni (akinek sikerült, annak gratulálok, de az is lehet, hogy csak én vagyok béna :D), mégis sokan szeretik, köztük én is.
Persze sok gyrosos van mindenütt, de azért mégis jobb a tudat, hogy házilag esszük, tudjuk biztosan, hogy mi van benne és mi nincs. És büszkék is lehetünk rá, hogy itthon elkészítettük. Amúgy nem is nehéz.

Hozzávalók

4 pita
1 nagy csirkemell filé
2 paradicsom
1 lilahagyma
4 salátalevél
gyros fűszerkeverék
majoránna
só
olívaolaj
2 kígyóuborka
18 dkg görög joghurt
4 gerezd fokhagyma
1 ek majonéz
pár csepp citromlé

Elkészítés

Először elkészítjük a tzatzikit: egy uborkát meghámozunk, durva reszelőn lereszeljük, majd kinyomkodjuk a levét. A fokhagymákat fokhagymaprésen kinyomkodjuk, és hozzáadjuk az uborkához, majd sózzuk. Ráöntjük a joghurtot, majonézt, citromlét, és összekeverjük.
Felcsíkozzuk a csirkemellet, összekeverjük a fűszerekkel, kevés olajjal, és 15 percig állni hagyjuk. Ezután serpenyőben olívaolajon jól átsütjük.
A hagymát felkarikázzuk, az uborkát, paradicsomot kis kockákra vágjuk, a salátaleveleket széttépkedjük.
Megmelegítjük a pitákat és rétegezve a tzatzikivel, a zöldségekkel és hússal feltöltjük őket.

Török sült tejberizs

2011-12-08T06:54:00.000+01:00

A receptet Adélnál találtam. Már több receptet is kipróbáltam, de az ő változata hasonlít a legjobban arra, amit a török éttermekben lehet kapni. Nagyon finom volt! :)

Hozzávalók

10 dkg rizs
1 l tej
10 dkg cukor
1 dl víz
2 cs vaníliás cukor
2 tojássárgája
2 ek étkezési keményítő

Elkészítés

A rizst feltesszük a vízzel főni, és mikor már magába szívta az összes nedvességet, hozzáöntjük a tejet, a cukrot, és az egyik csomag vaníliás cukrot.
Folyamatosan kevergetve megvárjuk, amíg felforr. Forrástól számítva 8 percig főzzük.
Kevés tejjel elkeverjük a keményítőt és a tojássárgáját, majd hozzáöntjük a tejberizshez.
A tejberizst sütésálló tálkákba adagoljuk, és a tetejét megszórjuk a másik csomag vaníliás cukorral.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Mielőtt bekapcsolnánk, beleteszünk egy tepsit is, félig megtöltve vízzel.
A tepsibe beleállítjuk a tálkákat, és előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük.

Túró rudis kosárkák

2011-12-04T13:12:00.000+01:00

Néha (általában elalvás előtt, vagy a buszon a gondolataimba merülve :D) eszembe jutnak csakúgy ötletek, hogy milyen ételeket lehetne készíteni. Ez is egy ilyen ötlet volt. Ha szeretitek a túró rudit, mindenképpen próbáljátok ki!

Hozzávalók

175 g liszt
80 g vaj
20 g kristálycukor
2 ek víz
100 g túró
80 ml habtejszín
40 g porcukor
2 db túró rudi

Elkészítés

A liszttel elmorzsoljuk a vajat, majd hozzákeverjük a cukrot. Hozzáadjuk a vizet, és tésztát gyúrunk belőle. 15 percre hűtőbe tesszük.
A tésztával kibélelünk 12 kosárkaformát, és előmelegített sütőben, 180 fokon 15 percig sütjük. A kosárkákat kiszedjük a formából, majd hűlni hagyjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük. Óvatosan hozzákeverjük a porcukrot és a túrót. A masszát egyenletesen eloszlatjuk a kosárkákban.
A túró rudikat 6-6 felé vágjuk, és a kosárkák tetejére helyezzük őket.

