2012. február 28., kedd

Pupusas

Szabinánál találtam a receptet (egyébként korábban a NoSaltyn is szemeztem vele). El Salvador nemzeti étele, eredetileg masa harinából (speciális kukoricaliszt) készítik, de a körülményekre való tekintettel ezt én is felcseréltem sima liszttel.:D Ennek ellenére nagyon finom lett.
(Legközelebb teljes kiőrlésűvel is kipróbálom.)



Hozzávalók

A tésztához:
  • 30 dkg liszt 
  • 1 tk sütőpor 
  • 1 kk só 
  • 0,5 dl olaj 
  • 1,5 dl víz

A töltelékhez:
  • 12 dkg reszelt sajt 
  • 12 dkg sonka, apró kockákra vágva 
  • 3 ek tejföl

Elkészítés
  1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd pihentetjük, amíg a tölteléket összekeverjük. 
  2. A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, gombócokat formálunk belőlük, majd kezünkkel kicsit kinyújtjuk őket. A közepükre halmozunk 2-2 evőkanál tölteléket. A tészta széleit összefogjuk, batyuvá formáljuk, majd kb. 12 cm átmérőjű körré lapítjuk.
  3. Forró serpenyőben kb. 3-3 perc alatt oldalanként megsütjük, és melegen tálaljuk.

2012. február 27., hétfő

Liebster Blog díj

Szofi ajándékozott meg ezzel a díjjal nemrég. Köszönöm szépen!
Úgy látom, hogy ez a díj már nagyjából körbement, de azért Pannának, Zsuzsának és Lillának én még szeretném továbbadni, fogadjátok szeretettel!:)


A díj szabályai:
1. Linkeld be annak a blogját, akitől a díjat kaptad.
2. Tedd ki a díjat a blogra.
3. Jelölj meg 5 kétszáznál kevesebb követővel rendelkező bloggert, akinek a díjat tovább szeretnéd adni.
4. Írj egy hozzászólást az 5 díjazottnak, amelyben értesíted őket a díjról.

2012. február 23., csütörtök

Túrós baklava

Folytatódik a "találjuk meg az igazi, éttermekben kapható baklavát" projekt.:D Ez még persze nem az (ezt a túró miatt rögtön sejtettem, mielőtt megsütöttem volna), de nagyon finom volt.
Testvéremnek a suliban tavaly volt olyan, hogy néhány hónapig minden angol órára más vitt be sütit, el kellett mondania angolul a receptet, aztán pedig közösen megették. Jó lehetett nekik.:D (Egyébként én csokikockát készítettem neki, ő azt vitte be.) A lényeg, hogy egyik osztálytársa ezt a receptet vitte be (mindenki kapott egy másolatot), aztán a recept elkeveredett valahova, és még év elején, pakolás közben találtuk meg az öcsém cuccai között. Most volt rá időm, hogy kipróbáljam.
Nekem a legutóbbi baklava jobban ízlett, de anyának meg ez a túrós változat tetszett jobban. (Legközelebb a Tésztavarázs című könyvből lesz egy kipróbálva.) A tepsim mérete 35x22 cm-es volt.



Hozzávalók
  • 8 réteslap
  • 50 dkg túró
  • 6 ek cukor
  • 25 dkg narancslekvár 
  • 20 dkg apróra vágott dió 
  • 2 cs vaníliás cukor 
  • 1 kk reszelt citromhéj 
  • 5 dkg olvasztott vaj 
  • 1 tojássárgája

Elkészítés
  1. Egy tepsi alját kikenjük vajjal, ráfektetünk két réteslapot. Rétegenként megkenjük olvasztott vajjal.
  2. A diót összekeverjük 3 evőkanál cukorral, majd a réteslapra tesszük. Erre megint két réteslap kerül (vajjal megkenve).
  3. A túrót, 3 evőkanál cukrot, a vaníliás cukrot, és a citromhéjat összekeverjük, majd a tésztára kenjük. Ezután megint két réteslap következik (vajjal megkenve).
  4. A réteslapot megkenjük a lekvárral, majd ráhelyezzük a maradék kettő réteslapot. A lapokat megkenjük vajjal, a tetejére még tojássárgáját is kenünk.
  5. Előmelegített sütőben, 180 fokon 30 perc alatt megsütjük.

