2013. július 30., kedd

Sajtos rúd 2

Készült már itthon egyszer sajtos rúd, most kipróbáltam egy újat. Nem tudom megmondani, melyik finomabb, a másik szerintem "linzeresebb" tészta jellegű. Mindenesetre mindkettő nagyon jó volt, érdemes próbálkozni! A receptet Limaránál találtam. Ekkora mennyiségből körülbelül 1 kg jön ki.


Hozzávalók
  • 50 dkg liszt
  • 1 ek só
  • 25 dkg reszelt sajt
  • 25 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 2 dl tejföl

Elkészítés
  1. A lisztet elkeverjük a sóval, a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sajtot, a tojást, a tejfölt. Fóliába téve egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  2. Kinyújtjuk ujjnyi vastagra, lekenjük tojással, és megszórjuk reszelt sajttal.
  3. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

2013. július 29., hétfő

Nutellás brownie

Zamat és illatnál találtam még régebben ezt a receptet, ami persze rögtön megtetszett. :) Nemcsak a brownie része finom, hanem a tetején ez a sült Nutellás-mascarponés réteg (ami egyébként nem látszik, de isteni).


Hozzávalók
  • 3 tojás
  • 60 g barna cukor
  • 150 g vaj
  • 180 g étcsokoládé
  • 60 ml tejszín
  • 150 g mascarpone
  • 60 g liszt
  • 60 g darált dió
  • 1 ek kakaó
  • 120 g Nutella

Elkészítés
  1.  A vajat és az étcsokoládét felolvasztjuk. 
  2. A tojást a cukorral habosra keverjük. 
  3. A tojásos masszához hozzáadjuk a vajas csokit, a tejszínt, 75 g mascarponét, a lisztet, a diót, és a kakaót. 
  4. A masszát egy sütőpapírral bélelt 21x21 centis tepsibe öntjük. A maradék 75 g mascarponét összekeverjük a Nutellával, majd a süti tetejére kenjük, majd villával márványosan beleforgatjuk.
  5. Előmelegített sütőben, 175 fokon 15 percig sütjük, majd letakarjuk, és további 150 fokon 25 percig sütjük.

2013. július 28., vasárnap

Londoni szelet

Ez a süti ugyan nem a legszebb, de nagyon finom ez a diós-lekváros összeállítás! Hankka blogszülinapi játékára szeretném felajánlani, remélem ízleni fog a jelenlévőknek!:)
A receptet még régebben több londoni szelet receptből kutyultam össze, úgyhogy pontos forrást nem tudok mondani. (Most is változtattam rajta, mikor újra elkészült.)



Hozzávalók
  • 18 dkg liszt
  • 11 dkg vaj
  • 8 dkg porcukor
  • 3 tojás
  • kb. 10 dkg baracklekvár
  • 12 dkg kristálycukor
  • 15 dkg dió

Elkészítés
  1.  A lisztet a vajjal, a porcukorral, és a tojások sárgájával összegyúrjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk, és egy sütőpapírral bélelt (20x30 centis) tepsibe rakjuk.
  2.  A tésztát megkenjük baracklekvárral. 
  3. A diót durvára daráljuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a kristálycukorral, és összekeverjük a dióval. 
  4. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük.

2013. július 27., szombat

Túró rudi torta

Már rég készült ez a túró rudi torta, amit Mohánál találtam. Direkt olyat kerestem, aminek nem piskóta az alapja, hiszen a túró rudiban is csak csoki meg túró van.:) Egyszer azért kipróbálom a piskótás változatot is.