Sonkás-sajtos rizsfelfújt

2011-11-30T15:08:00.003+01:00

A Sparchef mostani fordulójára készítettem ezt a receptet. Itt lehet rá szavazni, megköszönném, csak néhány kattintás. :)
Rizsfelfújtat egészen idáig csak édesen ettem, és nem is hallottam sós változatról, úgyhogy eszembe jutott, milyen lehet. Nagyon finom volt. Bár ha édes ízre számítotok (a kinézete miatt), akkor meg fogtok lepődni. :))
35x22 cm-es tepsiben készült.

Hozzávalók

6 dl tej
5 dl víz
25 dkg rizs
5 tojás
10 dkg sonka
15 dkg sajt
1 ek olaj
10 dkg ketchup
1 kk só

Elkészítés

A tejet a vízzel és a sóval felforraljuk.
Ha már forr, hozzáadjuk a rizst, megfőzzük, és kihűtjük.
A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját hozzáadjuk a rizshez.
A sajtot lereszeljük, a sonkát apró kockákra vágjuk. A reszelt sajtot a sonkával együtt belekeverjük a rizsbe.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan hozzákeverjük a rizshez.
Egy tepsit kikenünk olajjal, majd elsimítjuk benne a tésztát.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük.
Ketchuppal leöntve tálaljuk.

Hústorta

2011-11-28T17:46:00.000+01:00

A blogon több, mint háromszor annyi édes recept van, mint sós. Ez nem csoda, hiszen édesszájú vagyok, ráadásul sütikből szeretek leginkább újakat kipróbálni (egyébként szerintem nem csak én vagyok így vele), de talán egy kicsit ellensúlyozni kéne ezt. Úgyhogy most hoztam egy sós receptet. :))
Egy újságban találtam. Már közzétettem korábban egy csirketorta receptet, ez egy kicsit más. Talán még húsosabb, de van benne egy kis zöldség is.

Hozzávalók

1 vöröshagyma
2 kk kakukkfű
80 dkg darált pulykahús
3 tojás
2 ek zsemlemorzsa
1 doboz (28 dkg) kukorica
20 dkg paradicsom
20 dkg mozzarella sajt
só

Elkészítés

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk.
A darált húst összedolgozzuk a hagymával, a tojással, a kakukkfűvel, a zsemlemorzsával, és sózzuk.
A kukoricát lecsöpögtetjük, a paradicsomot felkarikázzuk, a sajtot felszeleteljük.
A darált húsos masszát egy tortaformába nyomkodjuk. A kukoricát eloszlatjuk a húsrétegen, rátesszük a paradicsomkarikákat, majd a sajtot.
Előmelegített sütőben, 190 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük.

Emeletes élvezet

2011-11-27T15:33:00.000+01:00

Nemcsak Csillánál, hanem nálunk is emeletes élvezet volt a hétvégén. :))
Én is Aliznál találtam a receptet. Egyszerűen nem tudtunk leállni az evésével, annyira finom, kiérdemelte a nevét. Én is megettem három szeletet egymás után, aztán szinte a rosszullét kerülgetett. :D
A süti egy 20x30 cm-es tepsiben készült.
Tippek: A reszelt csokit el lehet hagyni a tetejéről, ha pedig Hulalával készítjük, magasabb lesz a tejszínhab réteg (én most nem azzal csináltam).

Hozzávalók

Első réteg:

25 dkg darált háztartási keksz
5 dkg puha vaj
5 dkg porcukor
kb. 1 dl tej

Második réteg:

20 dkg túró
10 dkg porcukor
2 dl tejszín
1 cs vaníliás cukor

Harmadik réteg:

2 cs Aranka vaníliás krémpor
5 dl tej

Negyedik réteg:

2 dl tejszín
5 dkg porcukor

Tetejére:

5 dkg reszelt étcsokoládé

Elkészítés

A darált kekszet összegyúrjuk a cukorral, a vajjal és a tejjel, majd belenyomkodjuk egy tepsibe (ha nem áll össze, teszünk még hozzá tejet).
A tejszínt kemény habbá verjük, majd összekeverjük a túróval és a cukrokkal, és a keksztésztára simítjuk.
A krémport a tejjel 3 percig habverővel keverjük, majd a túrókrémre kenjük.
A tejszínt felverjük, hozzákeverjük a cukrot, és a vaníliás krémre tesszük.
A reszelt csokival megszórjuk a sütit.