2012. február 21., kedd

Marcipánnal töltött keksz

A receptet Kiskuktánál találtam, már legalább egy éve, de azóta többször is elkészült, mert nagyon finom. Legalábbis aki szereti a marcipánt, annak tuti ízlene. Én nagyon szeretem.:)
Nekem 18 db keksz lett belőle, nagyobb méretű szaggatókkal.


Hozzávalók
  • 22 dkg liszt
  • 1 tk sütőpor
  • csipetnyi só
  • 2 dkg kakaópor
  • 15 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2 tojássárgája
  • 10 dkg marcipán

Elkészítés
  1. A hozzávalókat összedolgozzuk a marcipán kivételével.
  2. 15 percre hűtőbe tesszük.
  3. Kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és tetszőleges formákat szaggatunk.
  4. A marcipánt kinyújtjuk, és kisebb szaggatóval kiszaggatjuk.
  5. A kiszaggatott tésztadarabokra marcipánt teszünk, majd lefedjük másik kiszaggatott tésztadarabokkal, és a széleket összenyomkodjuk.
  6. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

2012. február 19., vasárnap

Körözöttes párna a 47. VKF-re

A mostani VKF-et Ágota, az olajzöld levelek kéken nevű blog szerzője hirdette meg. A feladat, hogy táborban, kirándulások alkalmával jól szállítható, bevált ételeket készítsünk.
Én nem szoktam gyakran kirándulni, de eszembe jutott, amikor tavaly Szekszárdon voltunk. Egy Sparban vettük meg a reggelit. Máshol még nem láttam, de ott a péksütik között felfedeztem a körözöttes párnát. Még langyos volt, és nagyon finom. Hát, a teljesen frissen evés egy kirándulás alkalmával nem fog menni, de elkészítettem itthon a párnát, ezt pedig magunkkal lehet cipelni nyugodtan kisebb vagy nagyobb túrákra. :)
Nekem 12 db lett ekkora mennyiségből.



Hozzávalók
  • 30 dkg leveles tészta
  • 26 dkg körözött
  • 1 tojás

Elkészítés
  1. A leveles tésztát fél centi vékonyra kinyújtjuk, és 8x10 cm-es téglalapokat vágunk belőle.
  2. A téglalapok egyik felére kőrözöttet halmozunk, majd ráhajtjuk a másik felét, és a széleit lenyomkodjuk. Tojással megkenjük.
  3. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

2012. február 17., péntek

Mogyoróvajas brownie

Bocsi, ha már unjátok a brownie-t, de sajnos a kedvenceim közé tartozik, és még sok ötletem van, hogy mivel lehet feldobni, variálni. :D
Ez lett a nemrég készült mogyoróvaj nagy részéből. :)) Isteni finom, a mogyoróvaj sós íze, és a brownie tömény édessége nagyon összepasszol.
Egyébként az ötletet Dr. Pepper adta, viszont a bevált brownie tésztámról megint nem tudtam lemondani...:D
A tepsi mérete: 20x30 cm


Hozzávalók
  • 190 g + 50 g vaj 
  • 190 g étcsokoládé 
  • 3 tojás 
  • 1 cs vaníliás cukor 
  • 250 g + 50 g cukor 
  • 110 g liszt 
  • 1 kk só 
  • 200 g mogyoróvaj

Elkészítés
  1. 190 g vajat és a csokit összeolvasztjuk. 
  2. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a vaníliás cukorral, és 250 g cukorral.
  3. Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük a tojásos masszát, majd a lisztet, és a sót. 
  4. A mogyoróvajat összekeverjük 50 g vajjal és 50 g cukorral. 
  5. A csokis masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd rákanalazzuk a mogyoróvajas masszát, és kanállal belekeverjük. 
  6. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25 perc alatt megsütjük.