Hozzávalók

Az alaphoz:
  • 20 dkg keksz
  • 7,5 dkg étcsokoládé
  • 7,5 dkg olvasztott vaj

Az első túrós réteghez:
  • 25 dkg túró
  • 3 cs vaníliás cukor
  • 3 ek tejföl
  • fél citrom reszelt héja
  • 2 dl tejszín
  • 1 cs zselatin fix

A második túrós réteghez:
  • 25 dkg túró
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 3 ek tejföl
  • fél citrom reszelt héja
  • 2 dl tejszín
  • 1 cs zselatin fix

A csokoládés rétegekhez:
  • 10 dkg étcsokoládé + 1 dkg vaj
  • 20 dkg étcsokoládé + 2 dkg vaj

Elkészítés
  1. A kekszet ledaráljuk. Az étcsokit és a vajat megolvasztjuk. Összekeverjük a kettőt, és egy sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk, majd hűtőbe tesszük.
  2. Az első réteghez a túrót a tejföllel, a cukorral, a citromhéjjal összekeverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet, és robotgéppel néhány percig verjük.
  3. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan összekeverjük a túrós masszával, és a kekszes alapra öntjük. Visszatesszük a hűtőbe.
  4. A 10 dkg étcsokoládét összeolvasztjuk az 1 dkg vajjal, és a megszilárdult túrós rétegre kenjük, megint visszatesszük a hűtőbe.
  5. A következő túrós réteget ugyanúgy készítjük el, ahogy az elsőt. A csokoládés rétegre öntjük, és hűtőbe tesszük.
  6. A 20 dkg étcsokoládét összeolvasztjuk a 2 dkg vajjal, majd a túrós rétegre öntjük, és megvárjuk, míg hűtőben megszilárdul.
  7. Forró vízbe mártott késsel vágjuk fel, és akkor nem töredezik a csokoládé.

2013. július 26., péntek

Mákos guba

Szeretem a gubákat, készült már itthon túrós, epres, almás is. Ennek ellenére mákos sokáig nem fordult elő, pedig ez is olyan finom, mint a többi. Íme, itt az én "kifejlesztett" receptem, egyszerű és gyors (mint az összes guba).



Hozzávalók
  • 7 dl tej
  • 5 szikkadt kifli
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg darált mák
  • 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés
  1. A kifliket felkarikázzuk vékony szeletekre. Előmelegített sütőben, 180 fokon 5-10 perc alatt megpirítjuk.
  2. A tejet felforraljuk a cukrokkal, ráöntjük a kiflikre, és pár percig áztatjuk.
  3. A mákot beleforgatjuk a tejes kiflibe.

2013. július 25., csütörtök

Londoni keksz

A receptet Mónika Váncza projektjéből választottam. Tea vagy kakaó mellé tökéletes kísérőnek.:)
Nekem megmaradt egy kevés, azt pedig ledaráltam, szerintem felhasználom majd sütinyalókának.:)


Hozzávalók
  • 50 dkg liszt
  • 1,25 dl tej
  • 2 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 6 dkg vaj
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 cs sütőpor

Elkészítés
  1.  A hozzávalókat összegyúrjuk.
  2. A tésztát négyszer hajtogatjuk, kinyújtjuk (én ezt a lépést most kihagytam).
  3. A tésztát végül 3 mm vékonyra nyújtjuk, keksz alakúra vágjuk, és pálcikával lyukakat szurkálunk bele.
  4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

2013. július 9., kedd

Oreo kekszes brownie étcsokoládéval

Egyszer már készült Oreo kekszes brownie, fehér csokival. Ezúttal Mariann receptjét használtam, melyet a brownie játékra küldött. Már többször is elkészült, de csak most tudtam lefényképezni. Nem lehet eldönteni, hogy a fehér csoki, vagy az étcsoki passzol-e jobban az Oreo keksszel, ez is isteni finom volt. :)


Hozzávalók
  • 160 g vaj
  • 200 g étcsokoládé
  • 3 tojás
  • 145 g barna cukor
  • 1 tk kávépor
  • 60 g liszt
  • 1 ek kakaópor
  • 14 db Oreo keksz

Elkészítés
  1.  A lisztet, a kakaóport, a kávéport, az Oreo kekszek harmadát darabokra törve összekeverjük.
  2. A vajat a csokoládéval összeolvasztjuk.
  3. A tojásokat a barnacukorral habosra verjük.
  4. A három keveréket összekeverjük, és egy sütőpapírral bélelt (21x21 cm-es) tepsibe öntjük.
  5. A maradék Oreo kekszeket a süti tetejére tördeljük.
  6. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.