Mandulás sült tojáshab

2011-11-26T17:19:00.000+01:00

Adél játékára készült ez a felfújtszerűség. Itthon régebben sütöttünk csak szimpla cukrozott tojásfehérjét, ha már sok volt a mélyhűtőben. Innen jött az ötlet, hogy kicsit átvariálom. Egyszerű, gyorsan készen van, és nagyon finom.

Hozzávalók

3 tojásfehérje
5 dkg szeletelt mandula
5 dkg méz
vaj és cukor a formákhoz

Elkészítés

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a mézet és 4 dkg mandulát.
Két kisebb felfújtformát kivajazunk, és meghintünk cukorral. Egyenletesen eloszlatjuk benne a masszát. A tetejüket megszórjuk a maradék 1 dkg mandulával.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 12 perc alatt megsütjük.

Meztelen vargabéles

2011-11-25T18:05:00.000+01:00

Én és a rétestészta nem vagyunk jóban. Nem tudom miért, de nem szeretem, kicsit száraznak tartom, rétest sem szoktam enni. (Réteslapot is eddig csak a baklavánál használtam.)
Viszont vargabélest már rég szerettem volna készíteni. Aztán a NoSaltyn találtam egy receptet, amihez nem használtak réteslapot, és "elloptam" az ötletet. Miért ne lehetne vargabéles réteslapok nélkül? A mazsolát is kihagytam a tésztából, mert azt meg nem szeretem.
Szóval, jó ez a recept, ha valaki "igazi" vargabélest szeretne készíteni, akkor csak réteslapot és mazsolát kell még pluszba hozzáadni. De így, "pucéran" is nagyon finom. :) És nem is kell hozzá külön réteslapot venni.

Hozzávalók

4 tojás
4 ek cukor
1 cs vaníliás cukor
175 g tejföl
50 dkg túró
125 g cérnametélt
csipet só

Elkészítés

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a tejfölt.
A túrót áttörjük, és a tojásos masszához keverjük.
A cérnametéltet enyhén sós vízben megfőzzük, és ha kihűlt, hozzákeverjük a tojásos-túrós masszához.
A tojásfehérjéket a sóval kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük.

Amerikai csokitorta

2011-11-24T17:38:00.003+01:00

Ez a kedvenc csokitortám. Régen mindig ilyet kértem a cukrászdában, aztán egy nap elhatároztam, hogy meg kell csinálnom itthon is. Egy este leültem a gép elé, és addig kutakodtam a neten, amíg meg nem találtam a csokitorta receptjét (forrást sajnos nem tudok mondani).
Büszke vagyok rá, hogy sikerült megtalálnom, ugyanis sokkal finomabb, mint a cukrászdai (azóta olyat nem is eszünk, itthon szoktam készíteni ünneplésekkor). Mindenki csak dicséri. Nagyon csokis, egy vagy maximum két szelet fér csak az emberbe, de a szeme még ezután is kívánná...
Most a tesóm szülinapjára készítettem el ezt a tortát.

Hozzávalók

A tésztához:

12 dkg puha vaj
22 dkg porcukor
csipetnyi só
6 tojás
13 dkg étcsokoládé
13 dkg liszt

A krémhez:

23 dkg puha vaj
12,5 dkg jó minőségű kakaópor
csipetnyi só
20 dkg porcukor
fél vaníliarúd (vanília aroma is lehet helyette)
2 dl tejszín

Elkészítés

Tészta:

A vajat habosra keverjük a porcukorral és a sóval, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját.
A csokit megolvasztjuk, és hozzákeverjük az eddigiekhez.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a liszttel felváltva hozzáadjuk a masszához, és összekeverjük az egészet.
A tésztát sütőpapírral bélelt formába töltjük, és előmelegített sütőben, 190 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.

Krém:

A vajat habosra keverjük a porcukorral.
Hozzáadjuk a kakaóport, a sót, és a vaníliarúdból kikapart magokat.
A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan összeforgatjuk a krémmel.

Összeállítás:

A tésztát három lapra vágjuk.
A krém felével megkenjük a lapokat, a másik felével pedig kívülről vonjuk be a tortát.