2012. február 16., csütörtök

Mogyoróvaj

Még régebben gondolkodtam, hogyan készíthetném el az amerikai mogyoróvajat. Mondjuk nem sokáig tartott a gondolkodás, megoldottam annyival, hogy beírtam a keresőbe. :D Aztán csak a receptek között kellett választanom. Természetesen mindegyik alapja a földimogyoró volt, a legtöbb recept pedig tartalmazott még olajat/vajat/mézet is. Aztán Emőkénél és Bencénél megláttam a legegyszerűbb megoldást, és amellett maradtam. Nem bántam meg, nagyon finom lett. Köszi a receptet. :)
A mogyoróvajnak egyébként két fajtája van: a "smooth" és a "crunchy". Az előbbi teljesen krémes, az utóbbi pedig enyhén darabos. Én krémesen készítem, de ha szeretnétek bele darabokat, akkor külön kell egy keveset ledarálni, majd a krémeshez hozzákeverni.



Hozzávalók
  • pörkölt, sózott, földimogyoró

Elkészítés
  1. A mogyorót beletesszük az aprítóba. Mindössze annyi a dolgunk, hogy türelmesen nyomjuk a gombot. Egy idő után (nekem csak 5 perc volt) a mogyoróból krém lesz.

2012. február 15., szerda

Egy díj

Tündétől, a Tündérkonyha blog írójától kaptam a minap egy kedves díjat. Köszönöm szépen!:)


A díj szabályai:
1. Linkeld be annak a blogját, akitől a díjat kaptad.
2. Tedd ki a díjat a blogra.
3. Jelölj meg 5 kétszáznál kevesebb követővel rendelkező bloggert, akinek a díjat tovább szeretnéd adni.
4. Írj egy hozzászólást az 5 díjazottnak, amelyben értesíted őket a díjról.

Én nekik adnám tovább:
Barbi
Flower
Kata
Petra
Pinkóci

2012. február 13., hétfő

Valentin napi pirítós

A Valentin nap igencsak megosztja az embereket, én nem vagyok ellene, de nem is kedvelem különösebben. Legalábbis a csicsás csecsebecséket és egyéb dolgokat teljesen feleslegesnek tartom. Viszont a saját készítésű sütik, ételek, ajándékok szerintem mindenkinek jólesnek. Ez lehet egy Valentin napi reggeli, de természetesen máskor is el szabad készíteni. :)
(Forrás: Nők Lapja Konyha)



Hozzávalók
  • 2 szelet toast kenyér
  • kevés vaj
  • 1 tojás

Elkészítés
  1. A két kenyeret megkenjük vajjal, és összeragasztjuk. Egy szív alakú kiszúróval kiszúrjuk.
  2. Egy kevés vajat serpenyőben felolvasztunk, rátesszük a kenyeret, és a szív alakú lyukba beletörjük a tojást, majd megsózzuk, és megsütjük.

2012. február 11., szombat

Nutellás-diós brownie

Barbinál láttam még régebben ezt az ötletet. A saját brownie tésztámról képtelen vagyok lemondani, úgyhogy most azzal variáltam át Barbi receptjét. Nagyon finom lett, még csokisabb és töményebb, mint a sima (bár a dió szerintem kiegyensúlyozza az ízeket). :)



Hozzávalók
  • 190 g vaj
  • 190 g étcsokoládé
  • 3 tojás
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 250 g cukor
  • 110 g liszt
  • 1 kk só
  • 200 g Nutella
  • 50 g apróra vágott dió

Elkészítés
  1. A vajat és a csokit vízgőz fölött összeolvasztjuk.
  2. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal.
  3. Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük a tojásos masszát, majd a lisztet, és a sót.
  4. A Nutellát a tetejére kenjük, kanállal eligazítjuk, majd megszórjuk a dióval.
  5. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25-30 perc alatt megsütjük.

2012. február 10., péntek

Díjat kaptam!

Tegnap Mártitól, ma pedig Zsuzsától kaptam ezt a díjat. Köszönöm szépen mindkettőtöknek! Eddig ez a legaranyosabb az összes közül. :D


A szabályok:
1. Említsd meg a blogodon a személyt, akitől kaptad.
2. Válaszolj a feltett kérdésekre.
3. Árulj el magadról egy dolgot, amit eddig még nem említettél a blogodon.
4. Ajándékozd a díjat annyi bloggernek, ahánynak szeretnéd.
5. Értesítsd a díjazottakat.

A kérdések:
1. Melyik a kedvenc smink kelléked?
2. Mi volt 2011 trendje (öltözködésben)?
3. Mi a kedvenc desszerted?
4. Mi a kedvenc színed?
5. Mi a keresztneved?
6. Mi volt az utolsó dal, amit meghallgattál?
7. Kutyák vagy macskák?

A válaszok:
1. Szempillaspirál.
2. Igazából fogalmam sincs. Azt veszem fel, ami megtetszik. :D
3. Szinte bármi jöhet, ami csokis/túrós/almás. Csak ne legyen benne mazsola.
4. A kék. 
5. Flóra:)
6. Coldplay: Paradise
7. Macskák.

A dolog magamról (amit még valószínűleg nem tudtok):
Nagyon érdekel a pszichológia (fakultációra is járok, és ez lesz a választott tantárgyam az érettségin).

Nekik szeretném a díjat adni:
Csilla
Lilla
Linyah
Panna
Trollanyu
Tücsi

2012. február 9., csütörtök

Chokito

Nem túl szép süti, de finom. Kb. 5 perc alatt összedobható (ha a három óra pihentetést nem számítjuk). Most készítettem belőle Valentin napi változatot is (10 db szív forma, és a recept mennyiség fele).
A NoSaltyn bukkantam rá a receptre.



Hozzávalók
  • 20 dkg porcukor
  • 25 dkg vaj
  • 1 ek zselatin 
  • 3 ek kakaó
  • 3 ek víz
  • 18 dkg tejpor
  • 8 dkg puffasztott rizs

Elkészítés
  1. A porcukrot, a vajat, a kakaót, a vizet, és a zselatint egy edényben kevergetve összefőzzük.
  2. Levesszük a tűzről, és beletesszük a tejport. Gyorsan összedolgozzuk.
  3. Hozzáadjuk a puffasztott rizst és elkeverjük.
  4. Fóliával bélelt őzgerincformába simítjuk, és 3 órára a hűtőbe tesszük.

2012. február 4., szombat

Diós-mézes süti

Bianka meghirdetett egy játékot. A feladat ugyanaz, mint nálam volt: el kell neki küldeni egy képet arról az ételről, amit az ő blogján találtunk, és elkészítettünk. Én ezt a receptet választottam. Egy picit átvariáltam, remélem ez nem probléma. Mindenesetre finom lett! :)
Nekem 4 cm-es átmérőjű szaggatóval kb. 40 db lett.



Hozzávalók

Tészta:
  • 21 dkg darált háztartási keksz
  • 30 dkg darált dió
  • 12 dkg olvasztott étcsokoládé
  • 21 dkg méz
  • 4 ek tej
  • 1 kk fahéj

Máz:
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg kristálycukor
  • 2 ek cukrozatlan kakaópor
  • 1 ek tej

Elkészítés
  1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A tenyerünkkel ellapítjuk két centiméteres vastagságúra, és tetszőleges kiszúróval kiszúrjuk.
  2. A máz hozzávalóit összeforraljuk. 5 percig hűlni hagyjuk, utána pedig megkenjük vele a sütiket.

2012. február 3., péntek

Játék eredményhirdetése

A blogom születésnapja alkalmából hirdettem meg ezt a játékot. Huszonegyen küldtetek nekem képeket, örültem is, hogy ilyen sok mindenkinek felkeltette az érdeklődését a játék. Nagyon jó érzéssel töltött el, amikor olvastam egy-egy e-mailt, bejegyzést. :)
Szebbnél szebb fotókat kaptam, és majdnem mindenki mást készített el.
Íme a rengeteg "pályamű":



















Cornwall - Fonott kalács



Cornwall - Kolbászos pizza







































Karolin - Emeletes élvezet








A sorsolás pedig így zajlott:




Lilla, téged húztalak ki! Kérlek írd meg a címedet, hogy tudjam hova postázzam az ajándékot! :)

Első blogszülinap és csokis-diós torta

Gyorsan eltelt ez az egy év... De a lelkesedésem nem hagyott alább, sőt inkább növekedett. Úgy érzem, a blog sokat segített a fejlődésben, már szebb képeket készítek, mint a kezdetek kezdetén, és nem rettenek meg csak azért egy recepttől, mert nehéz, vagy időigényes. Mielőtt elkezdtem volna írni a blogot, nekem a receptek leginkább a NoSaltyn léteztek (ott kezdődött a "pályafutásom" is). Aztán rengeteg blogot felfedeztem, és csak ámultam, hogy milyen jó kis receptek, ötletek vannak mindenhol. Sok-sok receptet nektek köszönhetek, és legalább száz még el van "könyvjelzőzve", kipróbálásra várva. El sem tudom mondani, mennyire örülök a sok olvasónak, kommenteknek. Amikor létrehoztam a blogot, folyton azt figyeltem, hogy mikor jön már az első rendszeres olvasóm. :) Aztán fokozatosan bejelentkeztetek, és most már 138-an vagytok. Én nem azok közé tartozom, akik elsősorban abból az indíttatásból hozták létre a blogot, hogy maguknak/ismerőseiknek össze legyenek gyűjtve egy csokorba a receptek. Azt szerettem volna már a legelején, hogy sokan megismerjék a receptjeimet (persze a legtöbb nem saját találmány). Eleinte még nem kürtöltem világgá, hogy van egy blogom, de szép lassan mindenki megtudta az ismerőseim között is, most már minden héten kérdezgetik a suliban, hogy mikor lesz süti...:D
Mindig nagy örömmel tölt el, amikor valaki kipróbálja, és sikerélménnyel számol be róla. Köszönöm nektek, hogy olvastok! :)
(Közben a játék határideje is lejárt, nemsokára sorsolom a nyerteseket, késő délutánra várható az eredményhirdetés.)

Nem nagyon szeretnélek untatni titeket, de azért egy kevés statisztikai adatot összeállítottam, hogy mi minden történt egy év alatt:
138 rendszeres olvasó
50991 oldalmegjelenítés (ebben a sajátjaim nem szerepelnek)
240 bejegyzés (ebből kb. 215 recept)

Ezzel a tortával ünnepeltem meg az eseményt:



Hozzávalók

A tésztához:
  • 4 tojás
  • 125 g cukor
  • 125 g liszt
  • 1 ek kakaópor
  • 25 g vaj
  • 75 g étcsokoládé
  • 150 g darált dió

A krémhez:
  • 75 g étcsokoládé
  • 125 g puha vaj
  • 200 g porcukor
  • 2 ek tej

Elkészítés
  1. A tojást a cukorral habosra keverjük. A vajat és a csokit megolvasztjuk.
  2. A cukros tojást összekeverjük a kakaóval, a liszttel, a csokis vajjal és a dióval. A masszát egy vajjal kikent, vagy sütőpapírral borított (20cm-es) tortaformába simítjuk.
  3. Előmelegített sütőben, 160 fokon 30-35 perc alatt megsütjük. Hűlni hagyjuk, majd két részre vágjuk.
  4. A krémhez a csokit megolvasztjuk, és lehűtjük.
  5. A vajat a porcukorral és a tejjel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a csokit is.
  6. A két tortalap közé kevés krémet teszünk, majd a maradékkal bevonjuk kívülről a tortát.